શું પીત્ઝા છે: પ્રકારો. પિઝા માટે toppings માટે વિકલ્પો

શું પીત્ઝા થાય છે તે વિશે વાત કરો, અનંત હોઈ શકે છે, કારણ કે વાનગીઓ વાનગીઓ ત્યાં એક મિલિયન છે, તે કણક તૈયાર અને toppings લગતા રહસ્યો જેમ જ રીતે. વિવિધ ઉત્પાદનો સંયુક્ત રીતે, તમે એક અનન્ય સ્વાદ મેળવી શકો છો. જોકે, ત્યાં અમુક રહસ્યો છે, જે નીચેના તમે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ પરંપરાગત ઇટાલિયન ભોજન રાંધવા કરી શકો છો.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય પીત્ઝા ઘટના ઇતિહાસ

"Margarita" સહેલો વિકલ્પ તરીકે ગણવામાં આવે છે, પરંતુ કારણ કે આ રેસીપી ખૂબ જટિલ નથી, સ્વાદિષ્ટ કોઈપણ ઓછી નથી. આ વાનગી નામ ક્વીન માર્ગારેટ માનમાં આપવામાં આવી હતી - તે તેના Pizzaiolo આવી હતી આર Esposito સમર્પિત પિત્ઝા, કે જે સમાન રંગ છે ઇટાલી ધ્વજ. Mozzarella, તુલસીનો છોડ અને ટામેટા - વ્હાઇટ, આ ઉત્પાદનો લીલા અને લાલ રંગો ખૂબ જ સફળતાપૂર્વક ઇટાલિયન ત્રિરંગો પુનઃઉત્પાદન. માર્ગ દ્વારા, અન્ય રસપ્રદ હકીકત - આ પીત્ઝા એક સંપૂર્ણપણે વિખ્યાત જેવા જ ઘટકો સમાવેશ થાય છે કચુંબર તરંગ. આ બે વાનગીઓ પરંપરાગત ક્લાસિક ગણવામાં આવે છે ઇટાલિયન રાંધણકળા.

ઘટકો

તેથી, શું થાય પિઝા "Margarita"? પરંપરાગત મૂર્ત સ્વરૂપ માં, તે ઉપર વર્ણવ્યા અનુસાર ત્રણ ઘટકો સમાવેશ થાય છે. તેમ છતાં, કેટલાંક આ વધારાની ચીઝ ઉમેરો.

પિઝા કણક યીસ્ટના હોવી જોઈએ - તે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. લોટ 250 ગ્રામ સાથે મિશ્ર યીસ્ટના ચમચી, ટોચ પર થોડી મીઠું ઉમેરો અને ગરમ પાણી 2/3 કપ રેડવાની છે. સંપૂર્ણપણે જગાડવો, તેલ ઘણો ઉમેર્યા પછી અને તેમના પોતાના હાથમાં ગ્રીસ, જેથી કણક sticking છે. સંપૂર્ણપણે તે મેશ અને ફિટ રાખવા - પ્રાધાન્ય પાણી સ્નાન છે. ભરણ માટે mozzarella (યોગ્ય માધ્યમ બોલમાં), પાકેલાં ટમેટાં, સુગંધી તુલસીનો છોડ ચટણી અને હાર્ડ ચીઝ જરૂર છે. અલબત્ત, વગર પરંપરાગત ઘટક નથી - ઓલિવ તેલ.

માટે રેસીપી

તેથી, પણ greased હોવી જોઈએ. તમે વિપુલ પૂરતી એક પીરસવાનો મોટો ચમચો જરૂર નથી. લોટને દોડી અને ખાવાનો શીટ પર ફેલાય છે. પછી, સોસ સાથે ગ્રીસ પરિણામી સ્તર ધરાવે છે. તે પાકકળા સરળ છે - ટમેટા પેસ્ટ લસણ ત્રણ લવિંગ ઉમેરવા માટે (કચડી તેમને નથી), એક ચપટી ઇટાલિયન ઔષધો અને બોઇલ. તે સમય સુધી ગરમી પર ચટણી રાખવા કારણ કે તે ઉકળે જરૂરી છે. તેથી, કણક પર, પરિણામી ટમેટા સમૂહ greased, પાકેલાં ટમેટાં સ્લાઇસેસ કાપી નાખ્યો હોય, તો પછી mozzarella, તે પણ જરૂરી એવી રીતે કાપી છે. સ્તર જાડાઈ લગભગ 1 સેન્ટીમીટર હોવો જોઈએ. Mozzarella ક્યાં ટામેટાં અથવા તેમને વચ્ચે મૂકો. ટોચના કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ તુલસીનો છોડ બહાર નાખ્યો છે. વધુ પીત્ઝા એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220 ડિગ્રી preheated મૂકવામાં અને 15 મિનિટ રાહ જુઓ આવી હતી. પછી તમે દંડ ખમણી પર જરૂર પનીર છીણવું, તેમને લગભગ સમાપ્ત વાનગી છાંટવાની (બે મિનિટમાં) મોકલવા ફરી સાલે બ્રેઙ અને પછી તમે ટેબલ પર લાવી શકે છે.

પિઝા નેપોલિટાન: કેવી રીતે કણક તૈયાર કરવા માટે

શું પીત્ઝા વિશે વાત કરવા માટે ચાલુ નેપોલિટાન વિશે ભૂલશો નહિં. તે નેપલ્સ માં હતી, જેમાં XVIII સદી વિશ્વ, જ્યાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક વિશાળ પથ્થર તૈયાર પ્રથમ pizzeria ખોલી છે, અને આ રેસીપી ત્યાં દેખાયા હતા. અલબત્ત, તે હવે થોડા લોકો તૈયારી કરી રહ્યું છે, પરંતુ જો તમે વાનગીમાં કડક પાલન, તમે ભયંકર ભોજન અને આધુનિક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કરી શકો છો.

વિભિન્ન પીત્ઝા પ્રકારો તેના રાંધણ વિચિત્રતા વહેંચવામાં આવે છે. લોટને કોઈ અપવાદ નથી. અલબત્ત, તમે અને પ્રમાણભૂત રેસીપીને જે ઉપરના વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે કરી શકો છો, પરંતુ ઇટાલિયન પીત્ઝા વિવિધ પ્રકારના એકબીજાથી અલગ નથી માત્ર ભરીને, પણ પરીક્ષણ હોવા જોઈએ. એક ચમચી - નીચેની રેસીપી ઘઉંનો લોટ ખૂબ ઉડી ગ્રાઉન્ડ (અડધા એક કિલોગ્રામ), પાણી (લગભગ 400 મિલી), ઓલિવ તેલ, મીઠું અને તે પણ ખાંડ, પરંતુ થોડા બચાવ ગરમ જરૂર પડશે. સત્ય હકીકત તારવવી લોટ ટેકરી મધ્યમાં એક અનુકૂળ પાત્રમાં હોવી જોઈએ કે જેમાં મીઠું, ખાંડ, યીસ્ટના અને તેલ મૂકી એક છિદ્ર બનાવે છે. ધીમે ધીમે ગરમ પાણી ઉમેરવાની અંદર તમામ ઘટકો ભળવું, એક ઇન્ડેન્ટેશન કરો. યીસ્ટના વિસર્જન માટે શરૂ, ત્યારે તમે સમૂહ ભેળવી શકો છો. 15 મિનિટ સંપૂર્ણ નેપોલિટાન pizza માટે કણક ભેળવી માટે પર્યાપ્ત છે. પછી તેઓ એક જળ સ્નાન માં મૂકવામાં અને દૂર કરવા જ્યારે તેણે બે વખત તરીકે ઊંચા રહેશે કરવો જોઇએ.

ભરણ

જો આપણે ઇટાલિયન પીત્ઝા પ્રકારના વિશે વાત છે, તે નોંધવું જોઇએ કે નેપોલિટાન મૂળ સ્વાદ છે. મસલ અને anchovies, વાનગી એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપીને - ખરેખર, તેના રચનાના સીફૂડ સમાવેશ થાય છે. પણ peeled ટમેટાં (4 ટુકડાઓ), હાર્ડ જરૂરી પનીર (suluguni mozzarella), ડુંગળી, olives અને ઓલિવ તેલ.

ટોમેટોઝ જાડા સ્લાઇસેસ, ડુંગળી ફ્રાય, સીફૂડ ધોવું કાપી. કણક એક નાનો ટુકડો આંગળીઓ ખેંચવા માટે સંપર્ક (પરંપરાગત નેપોલિટાન પિઝા ક્યારેય એક રોલિંગ પીન સાથે દોડી આવી છે) કે જેથી જાડાઈ ધાર લગભગ 6 મીમી હતી, અને મધ્યમાં - અડધા જેટલુ છે. લગભગ ત્યાં પિઝા અને તેઓ શેર લક્ષણો કેવા પ્રકારની કેવા પ્રકારની છે, તે નોંધવું જોઇએ કે નેપોલિટાન પાતળા ક્રસ્ટ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે વાત. માર્ગ દ્વારા, તે પહેલાં ભરવા મૂકે, તે જરૂરી માખણ અને ઇંડા જરદી સપાટી ઊંજવું છે. ખાસ કરીને, પનીર બધું ટોચ પર છાંટવામાં, પરંતુ તે આ કિસ્સામાં ભાગ પરીક્ષણ મૂકવામાં આવે છે, અને માત્ર પછી - ટામેટાં, તળેલા ડુંગળી અને સીફૂડ. પણ ચીઝ ટોચ પર છંટકાવ કરવો જોઇએ. લગભગ તૈયાર છે, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, 20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી preheated માં પીત્ઝા મૂકી રહે છે.

રસોઇમાં સોડમ લાવનાર "ચાર ચીઝ" માટે ડૌગ

પિઝાની માટે toppings શું છે? વેરાયટી - મશરૂમ, શાકભાજી, માંસ ... પરંતુ તીખી અને શુદ્ધ સ્વાદ પ્રેમીઓ માત્ર ચીઝ સમાવેશ થાય છે વાનગી ભાવના, ભરણ પર હશે. જરૂરી ઓલિવ તેલ છે, જે મસાલા, અને ચાર પર હાલમાં છે તૈયાર કરવા માટે : ચીઝ પ્રકારના Dor બ્લ્યુ, પરમેસન, fontina અને mozzarella. પણ ઇટાલિયન મસાલા, જે તે જરૂરી સમાવેશ થાય છે કડવી paprika, oregano, અને તુલસીનો છોડ કરવાની જરૂર છે. ઔષધો મિશ્રણ મસાલેદાર Dor બ્લ્યુ, fontina સુગંધિત, ક્રીમી mozzarella અને Parmesan એક અદભૂત ક્લાસિક સ્વાદ અને ગંધ આપે છે. ત્યાં પીત્ઝા કયા પ્રકારની છે અને શું સૌથી ઈટાલિયનો માંથી આદરણીય છે તે વિશે વાત, તે સારવાર માટે થાય છે એ નોંધવું જોઈએ. પ્રયાસ કર્યો હોવાની એક વખત તે કાયમ તેની સાથે પ્રેમમાં પડે છે.

કણક પાતળા હોવા જોઇએ, યીસ્ટના. તૈયારી રેસીપી સરળ છે: દૂધ સાથે ખાંડ (3 teaspoons) યીસ્ટના ઓગાળી શકાય કરીશું અને ગરમ જગ્યાએ મિશ્રણ છોડી દો. પછી તમે બે ઇંડા, મીઠું સમૂહ ઝટકવું, અને તેલ (વનસ્પતિ) 4 tablespoons ઉમેરવાની જરૂર છે. 20 મિનિટ પછી, દૂધ અને ઇંડા મિશ્રણ મિશ્રણ લોટ ઉમેરવા માટે, સારી રીતે જગાડવો અને ગરમ જગ્યાએ છોડી આવરી પછી.

ભરણ અને રસોઈ

40 મિનિટ પછી તે બહાર રોલ અને ઓલિવ તેલ સાથે ભરો જોઈએ (આ લોટને ચડવામાં બનાવવા માટે પૂરતી છે). ટોચના પેક પનીર: mozzarella સાથે Dor બ્લુ અને પાસાદાર ભાત fontina અને પરમેસન ઘસવામાં કરવાની જરૂર છે. 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 15 મિનિટ - અને મસાલેદાર ભોજન તૈયાર છે. આવે ગણના શું પિત્ઝા, વાનગીઓ નામો, એ નોંધવું જોઈએ કે આ માધુર્ય નામ એસેન્સ સાથે સંપૂર્ણપણે સુસંગત છે. "ચાર ચીઝ" અસર પહોંચાડવા, હકીકતમાં, વાનગીઓ, પરંતુ માત્ર દરેક પગલું પણ પાલન તમે વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર કરી શકો છો.

મૂળ વાનગીઓ

શું પીત્ઝા સાથે લગતી પ્રશ્ન, એક લાંબા સમય માટે જોઇ શકાય છે. અને સ્ટેજની - રસોઈમાં વિવિધતા ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ માટે એક મીઠી ફિલિંગ લો. પીત્ઝા આ પ્રકારની શું છે? ઓરિજિનલ સુગંધિત અને મોહક! આ એક મહાન મીઠાઈ છે કે જે બધી મહેમાનો કૃપા કરીને કરશે. બેખમીર, યીસ્ટના, દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું, પાતળા અથવા જાડા - કણક કોઈપણ હોઈ શકે છે. એક beguiling અને તેથી પણ વધુ વૈવિધ્યસભર છે. આ વાની તમે ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર માટે કણક, મીઠું અહીં જરૂરી નથી. સ્વાદ માટે સમારેલી બદામ અને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો. માર્ગ દ્વારા, અને પ્રથમ વસ્તુ અને બીજી આવે છે કે જેથી તમે જોડાઈ શકે છે. અને તેની જગ્યાએ પાણી સારી દૂધ લેવા. બાકીના - બધા જ. પરંતુ ભરીને કિસ્સામાં કેટલાક વિચિત્રતા છે. પ્રથમ, તમે પહેલાં પાયો સાલે બ્રેઙ કરવા માટે જરૂરી ઘટકો ટોચ પર મૂકે છે. 12 મિનિટ માટે પર્યાપ્ત છે. પછી ખાંડ અને સમારેલ નટ્સ, ક્રીમ ચીઝ, અનેનાસ, બનાના અથવા અમુક અન્ય ફળો સાથે rastorty સાથે ટોચ અને અન્ય 10 મિનિટ મૂકો. ટોચના તમે ચોકલેટ સાથે, પરંતુ માત્ર ટેન્ડર સુધી થોડી મિનિટો માટે છાંટવાની કરી શકો છો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, વાનગીઓ પુષ્કળ છે, અને પસંદગી માત્ર રાંધણ અને પસંદગીઓ કલ્પના દ્વારા મર્યાદિત હોય છે.