ખાવાનો "બર્ડ્સ દૂધ" વિના કેક: પગલું રેસીપી ફોટા દ્વારા એક પગલું

એક મીઠાઈ સોફ્ટ ક્રીમી સંરચના સાથે કેન્ડી અથવા કેક રૂપમાં બનાવેલ - ખાવાના "બર્ડ્સ દૂધ" વિના કેક. પ્રથમ વખત આ મીઠી શોધ અને પોલેન્ડમાં છેલ્લા સદીના સાઠના દાયકાના માં બનાવવા માટે શરૂ કર્યું હતું. કોણ મંત્રી, જે સારવાર કરવાનો પ્રયાસ કર્યો, સોવિયેત યુનિયન કે વ્લાદિવોસ્તોક ટેકનોલૉજી કરવામાં કે કંઈક શોધ કરવાનો આદેશ બહાર આવ્યા હતા.

ઇતિહાસ souffle "બર્ડ્સ દૂધ"

પરિણામે, ટેકનોલોજી તૈયારી પકવવા વગર કેક "બર્ડ્સ દૂધ" મળે છે. જેલી કેક દરિયાઇ ઘાસમાંથી બનાવેલો ખોરાક સાથે કરવામાં - જેલ બનાવતા પદાર્થ છે, જે શેવાળ એક ચોક્કસ પ્રકાર પ્રક્રિયા દ્વારા મેળવી શકાય છે. પ્રથમ બેચ ખૂબ નાના હતા, અને પછી સરકાર વધુમાં દરેક કેન્ડી ફેક્ટરી છ ટન દર સુયોજિત છે, તે કેક "બર્ડ્સ દૂધ" પ્રથમ ઉત્પાદન જે પેટન્ટ જારી કરવામાં આવી હતી છે.

ખાવાના વગર કેક "બર્ડ્સ દૂધ" સામાન્ય સ્વરૂપ માત્ર 1974 માં હસ્તગત, મોસ્કો રેસ્ટોરન્ટ "પ્રાગ" વ્લાદિમીર Gural'nik જોડાયા પછી. યંગ સોળ વર્ષના બ્રાહ્મણને અનન્ય વાનગીઓ મીઠાઈ ની રચના સુલિખિત હતા, તેઓ લગભગ છ મહિના પસાર કર્યા તેના પર કામ કરે છે. તેમણે રસોડામાં સાથીદારો અને તે પણ માત્ર નજીકના મિત્રો દ્વારા મદદ કરવામાં આવી હતી. છ મહિના પછી, કેક હેડ અને Margarita નિકોલે Panfilov સાથે જોડાણમાં આપવામાં આવ્યો હતો.

વિચાર કે કેક નીચલા સ્તર અનન્ય હતી. તેથી અનન્ય બિસ્કિટ, ચાબૂક મારી કેક મિશ્રણ મેળવવા માટે. ટેકનોલોજી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉત્પાદનો ઝડપી ધબકારાને એક ટેકનિક, તેમજ પાણી સ્નાન અને રાંધવાના ઉપયોગ કરે છે.

"બર્ડ્સ દૂધ" ખાવાના વગર કેક સુસંગતતા એક નાજુક souffle, જે મોઢામાં ધીમે ધીમે ઓગળે શરૂ થાય છે જેવું લાગે છે. ઘરે આ અસર હાંસલ કરવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. કે શા માટે ઘણી ગૃહિણીઓ વર્ષ પ્રયોગ, અને પછી હાથ માંથી રેસીપી વહન હાથ છે. ડેઝર્ટ રસોઈ સમય બે ત્રણ કલાક અડધા માંડીને, અને હોસ્ટેલ અંતે દૈવી કેક પ્રક્રિયા માટે રાહ જુએ છે. આ કિસ્સામાં, તે ટેબલ પર તરત જ પીરસવામાં કરી શકાય છે, હાજર મહેમાનો અથવા ભેટ તરીકે આપી.

કેક ખરીદી માટે વાઉચર્સ રેસ્ટોરન્ટમાં રાંધવામાં વસ્તી આપવામાં આવતા હતા. પ્રથમ, મીઠાઇની ઉત્પાદનો નંબર એક દિવસ પચાસ નકલો પહોંચી, પછી પાછળથી એક સો વધી છે, અને છેલ્લે દિવસ દીઠ છસો નકલો આવ્યા હતા. "બર્ડ્સ દૂધ" ના મૂડી વિજય અને પછી સમગ્ર દેશમાં પેદા કરવાનું શરૂ કર્યું.

વ્લાદિમીર Gural'nik laughingly એક મનોરંજક ઘટના, જ્યારે તેમણે મોસ્કો મેટ્રો હતી તેના લેખકનું કેક ખરીદવા માટે વાઉચર ખરીદી ઓફર કરવામાં આવી હતી યાદ. જોકે, ઇતિહાસ ધરાવે છે કે કેમ તે મજાક વ્લાદિમીર તે Mikhailovich નથી અથવા માટે ખરીદ્યું પ્રસ્તાવ પર મૌન છે.

કેક નામ ઉત્પત્તિ

વિલક્ષણ નામ કેક પક્ષીઓ દૂધ સાથે તેમના યુવાન ખવડાવવા વિશે અસંખ્ય વાર્તાઓ અને દંતકથાઓ પ્રાપ્ત આભાર ખાવાના વગર "બર્ડ્સ દૂધ" જીલેટિન સાથે. આ પ્રવાહી માનવામાં આવતું હતું જાદુ લખવામાં સુંદરતાને જેઓ જૂના વધવા માટે અસમર્થ છે નીચ સ્ત્રીઓ ચાલુ -mogla. યુવાન લોકો અને વૃદ્ધ પક્ષી દૂધ પરાક્રમી તાકાત, કુશળતા અને agility પરત ફર્યા હતા.

પક્ષી દૂધ મેળવવા અને તેને ખાય કરવા માટે, છોકરીઓ તેને મોકલવામાં તેમના જેને પ્રેમ કરતા હો, પરંતુ તે અનંત રણ મારફતે ભટકતા કોઈ મેળવી અને તે પણ ગરમી કારણે મૃત્યુ પામ્યા.

કેક "બર્ડ્સ દૂધ" ખાવાનો વગર: એક પ્રિસ્ક્રિપ્શન

કેક તૈયાર કરવા માટે "બર્ડ્સ દૂધ" સરળ ઘટકો જરૂર પડશે:

• માખણ - 0.35 કિલો;
• ખાંડ - 0.6 કિલો;
• લોટ - 150 ગ્રામ;
• એગ - 4 ટુકડાઓ (2 અને 2 સમગ્ર પ્રોટીન);
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1/2 tsp;
• -10 ગ્રામ અગર;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 120 ગ્રામ
• વેનીલા - ચપટી
• ચોકલેટ બાર 1 એકમ.
• પાણી - 160 મિલી.

કૃપા કરીને નોંધો કે તમે સખત રેસીપી પાલન કરવું જ જોઈએ અને તે અથવા ગ્રામ એક સો માંથી ચલિત થવું નથી. હોમમેઇડ કેક "બર્ડ્સ દૂધ" ખાવાનો વગર ઘટકોના યોગ્ય ગણતરી કે અંતિમ ઉત્પાદન એક અનન્ય સ્વાદ પૂરી પાડે છે જરૂરી છે.

કણક તૈયાર

માખણ 100 ગ્રામ મિક્સ, ખાંડ અને એ જ માત્રામાં ઉમેરો અને તેનું વજન ગોરી સુધી હરાવ્યું: પ્રથમ અમે કેક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. પછી એક ઇંડા ઉમેરો અને ધબકારાને ચાલુ રાખો. કણક જાડાઈ શરૂ થાય છે. તે પછી તેને બીજી ઇંડા, અને ફરી થોડી બીટ ઉમેરવા માટે જરૂરી છે.

પરિણામી મિશ્રણ કરવા માટે, લોટ અને કણક ઉમેરો.

બેકિંગ વ્યાસ પચીસ સેન્ટિમીટર કરતાં વધારે ખાસ પકવવા કાગળ મૂકે છે. કારણ કે તે વિરામસ્થાન કેક માટે એક વર્તુળ આકાર કરવામાં આવે છે. કેક તમે 230 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ખાતે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દસ મિનિટ માટે જરૂર ગરમીથી પકવવું બિસ્કિટ આધાર.

દૂર કેક હજુ ગરમ છે, અને પછી તેમને સંરેખિત તેઓ હજુ પણ ગરમ હોય ત્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હોય છે. કારણ કે લાંબા સમય સુધી કેક ઠંડુ છે કાગળ દૂર કરશો નહીં.

એક souffle તૈયારી

વાસણ અથવા અન્ય કોઇ યોગ્ય પ્રત્યાવર્તન પાત્રમાં પાણી રેડો અને અગર રેડીને. Gelling પાવડર પ્રવાહી તરીકે ખવડાવવા જોઇએ. તે થોડા કલાક માટે છોડી દો.

રેફ્રિજરેટર માંથી માખણ બે સો ગ્રામ અને જ્યાં સુધી તે ઓરડાના તાપમાને પહોંચે રાહ જુઓ. એગ વ્હાઇટ, તેનાથી વિપરિત, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

દરિયાઇ ઘાસમાંથી બનાવેલો ખોરાક સાથે કન્ટેઈનર, ઓછી ગરમી પર મૂકવા અને બોઇલ લાવવા અને સંપૂર્ણપણે પાવડર ઓગાળી. તે ખાંડ 450 ગ્રામ રેડો અને અનાજ અને વજન એકરૂપતા ગેરહાજરી સુધી મિશ્રણ જગાડવો. સીરપ રાંધવામાં છે જ્યારે ડ્રોપ સ્પાઈડર વેબ જેવા પાતળા થ્રેડ પાછળ છૂટી શકે.

ઓગાળવામાં માખણ માં, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને વેનીલા ઉમેરો. હવા સમૂહ સુધી ઘટકો હરાવ્યું.

પણ એગ ગોરા હવા સમૂહ સુધી ચાબુક મિક્સર અને ચાસણી દરિયાઇ ઘાસમાંથી બનાવેલો ખોરાક પછી રેડીને અને તેલ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ વજન. ભાવિ souffle spatula અથવા ઓછી ઝડપ પર મિક્સર જગાડવો.

સ્પ્લિટ બીબામાં પ્રથમ, પકવવા માટે કાગળ એક વર્તુળ મૂકવામાં આવે છે કારણ કે તે કેક શેકવામાં. આગામી સ્તર અડધા રાંધવામાં souffle બહાર મૂકે જરૂરી છે. આ બીજા કેક અને ફરી બીજા અડધા souffle દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે. એક spatula સાથે સપાટી સંરેખિત અને સંપૂર્ણ ઘનીકરણ સુધી 3-5 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દીધી હતી.

souffle સખત પછી, કેક ગ્લેઝ પર ચોકલેટ અને માખણ મિશ્રણ ના રેડીને ચિત્રકામ કારણ બનશે. બીબામાં માંથી કેક દૂર કરો.

કેક રજૂઆત બનાવી

"બર્ડ્સ દૂધ" ખાવાના વગર કેક બનાવવા માટે કેવી રીતે, તે હોસ્ટેલ સુધી - તે એક અરીસો ગ્લેઝ અથવા ચોકલેટ ગુલાબ અને ક્રીમ meringue શણગારવામાં ઉમેરા સાથે પુરું પાડવામાં શકાય છે. ઉપરાંત, તમે તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કેક સજાવટ કરી શકો છો.

પ્રથમ વખત માટે સાથીદારો સાથે વ્લાદિમીર Mihaylovich Guralnik ક્લાસિક ચોકલેટ ચમકીલો એક કેક રજૂ કર્યા અને ચોકલેટ ટોચ પર પક્ષી માનમાં નામ સેટ કર્યું છે.

અમે કેક માટે વપરાય જોકે souffle એક ખાસ ફોર્મ ભરો અને પછી પકવવા વગર સંપૂર્ણ ડેઝર્ટ વિચાર શક્ય છે. અગર જીલેટિન (50 ગ્રામ) દ્વારા બદલવામાં આવી શકે છે. મુખ્ય શરત - જેલી કેક ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં હોવી જોઈએ.