કોળુ porridge - અમારા આનંદ

કોળુ અમારા રસોડામાં સૌથી પ્રખ્યાત ઉત્પાદન નથી, કમનસીબે. તેના ઉપયોગી અને ઔષધીય ગુણધર્મો ગૃહિણીઓના વધુ ધ્યાન આપે છે. કોળુની porridge સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી છે, તે આહાર અને બાળક ખોરાક માટે આગ્રહણીય છે અનાજ સાથે સંયોજનમાં, તે હાર્દિક હોટ ડીશ છે. કોળું અને કોળાના રશિયન રાંધણ વાનગીઓમાં 17 મી સદીની સરખામણીએ પહેલાં ન દેખાયા હતા અને તેમની વાનગીઓમાં ઘણા છે.

પોસ્ટ દરમિયાન, બાજરી સાથે કોળુંના porridge , પાણી પર રાંધવામાં આવે છે , સૌથી સામાન્ય વાની હતી. બાજરી અને કોળું, એકબીજાને સમૃધ્ધ અને સમૃદ્ધ બનાવતા, તેમને ઝડપી ફાસ્ટના આહારમાં વિટામિન્સ, ખનિજો, ચરબીનો અભાવ ભરવા માટે મંજૂરી.

લીન બાજરી porridge એક પ્રાચીન અને સરળ રેસીપી પણ એક બિનઅનુભવી રાંધણ નિષ્ણાત માટે ઉપલબ્ધ છે. રાંધવા માટે, અમારે અડધા કિલોગ્રામ પહેલાથી સાફ કરેલ કોળું અને અડધા કપ બાજરી, ત્રણ ચશ્મા પાણી, મીઠું કરવાની જરૂર છે.

ઠંડા પાણી અને કૂક માં કોળું નાના ટુકડા કાતરી. બાજરી અને પહેલેથી જ નરમ કોળું, મીઠું ઉમેરો, ઓછી ગરમી પર બીજા અડધા કલાક માટે રાંધવા. જ્યારે કોળાના porridge thickens, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (ગરમી 80-90 ડિગ્રી) માં તેની સાથે પણ મૂકવામાં સારી છે, પરંતુ જો આ શક્ય ન હોય તો, તે porridge ગરમ "ગરમી" શક્ય છે. વાસ્તવમાં, પકાવવાની પથારી અને લોટિંગ બન્ને રીતે રશિયન સ્ટોવની અસરનું અનુકરણ કરવાની રીત છે , જ્યાં અનાજના અનાજ અને કોળું શેકવામાં આવે છે, અને આને તેમને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં આવે છે.

મધ, જામ, કેટલાક ખાટા-દૂધની પ્રોડકટ સાથે આટલું દાળ આપવું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેમાંથી તમે કેસેરોલ અથવા કોળું બાજરી મફિન રસોઇ કરી શકો છો . તૈયાર કરેલી મરચી porridge માં casserole માટે તે 2-3 ઇંડા માં વાહન, થોડો લોટ ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે ભળવું, તે ગરમી પ્રતિરોધક પેચ માટે પરિવહન જરૂરી છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ હોવી જોઈએ, સોનારી બદામી સુધી સાલે બ્રે..

પોર્રિમમાં પલાળવા માટે 2-3 ઇંડા, અડધા કપ લોટ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાય પેનકેક

ગાજર, બાજરી અને દૂધ સાથે કોળુની porridge દક્ષિણ-રશિયન રાંધણકળા એક પરંપરાગત રેસીપી છે. બે સંપૂર્ણ ભાગ માટે આપણે 250 ગ્રામ કોળું અને ગાજર, 200 ગ્રામ (એક ગ્લાસ) જમીનની બાજરી, દૂધની જરૂર છે - ત્રણ ચશ્મા કરતા ઓછા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક રુટ , સેલરી રુટ - 50 ગ્રામ, મીઠું, ખાંડ, માખણ.

એક કલાક, બાઉલ કોળું અને ગાજર (અંગૂઠામાં અથવા હાયપરિપરમાં) અંગૂઠા માટે જગાડવામાં આવે છે, મૂળ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરિ) કાપલી.

ઉકળતા દૂધમાં આપણે ગાજર, કોળું, મૂળ અને ઉચ્ચ ગરમી પર બબરચી. પંદર મિનિટ પછી, દૂધ અને વનસ્પતિ મિશ્રણ અને માખણ (બે ચમચી) માં સોજો બાજરી, મીઠું અને ખાંડ (સ્વાદ) ઉમેરો. ધીમા આગ પર પોર્રીજને કુક કરો, ઢાંકણ બંધ કરો, બીજા અડધા કલાક માટે, પછી તેને પૂર્વ-ઇમ્પ્રેશન માટે બંધ પ્લેટ પર મૂકો. કોષ્ટક ગરમ ઓગાળવામાં માખણ સાથે સેવા આપે છે.

આવા કોળા-શાકભાજીની porridge, પાણી પર રાંધવામાં આવે છે, એક માંસ વાનગી માટે સંપૂર્ણ સાઇડ ડીશ હોઈ શકે છે. આ સંસ્કરણમાં, રસોઈ તબક્કે મીઠો મરી અને ટામેટાં વાનગીમાં ઉમેરી શકાય છે.

બાળકના ખોરાકમાં, કોળાની તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો સંપૂર્ણપણે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. કોળુ અને માંસ પુરી, કોળું સાથે છૂંદેલા સફરજન ખૂબ નાના બાળકોના ખોરાકમાં સમાવવામાં આવેલ છે, પહેલેથી જ એક વર્ષની ઉંમર બાળકો માટે અનાજ કોળુંની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સોફ્ટ ફાઈબર, આયર્ન, કેરોટિન (જે ગાજર કરતાં પાંચ ગણું વધારે છે), પેક્ટીન - આ બધા પદાર્થો કોળાને બાળકના ખોરાકની અનિવાર્ય પ્રોડક્ટ બનાવે છે.

ચોખા સાથે કોળુની porridge બંને બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે અપીલ કરશે. પેઇલ્ડ કોળું (300 ગ્રામ) એક મોટા છીણી પર ઘસવામાં અને બે ચશ્મા પાણીના ચોખા (100 ગ્રામ) સાથે રાંધવામાં આવે છે. જ્યારે કોળા અને ચોખા બંને નરમ બની જાય છે, એક લિટર દૂધ, થોડી માખણ, મીઠું ઉમેરો. આ દાળો ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે, તેથી ખાંડ ઉમેરો અને વેનીલા ખાંડ એક પેકેટ બહાર રેડવાની છે. દૂધમાં, ઓછી ગરમી, ચોખા અને કોળાની કૂક 15-20 મિનિટ માટે. કોઇપણ porridge જેમ, આ વધારાના ગરમી સારવાર જરૂરી છે - પૂર્વ emption. ગરમ જગ્યાએ અડધા કલાક માટે છોડી દો. ચોખા સાથે દૂધ કોળુંના porridge મધ, જામ, કેટલાક બેરી ચાસણી સાથે સેવા આપી શકાય છે.