Soufflé માંસ કેવી રીતે રાંધવા

ફ્રેન્ચ મૂળના "souffle" શબ્દનો શાબ્દિક અર્થ છે "સ્પર્શ", "સરળ શ્વાસ" આ રીતે તમે માંસના પ્રત્યક્ષ soufflé નું વર્ણન કરી શકો છો. કદાચ, ઘણા લોકો વિચારે છે કે સ્વેફલે ખોરાક મેનૂ માટે વધુ યોગ્ય છે. પરંતુ હું તમને ખાતરી આપું છું કે, આપણાં વાનગીઓમાં તૈયાર કરેલા વાનગીને સૌથી વધુ માગણીવાળા ગૌરમેટ્સ પણ સ્વાદ આવશે.

Soufflé માંસ ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે તમે તેને ગોમાંસ, ડુક્કર, મરઘા, વાછરડાનું માંસ અથવા સસલું માંસમાંથી બનાવી શકો છો, તે બધા આહાર કે તમે રસોઇ કરી રહ્યા છો તે વાનગી પર આધાર રાખે છે કે નહીં. ચાલો સાર્વત્રિક રેસીપી જુઓ.

બાફેલી માંસમાંથી સોફ્લે

ઘટકો:

• અડધા કિલોગ્રામ માંસ (કોઈ પણ - બીફ, ડુક્કર, ચિકન, વાછરડાનું માંસ, સસલા);
• 2 ઇંડા;
• અડધો લિટર પાણી (શુદ્ધ);
• 200 મિલિગ્રામ ક્રીમ (ફેટી);
• મીઠું (ચાના ચમચી);
• 200 મિલિગ્રામ દૂધ (ફેટી);
• ગ્રાડ મરી (કાળો, ચાના 1/2 ચમચી);
• સિઝનિંગ્સ

નાના ટુકડાઓમાં માંસ અને કટ ધોવા. તે એક દંપતિ માટે રાંધવામાં હોવું જ જોઈએ, 20 મિનિટ માટે રાંધવા, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઉકાળવા છે પછી મધ્યમ ગતિમાં બ્લેન્ડર કરો. દૂધ, ક્રીમ અને ઇંડા (બ્લેન્ડર), મરી, મીઠું અને ઝટકવું પહેલેથી જ એક કે બે મિનિટ માટે ઊંચી ઝડપે ઉમેરો. ઓલિવ તેલ અથવા માખણ સાથે ફોર્મને ગાળી કરો, પરિણામી માસને તેમાં દાખલ કરો. 200 ° સે માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી, તે માં બીબામાં મૂકો. માંસનો સૌમ્ય 25 મિનિટમાં તૈયાર થશે.

મીટ souffle આહાર

આ રેસીપી પરની વાનગી એ ખોરાક મેનૂ માટે શ્રેષ્ઠ છે, તે 8 મહિનાની ઉંમરે શરૂ થતાં બાળક માટે તૈયાર કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના અડધા કિલોગ્રામ;
• ખાટો ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ (ઓછી ચરબી) - 100 ગ્રામ;
• અડધા કિલોગ્રામ કોબી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી (મધ્યમ);
• ચીઝ (વૈકલ્પિક);
• મીઠું

ડુંગળી અને કોબીને ઉડી લો, તેમને ઊંડા વાટકીમાં મૂકો, ચાબૂક મારી ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. મરી, મીઠું, સારી રીતે ભળીને અને બીબામાં મૂકો. 45 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. તૈયારી કરવા માટે 5 મિનિટ, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે લોટના પનીર સાથે soufflé છંટકાવ કરી શકો છો.

જો તમે ખોરાક પરના લોકો માટે માંસના સ્વેફલે રસોઇ કરો છો, તો પક્ષીમાંથી નાજુકાઈના માંસ લો. આ રેસીપી માંથી, જરદી બાકાત, તમે માત્ર ચાબૂક મારી પ્રોટીન ઉપયોગ કરી શકો છો દૂધ અને ખાટી ક્રીમ સૂપ (બીજા બોઇલ) સાથે બદલી શકાય છે, તમે એક દંપતિ માટે એક વાનગી રસોઇ કરી શકો છો.

ફ્રાઇડ માંસ souffle

ઘટકો:

• 2 tablespoons લોટ;
• ભરણમાં અડધા કિલોગ્રામ;
• 3 ઇંડા;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝના 100 ગ્રામ;
• જાયફળ, મરી, મીઠું, ગ્રીન્સ - સ્વાદ.

સૉરીસમૅટ ફ્રાય, તેમાં ગ્રીન્સ અને મસાલાઓ ઉમેરો. તેલ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓગળે, લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ, ઠંડી જગ્યાએ સમૂહ મૂકવા. હવે અમે પ્રોટીનને યોલ્સથી અલગ કરી અને તેમને મજબૂત ફીણમાં હરાવ્યું, અમે માખણ અને લોટ સાથે યોલ્સ જમીન. પરિણામી કણક તેલ સમૂહ સાથે મિશ્રિત છે, અમે તેને પ્રોટીન ઉમેરો. ફરીથી, બધું મિશ્રણ કરો, તેને ઘાટમાં મૂકો, ટોચ પર ચીઝ છંટકાવ કરો અને તેને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની પથારી પર મૂકો.

માંસ અને કુટીર પનીર સાથે સૌફ્લી

માંસનો બીજો વાનગી, પરંતુ વધુ મૂળ. અમને જરૂર છે:

• ગોમાંસના 750 ગ્રામ;
• 250 ગ્રામ કોટેજ પનીર;
• 2 ઇંડા;
• ચીઝની 25 ગ્રામ;
• માખણના 75 ગ્રામ;
• 50 ગ્રામ ઘઉંના બ્રેડ;
• એક ગ્લાસ દૂધ ત્રણ ચતુર્થાંશ
• મીઠું

પ્રથમ, માંસ ઉકાળો, તેને ઠંડું કરો, દૂધમાં બ્રેડને ખાડો. હવે આપણે માંસ, કુટીર ચીઝ અને બ્રેડને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરર દ્વારા બે વખત છોડવા દો. Yolks, માખણ અને મિશ્રણ બધું ઉમેરો. એક જાડા ફીણમાં પ્રોટીન હરાવ્યું અને ધીમેધીમે સમૂહમાં ઉમેરો, ફરીથી મિશ્ર કરો. અમે તેને એક ઘાટમાં મુકીએ છીએ, તેને પનીર સાથે છાંટવું અને તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો.

સફરજન સાથે મીઠું soufflé

ઘટકો:

• બાફેલી માંસ - 400 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• 3 સફરજન (મોટા);
• માખણ - ચમચી, ડાઇનિંગ રૂમ;
• મીઠું

અમે કોર, બીજ અને છાલ પરથી સફરજનને સાફ કરીએ છીએ, તેમાંના ત્રણ નાના છીણી પર. અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે માંસ અંગત સ્વાર્થ, તે સફરજન, મીઠું સાથે ભેગા કરો. પ્રોટીનને યોલ્ક્સથી અલગ કરો, ઝટકવું અને માંસના જથ્થા સાથે મિશ્રણ કરો. પરિણામી મિશ્રણ એક મોલ્ડમાં અથવા ફ્રાયિંગ પેનમાં, તેલથી પહેલાની લુબ્રિકેટમાં મૂકવામાં આવે છે. સપાટીને સરભર કરવાની જરૂર છે. હવે અમે જરદી લો અને સ્વેફલની ટોચ ઉપર સમીયર લેશો. અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલી છે.

હવે તમને ખબર છે કે માંસની સૂકું કેવી રીતે બનાવવું. નાજુક સ્વાદથી એક હૂંફાળું વાની તમને આહાર કોષ્ટક અને દૈનિક મેનૂ બંનેને વિવિધતા આપવા દેશે.

બોન એપાટિટ!