કેવી રીતે તેમની પોતાની કૂકીઝ "આછો કાળો રંગ" બનાવવા માટે?

કૂકીઝ "આછો કાળો રંગ" - હોમમેઇડ મીઠાઈ છે, કે જે ઇંડા ગોરા, હિમસ્તરની ખાંડ અને બદામ crumbs માંથી બનાવેલ અને ખાસ ક્રીમ સાથે ભરવામાં આવે છે. આ અસામાન્ય માધુર્ય ફ્રાન્સમાં ખાસ લોકપ્રિય. મૂળ કરવાના તેમના ઇતિહાસનો મધ્ય યુગમાં ઉદ્દભવે છે. પછી કહ્યું રાજ્યના રહેવાસીઓએ «આછો કાળો રંગ» કહેવાય બદામ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી સૂપ, તેમજ લોટને નાના ટુકડાઓ બનાવવા માટે શરૂ કર્યું હતું. ભવિષ્યમાં, આ પ્રથમ કોર્સ માટે રેસીપી એક કૂકી માં રૂપાંતરિત કરવામાં આવી હતી. "આછો કાળો રંગ" - તેથી તે આજે ઓળખાય છે. અમે આ માધુર્ય તૈયાર કરવા માટે ઘણા વિકલ્પો રજૂ કરે છે. કયા એક પસંદ કરવા - તે તમારા પર નિર્ભર છે.

"આછો કાળો રંગ" (કૂકીઝ) રેસીપી અને ફ્રેન્ચ મીઠાઈ ફોટો અમે કરીએ

ફ્રેન્ચ માધુર્ય કરવા માટે, અમે જરૂર છે:

• બદામ, કથ્થઈ ફિલ્મ શુદ્ધ - લગભગ 130 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - 220 ગ્રામ;
• એગ ગોરા - 4 મોટી ઇંડા ગામ;
• ખૂબ મોટી વગર ખાંડ રેતી - લગભગ 60 ગ્રામ;
• કોકો પાઉડર - 20 ગ્રામ (કારણ કે ઇચ્છિત અને સ્વાદ લાગુ પડે છે).

તૈયારી હવાઈ થાણા

કરવા માટે કૂકીઝ "આછો કાળો રંગ" બહાર માર્ગ તેને ફ્રેન્ચ બનાવે વળ્યા હતા, અને સંપૂર્ણપણે આધાર kneaded કરવો જોઇએ. આ હેતુ, કથ્થઈ બદામ ફિલ્મો શુદ્ધ માટે ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ કાઢવી અને માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકવવામાં જરૂરી છે. વધુમાં, અખરોટ પાવડર સ્થિતિમાં કચડી જોઇએ, એક ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરે છે. ત્યારબાદ, બદામ લોટ પાઉડર ખાંડ સાથે મળીને ચાળણીમાંથી સત્ય હકીકત તારવવી જ જોઈએ. જો ઇચ્છિત, તો આ મિશ્રણ થોડું કોકો ઉમેરી શકાય છે. આ દ્વારા, તમે સફેદ, ચોકલેટ અને ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રી "આછો કાળો રંગ" મેળવી શકો છો.

એકવાર દાણાદાર સમૂહ તૈયાર થઈ જશે, તે એક સતત શિખરો સુધી ખૂબ બીટ ઇંડા ગોરા જરૂર છે. તેમને આગામી નિયમિત ખાંડ અને ફરી થોડી બીટ સુધી ઉમેરાવી જોઈએ.

સ્થિર મીઠી ફીણ ઇંડા ગોરા બદામ લોટ કે જેથી તમે હવા અને સૌમ્ય ઘણો સાથે અંત સાથે મિશ્ર કરી શકાય જ જોઈએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રચના અને ગરમી સારવાર

એક અદ્ભૂત સુંદર બનાવવા માટે અને કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ "આછો કાળો રંગ", પાયો તમે રસોઈ સિરીંજ મૂકી, પછી વર્તુળોમાં સ્વરૂપમાં પકવવા કાગળ પર સ્ક્વિઝ જરૂર પ્રાપ્ત થઈ છે. વધુ ઉત્પાદન 165-180 ડિગ્રી સુધી તાપમાન પર ¼ લગભગ કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું માં મૂકવામાં હોવું જ જોઈએ. ફ્રેન્ચ "Macaron" કૂકીઝ અંતે કાળજીપૂર્વક શીટ દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડી કરવાની જરૂર છે.

ભરણ માટે સામગ્રી

શું તમે કરવું જોઈએ એક વાસ્તવિક ફ્રેન્ચ સારવાર "આછો કાળો રંગ" મેળવવા માટે? કૂકીઝ, રેસીપી, જે ફ્રેન્ચ દ્વારા શોધ કરવામાં આવી હતી, તે હશે કારણ કે તે જરૂરી છે, માત્ર એક ખાસ ક્રીમ સાથે જોડાણમાં. તેના તૈયારી માટે અમે જરૂર છે:

• ફેટી ક્રીમ મહત્તમ જાડા અને - 80 મિલી;
• બિટર ચોકલેટ - મોટી ટાઇલ્સ (100 ગ્રામ).

ક્રીમ કરી

એક સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રી માટે ganache કરવા માટે, ચરબી અને જાડા ક્રીમ બાઉલમાં મૂકવામાં જોઈએ, અને પછી એક પાણી વાસણમાં ગરમ. એકવાર એક ડેરી ઉત્પાદન ગરમ હશે, તો તમે તેને તૂટેલા ઉમેરવા માંગો શ્યામ ચોકલેટ. એક મોટી ચમચી ઘટકો જગાડવો, તે સામૂહિક એકરૂપતા હાંસલ કરવા માટે જરૂરી છે. આગળ, ક્રીમ પાણી સ્નાન માંથી દૂર અને સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોવી જોઈએ. બેટર એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર માં તે કરવા.

એક સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર ફ્રેન્ચ માધુર્ય રચના

એકવાર ક્રીમ ઠંડુ અને ચીકણું બને છે, તે એક રસોઈ સિરીંજ મૂકી શકાય જોઈએ, અને પછી ધીમેધીમે શેકવામાં વસ્તુઓ ખાવાની એક પર સ્વીઝ. વધુ મીઠાઈ પૂરવણીમાં બીજા બિસ્કિટ સાથે આવરી લેવામાં અને થોડું દબાવો આવશે. આ પગલાંઓ હાથ ધરવા માટે જરૂરી છે અને બધા બાકીના ઉત્પાદનો છે.

ફિનિશ્ડ Macaroons "આછો કાળો રંગ" પ્રાધાન્ય કોઈ cappuccino અથવા અન્ય કોઇ ગરમ પીણું સાથે સેવા આપે છે. બોન એપેટીટ!

ફ્રેન્ચ મીઠાઈ તૈયાર અન્ય મૂર્ત સ્વરૂપ

આવા વસ્તુઓ ખાવાની આધાર હંમેશા એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય, તેમ છતાં તે હજુ પણ શક્ય બદલવા માટે છે, ખાસ કરીને જો બાળકો મીઠાઈ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક ગૃહિણીઓ પ્રોટીન સમૂહ નથી કોકો પાઉડર, અને એક તેજસ્વી ફૂડ કલર બદામ ઉમેરવામાં આવે છે. આ કૂકી "આછો કાળો રંગ", ફોટા કે જે તમને આ લેખમાં જોઈ શકે આભાર, તે અતિ સુંદર અને મોહક બહાર કરે છે.

પછી તેજસ્વી પાયો સાથે સંકળાયેલા છે, તે બે ભાગોમાં વહેંચાયેલું જોઈએ અને રેડીને કે અલગ આકાર પણ ઊંડા નથી. આમ, પકવવા પછી, તમે એક જ રચના છે, કે જે ઠંડી હવાના માં નીચે ઠંડું કરવા માટે જરૂરી છે બે વિચાર છે.

ભરણ તૈયાર

તમે નોન-સ્ટાન્ડર્ડ તેજસ્વી ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે નક્કી હોય, તો પછી તે સામગ્રી શ્યામ ચોકલેટ ganache અને દૂધ નથી આગ્રહણીય છે. આ માટે અમે જરૂર છે:

• ફેટી ક્રીમ મહત્તમ જાડા અને - 70 મિલી;
• સફેદ ચોકલેટ - મોટી ટાઇલ્સ (90 ગ્રામ).

તૈયારી પદ્ધતિ

ડેઝર્ટ "આછો કાળો રંગ" માટે વ્હાઇટ ક્રીમ ચોકલેટ તરીકે જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, ડબલ ક્રીમ પાણી વાસણમાં ગરમ હોવું જ જોઈએ, અને પછી તેમને મીઠાઈ સફેદ ટાઇલ ઓગળે અને કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ. વધુ ganache રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડી જોઈએ.

અમે એક આબેહૂબ માધુર્ય રચે છે અને ટેબલ પર તે કામ કરે છે

દૂધ ganache બદામ શેકવામાં શીટ્સ એક ફાળવવામાં જોઈએ, અને તે પછી તરત બીજા જળાશય આવરી લે છે. દબાવવામાં ઉત્પાદનો મળીને સત્તર મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં તેમને સૂકવવા, તો પછી દૂર કરો અને સુઘડ હીરાની કાપી. આ તેજસ્વી ફ્રેન્ચ કૂકીઝ તાજી unsweetened ચા અથવા ગરમ ચોકલેટ સાથે ઘરના પ્લેટ અને હાજર સભ્યો પર મુકવાની જરૂર છે પછી. બોન એપેટીટ!