રેસીપી carpaccio: ઇટાલિયન રાંધણકળા ના આકર્ષણના.

ઇટાલિયન રાંધણકળા સમગ્ર વિશ્વમાં લોકો અને રાંધણ આનંદ પ્રેમીઓ આકર્ષે છે. આ દેશના સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાં એક carpaccio છે. તે પતળા કાચા ગોમાંસ, જે મુખ્યત્વે સ્વાદ છે કાતરી છે ઓલિવ તેલ સાથે અને લીંબુનો રસ અને સરકો. Carpaccio રેસીપી ઘણા ભેદો છે. આ વાનીમાં નાસ્તા ગણવામાં આવે છે. હાલમાં carpaccio રેસીપી માત્ર માંસ પણ માછલી, સીફૂડ, શાકભાજી, ફળો, મશરૂમ્સ અને તેથી સમાવેશ થાય છે. મુખ્ય બાબત એ છે કે મુખ્ય ઘટક ઉડી હેલિકોપ્ટરના હતી.

રેસીપી carpaccio પ્રથમ વેનિસમાં Dzhuzeppe Chipriani શોધ, અને તેમણે યુગ, જેનું નામ પુનરુજ્જીવન વિટ્ટોરે carpaccio હતો પ્રસિદ્ધ ચિત્રકાર પછી તેને નામ આપ્યું હતું. આ વાની થી ધીમે ધીમે આંતરરાષ્ટ્રીય ખ્યાતિ મેળવી હતી અને હવે ઘણા દેશોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

પરંપરાગત carpaccio રેસીપી કહે છે કે તમે સ્થિર ગોમાંસ પટલ કટકા કરવા અરજી તેની સાથે હોવું જ જોઈએ જરૂર ચેરી ટામેટાં, પરમેસન ચીઝ અને arugula કચુંબર. આ વાની માટે ચટણી સરકો અથવા લીંબુ રસ અને ઓલિવ તેલ બને છે.

સૅલ્મોન ના carpaccio, કૉડ carpaccio ઓફ carpaccio, ચિકન અને તેથી પર પરંતુ શું તમે જાણતા આ ઇટાલિયન વાનગી બનાવવાના વિકલ્પો પુષ્કળ છે કે રસ હશે.

અહીં વાનગીઓ એક દુર્બળ માંસ 400 ગ્રામ, ઓલિવ તેલ અડધા એક ગ્લાસ અને સરકો મિશ્રણ, ફ્લોર પીરસવાનો મોટો ચમચો કેપર્સ, 2 મીઠું ચડાવેલું anchovies, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મસ્ટર્ડ સ્પૂન અડધા બલ્બ અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો gherkins શેકવામાં લો carpaccios. હવે તમે એક કલાક માટે ફ્રીઝરમાં માં માંસ સ્થગિત કરવાની જરૂર છે. પાતળા પ્લેટ કોઈ એક કાગળ કરતાં વધારે ગાઢ માં રેસા સમગ્ર - તે અધિકાર કાપી હોવું જ જોઈએ. એક સ્તર પ્લેટ પર પ્લેટ મૂકે છે. anchovies લો અને 30 મિનિટ માટે ઠંડા પાણી માં તેમને સૂકવવા, તેમને નેપકિન સાથે ડ્રાય. મિક્સ પ્રવાહી પકવવાની પ્રક્રિયા, અથાણાં, મસ્ટર્ડ, કેપર્સ, anchovies, કાતરી ડુંગળી અને સીઝનીંગ: હવે તમે ચટણી બનાવવા માટે જરૂર છે. ચટણી એક મિક્સર મદદથી તૈયાર કરી શકાય છે. માંસ અને ચટણી ટેબલ પર અલગથી પીરસવામાં આવે છે.

માછલી રેસીપી carpaccio પેર્ચ fillets મદદથી, જે 100 ગ્રામ જરૂર પડશે અમલ કરી શકાય છે. વધુમાં, 70 મિલી તૈયાર ઓલિવ તેલ, 50 ગ્રામ રોકેટ કચુંબર 1 zucchini, મશરૂમ્સ 50 ગ્રામ અને 10 milliliters balsamic સરકો. આછી sliced માછલી પ્લેટ, કે જે ઓલિવ તેલ સાથે greased છે તેના પર બહાર ફેલાય છે. હવે મીઠું ઉમેરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (200 ડિગ્રી) ત્રણ મિનિટથી વધુ તે મોકલી શકો છો. Arugula કચુંબર zucchini (ગ્રીન "ચિપ્સ"), કાચા મશરૂમ્સ અને ઓલિવ તેલ સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે. આ કચુંબર carpaccio સ્લાઇડ સાથે તમારા પ્લેટ મધ્યમાં બહાર નાખ્યો છે, તે બધા ની ટોચ પર રેડવામાં balsamic સરકો. ખાસ કરીને, carpaccio કાચા માછલી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આ તમારા સ્વાદ પણ છે.

રેસીપી carpaccio ચિકન પણ ખૂબ જ સરળ છે. એક ચિકન સ્તન, બે નારંગી, બે પેન લીલા ડુંગળી, ઓલિવ તેલ, કેટલાક લીંબુનો રસ, ઓલિવ અને સફેદ મરી એક ચમચી લો. હવે પ્લાસ્ટિક કામળો ચિકન સ્તન વીંટળાયેલી હોય છે અને ફ્રીઝરમાં થોડા કલાકો માટે તેને મોકલી શકો છો. પછી તે પાતળું સ્લાઇસેસ કાપી અને એક પ્લેટ પર બહાર નાખ્યો. ઓરેન્જ બરાબર ધોવા જોઈએ અને પછી પાતળા સ્લાઇસેસ કાપી. ઓલિવ તેલ લીંબુનો રસ સાથે મિશ્ર: હવે ચટણી રસોઇ. પછી ચિકન માહિતી ચટણી પુરું પાડવામાં અને હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી સાથે છંટકાવ. પ્લેટ નારંગીનો અને કાળા આખરે મારી પાસે ઓલિવ સાથે શણગારવામાં આવે છે.

અહીં બીજી રેસીપી carpaccio ચિકન છે. બે ચિકન સ્તનો, 4 ઇંડા, સોરેલ બીમ 2, 2 પીળા ટમેટા, ખાટા ક્રીમ 2, લસણ અને 2 લવિંગ લો ઓલિવ તેલ. માખણ અને solyatsya તળેલા ઇંડા. ટોમેટોઝ પ્રથમ ઉકળતા પાણી રેડીને, અને પછી તેમને છાલ માંથી દૂર કરવા માટે, બીજ અને ઉડી ચોપ દૂર કરવાની જરૂર છે. પછી સમારેલી ઇંડા તે ઉમેરી શકો છો. ચટણી એક બ્લેન્ડર સોરેલ, લસણ અને ખાટા ક્રીમ તૈયાર છે. પર પ્લેટ ઇંડા સાથે સ્લાઇડ ટામેટાં મૂકો, અને ટોચ ચિકન સ્તન પાતળા સ્લાઇસેસ, આ બધા પુરું પાડવામાં ચટણી નાખ્યો: નીચે તરીકે ફરજ બજાવી.