દૂધ ઉકળવા કેવી રીતે: વાનગીઓ, સમય ટીપ્સ

ઘણા housewives, ખચકાટ વગર, માટે વપરાય છે દૂધ ઉકળવા, ખાસ કરીને જો તે યુવાન બાળકો માટે બનાવાયેલ છે. ચાલો તે સામનો, તે ઉકળવા અને શું આ પ્રક્રિયા વિગતો જરૂરી છે.

શા માટે દૂધ ઉકળવા?

ઉત્કલન કાચા દૂધ બિનચેપી મદદ કરે છે, બેક્ટેરિયા તેને અપાવી હતી. કોઈપણ ઉત્પાદન સાથે, તે હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવો નાશ, જે હીટ ટ્રીટમેન્ટ દ્વારા હત્યા થઇ જાય છે માટે ફળદ્રુપ સંવર્ધન ભૂમિ છે. અને જો બેક્ટેરિયા નાશ પામે છે, તો પછી બાફેલા દૂધ કાચા કરતાં લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે.

ઉકળવા નથી અથવા?

સાચું, આ પ્રક્રિયા પોતાની મર્યાદાઓ છે. ઊંચા તાપમાને માત્ર બેક્ટેરિયા મારવા પણ વિટામિનો અને કાચા દૂધ રહેલ ખનિજો નાશ, તેમજ દૂધ પ્રોટીન માળખું બદલે છે. લાંબા સમય સુધી ઉત્પાદન રાંધવામાં આવે છે, ઓછી વિટામિનો તે રહે છે. તેમ છતાં, આ કાર્યવાહી બાદ પણ પોષક એક પૂરતી રકમ દૂધ સંગ્રહિત. પરંતુ જો તમે તેની સાથે ઉકળવા નથી દૂધ ખરીદી, જેમ કે કોલાઇ અથવા સાલ્મોનેલ્લા તરીકે કેટલાક બીભત્સ રોગ, કરાર એક જોખમ છે. તેથી unpasteurized દૂધ ઉકળવા ખાતરી કરો!

સ્ટોર માંથી દૂધ

આમ, ઉત્પાદન બજારમાં અથવા ગ્રામ્ય દાદી ખરીદી, બોઇલ કરવા માટે ખાતરી કરો. શું સ્ટોર અથવા સુપરમાર્કેટ માંથી દૂધ વિશે શું? આ પ્રોડક્ટ પહેલાથી જ સમય છાજલી પર ચાલુ કરવા હીટ ટ્રીટમેન્ટ તમામ તબક્કાઓ મારફતે પસાર થઈ ગયો છે, અને વાપરવા માટે તૈયાર છે. પેકેજ સૂચવ્યું કે જો જીવાણુરહિત દૂધ, UHT અથવા ઓગાળવામાં, બોઇલ તે જરૂરી નથી. એ જ શિશુ સૂત્રો માટે લાગુ પડે છે - એક નિયમ તરીકે, તેઓ વિટામિનો અને ખનિજો બાળકો માટે જરૂરી છે, જે હીટ ટ્રીટમેન્ટ દ્વારા નાશ કરી શકાય છે સાથે સમુદ્ધ કરી રહ્યાં છે. અને લેક્ટોઝ ફ્રી વંધ્યીકૃત દૂધ કેટલાક સ્ટોર્સ જોઇ શકાય છે. તે lactose માટે અસહિષ્ણુ લોકો માટે યોગ્ય છે. આ ઉત્પાદન પણ બાફેલી કરવાની જરૂર નથી.

ઉકળતા માટે cookware પસંદ

કેવી રીતે દૂધ ઉકળવા છે? એક માટલાને માં તે કરવા વધુ સારી છે? ઉકળતા જાડી, અથવા તો ડબલ હોવો જોઈએ પોટ તળિયે, તે સળગાવવાની તક ઘટાડે છે. સામગ્રી માટે, તે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ બનાવવામાં આવે વાનગીઓ લેવા ઇચ્છનીય છે. આવા ફાર્મ મળ્યું નથી, તો તે પણ યોગ્ય એલ્યુમિનિયમ, કાચ અથવા સીરામિક કન્ટેનર છે. પરંતુ ઉપયોગ એક દંતવલ્ક બાઉલમાં આગ્રહણીય નથી - તે સરળતાથી દૂધ બર્ન અને ધોવા આ હેસિયતથી સરળ રહેશે નહીં કરી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, રસોડું ઉપકરણો કેટલાક ઉત્પાદકો molokovarki આ પ્રક્રિયા માટે જ બનાવવામાં ઉત્પાદન કર્યું હતું.

કેવી રીતે ઉકળવા છે?

કેવી રીતે દૂધ ઉકળવા છે? ઠંડા પાણી પહેલાં તમે પ્લેટ પર મૂકી સાથે પણ પાણીથી બરાબર ધોવું, તે sticking માંથી ઉત્પાદન સેવ કરશે. વાનગી તળિયે દૂધ એક નાની રકાબી શબ્દ મૂકી ત્યારે કદાચ ભાગી નહીં: બાજુઓ અને કન્ટેનર તળિયે ટેપ, રકાબી શબ્દ Penke સપાટી પર આકાર લેશે નહી ત્યારે પ્રવાહી ઉકળવા શરૂ કરે છે.

સ્ટોવ પર પણ મૂકો, તેને કેટલીક જળ રેડીને અને રાહ ત્યાં સુધી તે ઉકળે. ઉકળતા પાણી થોડું દૂધ ઉમેરો, અને જો તે દૂધ મેળવવું કે જમાવવું નથી, બાકીની તમામ રેડવાની છે. સમયાંતરે stirring, મધ્યમ ગરમી ઉછળવાના ઉત્પાદન લાવવા, અને પછી તેને ઘટાડવા. બે મિનિટ માટે એક પછી પણ પ્લેટ પરથી દૂર કરી શકાય છે.

દૂધ ઉકળતા ફીણ છે, કે જે તેની સપાટી પર રચના અને ઉપર ઉઠતી હવામાંના પરપોટા વિસ્ફોટ અટકાવે છે બહાર ચલાવી શકો છો હતો. તે માત્ર ઉકળતા પ્રક્રિયામાં બંધ લો, પરંતુ ત્યાર પછી નથી. નીચે ઠંડુ ફિલ્મ ઉત્પાદન પર શ્રેષ્ઠ તરીકે તે પોષક મોટા ભાગના ધરાવે છે મૂકવામાં આવે છે.

કેટલો સમય ઉકળવા છે?

કેવી રીતે દૂધ ઉકળવા છે? Nutritionists કેટલો સમય બાફેલી કરવાની જરૂર વિશે અસહમત. કેટલાક ડોક્ટરો દસ મિનિટ અથવા તો વધુ સમય માટે આમ કરવાની ભલામણ છે, જેથી મક્કમતાપૂર્વક બધા હાનિકારક બેક્ટેરિયાનો નાશ કરે છે. પરંતુ ઘણા nutritionists ક્ષણ દૂધ અપ ઉકળવા સુધી તે ઉકળવા શરૂ થાય છે સલાહ આપે છે.

તેથી કેટલી દૂધ ઉકળવા માટે જરૂરી છે? એવું માનવામાં આવે છે કે હાનિકારક બેક્ટેરિયાનો તટસ્થ રહ્યા છે, પણ થોડા સમય માટે. વધુમાં, દૂધ ગરમી સારવાર સમયગાળો કરતાં ઓછી, વધુ પોષક તેમાં રહે છે.

હું માઇક્રોવેવ માં ઉકળવા કરી શકો છો?

ડૉક્ટર્સ નોંધો માઇક્રોવેવ દૂધ ઉકળવા માટે પણ શક્ય છે. જો કે, આ કાર્યવાહી બાદ, વિટામિન્સ અને તે ખનીજ સ્ટોવ પર ઉકાળવાથી પછી કરતાં ઘણી ઓછી હશે.

કેવી રીતે માઇક્રોવેવ માં દૂધ ઉકળવા છે? માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉત્પાદન ચોક્કસ રેસીપી ગરમી સારવાર આપી શકાય - સમયગાળો પ્રવાહી વોલ્યુમ અને સત્તા યુનિટ પર આધાર રાખે છે. વધુમાં, જ્યારે દૂધ ઓવરફ્લો શરૂ નોટિસ મુશ્કેલ માઇક્રોવેવ ઉપયોગ તેથી કાચ અથવા અન્ય ડીપ કન્ટેનર માં રેડીને સૂચન કર્યું.

મદદરૂપ સંકેતો

નિષ્ણાતો અને અનુભવી પરિચારિકા નીચેના ટીપ્સ ધ્યાન કરવાની ભલામણ:

• લાંબા સમય બગાડી નથી બાફેલી દૂધ દીઠ ઉત્પાદન લિટર ખાંડ એક ચમચી ઉમેરો ત્યાં સુધી તે બાફેલી છે.
• આ સાધનો કોઈપણ હાર્ડવેર સ્ટોર ખાતે ખરીદી શકાય - જો ઇચ્છિત, રકાબી શબ્દ ખાસ વર્તુળ અથવા "લોજ" બદલશે.
• બેમાંથી વર્તુળ ન રકાબી શબ્દ જરૂરી રહેશે નહીં જો પાન દિવાલો દૂધ સપાટીથી સહેજ greased - જેથી તે ખૂબ ભાગી નહીં.
• ખાવાના સોડાનો ચપટી વાસી દૂધ ચાલુ નહીં, જો તમે તેને લીધો ઉકળવા છે.
• જો દૂધ હજુ સુધી બાળી, તેને બીજા બાઉલ માં રેડવાની, દીઠ 2 લિટર ઉત્પાદન મીઠું અડધા એક teaspoon ઉમેરીને અને મોટા ઠંડા પાણી (દા.ત., યોનિમાર્ગને) થી ભરેલા કન્ટેનર માટે વાનગી ઘટે. બળેલા પ્રવાહી નાના બાળકો આપવા નથી સારી છે, પરંતુ જો તમે માલ શેકવામાં તે ઉમેરી શકો છો.
• તમે તરત જ ઉકળતા કર્યા પછી દૂધ પીવા માટે એક પૂર્ણપણે સીલબંધ કન્ટેનર માં રેડીને નથી માંગતા, તેથી તે અન્ય ખોરાક અને ઠંડા માંથી ગંધને દૂર ન થાય તો.
• પ્લાક, જે ઉકળતા દૂધ પછી રચના કરવામાં આવે છે, સંપૂર્ણપણે ધોવા માટે જરૂરી છે. તે એક અલગ ટાંકી, કે જે તમે માત્ર આ પ્રક્રિયા કરવા માટે ઉપયોગ કરશે હોય સારો છે.
• તમે ઠંડા વંધ્યીકૃત દૂધ નથી સ્ટોર કરી શકો છો, તો તે બે વાર એક દિવસ (સવારે અને સાંજે) ઉકળવા અને માત્ર સંપૂર્ણ ઠંડક પછી આવરી લે છે. તેથી ઉત્પાદન બે થી ત્રણ દિવસ માટે ચાલુ રહેશે.

હવે તમે કેવી રીતે દૂધ ઉકળવા છો. અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ જાણકારી તમને ઉપયોગી થશે.