નારંગી સૉસમાં ડક: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓની પસંદગી

મુખ્ય હોટ ડીશ તરીકે રજા માટે રસોઇ કરવી તે શું હશે ? સંતોષકારક, સુંદર અને વિદેશી હોઈ? અને આર્થિક રીતે પૂરતી? તમે લાંબા સમય સુધી પઝલ નથી. ઉત્સવની કોષ્ટક માટે શ્રેષ્ઠ ઉકેલ એ નારંગી સૉસમાં ડક છે આ પક્ષીનું માંસ સ્વાદમાં ટેન્ડર અને રોચક હોય છે. એક મસાલા અને મીઠી અને ખાટો નારંગી સોસ માત્ર આ વાનગી અસામાન્યતા પર ભાર મૂકે છે. ચટણી સાથે ડક અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. આ લેખમાં આપણે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓની પસંદગી આપીશું. આ વિચિત્ર વાનગી સાથે વાંચો, રાંધવા અને પોતાને અને તમારા જેને પ્રેમ કરતા હો તે કૃપા કરીને.

નારંગી ચટણી માં ડક : એક સરળ રેસીપી

એક સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારા મોંમાં શાબ્દિક ગલન કરવું, તમારે એક યુવાન પક્ષીનું લાકડું લેવું જોઈએ. વજનમાં, તે લગભગ બે કિલોગ્રામ જેટલું હોવું જોઈએ. પક્ષીને ગટરો, જો જરૂરી હોય તો, તેને ધોવા અને મીઠું અને કાળા મરીના મિશ્રણ સાથે તેને ઘસવું. અલગ અમે marinade તૈયાર. આવું કરવા માટે, એક મોટી નારંગીના રસ સાથે મધ, સોયા સોસ અને ડીજોન મસ્ટર્ડ (અનુક્રમે ત્રણ, બે અને એક ચમચી) નું મિશ્રણ કરો. પ્લાસ્ટિકના બેગમાં ડકને કાપીને, આરસને રેડવું, બેગ બાંધવો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછું 12 કલાક ચાલો. આ સમય દરમિયાન, અમારે અમારું પેકેજ ઘણી વખત ચાલુ કરવું જોઈએ, જેથી બતક નારંગી સૉસમાં ભરાઈ જાય. 220 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. અમે દરિયાઈ ડુંગળીમાંથી ડકને હટાવી દઈએ છીએ, તેને વીસ મિનિટ માટે એક ઘાટમાં અને ગરમીથી પકવવું. આગને 180 ડિગ્રી જેટલું ઘટાડે છે. અમે marinade અને excreted ચરબી સાથે પક્ષી રેડવાની છે. અમે લગભગ એક કલાક અને વીસ મિનિટ માટે સાલે બ્રે. અમે વાતચીતથી સજ્જતા તપાસીએ છીએ.

અન્ય સરળ રેસીપી

અર્ધ સાથે માસ્ક કટ. અમે લાલ અને કાળા મરી અને મીઠું મિશ્રણ સાથે ઘસવું. અમે હંસ માં વનસ્પતિ તેલ રેડવાની ડકની છાલ બે બાજુઓથી સોનેરી રંગ પર ભરો. અમે અડધા કલાક માટે 180 સી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં કલહંસ મૂકી. જ્યારે બતકની બુઝાઇ ગયેલ છે, અમે છાલમાંથી બે નારંગી છાલ કરીશું, નરમાશથી બધી ફિલ્મોને દૂર કરીશું, માંસને સ્લાઇસેસમાં કાપીશું. મહાસાગરના આઠ ટુકડાને ગરમ પાણી સાથે પૂર. એક મોટા સફરજનને સાફ કરવામાં આવે છે અને ચાર ભાગોમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર કલહંસ લઇ પાણી અડધા લિટર રેડવાની, prunes અને એક સફરજન મૂકી. અમે પ્લેટોને આગમાં મૂકી અને ઢાંકણની નીચેનો સમય કાઢો. આ સમય દરમિયાન આપણે ચટણી બનાવીએ છીએ. ઉડીથી ડુંગળીને વિનિમય કરો અને માખણમાં તે ફ્રાય કરો. સફેદ દારૂનો ગ્લાસ અને મધના ચાર ચમચી ઉમેરો અમે પ્રવાહી જેમાં ડક નારંગી ચટણીમાં બાફવામાં આવતી હતી, તે ડુંગળીને દર્શાવે છે. અમે લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો. કોગ્નેકનું એક ગ્લાસ ઉમેરો અને લોટ સાથે ચટણી વધારે જાડા કરો.

નારંગી ચટણી માં ડક: ઇટાલી માંથી રેસીપી

અમે શબના પગ અને પાંખોને બાંધીએ છીએ જેથી ધાર ભઠ્ઠીમાં બળી શકતા નથી. મીઠું અને મરી સાથે તેને ઘસવું. વનસ્પતિ અને માખણના મિશ્રણ પર હંસની ઢગલાને તળીને ફ્રાય કરો. અમે કોગ્નેકનું ગ્લાસ રેડવું. અમે આસપાસ પક્ષી ચાલુ કે જેથી તે દારૂ ગાળવાના ગંધ સાથે soaked છે. સફેદ વાઇનનો અપૂર્ણ ગ્લાસ રેડવો. ચાળીસ મિનિટ માટે ઢાંકણ સાથે વિસર્જન કરવું. બે નારંગી અને લીંબુમાંથી પાતળા છાલ કાઢો. અમે સફેદ સાઇટ્રસ શેલ નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. લીંબુમાંથી અને એક નારંગીનો રસ બહાર નીકળો. તે ડક સુધી રેડવાની બીજા નારંગી પાતળા વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે પાંચ મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઝાટકો ઉકળવા, સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. જ્યારે નારંગી સૉસમાં બતક તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે તે વાનગી પર ખેંચી લો અમે સાઇટ્રસ કાપી નાંખ્યું સાથે સજાવટ. ચટણીમાં રસ અને ઝાટકો ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછા ગરમી પર ઢાંકણની નીચે એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર માટે રસોઇ ચાલુ રાખો. ચટણીને સ્ટાર્ચ સાથે જાડાઈ કરવાની જરૂર છે.

બેઇજિંગ રેસીપી

ચીની રાંધણકળાના મુલાકાતી કાર્ડ નારંગી સૉસમાં કારામેલાઇઝ્ડ ડક છે. આ રેસીપી પ્રથમ પીસવાની માંસ સૂચવે છે. અમે મીઠું અને મરી, મધ સાથે મહેનત હલકી ધાતુ પર કાચી ધાતુના ટુકડા સુધી ફ્રાય. અમે માંસ લઈએ છીએ અને તેને પીરસતાં પહેલાં ગરમ જગ્યાએ રાખો. અમે ઉકળતા પાણી સાથે નારંગી રેડવાની અને ઝાટકો કાપી. પલ્પમાંથી અમે રસ બહાર નીકળીએ છીએ. તે ભઠ્ઠાણું ડકમાંથી બાકી પ્રવાહી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને નારંગી મસાલા તરીકેની બે ચમચી. તે બધાને બોઇલમાં લાવો. ક્રીમ અડધા ગ્લાસ રેડવાની ઝાટકો ઉમેરો, નાના સ્ટ્રો માં કાપી. જાડા સુધી ચટણી ઉકાળો. સોલિમ અને મરીનો સ્વાદ. અમે તંતુઓ સાથે બતકને ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યા. હોટ સૉસથી અલગથી સેવા આપો.

ક્રિસમસ વાનગી

નાતાલના આગલા દિવસે ઇંગ્લીશ સફરજન સાથે હૂંફ તૈયાર કરી રહ્યાં છે . અને અમારી પાસે આ વાનગીની વિવિધતા હશે - નારંગી સોસમાં બતક. એક સરળ રેસીપી, પરંતુ શું એક ઉત્તમ પરિણામ! આ લાંછન ચીમળાયેલું છે, મારી અને ટુવાલથી કાળજીપૂર્વક તેને સૂકવી દો. ઓલિવ તેલના 30 ગ્રામ અને એક નારંગીના રસના બાઉલમાં રેડવું. મીઠું, મરી (કાળો અને લાલ), સિઝનિંગ્સ, મરઘાં સાથેના સિઝન. લસણના માથાના ત્રણ ચોથા ભાગને દબાવો. આ મસાલામાં આ માટીમાં કાટમાળ છોડવામાં આવશે. ભરવા તૈયાર કરો. બરણીને આડઅસરો અને બે ખાટા સફરજન (ચામડી અને સૂક્ષ્મ બૉક્સ વગર) ક્યુબ્સમાં કાપીને. બાકીના લસણને કચડી નાખવામાં આવે છે. અમે સૂકા જરદાળુ છ ટુકડાઓ ઉમેરો. લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ. મરી સાથેનો ઋતુ, માર્જોરામ અને તુલસીનો છોડ એક ચપટી આપો. આ સ્ટફિંગ ડકને શક્ય તેટલી સચોટ રીતે રેડવું. અમે પેટને સીવવા, પંજા અને પાંખો બાંધવા. ઓરડાના તાપમાને એક કલાક માટે છોડો. વરખની શીટ પર અમે નારંગી વર્તુળો મુકીએ છીએ. તેઓ બતક છે અમે નારંગી ઓફ mugs સાથે આવરી અમે વરખ લપેટી અને બંડલને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ. નારંગી સૉસમાં સફરજન સાથેના ડકને એક કલાક એલ્યુમિનિયમ હેઠળ અને અન્ય 30 મિનિટ વગર તે વગર શેકવામાં આવે છે.

રાંધવાની સિક્રેટ્સ

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તે સાલે બ્રે're બનાવવા જઈ રહ્યાં છો તો બતક સાથે ગડબડ કરશો નહીં. સુપરમાર્કેટમાં લાંછન ખરીદવું તે વધુ સારું છે - તે વધારે સંમિશ્રિત થવું પડશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નારંગી ચટણી એક બતક સરળ બહાર આવશે જો તમે marinade માં થોડી દારૂ ઉમેરો - વાઇન, કોગ્નેક અથવા બ્રાન્ડી કેટલાક મસાલાઓમાંથી સમાયેલ ગ્લુટામેટ સોડિયમ, આ વાનગીના સ્વાદને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા પહેલાં પક્ષીના પગ અને પાંખોને બાંધી રાખવો જોઈએ જેથી તેઓ શરીરમાં ચુસ્તપણે ફિટ થઈ શકે, અન્યથા તે અત્યંત શુષ્ક અને બર્ન થઈ જશે.