મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે પૅનકૅક્સ. વાનગીઓ.

સ્વીકારો છો કે પેનકેક લાંબા માત્ર રફ રોજિંદા ખોરાક હોઈ બંધ કરી દીધાં છે. સમગ્ર પ્રદેશ કેલાઇનિંગ્રૅડ થી વ્લૅડિવૉસ્ટૉક પર અતિથ્યશીલ યજમાનો પેનકેક સાથે તેમના મહેમાનો સ્વાગત કરે છે. અને લોકો કેવી રીતે યોજવામાં આવતો માર્ડી ગ્રાસ, જે વસંત આવતા અને અંત અર્થ એ થાય પ્રેમ પવિત્ર અઠવાડિયું, જે દરમિયાન ખોરાક માનવામાં ન હતી કોઈ frills, ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ સિવાય! પૅનકૅક્સ - જેમ સૂર્ય પ્રતીક અને પ્રકૃતિ જાગૃત.

તમે જાણો છો કે અનેક શહેરોમાં અધિકાર વિવાદિત રશિયન પેનકેક રાજધાની કહેવામાં આવે છે? ઉદાહરણ તરીકે, સેન્ટ પીટર્સબર્ગ, ુલ્યણોવસ્ક, યેકાટેરિનબર્ગ અને અન્ય. ત્યાં મશરૂમ્સ સાથે પેનકેક અને પનીર; માંસ અને માછલી, તેમજ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને મધ સાથે. અલબત્ત, આ એક સંપૂર્ણ યાદી માટે, અમે કેટલીક માત્ર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે નથી "પેનકેક ભિન્નતા." મુખ્ય ઘટકો - માંસ, મશરૂમ્સ, અને પનીર.

મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે પૅનકૅક્સ, કદાચ, શૈલી ક્લાસિક માટે કારણભૂત ગણાવી શકાય. કણક તૈયાર કરવા માટે, અમે લોટ જરૂર છે - લગભગ 10 ચમચી, દૂધ 1 કાચ, ઇંડા એક દંપતી, 2 ચમચી ખાંડ, 1 કપ પાણી, મીઠું સ્વાદ અને થોડું સૂર્યમુખી તેલ. કોણ એક ફેશન વલણ ગયા - મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે પૅનકૅક્સ તૈયાર ઓલિવ તેલ પરંપરાગત સૂર્યમુખી તેલ બદલવા માટે. તે પેટમાં માટે સરળ ગણવામાં આવે છે અને કારણ કે વિટામિનો અને એસિડ કે જઠરાંત્રિય માર્ગના કામગીરી સુધારવા સમૃદ્ધ અત્યંત ઉપયોગી છે, છે. તમે નક્કી - રસોઈ બંને તેલ યોગ્ય.

અને હવે ફિલિંગ તૈયાર કરવા આગળ વધો. અમે જરૂર છે: ચીઝ, એક કિલોગ્રામ એક ક્વાર્ટર વિશે. બેટર પીવામાં લેવા માટે તેમણે પૅનકૅક્સ પ્રકાશ સ્વાદ રંગ ધુમ્મસના આપશે. વધુમાં, કારણ કે નામ સૂચવે, "મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે પૅનકૅક્સ" મશરૂમ્સ વગર કરી શકતા નથી. અહીં પણ, તે આગ્રહણીય છે ક્લાસિક્સ - મશરૂમ્સ લગભગ 200 ગ્રામ લેવા. દખલ નથી, અને ડુંગળી, અને મસાલા અને ઔષધો સ્વાદ. પ્લસ થોડી મીઠું સ્વાદ, પણ.

મશરૂમ્સ અને પનીર માફ કરવા તૈયાર સાથે પૅનકૅક્સ. જો ત્યાં છે, અલબત્ત, બધા ઘટકો ધરાવે છે. મુખ્ય બાબત એ છે કે પોતે થઈ છે સમાનરૂપે ડૌગ, ગઠ્ઠો વગર. આ કિસ્સામાં, તે તમારા મોં માં ઓગળે આવશે. ધીમેધીમે ગરમ શેકીને પણ, greased અને ગરમીથી પકવવું પર સખત મારપીટ રેડવાની સુધી પેનકેક હજુ સુધી પ્રકાશ ગુલાબી રંગ હસ્તગત નથી. પછી માખણ માં મશરૂમ્સ ફ્રાય અને ત્યાં સુધી તેઓ નીચે ઠંડુ છે, તેમને સમારેલી ચીઝ, મીઠું, મસાલા, ઔષધો માં ફેંકવું, અને સારી રીતે મિશ્રણ. અને અંતિમ તાર - અમે પેનકેક અમારા ભરણ ફેલાય છે અને એક પરબિડીયું કારણ કે બંધ કરી દેવાઇ હતી. ઉપરથી, તમે પણ વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની અને ઓગાળવામાં માખણ થોડા ટીપાં ટીપાં કરી શકો છો.

નથી ઓછા લોકપ્રિય અને મશરૂમ્સ અને બટાકાની સાથે પૅનકૅક્સ. આ અંત માટે, અમે એ જ રીતે કણક ઉપર રેસીપી માં વર્ણવ્યા છે, પરંતુ toppings અંશે સુધારી કારણ કે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની અને ડુંગળી, આશરે એક એક ગુણોત્તર માં. વધારાનું તેલ કાઢી અને અમારા પેનકેક ફેલાય છે. ટેબલ પર ગરમ સેવા આપે છે.

અથવા કદાચ તમે બીજા પેનકેક સોનાટા હોય માંગો છો? મશરૂમ્સ અને તેને ઇંડા સાથે પૅનકૅક્સ મળો! બટેટાંના બદલે અમે બાફેલા ઇંડા ઉપયોગ કરશે. માર્ગ દ્વારા, જરૂરી નથી ચિકન લેવા. કેટલાક connoisseurs ઉદાહરણ તરીકે, ક્વેઈલ ઇંડા અથવા બતક માટે પસંદ. ઇંડા ઠંડા પાણીમાં અથવા ફક્ત ઠંડા નળ સાથે નળ હેઠળ તૈયારી પછી ઠેરવવા જોઈએ. પછી છાલ અને ઉડી વિનિમય કરવો. અને પછી સાથે મિશ્ર મશરૂમ ભરણ, ડુંગળી સાથે પણ તળેલા, ઉદાહરણ માટે, લસણ. આગળ, શું પ્રસ્થાપિત પેટર્ન - પેનકેક ગરમીથી પકવવું, ભરણ કે દેવાયું નથી, ખૂબ ખૂબ નથી, કારણ કે બાફેલી ઇંડા તદ્દન ભારે છે ફેલાય છે. પૅનકૅક્સ પરબિડીયું (શક્ય અને સ્ટ્રો) ફોલ્ડ અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

પેનકેક ગરમ ચા કે કોફી સાથે જાઓ. વાનગી તદ્દન પૌષ્ટિક અને સંતોષ છે, પરંતુ તેમ છતાં પણ તે ખોરાક પર બેસી, પેનકેક રજાઓ પરવડી શકે છે. આ એક વાસ્તવિક "રજા પેટ" છે!