ડુક્કરનું માંસ ડાચાં - રજા ટેબલ માટે એક મહાન વાનગી

કમર ડુક્કરના બેકડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક ટુકડો વધુ ઉત્સવની વાનગી બદલે દૈનિક કરતાં હોય છે. જોકે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તે માત્ર એક કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે રાંધવામાં કરી શકાય છે, કોઈક ખોરાક વિવિધતા અને ટેબલ સજાવટ અદભૂત વાનગી છે. અને તે નીચેના વાનગીઓ પછી એક દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે.

ડુક્કરના કમર: છિદ્ર માં, સફરજન, ભાગ સાથે

ખાટા-મીઠી સફરજન (ડુક્કરનું માંસ સહિત) કોઈપણ માંસ સાથે સંપૂર્ણપણે ભેગા, તે આ વાની ખૂબ સ્વાદિષ્ટ રસદાર અને સુગંધિત બહાર વળે છે. આમ છતાં, હકીકત કારણે તે એક ભાગ તૈયાર નથી છે, અને ભાગ માં, થોડી વેદના ખોરાક અસર. જેથી તે એક કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે વધુ ભલામણ કરી શકાય છે. 4 પિરસવાનું અસ્થિ (ડુક્કરનું માંસ ડાચાં 4 ટુકડાઓ), સ્લાઇડ્સ વગર 2 tablespoons ખાંડ (શ્રેષ્ઠ છીંકણી), મીઠું (0.5 કલાક. એલ), મિસ્ટ્રેસ (રાઇનો પાવડર, તજ, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને લવિંગ) પર માંસ આશરે 800 ગ્રામ જરૂર ચપટી, નાના ડુંગળી, 2 મધ્યમ સફરજન, સફરજનના રસ અડધા એક ગ્લાસ અને થોડી ઓલિવ તેલ.

પ્રથમ તમે રાંધવામાં સમારેલી ડુંગળી અડધા રિંગ્સ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય ગરમ ઓલિવ તેલ પર કરવાની જરૂર છે. પછી, એ જ તેલ માંસ એક કકરું ટુકડાઓ માટે તળેલા પ્લેટ પર લઈ ગયા. મીઠું સાથે તેમના ઘસવામાં અને પ્રત્યાવર્તન આકાર છાંટવામાં મરી અને ડુંગળી મૂકવામાં પછી. સફરજન સાફ, પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને ધનુષ્ય પર મૂકવામાં આવે છે.

ડુક્કરનું માંસ કમર, ખૂબ રસાળ છે જેથી સ્વાદિષ્ટ વિચાર, તે સોસ, જે અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે રેડવામાં. તેને માટે, બાકીના મસાલા અને ખાંડ સફરજનના રસ સાથે મિશ્ર. મીટ સૉસ ટોચ વરખ સાથે આવરી લેવામાં અને સાધારણ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 40 મિનિટ માટે શેકવામાં પર રેડવામાં આવે છે. બટાટા અથવા અન્ય સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સેવા આપે છે.

ડુક્કરના કમર: રેસીપી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. તહેવારોની વિકલ્પ

આ (પ્રથમ નજરમાં તદ્દન સરળ) રસોઈ માંસ વિકલ્પ ખરેખર સાચી રાંધણ માસ્ટરપીસ માટે અરજી શરમ નથી હશે બનાવો તહેવારોની ટેબલ એક મુખ્ય વાનગી તરીકે. અહીં માત્ર એક લાંબા સમય માટે તે માટે તૈયાર છે, પરંતુ સમય માંસ પોતે આપવામાં આવે છે સૌથી વધુ છે.

આવા ઉત્પાદનો લેતી શરૂ કરવા માટે: - 1 કિલો, ડુંગળી - 200 ગ્રામ લસણ - ડુક્કરનું માંસ કમર 2 લવિંગ, મીઠું - 1 tsp, મસાલા (લવિંગ, મસાલા મરી, કોથમીર, પત્તા) કેટલાક ખાંડ અને 5 ગ્રામ .. નાઇટ્રેટ.

માટે માંસ રસાળ હતું, તે અગાઉથી marinate જોઈએ (થોડા અઠવાડિયા રજાઓ પહેલાં). ધોવાઇ કમર શુષ્ક ટુવાલ જરૂર છે અને મસાલા મિશ્રણ નાખવું. તે મિશ્રણ અને મોર્ટાર માં પીસીને તૈયાર કરવામાં આવે છે ખોરાક નાઈટ્રેટ ઉમેરીને (તેના ગેરહાજરી માં બ્લેન્ડર ઉપયોગ કરવો શક્ય છે). માંસ અડધા પરિણામી સમૂહ ઘસવામાં અને બે દિવસ માટે વર્ચસ્વ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે. તેમને ફાળવવામાં આવેલા સમય, દૂર અને કમર ગરમ પાણી, જે મસાલા બાકી મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે ત્રણ લિટર રેડીને ટકી. કૂલ, 10-14 દિવસ માટે ઠંડા જગ્યાએ મૂકવામાં અને લવણ જળ સાથે માંસ, સમયાંતરે તેને દેવાનો.

જ્યારે ડુક્કરનું માંસ કમર છેલ્લે promarinuetsya રસોઈ અંતિમ તબક્કામાં આગળ વધવું ન જોઈએ - પકવવા. આ 2 કલાક સમયાંતરે જલધારા રસ વિસર્જન પર ખૂબ જ ગરમ નથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (ડિગ્રી કોઈ 180 કરતાં વધુ) કરવામાં આવે છે. જ્યારે પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કમર કટ સબમિટ. તે સાર્વક્રાઉટ અને અન્ય ખારી સાથે જાય છે.