કેવી રીતે Zurek (પોલિશ સૂપ) રસોઈ વાનગીઓ

પોલીશ સૂપ Zurek - આ કદાચ પોલેન્ડ સૌથી વધુ લોકપ્રિય રાષ્ટ્રીય વાનગી છે. તે લોટ ખમીર તૈયાર કરવા માટે, શાકભાજી, માંસ, બાફેલા ઇંડા અને સુગંધિત મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે જે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવાના ઘણા ભેદો છે, તેથી જો તમે કોઇ રેસીપી પસંદ કરો અથવા તમારા પોતાના શોધ કરી શકો છો.

Sourdough Zurek સૂપ

સ્ટાર્ટર પોલેન્ડ તૈયાર વેચાણ, પરંતુ અમારા દેશમાં કેટલાક હાઈપરમાર્કેટ માં શોધી શકાય છે. જો કે, તમે સરળતાથી તે જાતે તૈયાર કરી શકો છો, તો તમે નીચેના રેસીપી ઉપયોગ કરો:

• એક ગ્લાસ જાર માં મૂકો શ્યામ લોટ અને રાઈ બ્રેડ તૂટી ટુકડો અડધા એક ગ્લાસ.
• ઉકળતા પાણી અડધા કપ ઉત્પાદનો રેડો. જો જરૂરી હોય, તો તમે આ બિંદુએ લસણ થોડો અને સુગંધિત મરી વટાણા એક દંપતી ઉમેરી શકો છો.
• જાળી અથવા પાતળા કપડાથી બોટલ ખોલીને બંધ, સ્ટ્રિંગ સાથે સુરક્ષિત અને ત્રણ દિવસ માટે ખોરાક રેડવું છોડી દો.

યાદ રાખો કે ખમીર લાંબા સમય સુધી વર્થ વધુ તેજાબી તે બની જાય છે. તેથી, તેની પાકતી મહત્તમ સમયગાળો - પાંચ કે છ દિવસો.

ક્લાસિક રેસીપી

પોલીશ સૂપ Zurek ઘણી વખત "ગઈ કાલે માતાનો" સૂપ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તેના સ્વાદ માત્ર બીજા દિવસે વધે છે. પરંપરાગત વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, અમે નીચેના ઉત્પાદનો જરૂર પડશે:

• 500 મિલી રાઈ sourdough.
• રાંધેલા ફુલમો 300 ગ્રામ.
• બેકન 200 ગ્રામ.
• લસણ ત્રણ લવિંગ.
• એક ગાજર.
• એક ડુંગળી.
• 500 મિલી ક્રીમ.
• બે ચિકન ઇંડા.
• Marjoram.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને ખાડી પર્ણ.

તેથી, કેવી રીતે Zurek (સૂપ) રાંધવા? ક્લાસિક રેસીપી તમે અમારી સૂચનો થી જાણી શકો છો:

• પાણી પણ માં રેડો, એક શુદ્ધ ડુંગળી, ગાજર, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, અને ખાડી પર્ણ મૂકી.
• માંસ અને ફુલમો ટુકડાઓ કટ, પછી marjoram સાથે વનસ્પતિ તેલ તેમને ફ્રાય પણ હતા.
• સૂપ સ્ટ્રેઈન અને શાકભાજી દૂર કરે છે. તેની જગ્યાએ zazharku માં મૂકો અને રસોઇ ચાલુ રાખો.
• ક્રીમ સાથે sourdough મિક્સ અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં પ્રવાહી રેડવાની છે.
• સૂપ કચડી લસણ લવિંગ અને થોડી marjoram ઉમેરો. તે પછી, સૂપ એક કલાક એક ક્વાર્ટર માટે ઊભા દો.

એક પ્લેટ પર સમાપ્ત વાનગી રેડો અને બાફેલા ઈંડા અર્ધભાગ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. તમે તમારા જેને પ્રેમ કરતા હો આશ્ચર્ય કરવા માંગો છો, તો પછી બ્રેડ પ્લેટો કે સૂપ પોસ્ટ કરો.

એક થીમ પર ભિન્નતા ...

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી પોલીશ રાંધણકળા શ્રેષ્ઠ કૃતિઓ પૈકી એક છે. ઘણી વાર હોસ્ટેલ સૂપ રંગબેરંગી મસાલા ઉમેરવામાં આવી. ઉદાહરણ તરીકે, તે લસણ, horseradish, મરી હોઈ શકે છે. સૂપ સ્વાદ ખૂબ અમારા hodgepodge કે okroshoku સમાન છે. અમારી સાથે ચકાસાયેલ વાનગીઓમાં આ સૂપ રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ સમય, નીચેની ઘટકો લો:

• યીસ્ટના 500 મિલી.
• પીવામાં ફુલમો 500 ગ્રામ.
• ત્રણ મધ્યમ ડુંગળી.
• માખણ 30 ગ્રામ.
• મસાલા - 10 ટુકડાઓ.
• લસણ એક વડા.
• ત્રણ લોરેલ પર્ણ.
• ક્રીમ 300 મિલી.
• બાફેલી ઇંડા.

રસોઈ

કેવી રીતે પોલિશ સૂપ Zurek કરવું? ફોટા અમે નીચે પોસ્ટ કરશે સાથે રેસીપી:

• આગ પર મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને તે માખણ એક હાથો ઓગળે છે.
• ફ્રાય ફાયદાના peeled અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી.
• વાટકી પાણી બે લિટર રેડવાની અને બોઇલ પર લઈ જશે. પછી, ગરમી ઘટાડવા ઢાંકણ સાથે પણ આવરી અને અડધા કલાક માટે તેને છોડી દો.
• સ્વચ્છ અને ફુલમો સ્લાઇસેસ કાપી. છીણ લસણ સાથે મળીને પાણી તેમને મોકલવા મસાલા અને ખાડી પર્ણ. અન્ય અડધા કલાક માટે કૂક ખોરાક.
• ખમીર સારી શેક અને પાન માં રેડવાની છે. ઉત્પાદનો જગાડવો, મીઠું ઉમેરો અને ઉત્કલન પ્રવાહી લાવે છે.
• જ્યારે સૂપ સહેજ જાડું છે, ખાટા ક્રીમ ઉમેરવા માટે, ફરીથી એક ગૂમડું લાવવા માટે, પછી ગરમી માંથી દૂર કરો અને ઢાંકણ હેઠળ પાંચ મિનિટ માટે "આરામ" માટે પરવાનગી આપે છે.

ટેબલ, બાફેલી ઇંડા મોટા સ્લાઇસેસ સાથે સુશોભિત કરવા માટે Zhurek સેવા આપે છે.

Zurek - પોલિશ સૂપ. ફોટો અને રેસીપી

પોલેન્ડમાં દર ગૃહિણી તેના પોતાના પર આ વાની તૈયાર કરે છે. કેટલાક લોકો મશરૂમ્સ સાથે સૂપ ઓફ શાકાહારી આવૃત્તિ, કોઈને પીવામાં માંસ ઘણો ઉમેરે પ્રાધાન્ય, અને કોઈ શાકભાજી સાથે પ્રયોગ કરવામાં આવે છે. શું ઉત્પાદનો અમે આ સમયે જરૂર પડશે? સંપૂર્ણ યાદી તમે નીચે વાંચી શકે છે.

ખમીર કરો:

• અર્ધ રાઈ લોટ એક કપ.
• કાળા બ્રેડ એક નાનો ભાગ.
• લસણ બે લવિંગ.
• એક પત્તા.
• બે અથવા ત્રણ વટાણા મસાલા.
• ઉકળતા પાણી બે તૃતીયાંશ કપ.
• ઠંડા બાફેલી પાણી 500 મિલી.

સૂપ માટે:

• રાઈ sourdough બે ચશ્મા.
• પાણી બે અને અડધા લિટર.
• ત્રણ ગાજર.
• ત્રણ બટાટા.
• ચાર બાફેલી ઇંડા.
• પીવામાં ઉત્પાદનો (વિવિધ જાતો) ના 600 ગ્રામ.
• ક્રીમના 150 ગ્રામ.
• પીરસવાનો મોટો ચમચો marjoram સૂકા.
• લસણ ચાર લવિંગ.
• Horseradish (પેસ્ટ) ના ચમચી.
• બે લોરેલ પર્ણ.
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.
• સોલ્ટ.
• ગ્રીન્સ.

રેસીપી

કેવી રીતે Zurek (પોલિશ સૂપ) રાંધવા? પ્રથમ કોર્સ માટે રેસીપી, જો તમે નીચેનું નિવેદન વાંચી શીખશે:

• શરૂ કરવા માટે, એક સ્ટાર્ટર કરો - જાર તૈયાર ખોરાક મૂકો અને તેમને ઉકળતા પાણી સાથે ભરો. ત્યાર બાદ ધીરે ધીરે તે ઠંડા પાણી પ્રવેશે છે. જાળી વાનગીઓ સાથે ગરદન ટાઈ અને થોડા દિવસો માટે આથવણ વિષયવસ્તુ છોડી દો. ભૂલશો સમયાંતરે સ્ટાર્ટર શેક ત્યાં સુધી તે પરિપક્વ નથી.
• જ્યારે સ્પષ્ટ સમય પસાર થાય છે, એક ચાળણીમાંથી પ્રવાહી તાણ અને સ્વચ્છ કન્ટેનર માં રેડવાની છે. રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે સ્ટાર્ટર મોકલો.
• બટાટા અને ગાજર છાલ, તેમને કપડાં ધોવા અને મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ટેન્ડર સુધી ઉકળવા.
• સૂપ માંથી શાકભાજી દૂર કરો, અને તેની જગ્યાએ માંસ મૂકો.
• એક બોઇલ કરવા માટે સૂપ લાવો, અને પછી 40 મિનિટ માટે સણસણવું.
• માંસ દૂર કરો અને પણ ખમીર માં રેડવાની છે. ઉમેરો પત્તા અને oregano. મીઠું અને મરી સૂપ સ્વાદ.
• અન્ય દસ મિનિટ માટે સૂપ સણસણવું. જ્યારે આ સમય પસાર થશે, એક પણ ક્રીમ મૂકી સમારેલી લસણ અને horseradish. એક ગૂમડું પ્રવાહી, ફરી લાવો પછી ગરમી બંધ કરો અને સૂપ એક કલાક એક ક્વાર્ટર ઢાંકણ હેઠળ ઊભા દો.
• ઉડી શાકભાજી અને માંસ વિનિમય કરવો.
• બાફેલી ઇંડા અડધા કાપી.

વાનગીઓમાં માંસ, ઇંડા અને શાકભાજી મૂકો, અને પછી તેમને સૂપ સાથે ભરો. સમાપ્ત Zhurek સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ છંટકાવ અને સેવા આપે છે.

બ્રેડ પોલિશ સૂપ

અમે તમને જણાવવું કેવી રીતે Zurek (પોલિશ સૂપ) રાંધવા કરવા માંગો છો. રેસીપી ક્લાસિક આવૃત્તિ ખૂબ અલગ નથી. તેને માટે, તમે નીચેના ઉત્પાદનો જરૂર પડશે:

• આથવણ - 600 મિલી.
• બટાકા - તેમને ચાર.
• કાચા Sausages - 300 ગ્રામ.
• કાર્નેશન - પાંચ ટુકડાઓ.
• ડુંગળી - ત્રણ.
• સૂર્યમુખી તેલ - ત્રણ ચમચી.
• પીવામાં પોર્ક પટલ - 300 ગ્રામ.
• લસણ - ચાર લવિંગ.
• સોલ્ટ - બે pinches.
• પત્તા.
• Marjoram - એક ચમચી.
• ગાજર - બે ટુકડાઓ.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી - અડધા બીમ.
• ખાટો ક્રીમ - 250 ગ્રામ.
• બાફેલા ઇંડા - ત્રણ.

રસોઈ સિદ્ધાંત

આગળ, અમે તમને કેવી રીતે પોલીશ સૂપ Zurek રાંધવા બતાવીશું:

• એક પણ ફુલમો ક્રૂડ ધનુષ્ય (ઉપરના સ્તર ફોતરાં હજુ વધુ સારી રહેવા) શુદ્ધ ગાજર, લવિંગ, ખાડી પર્ણ, મસાલા માં મૂકો. અડધા કલાક માટે પાણી અને બોઇલ સાથે ઉત્પાદન ભરો.
• દળવા લસણ, ગાજર અને ડુંગળી, અને પછી પાંચ મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલ માં તેમને રસોઇ. શેકીને પણ અંતે, oregano ઉમેરો.
• બેકન વિનિમય, શાકભાજી માટે frying પણ મૂકી અને પછી તેમની સાથે થોડી મિનિટો માટે એકસાથે રસોઇ.
• પાન પરથી ફુલમો દૂર કરો અને પછી સ્લાઇસેસ માં કાપી.
• બટાકાની છાલ, કાપી અને સૂપ માં મૂકી હતી.
• પાન પરથી એક શાક વઘારવાનું તપેલું ઉત્પાદનો પર સ્થાનાંતરિત અને તેમને દસ મિનિટ માટે ત્યાં રસોઇ.
• સ્ટાર્ટર રેડો અને પાંચ મિનિટ પછી બે છીણ લસણ લવિંગ અને અડધા ચમચી marjoram મૂકો.

ફિનિશ્ડ વાનગી એક બ્રેડ પ્લેટ તે કામ કરે છે. આ કરવા માટે તમે નાના રખડુ જરૂર પડશે - કાપી તેના ટોચના અને માવો દૂર કરે છે. "શકવાની" મજબૂત હતી, તો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રેઙ બનાવવા કરી શકો છો. સૂપ અર્ધા ઇંડા અને સમારેલ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી મૂકી ભૂલશો નહીં.

Zurek ચિકન સૂપ

પરંપરાગત રીતે, તે એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ ભોજન હોસ્ટેલ ઇસ્ટર માટે તૈયાર છે. પરંતુ સૂપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તે ઘણીવાર સપ્તાહ પર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• બેકોન - 500 ગ્રામ.
• હેમ - 250 ગ્રામ.
• ડુંગળી - અડધી વડા.
• ચિકન સૂપ - ચાર ચશ્મા.
• પાણી - ચાર ચશ્મા.
• એક ગાજર.
• Pasternak.
• સેલરિ - એક ટુકડો.
• કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ.
• બટાકા - બે ટુકડાઓ.
• Horseradish લોખંડની જાળીવાળું - એક ચમચી.
• બાફેલી ઇંડા - તેમને ચાર.
• ખાટો ક્રીમ - એક ગ્લાસ.

શું કરવું

તેથી પોલીશ સૂપ Zurek તૈયાર. પગલું રેસીપી દ્વારા પગલું અહીં ઉપલબ્ધ છે:

• નાના સમઘનનું માં બેકોન કાપો અને પાન પર મૂકો. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને માંસ થોડી મિનિટો ફ્રાય પણ હતા.
• બેકન માટે સમારેલી ડુંગળી મૂકો અને રસોઈ ઉત્પાદનો એકસાથે ચાલુ રાખો.
• પાંચ મિનિટ પછી, પાન અને ચિકન સૂપ માં પાણી રેડવાની છે. અડધો કલાક ઉત્પાદનો માટે સણસણવું.
• છાલ અને ડાઇસ શાકભાજી બધા. બટાકા બાકીના અલગ પડે છે.
• દડાને ખાનામાં નાખવાનો ફૂડ (બટાકાની સિવાય) મૂકો અને અડધા કલાક માટે સણસણવું. સમારેલી હમ્ સ્લાઇસેસ મૂકો.
• બટાકા અલગથી ઉકળવા. મેશ ભાગ અને સૂપ માં મૂકો.
• horseradish અને ખાટા સૂપ ઉમેરો, અને પછી બોઇલ લાવવા.

ફિનિશ્ડ વાનગી બાફેલી ઇંડા સાથે સેવા આપે છે.

સફેદ borscht

આ સૂપ ના રોજ જ્યુરા અલગ રીતે છે, જાણતા નથી અને પોલ્સ. તેથી, અમે એક રેસીપી છે કે જે તમને સરળતાથી ઘરે રસોઇ કરી શકો છો રજૂ કરે છે.

ઘટકો:

• ખમીર - એક ગ્લાસ.
• બેકોન - 100 ગ્રામ.
• પાણી - ત્રણ લિટર.
• Horseradish લોખંડની જાળીવાળું - એક પીરસવાનો મોટો ચમચો.
• ખાટો ક્રીમ - 100 ગ્રામ.
• સફેદ લોટ - બે ચમચી.
• Sausages મ્યુનિક - બે ટુકડાઓ.
• બાફેલા ઇંડા - બે ટુકડા.
• બટાકા - બે કંદ.
• લસણ - બે લવિંગ.
• પત્તા.
• સોલ્ટ.
• Marjoram.
• રૂટ્સ - 250 ગ્રામ (ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, સેલરિ ડુંગળી).
• ફટાકડા - સ્વાદ.

તેથી, સૂપ Zurek (પોલિશ સૂપ) તૈયાર. રેસીપી નીચેના પગલાંઓ સમાવેશ થાય છે:

• તૈયાર વનસ્પતિ સૂપ, અને અલગ બટાકા રસોઇ.
• પાન પરથી દૂર કરો અને ફુલમો જગ્યાએ મૂળિયા મૂકો. અડધા કલાક પછી, માંસ દૂર કરો.
• એક પણ માં ફ્રાય ડુંગળી અને બેકન, અને છેલ્લે લોટ ઉત્પાદનો સાથે મિશ્ર. કે પછી, સૂપ રેડવાની જગાડવો અને પાન માં બધું રેડવાની છે.
• , સૂપ સ્ટાર્ટર અને ખાટા ક્રીમ રેડો મસાલા અને મીઠું, લસણ સાથે મિશ્ર મૂકો.
• ફુલમો સ્લાઇસેસ, અને પાસાદાર ભાત શાકભાજી કાપી.

એક વાની છે, જે માંસ, શાકભાજી, ફટાકડા, ઇંડા અને ગ્રીન્સ માં બટાટા મૂકો. સૂપ ઉત્પાદનો રેડો અને સેવા આપે છે.

મશરૂમ્સ સાથે Zurek

આ સમય અમે મશરૂમ સૂપ Zurek તૈયાર કરશે. પોલીશ રાંધણકળા અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે, તેથી ત્યાં પરંપરાગત વાનગીઓ અનેક વાનગીઓ હોય છે.

sourdough લો:

• શ્યામ લોટ એક સો ગ્રામ.
• કાળા બ્રેડ એક સ્લાઇસ.
• લસણ બે અથવા ત્રણ લવિંગ.
• પત્તા.
• થોડા વટાણા મસાલા.
• ઉકળતા પાણી એક કપ.
• ઠંડા બાફેલી પાણી એક લિટર.

સૂપ જરૂર પડશે:

• ખમીર બે ચશ્મા.
• પાણી ત્રણ લિટર.
• ગાજર.
• મોટા બટાકા એક જોડ.
• ચાર બાફેલી ઇંડા.
• સૂકા porcini મશરૂમ્સ કેટલાક.
• ત્રણ ફુલમો પીવામાં.
• બેકન 150 ગ્રામ.
• ખાટા ક્રીમ 200 ગ્રામ.
• એક પીરસવાનો મોટો ચમચો marjoram.
• લસણ ત્રણ લવિંગ.
• horseradish એક ચમચી.
• પત્તા.
• મરી અને મીઠું.

કેવી રીતે સૂપ Zurek તૈયાર છો? આ વાનગી માટે રેસીપી એકદમ સરળ છે:

• આ ઉત્પાદનો ખળભળાટ તૈયાર કરવા અને ચાર થી આઠ દિવસ માટે પરિપકવ તે છોડી દો. જ્યારે કોઈ નિયત સમયના, પ્રવાહી, cheesecloth મારફતે દબાવ અને સ્વચ્છ કન્ટેનર માં રેડવાની કરશે.
• મશરૂમ્સ ધોવા અને તેમને રાતોરાત સૂકવવા. તેમને ઉકળવા સુધી જ પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે.
• સ્વચ્છ શાકભાજી, ટેન્ડર સુધી બોઇલ, પછી પણ દૂર
• સૂપ sausages અને બેકન મૂકો. તેમને ઓછી ગરમી પર લગભગ 40 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી દૂર કરો.
• શાકભાજી અને મશરૂમ્સ કટ પૂરતી મોટી છે, અને ઇંડા, અડધા કાપી. Sausages lengthwise કાપી અથવા મોટા ટુકડાઓ.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા પણ crunches માં કુક.
• horseradish છીણવું અને મીઠું સાથે મિશ્રણ.
• પ્રેસ ની મદદ સાથે લસણ વિનિમય કરવો.
• , સૂપ સ્ટાર્ટર અને મશરૂમ સૂપ માં રેડો oregano, મરી અને મીઠું ઉમેરો. દસ મિનિટ માટે સૂપ સણસણવું.
• Zhurek horseradish, ખાટા ક્રીમ માં મૂકો, અને પછી બોઇલ લાવવા.

ભાગમાં શાકભાજી અને માંસ વિભાજીત, તેમને વાનગી મૂકી અને પછી સૂપ રેડવાની છે. અને અલબત્ત, અડધા બાફેલી ઇંડા પર દરેક વાનગી ઉમેરવા ભૂલશો નહિં.

નિષ્કર્ષ

જો તમે રસોઈ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત Zurek આનંદ ખુશ હશે. પોલીશ સૂપ રેસીપી જે અમે આ લેખમાં વિગતવાર વર્ણવવામાં આવે છે સરળ ઉત્પાદનો કરી હતી, અને એક મૂળ સ્વાદ ધરાવે છે.