રેઈન્બો ટ્રાઉટ - કોઈપણ ઉત્સવની તહેવારની રાણી

આપણા મહાન અને શકિતશાળી રશિયનમાં, "લાલ" શબ્દનો અર્થ એ છે કે રંગ રંગના ટુકડાને માત્ર એક ટુકડો નથી, પણ એક અસાધારણ, શાહી સૌંદર્ય, ઘટનાનું મહત્વ અને આ રંગથી પ્રાપ્ત થયેલી ઑબ્જેક્ટ. આ સંદર્ભમાં, ડેલીકાટેસેન માછલીને માત્ર રંગ માટે લાલ તરીકે ઓળખવામાં આવતો નથી, ઉપરાંત તે ખૂબ મૂલ્યવાન પૌષ્ટિક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ છે, ઉત્તમ સ્વાદ ગુણધર્મો છે અને યોગ્ય પોષણ અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરનાર કોઈપણ વ્યકિતને આહારના અગત્યનો ઘટક માનવામાં આવે છે.

લાલ માછલી (સૅલ્મોન, રેઈન્બો ટ્રાઉટ) હંમેશાં કોઈપણ ઉત્સવની ટેબલનો રાજા બની જાય છે - થોડા લોકો લાલ માછલી સાથે સુંદર સેન્ડવીચને નકામું કરે છે. લાલ માછલીને સાચું રશિયન ખોરાક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જો કે આપણે આ સ્વાદિષ્ટ માછલી વિશે જાણતા નથી. અલબત્ત, તે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે, જો કે તે કોઈ પણ તેના વિશે સારી કહી શકે નહીં.
રેઈન્બો ટ્રાઉટ અને સૅલ્મોન જેવી માછલીનો મુખ્ય લાભ તેમને અનન્ય પદાર્થોની હાજરી તરીકે ઓળખાય છે - ફેટી એસિડ ઓમેગા -3 વ્યક્તિના લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર સામાન્ય રીતે પાછું આવે છે ત્યારે જ આ ખાદ્ય પદાર્થોમાં તે પૂરતા પ્રમાણમાં હોય છે. ઓમેગા -3 નાં આભારથી અમારા વાસણો સ્થિતિસ્થાપક અને મજબૂત બની જાય છે, અને મગજ અને નર્વસ પ્રણાલીઓ સંપૂર્ણ કાર્ય કરી શકે છે.

અસંખ્ય અભ્યાસોના પરિણામોના આધારે, વૈજ્ઞાનિકોએ તારણ કાઢ્યું હતું કે જે લોકો નિયમિતપણે તેમના ખોરાકમાં લાલ માછલીનો સમાવેશ કરે છે તેઓ હાઇપરટેન્શન, ઓન્કોલોજીકલ રોગોથી પીડાય તેવી શક્યતા ઘણીવાર ઓછી હોય છે અને વૃદ્ધાવસ્થા સુધી સારી મેમરી પણ હોય છે.

જો તમે ટ્રાઉટ વિશે વધુ ચોક્કસપણે વાત કરો છો, તો એ નોંધવું જોઇએ કે આ એક સુંદર માછલી છે, જે શ્યામ બેક, સોનેરી બેલી અને બાજુઓ ધરાવે છે. તેના ટ્રંક તદ્દન લાંબા છે, અને ફિન્સ પર તમે થોડા રંગીન ફોલ્લીઓ શોધી શકો છો, કારણ કે માછલી અને તેના સુંદર નામ મળી - રેઈન્બો ટ્રાઉટ

વધુ વખત, ટ્રાઉટ મોટા મોટા હાઈપરમાર્કેટ્સમાં તાજા વેચાય છે, અને સામાન્ય સ્ટોર્સમાં તમે ઘણી વખત સ્થિર માછલીઓ શોધી શકો છો. તાજું ટ્રાઉટ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે સ્થિર ટ્રાઉટ ખરીદ્યા પછી, તમે ખાતરી રાખી શકતા નથી કે તે ઠંડું પહેલાં કાઉન્ટર પર કેટલું મૂકે છે. એક તાજુ એક ગણી શકાય, સુંઘે છે અને ખાતરી કરો કે આ સંપૂર્ણ નમૂનો છે જે તાજેતરમાં કેચ કરવામાં આવ્યો હતો, અને તે તમારી હાજર કોષ્ટકને સજાવટ કરશે ટ્રાઉટ સપ્તરંગી સંપૂર્ણપણે લીંબુનો રસ અને શાકભાજી સાથે જોડાય છે, ખાસ કરીને જો તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં રેઈન્બો ટ્રાઉટ,

તેથી, આજે આપણે સુપર-રિકવરી માટે ટ્રાઉટ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, જે ઘણી સદીઓ સુધી પેઢીથી ઉત્પન્ન થઈ જાય છે, કારણ કે આ સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ વાનગી કોઈપણ ઇવેન્ટમાં તેનું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જેના માટે તે રાંધવામાં આવે છે. માછલી માટે બે રસાળ સ્ટીક ટ્રાઉટ, ગાજર, ડુંગળી, લીંબુનો રસ, મસાલા લો. સ્ટીક્સ સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે, પછી કાગળના ટુવાલથી નરમાશથી સૂકાય છે અને ખાતરી કરો કે માછલી કાગળના ભીનાં ટુકડાઓ રહેતી નથી. મસાલા સાથેના સ્ટીક છંટકાવ અને થોડા કલાકો માટે ઠંડી જગ્યાએ છોડો, જેથી તેઓ સારી રીતે સૂકવી શકે. મધ્યમ કદના ગાજર મોટી છાણ પર ઘસવામાં આવે છે, અમે તેને બીબામાં નીચે ફેલાવીએ છીએ, જ્યાં માછલી શેકવામાં આવશે. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી અને ગાજર પર ફેલાવો. આગળ આપણે સ્ટીક મૂકીએ છીએ, અમે તેને લીંબુના રસ સાથે પાણી પાડીએ છીએ, અમે વરખ સાથે પકવવા માટે એક ફોર્મ આવરી લે છે. ટ્રાઉટ 180 ડિગ્રીના તાપમાને આશરે 35 મિનિટ માટે પકાવવાની પથારીમાં શેકવામાં આવે છે . તૈયાર માછલીને તમારા સ્વાદ માટે જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે, અને તમારે સ્ટ્યૂવ્ડ શાકભાજી સાથે સેવા આપવી જોઈએ. મને માને છે કે, આ અસાધારણ વાની એક જેને તમે તેને રાંધશો તેને જીતી લેશે - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સુગંધ અને રેઈન્બો ટ્રાઉટના સ્વાદ પહેલાં, કોઈ પણ પ્રતિકાર કરી શકતો નથી.