શિયાળામાં માટે તૈયારીઓ

લગભગ દરેક સ્ત્રી, ઉનાળો ત્યારથી અને અંત પાનખરના માં, ચિંતા હોમમેઇડ સરંક્ષિત. આ ઉપરાંત, આ પ્રક્રિયા જેઓ બગીચો અને દેશના સાઇટ્સ હોય માત્ર હાથ ધરવામાં આવે છે.

જંતુરહિત - ઉત્પાદન શિયાળામાં માટે બ્લેન્ક્સનો તેને યાદ છે કે બધા ઉત્પાદનો માત્ર તાજી અને સાથે સાથે ધોવાઇ, અને પેકેજિંગ ઉપયોગ કરવો જોઇએ જરૂરી છે. શૂન્ય માંથી દસ ડિગ્રી તાપમાન પર એક અંધારાવાળી જગ્યાએ જાળવણી સંગ્રહિત છે, કારણ કે આ શ્રેણી કોઇ વિચલન નોંધાય ઉત્પાદન ગુણવત્તા બગાડ થઇ શકે છે.

હોમમેઇડ સરંક્ષિત માટે અમુક વાનગીઓ વિચાર કરો.

શિયાળામાં માટે તૈયારીઓ. Lecho

સામગ્રી: ટામેટાં ત્રણ કિલોગ્રામ, ઘંટડી મરી છ ટુકડાઓ, લસણ સાત લવિંગ, ખાંડ એક કપ અને મીઠું એક કપ.

અર્ધ ટમેટાં સ્લાઇસેસ કાપી અને પાત્રમાં મૂકો, સમારેલી મરી અને લસણ ઉમેરો. બધું તમે દસ મિનિટ માટે રાંધવા, પછી બાકીના ટામેટાં, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને અડધા કલાક માટે સણસણવું કરવાની જરૂર છે. ફિનિશ્ડ lecho જંતુરહિત jars અને રોલ બોલ માં મૂકવામાં આવે છે.

શિયાળો (letcho) માટે તૈયારી કરી રહ્યા છે, અને અન્ય રેસીપી વાપરી શકો છો.

સામગ્રી: ટમેટા પાણી 1 સાથે ભળે પેસ્ટ એક કિલો: 1, મરી સાત કિલોગ્રામ, મીઠું એક ચમચી, ખાંડ બે ચમચી.

મરી છાલ અને સ્લાઇસેસ કાપી. ઉકળતા મેશ બધા બાકીના ઘટકો મૂકી અને દસ મિનિટ માટે રાંધવા. હોટ lecho રાખવામાં રેડવામાં અને જીવાણુરહિત: અડધા લિટર રાખવામાં - પચીસ મિનિટ, લિટર - ત્રીસ-પાંચ મિનિટ.

શિયાળામાં કોબીજ માટે તૈયારીઓ:

1. કોબી મેરીનેટેડ.

સામગ્રી: કોબીજ, મસાલા, મીઠું, સરકો અને ખાંડ ત્રણ કિલોગ્રામ સ્વાદ. Marinade: મીઠું એક ચમચી, ખાંડ અડધા એક ચમચી, પાણી ત્રણ કપ, સરકો અડધા કપ.

કોબીજ florets, જે ત્રણ મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી માં બ્લાન્ક્ડ આવે અલગ છે. આ કિસ્સામાં, પાણી અગાઉ મીઠું અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવામાં આવે છે. આ marinade નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવી હતી: પાણી અને મીઠું ઓગળેલા ખાંડ અને બાફેલી પંદર મિનિટ માટે, પછી cheesecloth મારફતે ફિલ્ટર અને સરકો ઉમેરો.

બેન્કો પાંચ કાળા મરીના અને સુગંધિત, ચાર લવિંગ અને તજ ટુકડાઓ મૂકો. કોબી ઠંડુ કરવામાં આવી હતી, મોટી બરણીઓની માં મૂકવામાં અને લવણ રેડવાની છે. એક સરસ જગ્યાએ જાળવણી માં સ્ટોર.

2. બ્લેન્ક્સનો શિયાળામાં માટે: કોબી સાર્વક્રાઉટ.

સામગ્રી: કોબીજ ત્રણ કિલોગ્રામ; આ marinade, પાણી એક લિટર, અને મીઠું પચાસ ગ્રામ, સાઇટ્રિક એસિડ ત્રણ ગ્રામ.

કોબી તેમજ ધોવાઇ અને florets માં અલગ, અને પછી પાંચ મિનિટ અને ostuzhivayut માટે ઉકળતા પાણી મીઠું ચડાવેલું બ્લાન્ક્ડ. આમ તેમજ રાખવામાં આવશે Caputo દ્વારા તૈયાર.

તૈયાર ઉત્પાદન પાત્રમાં પૂર્ણપણે મુક્યા અને મરચી marinade રેડવામાં. એક કપડાથી ટોચના કવર અને કાવડ મૂકો. આમ, કોબી આથો શરૂઆત પહેલા ઓરડાના તાપમાને હોવી જોઈએ. જ્યારે ફીણ સપાટી પર દેખાય શરૂ થશે, ઠંડી જગ્યાએ મૂકી.

હેલેન ના શિયાળામાં માટે બ્લેન્ક્સનો.

1.Zasolka.

સામગ્રી: ગ્રીન્સ એક કિલો મીઠું બસ્સો પચાસ ગ્રામ.

ગ્રીન્સ છટણી કરવામાં આવે છે અને સાથે સાથે ધોવાઇ, પછી મીઠું (8: 2) સાથે મિશ્ર અને પૂર્ણપણે બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે. પછીના દિવસે, ગ્રીન્સ પતાવટ કરશે, જેથી તમે તેને ઉમેરવા જરૂર છે, મીઠું એક સ્તર સાથે ટોચ પર રહ્યું હતું અને એક વાસણ સાથે આવરી લે છે. દસ મહિના માટે એક સરસ સ્થળ અપ સ્ટોર માંસમાં મીઠું ભેળવીને.

2. મેરીનેટ.

સામગ્રી: વનસ્પતિ, marinade (મીઠું પચીસ ગ્રામ, ખાંડ ચાલીસ ગ્રામ, સરકો એક કપ).

ગ્રીન્સ સાથે ધોવાઇ, મોટી બરણીઓની માં પેક અને લવણ રેડીને કરવામાં આવે છે. તે પચ્ચીસ મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત હોવું જ જોઈએ. આવા ઔષધો છ મહિના સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે.

આમ શિયાળામાં તૈયારી કરી રહ્યા છે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે બધા ઉત્પાદનો સ્વચ્છ, ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને તાજા જ હોવી જોઈએ. uncomplicated સલાહ અને ભલામણો સાથે ચાલુ રાખવા માટે, સમય એક લાંબા ગાળા માટે ઊંચા સ્વાદ સાથે તૈયાર ભોજન સાથે પોતાને પૂરી પાડી શકે છે.