ક્રીમ કેક - તે માત્ર છે

ત્યાં કેક વિવિધ વાનગીઓમાં અકલ્પનીય વિવિધ છે, અને સૌથી અગત્યનું, શું તેમને unites - ક્રીમ ઉપલબ્ધતા. ક્રીમ કેક વિવિધ ઘટકો સમાવે છે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે, મીઠી હોવી જોઈએ, કારણ કે તે ખાંડ સાથે વિવિધ ઘટકો માર્યા પ્લાસ્ટિક રચે દ્વારા ગાઢ સજાતીય સમૂહ મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ. સામાન્ય રીતે, ક્રીમ ખાંડ માટે વપરાય છે, પરંતુ જો તમે પાઉડર ખાંડ લેવા, તે વધુ એકસમાન રહેશે અને ખૂબ ઝડપથી તૈયાર થઈ જશે. ક્યારેક ખાંડની ચાસણી.

ઓઇલ ક્રીમ - સૌથી સામાન્ય છે. તે માખણ આધારે માર્જરિન અને ખાંડ તૈયાર, અને ક્યારેક છે. અન્ય ઘટકો વિશિષ્ટ વાનીના આધારે હાજર હોઈ શકે છે. તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને તેના સામાન્ય પ્રકારની કારણ કે - કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણ ક્રીમ કેક. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પ્રકારની પર આધાર રાખીને ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, રંગ અને ઉત્પાદન સ્વાદ બદલવા માટે વિષય છે. આ ક્રિમ ક્લાસિક કેક તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ તેલ ક્રીમ કેક:

ઓઈલ -300 ગ્રામ

-ધ બેંક ઘટ્ટ દૂધ

ઓછી ઝડપે સોફ્ટ તેલ ધીમે ધીમે molokom.Mozhno લેવા ઘટ્ટ ચાબૂક મારી સાથે ઉમેરી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, તેલ એક પાત્રમાં 200 ત. ક્રીમ વધુ સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.

નથી ઓછા સામાન્ય માખણ ક્રીમ. તે ખાંડ સાથે ભારે ક્રીમ હરાવીને દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ પ્રાધાન્ય બધા પાઉડર ખાંડ સાથે જ. એક નિયમ તરીકે, માખણ ક્રીમ સ્ટેબિલાઇઝર્સ ઉમેરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જીલેટિન અથવા સ્ટાર્ચના સ્વાદ માટે - તે અકાળ વિચ્છેદન રોકે અને ખાતરી કરે છે કે ક્રીમ ચોક્કસપણે સફળ થશે. બટર ક્રીમ સ્પોન્જ કેક માટે આદર્શ છે, ખાસ કરીને તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે, પરંતુ તેઓ વધુ તરબોળ જરૂર છે.

ખાટો ક્રીમ કેક ક્રીમ એક પ્રકારની કહી શકાય - માત્ર તફાવત એ છે કે આ કિસ્સામાં ક્રીમ ખાટા છે. તે જેઓ ખૂબ ખાંડની મીઠાઈઓની ગમતું નથી કારણ કે તે એક આહલાદક ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે મહાન છે. ખાટો ક્રીમ ઘર હોવું જોઈએ, અન્યથા તે શક્ય ન હોઈ શકે. ખાટો ક્રીમ, ક્રીમી વિપરીત, સંપૂર્ણ કેક soaks.

ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ:

-Slivki અથવા ક્રીમ 30% ચરબી અને 500 ગ્રામ સુધી

-Sahar - 1 કપ

ઝડપ એક પરિણામરૂપ વધારો સુધી ખાંડ ઓગળેલા છે અને ગાઢ સમૂહ રચના સાથે ઠંડુ ક્રીમ અથવા નીચી ઝડપે ચાબૂક મારી ક્રીમ.

પ્રોટીન કેક ક્રીમ ઇંડા ગોરા ચાબુક દ્વારા મેળવી ગાઢ સમાનધર્મી રચના કરે છે. તે માટે ઉત્તમ છે કેક સુશોભન ઉપર અથવા પેસ્ટ્રી ભરણ, પરંતુ સ્તર કેક માટે નથી. ક્યારેક પ્રોટીન ક્રીમ કેક સ્ટાર્ચ, જીલેટિન અથવા દરિયાઇ ઘાસમાંથી બનાવેલો ખોરાક ઉમેરવામાં આવે છે. તે હકીકત એ છે કે પ્રોટીન મંદ સાઇટ્રિક એસિડ અથવા લીંબુ રસ થોડા ટીપાં ઉમેરી રહ્યા છે પ્રોટીન અપ બનાવવા માટે કારણે ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે.

પ્રોટીન ક્રીમ:

-4 પ્રોટીન

-1 કપ ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ

લીંબુનો રસ ના -A થોડા ટીપાં

ઠંડુ તેજાબયુકત ગાઢ સજાતીય સમૂહ મેળવવા માટે ચાબૂક મારી પ્રોટીન, પછી તે ધીમે ધીમે ઉમેરવામાં આવે છે બારીક પાવડર ખાંડ અથવા ખાંડ sifted છે, અને તમામ સંપૂર્ણ વિસર્જન સુધી ચાબૂક મારી છે. પણ ખૂબ જાડા ખાંડની ચાસણી વાપરી શકાય છે.

કસ્ટર્ડ ઇંડા અને દૂધ આધારે કરવામાં આવે છે, અને નામ પ્રમાણે, રાંધવામાં આવે છે. તે ભરવા અને ભરવા અને ઘરેણાંની બનાવવા માટે ઉપયોગ થતો નથી માટે યોગ્ય છે. પફ અને choux pastry ઉત્પાદનો માટે પરફેક્ટ.

કસ્ટર્ડ:

-1 કપ દૂધ

ખાંડ -150 ગ્રામ

-2 જરદી

-1 કલા. l. લોટ

ખાંડ સાથે yolks ઘસવું, લોટ ઉમેરો. દૂધ બોઇલ, 80C ઠંડુ અને ઇંડા yolks અને ખાંડ મિશ્રણ રેડવામાં. સરળ સુધી જગાડવો, આગ પર સેટ છે અને લગભગ 5 મિનિટ માટે બોઇલ જ્યારે જાડા સુધી સતત stirring.

આ મૂળભૂત વાનગીઓ, જે તેમને પર આધારિત કેક માટે ઘણા ક્રિમ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમજ નવી વાનગીઓ ઘણો બનાવવામાં આવે છે. ત્યાં પણ આવા બનાના ક્રીમ અથવા દહીં કારણ કે ક્રિમ અન્ય વિકલ્પો છે, પરંતુ તેઓ ઓછા સામાન્ય છે.