Horseradish સાથે શિયાળામાં માટે કોબી - મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ

સેલિગિંગ કોબી હોમ રસોઈના વિભાગમાં એક ખાસ વિષય છે. અમે કહી શકીએ કે દરેક ગૃહિણી પાસે આ સ્કોર પરની પોતાની વાનગી છે. આ વાનગીની લોકપ્રિયતાએ વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ પેદા કર્યા છે. ચાલો આપણે જોઈએ કે શિયાળા માટે કોબીને ઘોડાની મૂર્તિ સાથે મીઠું ચડાવેલું છે. આવા વાનગીઓમાં હંમેશા દરેક રખાતથી પ્રતિસાદ મળશે.

જ્યોર્જિયનમાં કોબી

ચાલો એક અસામાન્ય રેસીપી સાથે તરત જ શરૂ કરીએ. શિયાળા માટે હૉર્ડીડિશ સાથેનો કોબી અનેક રાષ્ટ્રોની પ્રિય વાનગી છે. 8 કિલોગ્રામ સફેદ કોબી લો (અનુભવી ગૃહિણીઓને ખબર છે કે તે પછીની જાતો લેવાનું વધુ સારું છે જે અથાણાં માટે વધુ યોગ્ય છે), 100 ગ્રામ લસણ, લગભગ 2 કિલોગ્રામ બીટ્રોટ (ડાર્ક રેડ), 100 ગ્રામ હર્ડેરડીશ રુટ, 2 ટુકડાઓ કડવી મરી અને 100 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ સાથે આ marinade માટે તમે મીઠું અને ખાંડ અને 4 લિટર પાણી 200 ગ્રામ જરૂર છે. હવે આપણે તૈયારીની પ્રક્રિયાને આગળ વધીએ છીએ. અમે અડધા દરેક કોબી કાંટો (મધ્યમ કદ) કાપી. પછી અમે દરેક ભાગને 4 ભાગોમાં કાપીએ છીએ. બીટ્સ સાફ અને વર્તુળોમાં કાપી છે. અમે અથાણાં માટે કન્ટેનરમાં કોબી મૂકી અને તેને રાંધેલા મસાલા અને મૂળિયા તેમજ બીટસ સાથે સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. આગળ, તમે એક marinade તૈયાર કરવાની જરૂર છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ અને મીઠું સાથે પાણી ઉકાળવું અને કોબી આ મિશ્રણ રેડવાની છે. રૂમમાં તેને સ્ટોર કરવા બે દિવસ. પછી, જ્યારે તે ખાટી જાય છે, ત્યારે તેને કેન માં નાખવામાં આવે છે અને ઠંડું કરવામાં આવે છે. કોબી, horseradish સાથે મેરીનેટ , એક મહિનામાં તૈયાર થઈ જશે. તે માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર નથી, પણ બીટનો કંદ માટે આભાર, એક ખૂબ આકર્ષક દેખાવ ધરાવે છે.

Horseradish અને લસણ સાથે કોબી

આ વાનગીને 2 કિલો લાલ કોબી, 30 ગ્રામ હર્સીડીશ રુટ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરી મૂળ (20 ગ્રામ દરેક), થોડા કાળા કિસમિસના પાંદડાં, 15 ગ્રામ ટેરેગ્રોન, ખૂબ સુવાદાણા, ગરમ લાલ મરીની ચપટી, 20 ગ્રામ લસણ, એક લિટર પાણી, 20 ગ્રામ મીઠું અને ખાંડ અને સરકોનું ગ્લાસ (5%). શિયાળામાં horseradish સાથે કોબી ખૂબ જ સરળ છે. સૌપ્રથમ અમે મરિનડે તૈયાર કરીએ છીએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ અને મીઠું સાથે ઉકાળો પાણી. પછી marinade ઠંડું છે. તે પછી, સરકો રેડવાની પછી પતળા કાકડી પતળા, લસણ પાતળા પ્લેટમાં કાપી. એક ખમણી પર horseradish રુટ. આ ત્રણ ઘટકોને મિક્સ કરો કેન તૈયાર કરો અને દરેક પાંદડાની કિસમન્ટ, સેલરી, ટેરેગ્રોન, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અને ગરમ મરીના તળિયે મૂકે છે. પછી કાપડ અને horseradish અને લસણ કોબી સાથે મિશ્ર ઉમેરો. અમે નારંગી રેડવાની છે. શિયાળા માટે હૉસ્પર્સ સાથેનો કોબી એક સરસ જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે.

Horseradish અને સુવાદાણા સાથે કોબી

અને આ રેસીપી માત્ર ત્રણ મૂળભૂત ઘટકો માટે જરૂરી છે. તે 10 કિલો કોબી લેશે (જો ઇચ્છિત હોય તો, તમે બધા ઘટકોની સંખ્યાને સમાન પ્રમાણમાં ઘટાડી શકો છો), 300 ગ્રામ હૉરડૅડિશ (મૂળ) અને 10 છત્રીઓ સુવાદાણા. વધુમાં, અમે 200 ગ્રામ મીઠું (મોટી) અને 50 ગ્રામ મધનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. હવે તમે શક્ય તેટલું પાતળા તરીકે કોબી વિનિમય કરવો પડશે. તે તેના પર આધાર રાખે છે, તે ટેન્ડર સ્વાદ હશે કે નહીં. હૉર્સર્ડેિશ શુદ્ધ અને ત્રણ છીણી પર સુવાદાણા ધોવાઇ અને સુકાઈ જાય છે. અમે horseradish, સુવાદાણા, મીઠું, મધ સાથે કોબી ભળી અને pickling માટે એક કન્ટેનર માં મૂકી. તે જ સમયે, રસ દેખાવા માટે તેને રેમડવું જોઈએ. જરૂરી ઉપરથી દમન કરવું. શિયાળા માટે horseradish સાથે કોબી ઠંડા ઊભા જોઈએ. એક કુદરતી આથો પ્રક્રિયા શરૂ થશે, જે તે એક લાક્ષણિકતા એસિડ આપશે.