ચોકલેટ રોલ: ફોટો સાથે વાનગીઓ

તમે કોઈપણ સમયે દુકાન પર ચોકલેટ રોલ ખરીદી શકો છો. જો કે, જો તમે આવા મીઠી પ્રોડક્ટ જાતે તૈયાર કરો તો તે વધુ સારું રહેશે. બધા પછી, તમે માત્ર ખૂબ સુંદર, પણ સ્વાદિષ્ટ સૌમ્ય મીઠાઈ મળશે.

સામાન્ય રીતે, ચોકલેટ રોલ્સ બનાવવાના ઘણા અલગ અલગ રસ્તાઓ છે અમે તમને ફક્ત સરળ અને પરવડે તેવી વાનગીઓ પ્રસ્તુત કરવાનું નક્કી કર્યું છે

ચોકલેટ રોલ: એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

તીવ્ર અને વધુ કુશળ, આ પ્રોડક્ટ બિસ્કીટ પરીક્ષણમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તમે તેને ઘણી રીતે કરી શકો છો ચાલો ક્લાસિકલ વેરિઅન્ટને ધ્યાનમાં લઈએ. તેના માટે આપણે જરૂર પડશે:

• ઊંચી ચરબીના ક્રીમની સૌર ક્રીમ - 180 ગ્રામ;
• સુગર પ્રકાશ ખૂબ મોટી નથી - 250 ગ્રામ;
• સૌથી વધુ ગ્રેડનું લોટ - એક ગ્લાસ;
• મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.;
• કોકો - 4.5 મોટી ચમચી;
• સોડા (ટેબલ સરકો સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે) - અપૂર્ણ નાના ચમચી;
• બીબામાં ઊંજણ માટે રિફાઇન્ડ તેલ;
• ડાર્ક ચોકલેટ - 2 ટાઇલ્સ (ભરવા માટે);
• માખણ - 45 ગ્રામ (ભરવા માટે);
• આખા દૂધ - 5 મોટા ચમચી (ભરણમાં ઉમેરો).

એક બિસ્કિટ કણક કરો

ચોકોલેટ રોલ, જે રેસીપી અમે વિચારીએ છીએ તે ખૂબ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા પહેલાં, તમે એક ઘેરી બિસ્કિટ કણક ભેળવી જરૂર છે . આવું કરવા માટે, ઇંડાના રસને ખાંડ સાથે ભારે ઝીણો પડવામાં આવે છે, ચરબી ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને કોરે છોડી દો. પછી મરચી પ્રોટીન (મિક્સર) મજબૂત રીતે મારવામાં આવે છે અને અગાઉ તૈયાર માસમાં ફેલાયેલી છે. તે પછી, આ ઘટકો બગડેલા સોડા, કોકો અને ઘઉંના લોટમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સમાન ચોકલેટ કણક મેળવ્યા બાદ, તેની ગરમીની સારવારમાં આગળ વધો.

અમે એક રોલ માટે આધાર રચે છે અને બનાવવું

ચોકલેટ રોલ બોર્ડ સાથે મોટી પકવવા શીટ પર શેકવામાં હોવું જોઈએ. આવું કરવા માટે, તે તેલ સાથે સારી રીતે લ્યુબ્રિકેટ (તમે પકવવા કાગળ ફેલાવો કરી શકો છો) અને સમગ્ર આધાર રેડવાની છે. આ કણક સમાનરૂપે શીટ પર વિતરિત થવું જોઈએ. જો આવું થતું નથી, તો અમે વિશાળ બ્લેડ અથવા મૂર્ખ અંત છરીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

વર્ણવેલા ક્રિયાઓ પછી, પાનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે. 190 ડિગ્રી તાપમાન પર, અડધી કલાક માટે કણક શેકવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, તે સંપૂર્ણપણે તૈયાર, કૂણું, નરમ અને સૌમ્ય બની જ જોઈએ.

પાકકળા ભરણ

ચોકલેટ રોલ કોઈપણ ભરણ સાથે કરી શકાય છે. અમે ગ્લેઝ ઉપયોગ કરવાનો નિર્ણય લીધો તેની તૈયારી માટે, બે ડાર્ક ચોકલેટ બાર કાપી નાંખવામાં આવે છે અને બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. પછી તે જ માખણ અને આખા દૂધ મોકલવામાં આવે છે . ઘટકો ખૂબ નબળા આગ (તમે વરાળ સ્નાન કરી શકો છો) અને ધીમે ધીમે ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે.

ચોકલેટની હીટની સારવાર હાથ ધરવામાં આવે ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે પીગળી જાય છે અને ઘાટો જાડા અને મીઠી સમૂહ બનાવે છે.

અમે ઉત્પાદન રચે છે

ચોકલેટ રોલ ખૂબ જ ઝડપથી રચના કરવી જોઈએ આવું કરવા માટે, તૈયાર સબસ્ટ્રેટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી લેવામાં આવે છે અને તરત જ ધીમેધીમે spatula સાથે ગાદીવાળાં જેથી તે સંપૂર્ણપણે પાન દૂર ખસેડવાની. પછી ગરમ ગ્લેઝ અને ચુસ્ત રોલ માં ગડી સાથે ગરમ બિસ્કિટ ગ્રીસ.

એક સીમ સાથે સપાટ પ્લેટ પર ઉત્પાદન મૂકો, તે ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ છે. તે પછી, રોલને ફ્રીજ પર મોકલવામાં આવે છે, જે અગાઉ નીચ ધારને કાપી નાખે છે.

કેવી રીતે કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે સેવા આપવા માટે?

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ચોકલેટ રોલ, જેનો ફોટો આ લેખમાં પ્રસ્તુત થયો છે, તેને સરળતાથી અને સહેલાઈથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રોડક્ટ રેફ્રિજરેટિંગ ચેમ્બરમાં મજબૂત થયા પછી, તેને એક સુંદર કેક પ્લેટમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે અને પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. આ ફોર્મમાં, રોલ કોષ્ટકમાં પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે, અને પછી બે કરતા વધુ સેન્ટીમીટર જાડા ટુકડાઓમાં કાપીને. રકાબી પર ડેઝર્ટ વિતરણ, તે ચાના કપ સાથે મહેમાનોને આપવામાં આવે છે.

અમે ક્રીમ સાથે સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ રોલ બનાવીએ છીએ

ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, તમે ઘરે મીઠી રોલ્સ વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકો છો. શાસ્ત્રીય સંસ્કરણ ઉપર રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. હવે હું તમને કન્ટેન્સ્ડ ક્રીમ સાથે તહેવારની મીઠાઈ કેવી રીતે બનાવવી તે વિશે જણાવવા માંગુ છું. આ માટે આપણને જરૂર છે:

• કોકો - 8 મોટા ચમચી;
• સુગર - 250 ગ્રામ;
• મધ્યમ કદના ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.;
• સૌથી વધુ ગ્રેડનું લોટ - એક ગ્લાસ;
• સોડા (સરકો સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે) - અપૂર્ણ નાના ચમચી;
• બીબામાં ઊંજણ માટે રિફાઇન્ડ તેલ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - પોટ (ભરવા માટે);
• બદામની પ્લેટ - શણગાર માટે વપરાય છે;
• ખાંડ ચાસણી - 2/3 કપ;
• માખણ - 100 ગ્રામ (ભરવા માટે).

મેશિમ ચોકલેટ કણક

કન્ડેન્સ્ડ ક્રીમ સાથે બિસ્કિટ ચોકલેટ રૉક કરો મોંમાં નરમ અને શાબ્દિક ગલન થાય છે. આવી ડેઝર્ટ સામાન્ય કેકને બદલે તહેવારની કોષ્ટકમાં સારી રીતે સેવા આપવી જોઈએ. પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા પહેલાં, તમે આધાર મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, ઇંડા અને ખાંડને છંટકાવ કરો અને પછી તેમને કાંકરાના દૂધમાં અડધા ઉમેરો. ત્યારબાદ ઝટકવું પ્રોટીન અલગ ત્યાં સુધી તેઓ સતત શિખરો બનાવે છે અને તેમને અગાઉ તૈયાર મીઠી સામૂહિક સુધી ફેલાવે છે.

ઘટકોમાં ઉમેરાતા સોડા, કોકો (4 ચમચી મોટું) અને ઘઉંના લોટમાં ઉમેરો, ચીકણું અને કાળી કણક મેળવો.

કેકની રચના અને થર્મલ પ્રોસેસિંગની પ્રક્રિયા

એક ચોકલેટ રોલ સાલે બ્રે<2gu> કરવા માટે, વિશાળ અને ન ઊંડા આકારનો ઉપયોગ કરો (ઉદાહરણ તરીકે, એક પણ). આ વાનગીઓ તેલ સાથે ઊંજણ છે, અને પછી બધા કણક રેડવામાં શીટ પર સમાન રીતે વિતરણ, આધાર ગરમ કેબિનેટમાં મૂકવામાં આવે છે.

200 ડિગ્રીના તાપમાને બિસ્કીટના કણકમાંથી ચોકલેટ કેકને 27 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે.

ક્રીમ તૈયારી

ચોકલેટ રોલ માટે કન્ડેન્સ્ડ ક્રીમ સરળતાથી અને સરળતાથી તૈયાર થયેલ છે. માખણ ઓરડાના તાપમાને મૃદુ છે, અને પછી મિક્સર સાથે મારવામાં આવે છે. રસોઈ તેલમાં ઉમેરીને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને કોકોના અવશેષો, તે કેટલાક સમય માટે દખલ કરવાનું ચાલુ રાખે છે. આઉટપુટ શ્યામ રંગની ભવ્ય અને હવાઈ ક્રીમ છે.

મારે કેવી રીતે રચના કરવી જોઈએ?

સામાન્ય રીતે ચોકલેટ રોલ ગરમ સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે. જો કે, હજી પણ ઠંડુ નથી કેક પર કન્ડેન્સ્ડ ક્રીમ મૂકવા માટે ખૂબ આગ્રહણીય છે. આ માટે, સમાપ્ત ઉત્પાદન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર લેવામાં અને spatula સાથે ગાદીવાળાં છે. કેકને થોડો ઠંડી બનાવવા માટે, પરંતુ તે ટુકડાઓમાં તોડી નાંખે છે, તે ચાંદીની નાની માત્રાથી ભરેલી હોય છે. પછી ઉત્પાદન ક્રીમ સાથે smeared છે અને એક રોલ માં વળેલું.

સુશોભન પ્રક્રિયા

ચોકલેટ મીઠાઈની રચના થઈ જાય તે પછી તેને સીમ સાથે ખસેડવામાં આવે છે. રોલમાંથી નીચ ધારને પ્રી-કટ કરો પછી, તેની સપાટી કપાસની ચોકલેટ ક્રીમના અવશેષો સાથે સમૃદ્ધપણે લુબ્રિકેટ છે, ત્યાર બાદ તે ઉદારતાપૂર્વક બદામની પ્લેટ સાથે છંટકાવ કરે છે. આ ફોર્મમાં, ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે. બે કલાક પછી, જ્યારે ખાંડની ચાસણી અને કન્ડેન્સ્ડ ક્રીમ સાથે કેક ભરાયેલા હોય ત્યારે તે ઉત્સવની કોષ્ટકમાં સુરક્ષિત રીતે રજૂ કરી શકાય છે.

મહેમાનોની સેવા કેવી રીતે કરવી?

રેફ્રિજરેટરમાં ઘરના રોલને આગ્રહ કર્યા પછી, તે બહાર કાઢવામાં આવે છે અને મહેમાનોને રજૂ કરે છે. પ્રોડક્ટને ભાગોમાં કાપો, તેઓ પ્લેટો પર વિતરિત કરવામાં આવે છે અને ચાના કપ સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે સ્ટોરમાં જે વેચાય છે તે બરાબર રાંધેલું ચોકલેટ રોલ તુલનાત્મક નથી. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, નરમ, ટેન્ડર અને મોઢામાં ગલન થાય છે.

ચાલો પરિણામોને સરવાળો કરીએ

હવે તમને ખબર છે કે ઘરે ચોકલેટ રોલ કેવી રીતે કરવો. તમે માત્ર ઉપર જણાવેલી વાનગીઓ પર જ કરી શકો છો, પરંતુ અન્ય રીતે પણ. ઉદાહરણ તરીકે, કોઈ વ્યક્તિ કિફિર અથવા દૂધ પર આધારિત કેક તૈયાર કરે છે, અને કોઈ પણ વ્યક્તિ મેયોનેઝ પણ વાપરે છે. એ પણ નોંધવું જોઈએ કે જામ, જામ, તાજા ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ખાંડ સાથે ક્રીમ (અથવા ખાટા ક્રીમ) ચાબૂક મારીને વગેરે, જેમ કે ડેઝર્ટ માટે ક્રીમ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે .કોઈ પણ કિસ્સામાં, જે રીતે તમે પસંદ કરો, તમારી પાસે તમે ચોક્કસપણે એક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ મીઠાઈ મળશે, જે તમે ઇન્કાર કરી શકતા નથી.