ટિપ્સ: એક સ્મોકાહાઉસમાં માછલીને કેવી રીતે ધૂમ્રપાન કરવું

સ્મોક ઉત્પાદનો હંમેશા તહેવારો અને કેઝ્યુઅલ ટેબલ પર સ્વાગત છે. ધુમ્રપાનની મદદથી તે પ્રોડક્ટના ફાયદાકારક તત્ત્વોને સંગ્રહિત કરી શકે છે, તે સમૃદ્ધ સ્વાદ આપે છે. પરંતુ સ્ટોરમાંથી ફક્ત ઉત્પાદનો ગુણવત્તાના સ્તરને હંમેશા સમજી શકતા નથી. ઘર પર સ્મોકહાઉસમાં માછલીને ધૂમ્રપાન કરવું તે વધુ સારું છે. આ માટે, ઘણા વિશેષ વાનગીઓ છે.

એક Smokehouse એક માછલી કેવી રીતે ધૂમ્રપાન

ગુણાત્મક પરિણામની પ્રથમ શરત એ એક સારો સ્મોકહાઉસ છે. યોગ્ય સ્ટેનલેસ વિકલ્પો લાકડું અથવા ચારકોલ પર કામ માટે રચાયેલ છે. આવા smokehouse તમે માત્ર માછલી, પરંતુ માંસ અથવા ચિકન રસોઇ કરી શકો છો. તેથી, એક સ્મોકહાઉસમાં માછલીને કેવી રીતે ધૂમ્રપાન કરવું ? ધુમ્રપાન માટે એક માછલી પસંદ કરો. બંને ટ્રાઉટ અને સમુદ્ર બાઝ માટે સારી છે . રાંધવા પહેલાં, આંતરડામાંથી માછલીઓને સાફ કરો, તેને ગિલ્સથી પૂંછડી પર કાપી દો. સફાઈ કર્યા પછી, તે સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ અને સહેજ પાણીમાં મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ જેથી અપ્રિય ગંધ દૂર થઈ શકે. ધૂમ્રપાન માછલી પહેલાં સાઇઠ મિનિટ સુધી એક ખારામાં મુકવું જોઈએ, જેમાં પાણીના બે ચશ્મા, મીઠાના બે ચમચી અને સ્વાદ માટે કોઈ માછલી પકવવાનો સમાવેશ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગોર્મેટ્સ વાઇન, મરી અથવા તો સોયા સોસ પણ વાપરી શકે છે. એક કલાક પછી, માછલીને બહાર કાઢો અને કાગળની ટુવાલ પર તેને સૂકવી દો. સ્કોહાહાઉસ માટે, ઓક, સફરજન અથવા એલ્ડરની ચિપ્સનો ઉપયોગ કરો અને ઉપકરણને 65 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. આ પછી જ, તમે ધુમ્રપાન શરૂ કરી શકો છો, છીણવું પર માછલી નાખીને . આ પદ્ધતિ, સ્મોકીહાઉસમાં સ્મોકી માછલીની જેમ, અડધા કલાક માટે નીચા તાપમાને પ્રોસેસિંગ થાય છે, પછી તાપમાન એક સો ડિગ્રી સુધી વધવું જોઈએ. મધ્યમ કદના માછલી એક કલાકમાં તૈયાર થશે. આ પદ્ધતિ કોઈ પણ પ્રકારના માછલીને ધુમ્રપાન કરી શકે છે. તૈયારી કર્યા પછી તેને લસણ અથવા લીંબુના રસ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જો કે, પરિણામ સારૂં હશે અને કોઈપણ વધારા વગર.

મહત્વપૂર્ણ ધૂમ્રપાન નિયમો

રસોઈ પહેલાં, સ્મોકહાઉસમાં માછલીને કેવી રીતે ધુમ્રપાન કરવો તે વિગતવાર સમજવું જરૂરી છે. સમગ્ર પ્રક્રિયાને સમજવી એ મહત્વનું છે, અને માત્ર તેના તબક્કાઓની જાણકારી નથી. તેથી, smokehouse પૂર્ણપણે બંધ હોવું જ જોઈએ. જો હવા છિદ્રો હોય તો, ઉત્પાદનો ફક્ત ધુમાડા પર રાંધવામાં આવશે. વધુમાં, ઉપકરણનું કદ એક સ્મોકાહાઉસમાં માછલીને કેવી રીતે ધુમ્રગાન કરવું તે અસર કરે છે. તેની ઊંડાઈએ ઉત્પાદનોને લાકડા અથવા કોલસા બર્ન કરવાથી નોંધપાત્ર અંતરે સ્થિત થવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ. જો smokehouse એક નાના વોલ્યુમ છે, માછલી દ્વારા બહાર ફેંકાય વરાળ સમગ્ર ધૂમ્રપાન ભરી કરશે અને ઉત્પાદનો રાંધવામાં આવે છે. આવા નિયમોનું પાલન કરવું મુશ્કેલ નથી, કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરવા માટે પૂરતું છે. આવા પ્રયત્નોના પરિણામને ન્યાયી ઠેરવવામાં આવશે, કારણ કે ઘર-ધુમ્રપાનની પ્રોડક્ટ્સ સ્ટોર ઉત્પાદનોમાંથી અલગ અલગ હોય છે અને કેટલાક લોકો ઉદાસીન રહે છે. વધુમાં, તેઓ સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમની પાસે કોઈપણ કૃત્રિમ પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ફ્લેવર્સ અથવા વધુ પડતા પ્રમાણમાં મીઠું અને સીઝનીંગ નથી. હા, અને આવા ઉત્પાદનની કિંમત માટે ઘણું ઓછું ખર્ચ થાય છે - સ્ટોરની વાનગીઓ હંમેશા "બાઈટિંગ" ભાવ ટૅગ્સ સાથે પૂરી પાડવામાં આવે છે, અને ઘરની રસોઈ માટે તમારે ખૂબ જ જરૂર નથી. જેઓ પોતાના માટે માછીમારી અને માછીમારીના શોખીન હોય છે, અને માત્ર સીધો સ્મોકહાઉસ અને થોડી લાકડાની જરૂર છે.