અમારા રસોડામાં કોપર વાનગીઓ

કોપર વાસણો અસંખ્ય પેઢીઓ સુધી રોજિંદા જીવનમાં ઉપયોગ થાય છે. અને તે માત્ર એક સુખદ દેખાવ નથી, પણ તેના વિવિધ ઉપયોગી લાક્ષણિકતાઓ. એક સારા થર્મલ વાહકતા મહત્વપૂર્ણ ગુણો એક. આ મિલકત, સમગ્ર સપાટી પર ગરમી ગણવેશ વિતરણ, જે ગુણવત્તા અને ઝડપી તૈયારી ખોરાક માટે ખૂબ જ મહત્વનું છે ઉપયોગ કરે છે.

કોપર cookware પણ એન્ટીબેક્ટેરિયલ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે. આ ધાતુના ઉત્તમ ઝઘડા ફૂગ અને બેકટેરિયા છે. તેથી ત્યાં હકીકત એ છે કે લાંબા સમય માટે તે પાણીમાં બિનચેપી બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે આશ્ચર્યજનક નથી.

જોકે, વૈજ્ઞાનિકોએ બતાવવામાં કોપર cookware પણ minuses ઘણો છે કે છે. તેઓ આરોગ્ય સીધી નુકશાનનું કારણ બની ન હોય તો, ખોરાક પર નકારાત્મક અસર અને તે સમયે તેનું મૂલ્ય ઘટાડો કર્યો હતો.

સૌ પ્રથમ, તે ascorbic એસિડ જે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો સમાયેલ છે તેના પર તાંબાની આક્રમક પ્રભાવ નોંધવું જોઈએ. તે માત્ર તે નાશ કરે છે. તેથી તે બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ અને વિટામિન શક્ય નુકશાન ઓક્સિડેશન કારણે વાનગી સ્ટોર ઉત્પાદનો માટે આગ્રહણીય નથી છે.

બાદમાં હકીકત સીધા હોઈ શકે છે શરીરના નુકસાન કારણ કે મુક્ત રેડિકલ દેખાવ તરફેણ કરે છે. વધુમાં, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ હાજરીમાં એક ભેજવાળી પર્યાવરણ તાંબાની રોકાણ, તે ઓક્સિડેશન એક કારણ જે પોતે તકતી લીલા ઘટના દેખાય બની જાય છે. ખાદ્ય એસિડ સાથે તકતી, જે સજીવ માટે હાનિકારક પદાર્થો પેદા તરફેણ આદાનપ્રદાન ના ગરમ હતો.

કારણ કે તે પહેલાં તમે કોપર વાસણો ઉપયોગ કરી શકો છો લીલા તકતી દૂર કરવા માટે છે. આ ટેબલ મીઠું, કે જે સરકો માં પ્રી-wetted આવે છે સપાટી wiping દ્વારા કરવામાં આવે છે. નિકલ, ટિન અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સહિત - કોપર cookware પ્રતિકૂળ ખોરાક, જે વધારો એસિડિટીએ, કે જે, ઉદાહરણ તરીકે, અન્ય ધાતુઓ અંદરની સપાટી આવરી જરૂરિયાત તરફ દોરી જાય છે સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે. આ કોટિંગ ખોરાક સાથે સીધો સંપર્ક પ્રતિકાર અને રસોઈ હાનિકારક ખોરાક બનાવે છે.

કોપર વાસણો તમે એક કરતાં વધુ વર્ષ સેવા આપવા માટે, નિષ્ણાતો કાળજી અંદરની સપાટી નીચેના હાથ ધરવા માટે સલાહ:

1. પ્રથમ અરજી પાણી અને બોઇલ સાથે ભરો ભલામણ કરાય છે. ઋષિ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું કે પત્તા - તમે ઉદાહરણ માટે કોઇ જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો. કોટિંગ, લાંબા સમય સુધી ચાલશે હંમેશા પણ ભરો અથવા તેલ અથવા પાણી સાથે પૅન અને પછી સ્ટોવ પર મૂકો.
2. આગ ખૂબ જ મજબૂત ક્યારેય હોવી જોઈએ, અને વાનગીઓ વિષયવસ્તુ બહાર ડ્રાય અથવા દૂર ઉકળવા ન જોઈએ. કારણ કે તેઓ સમાપ્ત નુકસાન પહોંચાડી શકે છે - જહાજ સમાવિષ્ટો જગાડવો, તે પ્લાસ્ટિક અથવા લાકડાના ચમચી અથવા spatula, પરંતુ મેટલ પદાર્થો વાપરવા માટે વધુ સારું છે.

કોપર વાસણો, જે તમે કોઈપણ મુશ્કેલી વગર આજે ખરીદી શકો છો, સારી રીતે માવજત અને સુંદર હોવા જોઈએ. પરંતુ પસંદગી તમારામાં છે. ગુણદોષ સરખામણી, તમારે નક્કી કરવું જોઈએ કે તમે તેમના રોજિંદા જીવનમાં આવા વાસણો જરૂર છે.