શા માટે તમારી કાન વોડકા ઉમેરો: ભલામણો રસોઈમાં

વોડકા - એક પીણું કે માત્ર સંપૂર્ણપણે કોઇપણ રશિયન તહેવાર અનુરૂપ નથી, પણ દરેક ગૃહિણી રસોડામાં વિશ્વસનીય મદદનીશ. વિચિત્ર રીતે પૂરતી છે, પરંતુ તે મસાલા લગભગ દરેક વાનગી માં, પ્રથમ પ્રમાણે, મીઠાઈ સાથે અંત ઉમેરે છે. મોટે ભાગે, વોડકા સૂપ રસોઈ દરમ્યાન ઉમેરવામાં આવે છે. શા માટે કે વોડકા ઉમેરો નદી માછલી કાન? આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

કાનમાં આ પીણું ઉમેરવા માટે મુખ્ય કારણો

શા માટે તમારી કાન વોડકા ઉમેરવા માંગો છો? બે કારણો છે:

1. વોડકા કાનમાં ઉમેર્યું હતું કે, ખાસ કરીને જો નદી અથવા સમુદ્ર માછલી તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે, વાનગી વધારે મસાલેદાર સ્વાદ બનાવે છે. માછલી આમ વધારાની whiteness અને તાકાત મેળવે છે. બધા માછલી ટુકડાઓ તદુપરાંત, તેઓ લગભગ સિવાય ઘટી રહ્યા છે, સરળ અને રસાળ હોઈ ખાતરી આપી રહ્યા છે.
2. શા માટે તમારી કાનમાં અન્ય વોડકા ઉમેરવા માંગો છો? આ વાનીમાં સ્રોતોમાંથી પાણી મદદથી તેથી વોડકા એક એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે પ્રકૃતિ મોટે ભાગે રાંધવામાં આવે છે.

અને કેટલાક લોકો માને છે કે આ પીણું મત્સ્ય સૂપ અસામાન્ય સ્વાદ આપે છે.

શા માટે વોડકા કાન અને લાકડાનો ટુકડો કરવા ઉમેરવા માંગો છો?

તે નોંધ્યું છે કે ઘણી વાર તમારા કાન વોડકા સાથે ઉમેરવામાં આવ્યું હતું અને સળગતો લોગ.

કૂક્સ દ્વારા સમજાવી તરીકે, પિત્ત, કે જે નદી અથવા સમુદ્ર માછલી બહાર ઊભા કરી શકે છે બેઅસર કરવા માટે છે. કોલસો લોગ સંપૂર્ણપણે ખરાબ સ્વાદ દૂર કરે છે. અને શા માટે વોડકા ઉમેરો રસોઈ દરમ્યાન કાન છે? તેમણે બદલામાં, બધા બેક્ટેરિયા છે કે જે ઘટકો હતા બેઅસર કરશે.

જો આપણે આ બે ઉત્પાદનો જોડવાનું, પ્રકૃતિ પર રાંધવામાં સૂપ ઝેર સંભાવના છે (પછી ભલે વપરાય નદી પાણી) વ્યવહારીક શૂન્ય ઘટાડો થાય છે.

રશિયાના વોડકા સાથે સૂપ ની ઘટના ઇતિહાસ

કાન - સૂપ એક પ્રકારનું. તે સોળમા સદી ની શરૂઆતમાં તરીકે રશિયા વિસ્તારમાં જાણમાં આવ્યું છે. તે આ વખતે સૂપ કહેવામાં આવે છે શરૂ કર્યું માછલી સૂપ. શબ્દ "કાન" નવમી સદીથી જાણીતી છે. પરંતુ તે સમયે, આ શબ્દ મીઠી સહિત કોઈપણ સ્ટોક ઉલ્લેખ કરે છે. XII સદી આશરે, કાન માછલી સૂપ હવે સાબિત વોડકા ઉમેરા સાથે પ્રથમ સૂપ રેસીપી દેખાવ શરૂઆત કરી હતી, અને તે પણ ત્યાં.

પરંપરાગત રશિયન કાન બંધનકર્તા વનસ્પતિ ઉમેરા (મોટા ટુકડાઓ) અને રુટ પાકો સાથે એક સ્પષ્ટ, ધ્યાન કેન્દ્રિત માછલી સૂપ તરીકે રજૂ કરવામાં આવે છે.

ત્યાં વોડકા સાથે હાજર રશિયન સૂપ તૈયાર કરવા માટે અનેક શરતો છે:

• વાનગી તમે ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર ઢાંકણ જરૂર રસોઇ;
• માછલી પૂંછડી, હાડકા અને ફિન્સ, ક્યારેક પણ વડા સાથે હોવો જોઈએ;
• માછલી પહેલેથી ઉકળતા પાણી માં મૂકવામાં જોઈએ;
• સૂપ ચોક્કસપણે સમગ્ર ડુંગળી મૂકી કરવાની જરૂર છે;
• એકવાર વોડકા તમારા કાન ઉમેરવામાં આવશે, તો તમે ગરમી બંધ કરો અને વાનગી રેડવું આપવી આવશ્યક છે.

રેસીપી. વોડકા કાન

જો નદી દ્વારા ગરમ દિવસો માટે તમે પ્રગટ નોસ્ટાલ્જિયા, પરંતુ શેરી અને ઠંડો શિયાળો, તે સંક્ષિપ્તમાં ઉનાળામાં વાતાવરણમાં ભૂસકો અને તમારા કુટુંબ અથવા નજીકના મિત્રો સુગંધિત સૂપ કૃપા કરીને શક્ય છે. આ રેસીપી દસ પિરસવાનું માટે રચાયેલ છે.

જરૂરી ઘટકો:

• મીઠા અથવા ક્ષારવાળા પાણીના માછલી - 800 ગ્રામ;
• વોડકા - 50 ગ્રામ;
• એક ડુંગળી;
• એક ગાજર;
• બટાકા - મધ્યમ કદના ત્રણ ટુકડાઓ;
• સુવાદાણા એક સમૂહ;
• કાળા મરીના દાણા - 5-6 વટાણા;
• પાણી ચાલી - 3-5 લીટર;
• લોરેલ બે અથવા ત્રણ શીટ્સ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી એક સમૂહ;
• મીઠું (સ્વાદ);
• લીંબુ અને ઓલિવ વાપરવા માટે આગ્રહણીય સજાવટ.

તૈયારી

તૈયારી ઉજવાય જે નીચે પ્રમાણે છેઃ

1. માછલી આંતરડા, ભીંગડા અને ચૂઇ સાફ કરવામાં આવે છે. સાથે સાથે ધોવાઇ, પ્રાધાન્ય પણ 15 મિનિટ માટે પાણીમાં સૂકવવા.
2. પાણી એક પણ રેડવામાં અને પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે. માછલી પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે, મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી, વાનગી 15 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.
3. બટાકા peeled છે અને અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી. ગાજર ધોવાઇ અને સમઘનનું માં કાઢે છે. પછી માછલી સાથે પણ બટાટા, ગાજર અને સમગ્ર (ન peeled) ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે.
4. વધુમાં, વાનગી પત્તા, મરી અને સમારેલ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ઉમેરવામાં આવે છે. ઉમેરાતાં વોડકા. આગ અટકી જાય છે, અને વાનગી દસ પંદર મિનિટ ઉમેરાતાં છે.
5. ડુંગળી સૂપ માંથી દૂર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેના બદલે ઉડી હેલિકોપ્ટરના સુવાદાણા સાથે ભરવામાં આવે છે.
6. માછલી સૂપ તૈયાર છે.

પહેલાં તમે દરેક બાઉલમાં ટેબલ પર લાગુ લીંબુ અને ઓલિવ એક સ્લાઇસ ઉમેરો.

રેસીપી લાલ માછલી સૂપ વોડકા સાથે

આ રેસીપી તે લોકો જે માત્ર લાલ માછલી ઓળખી માટે વિકસાવવામાં આવી હતી.

જરૂરી ઘટકો:

• સૅલ્મોન 1-1.5 કિલોગ્રામ, એક વડા વગર ખાતરી;
• બટાકા - 2 ટુકડાઓ;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• વોડકા 50 milliliters;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી એક સમૂહ;
• કાળા મરીના દાણા;
• લોરેલ પર્ણ;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• સુવાદાણા ના સમૂહ;
• લીલા ડુંગળી.

રસોઈ નિયમો

1. માછલી, કુનેહ, ચૂઇ અને ભીંગડા દૂર કરવા પૂંછડી કાપી બરાબર ધોવા જોઈએ. માછલી ક્લેવર રિજ સાથે કાપી છે અને પછી દરેક અડધા 3-4 ટુકડાઓ વિભાજીત થયેલ છે.
2. આગળ તમે બટાકા, ગાજર અને સમારેલ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સાફ કરવાની જરૂર છે. ગાજર જાડા સ્લાઇસેસ કાપી ભલામણ છે.
3. એક ઉકળતા પાણી અગાઉ એક કાતરી ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ઉમેર્યું. તમારી પાસે લગભગ પાંચથી દસ મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર રાંધવા જ જોઈએ. પછી સૂપ ગાજર, કાન ઉમેરવામાં આવે છે અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. ડિશ મીઠું ઉમેરવાની જરૂર છે.
4. પછી તમે, માછલી યોજવું મુકવાની જરૂર આગ ન્યૂનતમ ઘટાડો થાય છે. કોઈ કિસ્સામાં ઢાંકણ સાથે પણ આવરી શકતા નથી. પરિણામી મિશ્રણ એક ફોડલો માટે આવે પછી, તમે 5 મિનિટ માટે તેને રાંધવું અને બટાકાની અને મરી (3-4 વટાણા) ઉમેરવાની જરૂર છે. એક બટાટા સ્ટયૂ ફેંકવું પહેલા તે અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી કરવો જોઇએ.
5. ઉમેર્યા પછી કાન બટાટા અન્ય 15 મિનિટ રાંધવામાં આવે છે. પછી તમે પણ ડુંગળી બહાર ખેંચી કરવાની જરૂર છે. વધુમાં, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સમારેલી સુવાદાણા અને chives ઉમેરી શકો છો. જ્યારે વાનગી લગભગ તૈયાર છે, વોડકા અને તેને બંધ ગેસ રેડવાની છે. કાન 5-10 મિનિટ આગ્રહ જોઈએ, અને માત્ર પછી તે ઉપયોગ કરી શકે છે.

જો ઇચ્છિત, કાન સેવા આપતા હોય, ત્યારે તમે લીંબુ થોડા સ્લાઇસેસ ઉમેરી શકો છો.

વોડકા સાથે રેસીપી ટ્રિપલ સૂપ (માછીમારી)

આ વાનીમાં એ નામ, કારણ કે રસોઇ કરવા માટે ટ્રિપલ સૂપ ઉપયોગ છે. શરૂઆતમાં, ત્યાં નાના માછલી સૂપ, પછી મધ્યમ કદના સફેદ માછલી છે અને ત્રીજી મોટી સૂપ ઉમદા માછલી માંથી આવે છે.

જરૂરી ઘટકો:

• નાની માછલી એક કિલોગ્રામ - પેર્ચ, એક જાતનું કબૂતર;
• સફેદ મધ્યમ માછલી એક કિલોગ્રામ - મીઠા જળની માછલી, કાર્પ;
• એક ઉમદા માછલી એક કિલોગ્રામ - પેર્ચ, સ્ટુર્જન;
• ડુંગળી - ત્રણ ટુકડાઓ;
• બટાકા - પાંચ થી છ ટુકડાઓ માટે;
• અનેક લોરેલ નહીં;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી;
• વોડકા 50 milliliters;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• ગ્રીન્સ સજાવટ.

તૈયારી

વોડકા સાથે કાન માછીમારી નીચેના યોજના અનુસાર તૈયાર:

1. બધા માછલી, ધોવામાં આવે છે દૂર કુનેહ, ચૂઇ.
2. વધુ સંપૂર્ણ માછલી cheesecloth માં fastened અને ઠંડા પાણી માં મૂકવામાં, આગ પર મૂકવા શુદ્ધ. આ જ પાણી મીઠું, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ઉમેરવામાં આવે છે.
3. જ્યારે પાણી, ઉકળે ફીણ દૂર કરવામાં આવે છે, આગ ઘટાડો થાય છે. જેમ કે, 30 મિનિટ માટે વાની રસોઇ કરવાની જરૂર છે. પછી આગ, માછલી, ડુંગળી બંધ કરો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી રુટ દૂર કરવામાં આવે છે અને તેના પર રસો ગાળવામાં આવે છે.
4. એડવાન્સ ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી મોટી માછલી મોટા ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે.
5. પછી મોટી માછલી જ દેગમાં મૂકવામાં, 15 મિનિટ માટે બોઇલ અને બહાર લેવામાં આવે છે.
6. બટાકાની છાલ, મોટા ટુકડામાં કાપવામાં અને કાન માં મૂકી હતી. 15 મિનિટ માટે કુક જરૂરી છે.
7. કાન સરેરાશ માછલી, ખાડી પર્ણ અને થોડા Goroshkov કાળા મરી મૂકવામાં આવે છે. રસોઈ માછલી તૈયારી પૂર્ણ કરવા હાથ ધરવામાં આવે છે. જો તમે પહેલાથી જ ખબર શા માટે વોડકા કાનમાં ઉમેર્યું હતું કે, જેથી તમે તેને સુરક્ષિતપણે રેડીને કરી શકો છો.
8. આગ અટકી જાય છે, કાન ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં અને 7-10 મિનિટ આગ્રહ છે.

સુશોભન માટે જડીબુટ્ટીઓ ઉપયોગ કરવાની ભલામણ સેવા આપે છે.

બાજરી અને વોડકા સાથે પાઈક થી રેસીપી સૂપ

જો દરમિયાન માછીમારી પાઈક પકડવામાં આવ્યો હતો, બહાર રસોઇ નથી તેના કાન માત્ર એક વાસ્તવિક પાપ છે. આ માછલી સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે, અને વોડકા ઉમેરા સાથે ચોક્કસ લાવણ્ય ઉમેરશે.

જરૂરી ઘટકો:

• પાયદળ સિપાહીનું ભાલું - 800 ગ્રામ;
• બટાકા - 2 ટુકડાઓ;
• બાજરી - 70 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ગાજર - 1 ટુકડો;
• ખાડી પર્ણ - 1 એકમ;
• કાળા મરી (વટાણા) - 5-6 ટુકડાઓ;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• વોડકા - 50 ગ્રામ;
• સુવાદાણા એક ટોળું.

ગાણિતીક તૈયારી નીચે પ્રમાણે છે:

1. પાઇક છે, ટુકડામાં કાપવામાં આવે ઠંડા પાણી સાથે ભરવામાં આવે છે, અને પછી એક ઉચ્ચ જ્યોત પર બોઇલ લાવવામાં આવ્યા હતા.
2. ફોમ કાઢી લેવામાં આવે મીઠું ઉમેરી અને તેના પર રસો 10-15 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર ઉકળવા રહી છે.
3. બાજરી સમાંતર સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણી સાથે ધોવાઇ. સ્વચ્છ ડુંગળી (સાફ કરવાની જરૂર નથી). ગાજર પાતળું સ્લાઇસેસ કાપી. બટાકા મોટા ટુકડા કાપી કરવાની જરૂર છે.
4. કાન બાજરી, ડુંગળી, ગાજર અને બટાકાની ઉમેરવામાં આવે છે. સણસણવું સૂપ ક્યારેક ક્યારેક stirring જરૂરી સમય માટે, રાંધવામાં બાજરી સુધી આશરે 40 મિનિટ છે. પછી એક વાનગી માં પત્તા, મરી ઉમેરવા માટે, અને કારણ કે તમે જાણો છો, શા માટે કાન વોડકા ઉમેરો, પીણું રેડીને. આગ ન્યૂનતમ ઘટાડી શકાય છે અને કાન અન્ય 5 મિનિટ બાફેલા.

સમારેલી સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં ટેબલ પર ઇયર ફાઈલિંગ સમયે.

શા માટે તમારી કાન વોડકા ઉમેરવા માંગો છો? નિષ્કર્ષ તે છે કરી શકાય છે કે આ પીણું વાનગી અને સમૃદ્ધ સ્વાદ સણસણાટ આપે છે. દરેક સ્ત્રી ઓછામાં ઓછી એક વાર તમારા જીવનમાં વર્થ વોડકા સાથે સૂપ રાંધવા માટે. બોન એપેટીટ!