રેસીપી પ્રોટીન ક્રીમ

જેઓ વારંવાર પેસ્ટ્રીઝ મીઠાઇઓ, પેસ્ટ્રીઝ અને કેક વિવિધ સંકળાયેલા હોય છે, ખબર સૌથી મહત્વપૂર્ણ વસ્તુઓ એક રસોઈ ક્રીમ છે. ક્રિમ વિવિધ તેઓ અસંખ્ય છે: કસ્ટાર્ડ, ક્રીમ, તેલ અને વાયુ પ્રોટીન. બદલામાં, ક્રીમ દરેક પ્રકારની પણ ઘણી વિવિધતાઓ ધરાવે છે.

આજે અમે પ્રોટીન ક્રિમ, જેની બાદમાં ખૂબ જ અલગ હોય છે તૈયાર ચર્ચા કરશે, જેથી હું તમને કોઈ રેસીપી પ્રોટીન ક્રીમ કહેવું પડશે.

પ્રોટીન ક્રિમ, ખાંડ સાથે ઇંડા ગોરા પર આધારિત છે તો આવી ક્રીમ તૈયાર હેતુ પર આધાર રાખીને, વિવિધ જામ, સીરપમાં, કલર ડાઈ, સ્વાદ, વગેરે ઉમેરી શકાય છે

વપરાયેલ પ્રોટીન ક્રીમ કેક સુશોભન, ભરીને કેક, ટ્યૂબ્સ, બાસ્કેટમાં. પરંતુ તે કેક મધ્યવર્તી સ્તરો માટે યોગ્ય ઝડપથી સ્થિર થાય છે અને શોષણ થાય છે.

રેસીપી પ્રોટીન ક્રીમ કાચા.

આ પ્રોટીન ક્રીમ રસોઇ કરવા માટે સૌથી સરળ માર્ગ એક મુખ્ય ગણવામાં આવે છે.

આ માટે અમે જરૂર છે: ત્રણ ઇંડા (ફક્ત ગોરા), પાઉડર ખાંડ (છ ચમચી), ભળે ચાર ટીપાં , સાઇટ્રિક એસિડ.

અમે સાથે શરૂ કરો. કે yolks માંથી ઇંડા ગોરા અલગ હતા. અમે ફક્ત પ્રોટીન ઉપયોગ કરશે. ઊંડી કન્ટેનર માં રેડો અને મેટલ વ્હિસ્કીની હરાવીને શરૂ થાય છે. આ ઓપરેશન સમયગાળો તમે કેવી રીતે હાર્ડ અપ શેક પર આધાર રાખે છે, તે સામાન્ય રીતે 10-15 મિનિટ લે છે. પ્રોટીન્સ સફેદ ફીણ હવામાં ચાબૂક મારી હોવું જ જોઈએ. પછી ધીમે ધીમે પ્રોટીન પાવડર ખાંડ માં ફીણ રેડીને અને ધબકારાને ચાલુ રાખવા માટે શરૂ કરો. જ્યારે ક્રીમ લગભગ તૈયાર છે, ત્યાં સ્વાદ, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવા સ્વાદ જરૂર છે, અને તરત જ એક કેક અથવા અન્ય ઉત્પાદનો સજાવટના માટે વપરાય છે.

રેસીપી પ્રોટીન ક્રીમ કસ્ટાર્ડ.

આ ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, અમે જરૂર છે: ચાર ઈંડા, 200 ગ્રામ ખાંડ, પાણી 100 મિલી.

પ્રથમ, ખાંડની ચાસણી તૈયાર. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડો અને પાણી સાથે ભરો, ધીમા આગ પર મૂકો અને ચાસણી માટે રસોઇ. સીરપ તૈયારી તરીકે ચકાસવાનું નીચે મુજબ છે: જો તે પ્લાસ્ટિક મણકો કે ફેરવવામાં આવે ચાસણી ડ્રોપ ઠંડા પાણીમાં drips, ચાસણી તૈયાર છે અને તેને દૂર કરી શકાય છે.

પરંતુ જ્યારે ચાસણી રાંધવામાં આવે છે, અમે અગાઉના રેસીપી પ્રોટીન ફીણ ચાબુક જેમ જ જરૂર છે. જ્યારે ત્વચા તૈયાર છે, અમે છે તે ધીમે ધીમે ગરમ ચાસણી પાતળા સ્ટ્રીમ રેડીને અને સતત જગાડવો. પછી ફરીથી, અમે બધા સાથે મળીને હરાવ્યું, અને તે નરમ રુંવાટીવાળું સફેદ ક્રીમ, જે પણ તરત જ તૈયારી પછી તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ કરે છે.

રેસીપી પ્રોટીન ક્રીમ અને જામ (Marshmallow).

તૈયારી માટે અમે જરૂર છે: ત્રણ ઇંડા, કોઈપણ જામ બે ચમચી ખાંડ ત્રણ ચમચી, જીલેટીન એક ચમચી (જો તમે જામ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે સરળ સુધી ઘસવામાં જોઇએ).

શરૂઆતમાં પાણીમાં જિલેટીન soaked અને તે ધોવા. પછી જીલેટિન 0.25 પાણી ગ્લાસ માં રેડવાની અને તે ગરમી સુધી બધા જીલેટીન ભળી જાય છે. એક અલગ પણ માં, જામ ગરમી ખાંડ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બબરચી.

એગ પ્રોટીન ઝટકવું અગાઉ વર્ણવેલ ફીણ માં.

એકવાર બધા ઘટકો તૈયાર હોય, તો તમે મિશ્રણ શરૂ કરી શકો છો. પ્રથમ, એક પાતળા સ્ટ્રીમમાં જીલેટિન ઉમેરો અને સતત, stirring ગરમ જામ માં. આ તમામ વજન કારણ કે ધીમે ધીમે સારી ચાબૂક મારી પ્રોટીન સમૂહ કે પાતળા સ્ટ્રીમ રેડીને અને બધા સાથે મળીને મિશ્રણ. તે પછી, ક્રીમ વિવિધ સ્વાદ અને ઉમેરણો ઉમેરી શકો છો. ક્રીમ ગરમ તરત રસોઈ પછી કેક સજાવટ માટે વપરાય છે. નહિંતર, સમગ્ર સમૂહ જીલેટિન કારણે સખત અને જેલી જેવા પદાર્થ, કે જેની સાથે તમે ખાય કરવા સિવાય કંઇ પણ કરવા માટે સક્ષમ હશે નહીં મા ફેરવાઇ જાય છે.

હવે તમે પ્રોટીન ક્રિમ રસોઈ થોડા રસપ્રદ રીતે શીખ્યા, અને સરળતાથી મિત્રો કૃપા કરીને અને મહેમાનો ઓચિંતી કરવા સક્ષમ હશો નહીં.