મશરૂમની વાનગીઓ, કેવી રીતે આ મશરૂમ રાંધવા

હકીકત એ છે કે હોવા છતાં ખાદ્ય મશરૂમ્સ , ત્યાં છે મશરૂમ્સ અનેક જાતિઓ સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાં હોય છે. તેઓ સુપરમાર્કેટ ખાતે ખરીદી શકાય, કારણ કે જાઓ અને પોતાને એકત્રિત કરવા માટે નથી. વાસ્તવમાં, આ ફૂગ ઝેર ફક્ત અશક્ય છે, કારણ કે ત્યાં તાજા મશરૂમ્સ, ગરમી સારવાર છે, જે લગભગ કર્યા નથી સાથે વાનગીઓ છે.

મશરૂમ્સ તારીખ વાનગીઓ માટે વાનગીઓ કે ફૂગ ઉપયોગ પ્રકાર દ્વારા વિભાજિત કરી શકાય છે:

• સલાડ;
• સૂપ;
• ચટણીઓના;
• મુખ્ય અભ્યાસક્રમો.

અને તૈયારી:

• quenching;
• roasting;
• કોલસા, ઓપન આગ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા;
• રસોઈ;
• અથાણાંમાં;
• માંસમાં મીઠું ભેળવીને;
• સૂકવણી;
• સાચવણી.

સુકી મશરૂમ વારંવાર વાનગીઓ ચોક્કસ પ્રકારના રસોઈ માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. અને અત્યંત એક પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે વિભાજિત સ્વરૂપ છે.

roasting Champignon

તે કિસ્સામાં, જો તમે સાલે બ્રેઙ બનાવવા જાઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ, આ વાનગી રેસીપી તદ્દન સરળ છે. જો તમે આખું મશરૂમ્સ અને નાની કાતરી તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. તેઓ બરાબર ધોવા જોઈએ. તે કિસ્સામાં, જો તમે તેમને સાલે બ્રેઙ કરવા માંગો છો, પછી તેમને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 30 મિનિટ માટે નાહવા. પછી એક ઓસામણિયું માં ફોલ્ડ અને વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન દો. સૂર્યમુખી તેલ અને જગ્યાએ દરેક પકવવા પર એવી રીતે તેમની વચ્ચે અંતર ડુબાડવા.

તમે આ નિયમ પાલન ન હોય તો, પછી તમે મળશે મશરૂમ્સ, બેકડ તેના રસામાં. તેઓ વધુ બાફવામાં મશરૂમ્સ જેવા સ્વાદ. શું તમે રસોઈ પ્રક્રિયામાં ઉમેરો પર આધાર રાખીને, તેને વાનગી નામ છે. મોટે ભાગે પૂરક નીચેના ઉત્પાદનો છે:

• ખાટા ક્રીમ;
• ઉડી ડુંગળી સમારેલી;
• ગ્રીન્સ;
• શાકભાજી;

ઓછી માંસ અને મરઘાં, માછલી વાપરવા માટે શક્યતા.

થી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ મશરૂમ્સ સ્ટફ્ડ. આ કિસ્સામાં, તમે મોટા કેપ્સ સાથે મશરૂમ્સ જરૂર છે. તેઓ ધોવાઇ અલગ પગ અને લવણ માં soaked કરવામાં આવે છે. તેમની સાથે એકવાર, પ્રવાહી રાંધવામાં ભરણ અંદર અગાઉથી મૂકવામાં આવે ડ્રેઇન કરે છે. તે બીજા નંબરની ટોપી ફૂગ કે નહીં આવરી લેવામાં આવી શકે છે.

Roasting અને મશરૂમ્સ stewing

ઘણી વાર, પરિચારિકા આ બે ખ્યાલ વચ્ચે ગેરસમજ. કેટલાક કારણોસર, ઘણા લોકો માને છે જો તેઓ મશરૂમ્સ કાપી અને સૂર્યમુખી તેલ સાથે ગરમ શેકીને પણ પર તેમને મૂકવા અર્થ એ થાય કે જે તેઓ તળેલા મશરૂમ્સ આવે છે. હકીકતમાં, હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન મજબૂત સ્રાવ પ્રવાહી કારણે quenching થાય છે. અને ત્યારે જ પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન છે, તો તમે ફૂગ ફ્રાય કરશે. આમ તેના સ્વાદ મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે.

આને અવગણવા માટે, કેવી રીતે Cutlets ફ્રાય વિશે વિચારો. તમે એકવાર બધા પણ ભરણ બહાર મૂકે નથી. તેથી તે અહીં છે. તમે મશરૂમ્સ પોતાને ફ્રાય કરી શકો છો, અને તે lezone સખત મારપીટ, બેટ પકડનારની શક્ય છે. પરંતુ દરેક ભાગ અલગ.

સામાન્ય રસોઈ ભૂલો

મોટે ભાગે હંમેશા મશરૂમ વાનગીઓ વાનગીઓ તૈયારી, પરંતુ તે યોગ્ય રીતે કરવું તે અંગે કોઈ સલાહ માટે વિગતવાર સૂચનો સમાવેશ થાય છે. તેથી, ગૃહિણીઓ બહુમતી મશરૂમ સૂપ એક નીચ શ્યામ રંગ છે અને બાફવામાં મશરૂમ્સ ઘેરો બદામી ચાલુ કરો. હકીકતમાં, જેમ કે ઘટનાઓ ટાળવા માટે તદ્દન સરળ છે. ધોવું ફૂગ પહેલાં પૂરતો, અગાઉથી અથવા હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ 2% ઉકેલ તૈયાર. તેમાં તમે ધોવાઇ રદ્દ અને ત્યાર બાદ કાતરી મશરૂમ્સ. તે ઉકળવા જેમ ઉકેલ જરૂરી છે, માત્ર નથી ઉકળતા પાણીમાં ફેંકવું. પણ જો તમે પછીથી સલાડ માટે તેનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો.

તૈયાર કરવા મશરૂમ ચટણી તાજા અથવા સ્થિર મશરૂમ્સ અને મશરૂમ ભોજન સૂકા મશરૂમ્સ બનાવવામાં આવે ઉપયોગ ન વધુ સારી છે. આ કિસ્સામાં, તમે 100% ગણવેશ સુસંગતતા મેળવવા માટે, તે ટુકડાઓ હાજર રહેશે નહીં નથી. પરંતુ સૂપ રસો વાપરવા માટે મશરૂમ ભોજન હોવું ન જોઈએ. બેટર અડધો કલાક વધુ વિતાવે છે, પરંતુ તાજા મશરૂમ્સ તેને રાંધવા.