ટમેટા રસ માં ટોમેટોઝ - રેસીપી

દક્ષિણ અમેરિકાથી ટોમેટોઝ અમારા ખંડમાં આવ્યા તેમને "એપલ ઓફ લવ" નામનું સુંદર નામ મળ્યું હતું અને તે લાંબા સમય સુધી સુશોભન પ્લાન્ટ તરીકે જ ઉપયોગમાં લેવાય છે. રશિયામાં, 19 મી સદીમાં ટામેટાં આયાત કરવામાં આવતી હતી. હવે વ્યવહારીક કોઈપણ બગીચામાં અથવા બગીચો વિસ્તાર ટમેટાં ઉગે છે, અને તે આશ્ચર્યજનક નથી, બધા પછી તેઓ સાર્વત્રિક મનપસંદ બની

ટામેટાં લિકોપીનની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે પ્રસિદ્ધ છે. લાઇકોપીન પાસે એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર છે, શરીરની વૃદ્ધતા અટકાવે છે અને કેન્સરના કોશિકાઓના રચના સામે રક્ષણ આપે છે . તે જાણીતું છે કે થર્મલ પ્રોસેસિંગ દરમિયાન ટામેટાંમાં લાઇકોપીનની સામગ્રી વધે છે, તેથી ટામેટાંમાંથી બનાવેલા તમામ પ્રકારની વાનગીઓ અને તૈયારીઓ અત્યંત ઉપયોગી છે. લાઇકોપીન ઉપરાંત, તેમાં વિટામિન્સ બી, સી, એ, ઇ, કે, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને કોપરનો પણ સમાવેશ થાય છે. ટામેટાંમાં નાની માત્રામાં લોખંડ અને સલ્ફર છે. ટામેટાંનો બીજો લાભ, જે નોંધવું જોઈએ, તે ઓછી કેલરીક સામગ્રી છે, જે તેને લગભગ અસીમિત જથ્થામાં ખાવવાનું શક્ય બનાવે છે. તેથી, તમારે તાજા ટમેટાં અને કેનમાં ખોરાક ખાવા જોઈએ. ખૂબ ઉપયોગી અને ટમેટા રસ.

આજ સુધી, ઘણાં ઘરડાં શિયાળા માટે ટામેટાંનો ઉપયોગ કરે છે. આ બ્લેન્ક્સની વાનગીઓ અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે. તે લિકો, ઍઝિઝીકી, ચટણીઓ, કેચઅપ, મેરીનેટેડ અને મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં છે. ત્યાં તેમની "બ્રાન્ડેડ" વાનગીઓ હોય છે, જે પેઢીથી પેઢી સુધી નીચે પસાર થાય છે. ટમેટા રસમાં ટામેટાંને બચાવવા માટે સારો માર્ગ છે. તે સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી તૈયારી છે

આ રેસીપી "ટમેટા રસ માં ટોમેટોઝ" સરળ છે, ટામેટાં અને ટમેટા રસ ઉપરાંત, ખાસ ઘટકો જરૂર નથી, તે માત્ર મીઠું, ખાંડ, સરકો અને પાણી સમાવેશ થાય છે ત્રણ કિલોગ્રામ તાજા ટમેટાં રસોઇ કરવા માટે, એક લિટર ટમેટા રસ, અડધો લિટર પાણી, એક ચમચી મીઠું અને અડધા કરતા વધુ ચમચી ખાંડનું પલંગ લેવામાં આવે છે. શરૂ કરવા માટે, ટામેટાં ધોવાઇ અને સૂકવવા જોઈએ. ટામેટા રસને સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે, તેમાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે અને આગ લગાડે છે. રસ ઉકાળવામાં આવે તે પછી, ટામેટાં તેમાં વાળવામાં આવે છે (આશરે 30 સેકન્ડ). પછી તેઓ વંધ્યીકૃત રાખવામાં મૂકવામાં આવે છે. તે શક્ય તેટલી સખત રીતે મૂકો, તમારે કેન હલાવવાની જરૂર છે. જ્યારે ટામેટાં નાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેમને ગરમ ટમેટા રસ સાથે રેડવું જરૂરી છે, જેમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો દરેક ત્રણ લિટરના બરણીમાં, એસિટિક એસેન્સનું ચમચી ઉમેરો . પછી, કેન ટીન ઢાંકણાથી બંધ થાય છે અને અપ વળેલું છે. તે પછી તેઓ ઊંધું વળ્યું છે, ગરમીને જાળવવા માટે ગાઢ કાપડ અથવા ધાબળો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. જ્યારે બેંકો ઠંડું થાય છે, ત્યારે તેઓ ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોરેજ પર ટ્રાન્સફર થાય છે. ટમેટાની રસમાં ટોમેટોઝ ટામેટાં અને ટમેટા રસ એક જારમાં અથાણું છે - ફક્ત "બે એક". ત્યાં કોઈ બિનજરૂરી અથાણું નથી, જે ટમેટાં ખાવામાં આવે છે તે પછી ખાલી રેડવામાં આવે છે.

આ રેસીપી માટે ટામેટા રસ પોતાને દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે અથવા સ્ટોરનો ઉપયોગ કરી શકે છે વધુમાં, ટમેટામાં ટામેટાં તૈયાર કરી શકાય છે અને ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકાય છે . આવું કરવા માટે, પાણી સાથે મિશ્રણ કરવું જોઇએ (300 ગ્રામ પાણીને 100 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટમાં લેવાયું છે).

કોઈપણ પરિચારિકા જેવા ટમેટા રસમાં ટોમેટોઝ, કારણ કે આવી તૈયારી હંમેશાં "ટીમે" પર જાય છે, અને તે બધાને રાંધવા મુશ્કેલ નથી.