ફ્રાઇડ છીપ મશરૂમ - એક મોહક વાની

અમને મોટા ભાગના મશરૂમ્સ જેવા, અને છીપ મશરૂમ્સ સાચું gourmets માટે એક વાસ્તવિક વાનગી છે. સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર મોટા પાયે પ્રગટ થવાનું શરૂ થયું ન હતું, જો કે તે ઘણીવાર રોપા, વિલો, શેતૂર, જરદાળુ જેવા રોગગ્રસ્ત વૃક્ષો પર વધે છે. અને તે હંમેશાં નોંધવામાં આવે છે કે જંગલીમાં એકત્રિત પહેલાં છીપ મશરૂમ કૃત્રિમ પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવે તે કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. આ અમેઝિંગ મશરૂમ વ્યર્થ નથી જેને "આહાર પ્રોડક્ટ" કહેવાય છે. તેના સ્વાદમાં, છીપ મશરૂમ્સ જાણીતા મશરૂમ્સને વટાવે છે. નીચે તેની તૈયારી માટે વાનગીઓ છે.

ડુંગળી સાથે શેકેલા છીપ મશરૂમ

રસોઈ માટે, તમારે 0.5 કિલો મશરૂમ્સ, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, 2 ડુંગળી, મરી, મીઠું, તેમજ ફ્રાઈંગ મશરૂમ્સ માટે સૂર્યમુખી તેલની જરૂર છે. છીપ મશરૂમ્સથી, જે ફોટાઓ અહીં પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે તે રેસીપી, અત્યંત નાજુક પ્રોડક્ટ છે, તે શેકવાની પહેલાં તેમને ઉકાળીને જરૂરી નથી. તેમને સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખવા જોઈએ જેથી રેતી અને અન્ય અશુદ્ધિઓ ન આવવા, પેપર ટુવેલ પર સૂકવી અને સ્ટ્રિપ્સ (1 સે.મી. પહોળી) માં કાપી શકે. ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને ફ્રાયિંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલમાં તળેલું છે. નિરુત્સાહિત ડુંગળી માટે અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો, અને મધ્યમ ગરમી પર લગભગ 20 મિનિટ માટે તેમને ફ્રાય. શેકેલા છીપ એક વિશિષ્ટતા ધરાવે છે: લાંબા ગાળાના ઉપચાર સાથે, તે "રબર" બને છે. રસોઈ દરમિયાન તે સતત મશરૂમ્સ પ્રયાસ જરૂરી છે શા માટે છે

તૈયારીના અંતમાં છીપ મશરૂમ્સ મરી અને મીઠું સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને તેને બંધ કર્યા પછી, ઔષધો સાથે છંટકાવ. આવા મશરૂમ્સ માત્ર એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ નથી, પરંતુ સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત સ્વતંત્ર વાનગી છે.

કચુંબર સાથે ફ્રાઇડ છીપ મશરૂમ્સ

ઢીલું અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ કાગળ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર સૂકવવામાં આવે જ જોઈએ. 4 tbsp માટે વિશાળ ગરમ પૅન. એલ. ઓલિવ તેલ ફ્રાય 0.5 કિલોગ્રામ વાઝન. મશરૂમ્સમાંથી પ્રવાહીના સમગ્ર માસને છૂટા કર્યા પછી, તેમને પ્લેટમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને એક અલગ બાઉલમાં ફેલાય છે. રસોઈના અંત પહેલાં, વાની મસાલેદાર અને મીઠું ચડાવેલું (સ્વાદ માટે). છાલ અને અડધા રિંગ્સ કાપી, ડુંગળી લેટીસ પાંદડા સ્લાઇસેસ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે તે તળેલી મશરૂમ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઓઈલ ઓઇલના અવશેષો, જેના પર છીપ મશરૂમ્સ તૈયાર કરવામાં આવી હતી, તે બલ્સમિક સરકો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. આ ડ્રેસિંગ મશરૂમ્સ અને લેટીસ પાંદડાથી ભરપૂર છે.

ખાટી ક્રીમ માં ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ

લગભગ દરેક જાણે છે કે મોટાભાગના મશરૂમ્સ ક્રીમ સોસમાં રાંધવામાં આવે છે, તે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે. અને છીપ મશરૂમ્સ, ખાટા ક્રીમ સાથે તળેલું, અસાધારણ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ પૌષ્ટિક વાનગી છે. તેમની તૈયારી માટે, આવા ઉત્પાદનોની આવશ્યકતા છે: 0.5 કિલો છાલવાળી અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ, 2 tbsp. એલ. માખણ, 2 ડુંગળી, 150 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ (20% ચરબીનું ઘટક), ગ્રાઉન્ડ મરી, મીઠું. સુવાદાણા પ્રેમીઓ આ મસાલેદાર જડીબુટ્ટીનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

રાંધવાની ટેકનોલોજી: ઉકળતા પાણી, છાલ ડુંગળી, અડધા રિંગ્સ કાપી સાથે અદલાબદલી મશરૂમ્સ. ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગળે. તેના પર, તમે થોડું ડુંગળી ફ્રાય જોઈએ, પછી તમે તેને છીપ મશરૂમ્સ અને કેટલાક પાણી ઉમેરવા માટે જરૂર છે. વાનગી અને મરી રેડવાની આશરે 0.5 કલાક માટે મશરૂમ્સ સ્ટયૂ. તે પછી, તે ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને બીજા 10 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. આગ માંથી ચિકન દૂર કર્યા બાદ પાસાદાર ભાત લીલા સુવાદાણા ઉમેરવામાં આવે છે.