ડુક્કરનું માંસ સ્ટીક

તે વાનગી છે, જેથી લગભગ દરેકને દ્વારા પ્રેમભર્યા આવશે અને બાજુ વાનગીઓ તમામ પ્રકારના ફિટ કલ્પના મુશ્કેલ છે. ડુક્કરનું માંસ સ્ટીક - તે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને aromatnoelakomstvo છે. આ વાનગી રાંધવા માટે અગણિત વાનગીઓ હોય છે. અહીં બે સરળ વાનગીઓ, કે જે પણ બિનઅનુભવી શિખાઉ શકે છે એક પોર્ક રસોઇ સ્ટીક. આ વાની માંસ ખૂબ પાતળી નથી કાપવી જોઇએ તૈયાર કરવા માટે, કારણ કે તેથી તે પર્યાપ્ત રસાળ વિચાર કરતું નથી. માટે steaks ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હતા, તે શ્રેષ્ઠ તેમના તૈયારી તાજા ડુક્કરનું માંસ, છે જે લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ, અને વધુ ઠંડું આધિન કરવામાં આવી નથી માટે યોગ્ય છે.

લીંબુ સાથે સ્ટીક.

તૈયારી માટે તમે આ ઘટકો જરૂર પડશે:

- ડુક્કરનું માંસ - 800 વિશે ગ્રામ;

- મધ્યમ કદના ટમેટાં - 4 પીસી;.

- એક લીંબુ;

- 2 લસણ લવિંગ;

- ઓલિવ તેલ - 25 મિલી;

. - સૂકી oregano - 1 tsp;

- મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

ડુક્કરનું માંસ સ્ટીક શ્રેષ્ઠ કમર, રમ્પ અથવા ગરદન માંથી કરવામાં આવે છે. આવા માંસ સૌથી ટેન્ડર અને અત્યંત રસાળ મેળવી શકાય છે. અલબત્ત, જો તમે પહેલાથી જ દુકાનમાં જાડા ટુકડાઓ sliced ખરીદી શકો છો, પરંતુ તમે તાજા ઉત્પાદનો માંથી તેમને જાતે કરી શકો છો. જ્યારે ભાગ ટુકડાઓ કાપી, સ્નાયુ તંતુઓ સમગ્ર માંસ કાપવા પ્રયાસ કરો. ગુડીઝ સ્ટાન્ડર્ડ જાડાઈ - 3-4 સે.મી..

રસોઈ પ્રક્રિયા marinade સાથે શરૂ થાય છે. ઘસવામાં લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ છાલ, પણ પોતે થી રસ સંકોચાઈ જાય તેવું. એક દંતવલ્ક બાઉલમાં મિક્સ રસ, છાલ, oregano, સમારેલી લસણ, ઓલિવ તેલ, મરી, મીઠું. કાતરી ડુક્કરનું માંસ સ્ટીક થોડીવારમાં તૈયાર marinade મૂકવા માટે, તેમને ઘણી વખત વળ્યાં તેની ખાતરી કરવા માટે કે તેઓ એકસરખી તેમની સાથે ફળદ્રુપ છે. સગડી પર તૈયાર માંસ સ્પ્રેડ, એક શેકીને પણ, જે 12 મિનિટ માટે બંને પક્ષો દ્વારા ઊંચા ગરમી અને ઊંડા તળેલી ઉત્પાદન પર મૂકવામાં આવે છે સ્થિત છે. પ્રથમ inverting લ્યુબ્રિકેટ સપાટી વસ્તુઓ ખાવાની બાકી marinade પછી.

શેકેલા માંસ એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 150 ° C પર તૈયારી લાવ્યા છે. સમાપ્ત જાડા ટુકડાઓ મોટા તાટ પર ફેલાય છે, પછી તેમને 10 મિનિટ માટે કાદવ આપે છે.

ચરબી કે સ્પેન્સ રહ્યો માંસ ના રોજ અર્ધભાગ માં કાતરી ટમેટાં તળેલી. પહેલાં ટેબલ પર એક સ્વાદિષ્ટ સબમિટ કરો છો, તેના પૂર્વ પતળા કાતરી. ટોચના વાનગી પુરું પાડવામાં રસ પણ બાકી, અને આકારની ગ્રીન્સ અને શેકેલા ટામેટાં.

બીયર સાથે સ્ટીક્સ

જરૂરી ઘટકો:

- ડુક્કરનું માંસ સ્ટીક - 2 પીસી. (200g);

- ડુંગળી - 1 પીસી;.

- કેન્ડ અથવા બાફેલા ગાજર - 100g;

- તાજા થાઇમ - 2 sprigs;

- માખણ - 50g;

- બાફેલી બટાટા ( "જેકેટ") - 4 પીસી;.

- ખાંડ - 25 ગ્રામ;

- સૂપ - 100 મિલી;

- સૂકા મસ્ટર્ડ - 0.5 tsp ;.

- બીયર - 100 મિલી;

- કાળા મરી અને લાલ, મીઠું;

- વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:

1. ઢીલું અને obsushennoe માંસ થોડું હરાવ્યું (હેઠળ મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ). સ્ટીક્સ મીઠું અને મરી સાથે ઘસવામાં.

2. સોસ તૈયારી:

5-6 મિનિટ માટે ચોપ્સ ડુંગળી અને મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય પણ હતા. (સોફ્ટ રાજ્ય સુધી). તે ખાંડ સાથે છાંટવામાં અને સતત stirring, સોનેરી રંગ dozharivayut સુધી કરવામાં આવે છે. એક frying પણ બીયર અને સૂપ, મરી, મસ્ટર્ડ અને મીઠું સાથે મોસમ બધું રેડીને. ચટણી બરાબર અડધા નીચે ઉકળવા જોઈએ. તે સતત જગાડવો જરૂરી છે, તેથી તે બળેલા નથી.

બંને બાજુઓ પર 2 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલ 3. ડુક્કરનું માંસ સ્ટીક ફ્રાય પણ હતા. સ્વરૂપમાં માંસ સ્પ્રેડ પૂર્વ greased અને તેમના હોટ સોસ પુરું પાડવામાં. 180 ° સી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ તૈયાર ઉત્પાદન ગોઠવવામાં આવે ત્યાં સુધી (15 મિનિટ).

4. બાફેલા બટાકા સમઘનનું માં કાપી અને ગોલ્ડન સ્ટેટ સુધી તેલમાં તળેલા આવે છે. ઉમેરી બાફેલી અથવા ગાજર તળેલી તૈયાર સમારેલી બટાટા અને બધા 3 મિનિટ, પછી ચટણી રેડવામાં અને 2 મિનિટ માટે ગરમી પર રાખો.

ડુક્કરનું માંસ ટુકડો - 5. એક લા કોરો વાનગી પર સાઇડ ડિશ અને ટોચ બહાર મૂકે છે. વાનગી અગાઉ તૈયાર સોસ સાથે છાંટવામાં અને થાઇમ ઓફ sprigs સાથે સુશોભિત છે.

બોન એપેટીટ!