ધાન્યનું અને તેમાંથી કૂસકૂસ વાનગીઓ

કૃપા કૂસકૂસ - મોરોક્કન અને ટ્યૂનિશ્યન રાંધણકળા એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદન. તે પરંપરાગત રોજિંદા અને ઉત્સવની ભોજન માટે વપરાય છે. શાકભાજી, ચીકન, માછલી સાથે કૂસકૂસ: તો પણ પોતાને વાનગીઓ, જે આ સ્વરિત શ્વાસ સમાવેશ થાય છે કહેવામાં આવે છે.

પનીર અને તેને ઇંડા સાથે casserole

કૃપા કૂસકૂસ નોંધપાત્ર મિલકત છે - તે સંપૂર્ણપણે ભેજ શોષી લે છે. જ્યારે શાકાહારી casseroles રસોઈ આ ગુણવત્તા ખૂબ જ ઉપયોગી છે. સામાન્ય રીતે આ હેતુ માટે દહીં સોજી ઉમેરવામાં આવે છે. 2 tbsp ખાતે સજાતીય સૌમ્ય દહીં 200 ગ્રામ મિક્સ કરો. l. બદામ, ખાંડ અને કૂસકૂસ જમીન (સમારેલી સ્લાઇસેસ). બેકિંગ પાવડર એક spoonful સાથે બે ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ અડધા કપ હરાવ્યું. મોટી બીબામાં અથવા કે પ્રવાહી મિશ્રણ રેડો અનેક એક લા કોરો (તેઓ માખણ સાથે greased કરવાની જરૂર), ટોચ પર પિઅર ના સ્લાઇસેસ મૂકી જમીન બદામ અને ગરમીથી પકવવું સાથે છંટકાવ સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ બની જાય છે.

કૃપા કૂસકૂસ. વાનગીઓ ટ્યૂનિશ્યન રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ

ટ્યુનિશિયા માં, ઘણી વખત ઉકાળેલા. કૃપા કૂસકૂસ કોઈ અપવાદ નથી. આ રીતે રાંધવામાં, તે વધુ પોચી અને સ્વાદિષ્ટ છે. શાકભાજી, ઘેટાંના, ચિકન - ઉમેરણો ખોરાક વિવિધ ઉપયોગ થાય છે. માતાનો કૂસકૂસ અને માછલી સાથે તહેવારોની ભોજન તૈયાર કરીએ. અધિકૃત વિકલ્પ આ વાનગી માં વાપરવા સમાવેશ વધુ ગોલ શિકારી માછલીને (4 કિલો સુધી). તમે લઇ શકો છો સમગ્ર ક્લેવર જેમ સમુદ્ર બાઝ તરીકે તમને ગમ્યું. પણ જરૂરી કૂસકૂસ - આઠ ગ્રામ, કેટલાક બલ્બ અને બટાકા, એક નાની (કદાચ રસોઇમાં સોડમ લાવનાર) કોળું વડા લસણ, થોડો ટોમેટો પેસ્ટ, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (1 tbsp ..), સ્વીટ મરી, મીઠું અને ઓલિવ તેલ (અડધા કપ).

તમે માછલી વડા ઉપયોગ કરો છો, તમે ઠંડા પાણીમાં એક કલાક માટે તેને સૂકવવા માટે હાનિકારક ધૂમાડો દૂર કરવાની જરૂર છે. પારદર્શકતા ધનુષ ફ્રાય ઓલિવ તેલ , ટમેટા પેસ્ટ, પછી પાણી એક નાની રકમ સાથે ભળે ઉમેરા સાથે અને રાહ ત્યાં સુધી તે દૂર ઉકળે પૅપ્રિકા ઉમેરવા માટે, જગાડવો અને પાણી એક લિટર રેડવાની છે. કૂસકૂસ, તમારે પ્રથમ તૈયાર હોવી જ જોઈએ - તે એક મોટી કન્ટેનર અડધા સાથે પાઉન્ડ ઓલિવ તેલ. તે સરખે ભાગે અનાજ ફેલાય હોવું જ જોઈએ. પછી પાણી પાંચ ચમચી ઉમેરો અને પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો. સ્ટીમર ભીનું અને છૂટક કૂસકૂસ overfill (ઉપરના ભાગ) અથવા નાના છિદ્રો સાથે એક ઓસામણિયું, વરાળ સાથે પણ ઉપર વધ્યા હતા. 40 મિનિટ માટે છોડી દો. દરમિયાન, લસણ સાફ કાળા મરી, મીઠું અને ઓલિવ તેલ સાથે મિશ્રણ. ચાળીસ મિનિટ માટે આ મિશ્રણ માછલી marinate. જ્યારે કૂસકૂસ ઉકાળેલા, તે એક કાંટો સાથે મેશ ભળતા અને સ્ટીમર પર પાછા લાવવા માટે જરૂરી છે. નીચલા ભાગ મૂકી peeled અને સમારેલ શાકભાજી - ડુંગળી, કોળું, બટાકા. , ચટણી રેડો ટોચ પર માછલી મૂકો. એક ડબલ બોઈલર ટોચ કૂસકૂસ સ્થિત થયેલ હોવી જોઈએ, રસોઈ જ્યારે તે શાકભાજી, ચટણી અને માછલી સુવાસ સાથે ફળદ્રુપ છે પૂર્ણ થયું છે. સમય જથ્થો તે અલગ લાગી શકે છે. તે કેમ તે માછલી સમગ્ર પર આધાર રાખે છે કે હિસ્સામાં કાપી અને કેવી રીતે ગાઢ તેના માંસ. બધા અન્ય ઉત્પાદનો - એક વિશાળ વાનગી, કે જે પ્રથમ સ્લાઇડ કૂસકૂસ લીક, અને તેની આસપાસ પર સેવા આપે છે.