સમુદ્ર ખોરાક માછલી-સોય વાનગીઓ

માછલી વાનગીઓ વિશ્વના તમામ રસોડામાં આજે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. કારણ કે આ ઉત્પાદન પોષક કે માનવ શરીર માટે આવશ્યક છે ઘણો સમાવે છે આ આશ્ચર્યજનક નથી. તેટલી તેમની તૈયારી છે, અને માછલીની માટે વાનગીઓ. ઉદાહરણ તરીકે, માછલી સોય, ઉપયોગી ગુણધર્મો, કે જેનો નિર્વિવાદ છે, આજે ઘણી વાર રસોઇ, કારણ કે તેના સ્વાદ ગુણો સંપૂર્ણપણે પૂરક Mullet, સમુદ્ર બાઝ, સારડીનજ અથવા માછલી-કેપ વાપરવામાં આવ્યો છે.

વર્ણન અને સોય માછલી વિતરણ

સોય પરિવારની પ્રતિનિધિ તરીકે આવા માછલી, ભારત, થાઇલેન્ડ, બર્મા ખુલ્લા દરિયામાં રહે છે, અને ઘણી વાર તે નદીઓ અને સરોવરો, બ્લેક અને ઍઝોવના સીઝ મોં માં પૂરી થશે. કેટલાક પ્રતિનિધિઓ કરતાં વધુ આડત્રીસ સેન્ટિમીટર ની લંબાઈ, તેઓ એક નળાકાર આકાર ચાંદી રંગ, તીક્ષ્ણ દાંત સાથે એક સાંકડી જડબાનું શરીર વિચારથી સંપન્ન કરવામાં આવે છે. સાંપ અને સામાન્ય: ત્યાં માછલી અનેક પ્રકારના હોય છે. શિકાર, આ માછલીને શિયાળામાં સમય માં શ્રેષ્ઠ છે. તેના માંસ સફેદ અને રસાળ છે, પાઈક અથવા પેર્ચ જેમ ચાખી છે, તેથી મોટા ભાગે વિવિધ વાનગીઓ રસોઇ માટે રસોઈ માં વપરાય છે. જાણવાનું કે સોય માછલી, તેના વાનગીઓ અમે વધુ ધ્યાનમાં રાંધવામાં આવે છે.

વનસ્પતિ ગાદી સોય પર માછલી

સામગ્રી: બે માછલી, ત્રણ ગાજર, વનસ્પતિ તેલ સિત્તેર ગ્રામ, છ બલ્બ આઠ ટામેટાં, મીઠું, લાલ મરચાંની મરી અને પૅપ્રિકા સ્વાદ.

તૈયારી

પ્રથમ તમે માછલી કાપી કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, માથા અને પૂંછડી ફિન્સ દૂર કરવામાં આવે છે, આંતરડા સાફ, ધોવા કાપી અને ભાગો કાપી. આમ, આઠ ટુકડાઓ કુલ મળવી જોઈએ. પછી પણ વનસ્પતિ તેલ રેડવું, ત્યાં તળેલી કરવામાં આવશે માછલી સોય. પર રસોઇ કેવી રીતે, અમે હવે ધ્યાનમાં લેશે. તેથી, માછલી સોનારી બદામી સુધી બધી બાજુઓ પર તળેલા. પછી વનસ્પતિ ગાદી તૈયારી માટે આગળ ધપાવો. આ કરવા માટે, ગાજર છીણી પર ઘસવામાં, તે એક સબસ્ટ્રેટ તરીકે સેવા આપશે. આગળ ડુંગળી અને ટમેટાં રિંગ્સ કાપી. ગાજર અને ડુંગળી પણ મોકલવામાં અને થોડીવારમાં મારામાથી આવે છે. અલગ, ટામેટાં ફ્રાય થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.

મોટી શેકીને પણ પર ડુંગળી અને ગાજર, પછી એક સ્તર ફેલાવો - ટમેટાં ટોચ પર અને માછલી સોય, કે જે વાનગીઓ અમને દ્વારા ગણવામાં આવશે મૂકો. વધુમાં, દરેક ભાગ ગરમ મરી સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે. પછી વિરુદ્ધ ક્રમમાં શાકભાજી સાથે માછલી આવરી લે છે. પાન ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં અને આગ પર મૂકો, સ્ટયૂ વીસ મિનિટ, વધુ મીઠું અને પૅપ્રિકા સ્વાદ સાથે છાંટવાની. તૈયાર ભોજન portioned તક્તિઓ પર બહાર ફેલાય છે અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. ઉત્પાદન સ્વાદ ખૂબ જ રસપ્રદ તારણ.

ફ્રેન્ચ સૂપ "bouillabaisse"

આ વાનીમાં મોટા ભાગના માર્સેઈલ્લેસ ના ખલાસીઓ વચ્ચે લોકપ્રિય છે. તે માછલી સોય, વાનગીઓ કે જે અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે, તેમજ લોબસ્ટર અને અન્ય સીફૂડ સમાવેશ થાય છે.

સામગ્રી: માછલી સોય એક કિલો સૅલ્મોન, સ્ટિનગ્રે અથવા મોજું મોજું, ત્રણ તાજા બસ્સો સ્ક્વિડનો ગ્રામ, ઝીંગાની બસ્સો ગ્રામ, મુસેલ્સ એક સો ગ્રામ, સ્કૉલપ, બે ડુંગળી એક સો ગ્રામ, છ લસણ લવિંગ, રસ ટમેટાં એક જાર, અથવા પટલ અડધા એક કિલો ટમેટા અને સૂકી સફેદ વાઇન બસ્સો ગ્રામ, સેલરિ બે સાંઠા, બે leeks, છ પત્તા, એક નારંગી ઓફ છાલ, ગ્રીન્સ, કાળા મરી અને મસાલા સ્વાદ polpuchka.

તૈયારી

પ્રથમ સોય માછલી, વાનગીઓ કે ખૂબ સરળ છે, સૅલ્મોન અથવા અન્ય માછલી રંગવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણી સાથે ભરવામાં અને નાના આગ પર ઉકળવા માટે મૂકવામાં આવે છે. દરમિયાન, વનસ્પતિ તેલ ફ્રાય સમારેલી ડુંગળી, છૂંદેલા લસણ, ભૂકો ટમેટાં casserole માં, સફેદ દારૂ ઉમેરો. પછી વણસેલા સૂપ ઉમેરો.

સુગંધિત કલગી અપ રેખાંકન

જાળી નારંગી છાલ આવરિત, મોટા હિસ્સામાં, ખાડી પર્ણ, માછલી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા, વટાણા માં કટીંગ કાળા મરી. આમ તૈયાર જાળી થેલી knotted અને શાકભાજી મિશ્રણ દ્વારા, જે casserole છે મૂકવામાં. આ તે શક્ય પકડી નથી અને પછી સૂપ મસાલા બહાર બનાવે છે, તેથી તે સ્પષ્ટ અને સુંદર બહાર ચાલુ કરશે.

માછલી ટુકડામાં કાપવામાં અને કઢાઈ માં પાળી છે, વીસ મિનિટ માટે રાંધવા છે. સમય પસાર તરીકે, સ્પાઇસ બેગ ખેંચાય. સીફૂડ, સાફ ધોવાઇ અને સૂપ માં બિછાવે, પાંચ મિનિટ બાફેલા. ફિનિશ્ડ વાનગી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી મૂકવામાં આવે છે. પરંપરાગત croutons અને સોસ "Rui" (સફેદ બ્રેડ croutons) સાથે સૂપ સેવા આપે છે.

પાકકળા સોસ "Rui"

લસણ ઓફ લવિંગ, ગરમ મરી એક પોડ, સમુદ્ર મીઠું એક ચપટી, જમીન લાલ મરચું મરી પ્રેસ પસાર થતો હોય છે, ચાર ઇંડા, ઓલિવ તેલ એક નાની રકમ, કેસર એક ચપટી ઉમેરો અને બધું જગાડવો.

છેલ્લે ...

માછલી સોય (કેવી રીતે રાંધવા માટે તે આપણે પહેલેથી જ ખબર) ઘણી વાર રાંધણ વિશ્વમાં વપરાય છે. હર તળેલી, બાફવામાં બાફેલી, સૂકા અને તેથી પર. તમારા સ્વાદ મુજબ, પાઈક અથવા માંસ સમાવે પેર્ચ. ડીશ તે પૌષ્ટિક મોહક અને તંદુરસ્ત ઉત્પાદન કર્યું હતું.