કેવી રીતે લીંબુ સાથે તરબૂચ જામ બનાવવા માટે

પાકેલા તરબૂચ સ્વાદિષ્ટ અને અત્યંત ઉપયોગી છે. માત્ર અહીં જ તે ઑગસ્ટ-સપ્ટેમ્બરમાં જ ઉપલબ્ધ છે નરમ મધના સ્વાદનો આનંદ માણવા અને વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે શરીરને સંક્ષિપ્ત કરવા માટેનો સમય ટૂંકો હોય છે. અને ચાલો આપણે મૂળ હોમવર્ક બનાવીએ અને ઉનાળાના ગરમી અને સુગંધનો એક ભાગ શિયાળામાં બચાવો! લીંબુ સાથે તરબૂચ માંથી જામ સ્વાદ સંપૂર્ણ સંવાદિતા છે. અતિશય મીઠાશ, એક તરબૂચ બેરીની મીઠાશ, સિતારાના ખાટા દ્વારા સંતુલિત છે, જે ડેઝર્ટને શુદ્ધ તાજ આપે છે.

પેનકેક અને પૅનકૅક્સ માટે, આ જામ માત્ર સંપૂર્ણ છે. તેઓ મધને બદલી શકે છે તરબૂચમાંથી અન્ય મીઠી ફળો સાથે પણ વાનગીઓ છે. ખાસ કરીને તેના કેળાના સુમેળમાં તરબૂચ, અડધા કાપી, બીજ અને રેસા, છાલ દૂર કરો. બાકીના માંસને ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે અથવા બ્લેન્ડરમાં પણ મિશ્રીત કરી શકાય છે. ખાંડ સાથે ખાંડ (કિલોગ્રામ તરબૂચ દીઠ અમે 2 કિલો મીઠી રેતી લે છે). પછી અદલાબદલી કેળા ઉમેરો, આગ પર ઊભા. છેલ્લા રસોઈ દરમિયાન અમે સ્તનપાન કરાવતા લીંબુને માંસની ગ્રાઇન્ડરની મારફતે સ્ક્રોલ કરીએ છીએ.

તરબૂચ અને નારંગીનો માંથી જામ લીંબુ સાથે વધુ મીઠી છે. તેમણે એક સુખદ pinkish રંગ પણ છે. અમે બીજ, નસ અને છાલમાંથી અડધો કિલોગ્રામ બેરી સાફ કરીએ છીએ. નાના ટુકડાઓમાં કાપીને પલ્પ, 500 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ રેડવાની છે. અમે બે કલાક માટે રસ છોડી દો. અમે બે કિલોગ્રામ ખાંડ અને ત્રણ ચશ્મા પાણીમાંથી ચાસણી તૈયાર કરીએ છીએ. એક તરબૂચ સાથે તેમને ભરો, એક ટુવાલ સાથે ક્ષમતા આવરી, એક દિવસ માટે રજા ચાસણીને તાણવું, તે ફરીથી રાંધવું અને ફરીથી તરબૂચ સ્લાઇસેસ રેડવું. આ સમય, પ્રવાહી 10-12 કલાક માટે ઉમેરાવું જોઈએ. બે નારંગી સાફ કરવામાં આવે છે, નાના સ્લાઇસેસમાં કાપીને, પસાર થવાથી છુટકારો મેળવવામાં આવે છે. તરબૂચ ઉમેરો અને રાંધવા માટે સુયોજિત કરો. જ્યારે ફળોનો માંસ પારદર્શક બને છે, ત્યારે નબળા જાર પર રેડવામાં આવે છે, મેટલ ઢાંકણાથી ભરેલા હોય છે, ગરદન નીચે વળે છે, તેને ધાબાની નીચે ઠંડું દો.

તરબૂચ અને લીંબુ સાથે જામ ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. આમાંનો પહેલો ભાગ એ છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંસ સમઘનનું કાપી છે. અમે ખાંડ સાથે ઊંઘી પડીએ છીએ, નરમાશથી તેને મિશ્રણ કરો અને ઢાંકણની અંદર તેને પાંચ કલાક સુધી છોડી દો. પછી લીંબુનો રસ ઉમેરો. આગ પર જામ મૂકો અને બોઇલ પર લાવો, જે પછી અમે અન્ય પાંચ મિનિટ માટે પકડી, સતત stirring દસ કલાક માટે પલાળવું છોડી દો, ફરીથી બાફવું અને દસ મિનિટ માટે રાંધવા પછી ફરીથી આઠ કલાક માટે એકલા છોડી દો. અન્ય 15 મિનિટ માટે વેનીલા ખાંડ અને બોઇલની એક થેલી ઉમેરો. લીંબુ સાથે તરબૂચની આ જામ જંતુરહિત જારમાં ચુસ્ત રીતે સીલ કરવામાં આવે.

અને અહીં એક સ્વાદિષ્ટ એમ્બર મીઠાઈ માટે બીજી એક રેસીપી છે. મોટી લીંબુને છાલથી, પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને. અમે 700 ગ્રામ ખાંડના શાક વઘારમાં ઊંઘી જઈએ છીએ. અમે તેને લીંબુનો રસ અને ગરમ પાણીના એક ક્વાર્ટરથી રેડવું. કટ ઝાટકો ઉમેરો અને નાના આગ પર મૂકો. અમે ચાસણી ઉકળવા સુધી ખાંડના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય છે. તરબૂચ ટુકડાઓ ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો, 10-12 કલાકો માટે છોડી દો. અમે આ પ્રક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. તે પછી, અમે તરબૂચથી લીંબુથી વંધ્યીકૃત જાર પર જામ લગાવીએ છીએ અને ઢાંકણાઓ સાથે તેમને રોલ કરીએ છીએ.