કેવી રીતે આલુનો અને અખરોટ ના જામ તૈયાર કરવા માટે?

ફળોમાંથી ના જામ અખરોટ સાથે - એક વાસ્તવિક સારવાર. એકવાર uplifting અને આનંદકારક ઉનાળામાં ખાતે તેના ઉત્તમ સ્વાદ વસંત યાદ અપાવે છે. કુટુંબ મેળાવડા અથવા મૈત્રીપૂર્ણ ચા દરમિયાન આ મીઠાઈ વાપરો.

આલુનો અને અખરોટ ના જામ રાંધવા માટે કેવી રીતે

જરૂરી ઘટકો:

• ખાંડ - લગભગ 1 કિલો;
• પાકેલા પ્લમ જાંબલી - 1 કિલો;
• ફિલ્ટર પાણી - 400 મિલી;
• અખરોટ - ફળો સંખ્યા પર લઈ જાય.

મૂળભૂત ઉત્પાદનો ની પસંદગી લક્ષણ આપે

સાથે ફળોમાંથી ના જામ અખરોટ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ, જો મીઠાઈ બનાવવા માટે એક સમગ્ર-ફળ અસ્થિ બદલે સ્ટફ્ડ. તે સહેજ કઠોર પલ્પ સાથે ઉત્પાદન પાકેલા જાંબલી રંગ ખરીદવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે ઓવર પાકેલા પ્લમ ખરીદી તો, તેઓ સામગ્રી બદામ ખૂબ મુશ્કેલ રહેશે. જણાવ્યું હતું કે ઘટક સંદર્ભે સાથે, તે એક શુદ્ધ સ્વરૂપ ખરીદી કારણ કે શેલ ઘણી વાર કડવા અથવા બગડેલું nucleoli આવે છે વધુ સારી છે.

પ્રોસેસીંગ ઉત્પાદનો

પહેલાં તમે આલુનો અને અખરોટ ના જામ રાંધવા, ફળો તેમજ ધોવા અને પછી તેમને એક નાના કાપા બનાવવા અને કાળજીપૂર્વક અસ્થિ દૂર કરવાની જરૂર છે. તે ખાતરી કરવા માટે કે જે ઉત્પાદન કોઈપણ wormholes વગર કરવામાં આવી છે માટે જરૂરી છે. નીચેના પ્રકારના peeled બદામ, તેમને એક ઓસામણિયું માં મૂકે અને સારી ઠંડી પાણીમાં ખૂબ ગરમ પ્રથમ ધોવાઇ, અને પછી. આ પછી, કર્નલ તમે ઇચ્છો 2 સમાન ભાગોમાં વિભાજિત છે અને તેમને સિંક માં મૂકવા માટે. જો ફળ ખૂબ નરમ છે, કર્નલ રસોઈ પ્રક્રિયા દરમ્યાન બહાર ન આવતી નથી.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ

અખરોટ સાથે ફળોમાંથી ના જામ લાંબા સમય માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. બધા પછી, ખાસ કરીને એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ બનાવવા માટે, તે તબક્કામાં રાંધવા ઇચ્છનીય છે. આ કરવા માટે, ફળ સાથે ભરવામાં જે enameled કન્ટેનર માં મૂકવામાં હોવું જ જોઈએ, તેમને ખાંડ ઉમેરો અને પાણી ફિલ્ટર થોડી રેડવું. સતત stirring, ઉત્પાદનો બોઇલ લાવવા માટે, 5-7 મિનિટ માટે બોઇલ, પછી ગરમી માંથી દૂર કરવા માટે, એક અખબાર સાથે આવરી અને પછીના દિવસે ત્યાં સુધી આ સ્થિતિમાં છોડી કરવાની જરૂર છે. પ્રક્રિયા desirably વધુ બે વખત પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે. ત્રીજા દિવસે પ્લમ જામ 8 મિનિટ માટે ફરીથી ઉકળવા જોઈએ અને પછી વંધ્યીકૃત jars અને રોલ બોલ માં મૂકો. તે પછી તેઓ ચાલુ અને અન્ય નોક માટે આવરી લે છે હેઠળ છોડી કરવાની જરૂર છે. 24 કલાક પછી જામ રેફ્રિજરેટર, અથવા પેટાક્ષેત્રો કોલર મૂકવામાં હોવું જ જોઈએ.

મીઠાઈ જેમ તરત જ ખાવું પછી ઉત્પાદન ભલામણ કરી નથી. બધા પછી, આલુનો માત્ર 1-1.5 મહિના પછી ચાસણી સાથે soaked.

તે નોંધવું જોઇએ કે જરૂરી પ્લમ "પાંચ મિનિટની" ના જામ કારણ કે થોડા દિવસો માટે, જેમ કે એક ઉત્પાદન બનાવવા નથી બહાર વળે નથી ઓછી સ્વાદિષ્ટ. જોકે, તે ખૂબ જ નરમ અને overripe ફળ લેવા ઇચ્છનીય છે. તેઓ કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ હોવું જ જોઈએ, અસ્થિ દૂર કરો અને પછી ખાંડ સાથે મળીને જોડાવા અને ધીમે ધીમે બરાબર 5 મિનિટ માટે બોઇલ (નિયમિતપણે stirring) અને બોઇલ લાવવા માટે. ફિસ્ટ જેમ ઝડપી ડેઝર્ટ તરત તૈયારી કર્યા પછી, પરંતુ રેફ્રિજરેટર પ્રાધાન્ય કરતાં વધુ 2 મહિના સંગ્રહિત કરી શકો છો.