રસોઈમાં આનંદ: Tiramisu કેક, કેક Eclair

Tiramisu - વિશ્વમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય મીઠાઈઓ એક છે. ઇટાલિયન રેસીપી, દેશના માત્ર રહેવાસીઓ સ્વાદ આવ્યા આ રાંધણ માસ્ટરપીસ સાથે આવ્યા, પરંતુ તમામ બ્રહ્માંડ ઉપર એક વિશાળ પ્રેક્ષકો પર જીત મેળવવામાં સફળ.

જ્યારે માત્ર Tiramisu શોધ કરવામાં આવી હતી (અને તે સત્તરમી સદીના અંત છે), તે એક મીઠી સૂપ, જે મીઠાઈ માટે સેવા આપી હતી હતી. માત્ર સમય સાથે તે કેક (ખોળ) બની ગયું છે. એવું કહી શકાય જોઈએ કે (જેમ સંભળાય છે "મને ઉત્થાન") નામ "Tiramisu" અનુવાદ એસોસિએશનો માણસ ખાનાર કેક tiramisu સાથે એકરુપ હોય છે. તેના તાજું ઘટકો (કોફી, દારૂ, ચોકલેટ) શાબ્દિક આ જીવન બોજ ઉત્થાન અને હળવાશ અને આનંદ એક અર્થમાં આપે છે. કદાચ આ શા માટે એટલી લોકપ્રિય Tiramisu કેક છે.

તમે મીઠાઈ ખાય કરવા માંગો છો, સમગ્ર ગ્રહ જીતી લીધું, તો પછી તમે ઇટાલી મુલાકાત લેવા છે, આ જ્યાં વાસ્તવિક રસોઈયા Tiramisu છે. પરંતુ તમે તેની ખાતરી કરવા માટે પ્રયાસ કરી શકો છો ઇટાલિયન મીઠાઈ રશિયન ઘરમાં, કે જે કિસ્સામાં તમે એક પ્રિસ્ક્રિપ્શન જરૂર પડશે.

તેથી, કેક Tiramisu. ક્લાસિક માટે રેસીપી Savoiardi બીસ્કીટ,: ડેઝર્ટ નીચેના ઘટકો માટે જરૂરી છે mascarpone ચીઝ, વાઇન Marsala (અન્ય મજબૂત દારૂ હોઈ શકે છે), મજબૂત કોફી, ચોકલેટ (કોકો), ઇંડા.

છ ઇંડા yolks ખાંડ મિશ્રણ સાથે લસોટવાની ક્રિયા mascarpone (450 ગ્રામ) અને થોડી Marsala વાઇન સરળ સુધી તુલા ઉમેરો. બધા ઘટકો ધીમેધીમે મિશ્ર અને માર મારવામાં ઇંડા ગોરા ઉમેરો. એક અલગ વાટકી માં Marsala ostuzhennoy અને મજબૂત કોફી (200 ગ્રામ) ભેગા કરો. આ પ્રવાહી ઝડપથી કૂકીઝ ઘટાડો થયો અને વાની છે, જે કેક tiramisu સ્થિત આવશે તળિયે તે મૂકે છે. બિસ્કિટ ક્રીમ સ્પ્રેડ ભાગ (mascarpone તૈયાર છે) ના રોજ ચોકલેટ નાનો ટુકડો બટકું છાંટવાની. બિસ્કિટ વધુ વૈકલ્પિક સ્તરો વાઇન અને ક્રીમ સ્તરો સાથે કોફી પ્રવાહી soaked. ચોકલેટ સાથે છાંટવાની ભૂલશો નહીં. કેક અભેદ્ય માટે ઓછામાં ઓછા છ કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માં ઊભા જોઈએ. કડવો કોકો સાથે છાંટવામાં મીઠાઈ પીરસતાં પહેલાં.

ત્યારથી આપણે "પ્રક્રિયા" માં મીઠાઈ નથી, થોડું ઘટકો બદલી શકો છો: mascarpone બદલે ખૂબ જ ઓછી ચરબી ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમ, અન્ય ક્રીમ ચીઝ ઉપયોગ કરે છે; Amaretto liqueur અથવા અન્ય મજબૂત દારૂ - તેના બદલે કૂકી કૂકીઝ Savoiardi ટેગ બદલે Marsala છે.

કે કેવી રીતે તમે એક કેક tiramisu ઘર રસોઇ કરી શકો છો, જોકે સ્વાદ, અલબત્ત, કંઈક અંશે અલગ હશે છે. સામાન્ય રીતે મીઠાઈ પ્રેમીઓ મક્કમતાપૂર્વક માત્ર Tiramisu પરંતુ Eclair કેક કદર કરશે. વધુ જેથી કારણ કે આ મીઠાઈ છે, જેથી હાર્ડ નથી અમને શોધવા માટે, એક વાસ્તવિક ઇટાલિયન Tiramisu જેમ.

Eclair - ક્રીમ (સામાન્ય કસ્ટાર્ડ), ટોચ પર ચોકલેટ સાથે પુરું પાડવામાં સાથે લંબગોળ રોલ છે. આ મીઠાઈ ઘરે રસોઇ ખૂબ જ સરળ છે. આ પ્રક્રિયા મુશ્કેલીઓ રાંધવાની કળા પણ ઉપરછલ્લી પરિચિત થઇ ન જોઈએ.

માખણ તેલ (100 ગ્રામ) પાણી સાથે ભેગા (1 tbsp.) અને બોઇલ પર લઈ જશે. જ્યારે તેલ પ્રવાહી સ્વરૂપમાં (ઓગાળવામાં) લેશે, ખૂબ જ ઝડપથી એક કપ + 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો લોટ અને જગાડવો. જ્યારે કણક કોઈને ભેગા કરશે અને સરળતાથી વાનગીઓ માંથી અલગ કરી શકાય છે, તે ગરમી અને ઠંડી દૂર કરવા માટે જરૂરી છે. વધુ, અમે દરેક વખતે સજાતીય ત્યાં સુધી મિશ્રણ માર્યા એક સમયે કણક માં 5 ઇંડા વાહન કરવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવે છે. કણક ખૂબ જાડા ક્રીમ જેવા બની જાય છે. એક મદદથી પેસ્ટ્રી સિરીંજ (જો તમે લેવા અને સામાન્ય ચમચી કરી શકો છો), એક ખાવાના શીટ પર કણક ફેલાવો oiled પકવવા શીટ અને preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શક્ય તેટલી મોકલો. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ખોલવા ન જોઈએ ત્યાં સુધી કેક નિરુત્સાહિત આવે છે, અને વોલ્યુમ વધે નથી.

સાથે સ્ટફ્ડ કેક કસ્ટાર્ડ (આ પણ એક સિરીંજ ની મદદ સાથે સરળતાથી કરી શકાય છે). Eclairs ગરમ ચોકલેટ અથવા ચોકલેટ હિમસ્તરની સાથે ટોચ પર હતું.

આ અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ તમે ઘરમાં કરી શકો છો મીઠી તહેવાર અને તેમના પ્રેમભર્યા રાશિઓ માંથી આનંદના લાગણીઓ એક તોફાન થઇ છે.