Stalik Khankishiyeva થી રેસીપી: તૈયાર Pilaf અને Lagman

મધ્ય પૂર્વીય રાંધણકળા પરંપરાગત છે તેમના માંસની, સુગંધી મસાલા અને ઔષધો ની રચના કરે છે. જાણીતા રસોઇયા અને મધ્ય એશિયાના વાનગીઓ પર નિષ્ણાત Stalic Khankishiev એક વાસ્તવિક Pilaf અને Lagman રસોઇ કેવી રીતે જાણે છે.

Laghman: Stalik Khankishiyeva થી રેસીપી

ઘટકો રસોઈ Laghman માટે જરૂરી:

સૂપ માટે:

• Ovine બોન છાતીનું માંસ, ગરદન અથવા દાંડી - લગભગ 1.5 કિગ્રા;
• એક ગાજર અને ડુંગળી;
• 3 નાના ટામેટાં;
• મીઠું અને કાળા મરી ;

નૂડલ:

• લોટ 1 કિલો;
• 3 તાજા ચિકન ઇંડા;
• લેખ 1.5. પાણી (લગભગ 300 મિલી);

ચટણી માટે:

• શાકભાજી: સલગમ, સેલરિ ઘંટડી મરી, ગાજર, ડુંગળી, લસણ - લગભગ 1.5 કિગ્રા;
• 0.5 વિશે કિલો મટન પલ્પ;
• ટમેટાં (અથવા ટામેટા પેસ્ટ) - 3 ટુચકાઓ (અથવા 2 ચમચી);
• ધાણા, જીરું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, કાળા મરી, મીઠું, સુવાદાણા.

તૈયારી ટેકનોલોજી

1 લી પગલું

થી Stalik Khankishiyeva સરળ રેસીપી. પ્રથમ તમે કાચા દર્શાવેલ નંબર એક કણક બનાવવા માટે જરૂર છે. તે ચુસ્ત વિચાર કરવો જોઇએ. તે એક કલાક માટે છોડી દો, પછી ટુકડામાં કાપવામાં. ઘટ્ટ પાટલી ગૂંથવી કે મધ્યમ અને રોલ ધાર સજ્જડ. તેલ લો અને તે ઊંજવું. જ્યારે નૂડલ્સ ઇચ્છિત વ્યાસ મળશે નહીં હવે ક્ષણ સુધી ખેંચવા. તેલ સાથે ટ્રે મહેનત, તેને પર તમામ વાયરિંગ મૂકે છે. તેમને વરખ સાથે કવર અને ઊભા દો.

2 જી પગલું

ગ્રેવી તૈયારી - આગામી પગલું છે, જે Stalik Khankishiyeva થી એક પ્રિસ્ક્રિપ્શન પ્રદાન કરે છે. કઢાઈ તેલ ફ્રાય માંસ ટુકડામાં sliced. સમઘનનું કાપી શાકભાજી, માંસ ઉમેરો. પાસ્તા અથવા ટમેટાં તળેલી જોઈએ, અને પછી ઘંટડી મરી સ્લાઇસેસ મૂકે છે. શાકભાજી પાણી ઉમેરો, બોઇલ, મીઠું સાથે સીઝન સુધી રાહ જુઓ. પોટેટો સમઘનનું ઓછામાં ઓછું નીચે દો. જેથી તે ગરમ રહે ઓછી ગરમી પર ગ્રેવી રાખો.

થર્ડ પગલું

વાયરિંગ બહાર ખેંચો. તેમને તેમજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં કાસ્ટ કરો. Spatula એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં નૂડલ્સ જગાડવો. 3 મિનિટ ઉકળવા. તમે જે લોટને ઉકળવા નથી શોધી શકો છો, પરંતુ હકીકતમાં આ સમય માટે પર્યાપ્ત છે. જ્યારે તમે Lagman હોય, તો તમે આ જોવા માટે સમર્થ હશે. એકવાર નૂડલ્સ ઉકળતા પાણી માંથી દૂર, તે ઠંડા પાણીમાં તરત જ વીંછળવું.

પગલું 4

તૈયાર ચટણી નૂડલ્સ રેડીને, પછી પણ પાછું રેડવાની છે. આ પ્રક્રિયા ઠંડુ લોટને ગરમ કરે છે. પછી, સૂપ પર રેડીને સમારેલી વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની. Stalik Khankishiyeva થી રેસીપી પૂરી પાડે છે રસોઈ પાસ્તા લાલ મરી મિશ્રણ, મીઠું અને લસણ - loizzhan. પરંતુ આ મસાલા ભાગ પ્લેટ ઉમેરી શકાય જોઈએ.

Pilaf રેસીપી Stalik Khankishiyeva થી

ઉત્પાદનો યાદી:

• પલ્પ ઘેટાંના - લગભગ 1 કિલો;
• ચરબી આશરે 300 ગ્રામ kurdjuchnogo (એક વનસ્પતિ તેલ લાગી શકે છે);
• ફિગ વિશે 1 કિલો srednezerny;
• ગાજર - 1 કિલો;
• 3 મધ્યમ ડુંગળી;
• 3 લસણ લવિંગ;
• કેપ્સિકમ - 2 ટુચકાઓ;
• જીરું અને મીઠું.

તૈયારી ટેકનોલોજી

Stalik Khankishiyeva થી રેસીપી - સૌથી સ્વાદિષ્ટ એક છે. એક છરી સાથે લાકડીઓ કે ગાજર વિનિમય. સમઘનનું માં માંસ કટ 1.5 સે.મી. જાડા. ફિગર મારફતે ફરી વળવું અને સંપૂર્ણપણે કોગળા. ગરમ પાણી માં ખાડો. મહત્તમ ગરમી કઢાઈ ગરમી. બહારના પડ પર લાર્ડ ઓગળે, જો માખણ માં ફ્રાય - તેલ ગરમ. કાઢવા માટે જરૂર રેન્ડરીંગ પછી ગોલ્ડન ગ્રીવ્ઝ. સારા ગરમ તેલ કાસ્ટ ડુંગળી. તે યોગ્ય રીતે શેકવામાં જોઈએ.

તે પછી, કેટલ, માંસ ઉમેરો અને તેને ફ્રાય પણ હતા. ઇવનલી ગાજર રેડવાની છે. બે મિનિટ પછી બધા મિશ્રણ. ફ્રાય ગાજર ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ જરૂર છે. રસોઈ ઓવરને અંતે, ગરમી નીચે ચાલુ અને જીરું થોડી રેડવું. ગાજર સોફ્ટ હોવી જોઈએ. ગરમ પાણી રેડવાની છે. તે શાકભાજી અને સેન્ટીમીટર માં માંસ આવરી જોઈએ. લસણ, મરી મોટી કીટલી peeled માથા મૂકો. ઉકળતા પછી, ઓછામાં ઓછા ગરમી ઘટાડવા. કૂક માંસ અને ઢાંકણ ઓપન સાથે લગભગ 40 મિનિટ માટે શાકભાજી. હવે મીઠું ઉમેરો. ભાત સાથે ડ્રેઇન પાણી અને કેટલ તે મૂકો. ઉકળતા પાણી તમામ લિટર રેડો. પાણી ચોખા સંપૂર્ણપણે આવરી જોઈએ. આગ મોટો કરવામાં આવ્યો છે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ બધું બોઇલ આવે છે. મુખ્ય પાણી બાષ્પીભવન થાય છે રાહ જુઓ. તે પછી અમે આગ ઘટતો અને ટેન્ડર સુધી ચોખા લાવે છે. છંટકાવ મિલ્ડ zira Pilaf, અમે તેને યોજવું આપે છે.