અમે હંગેરિયન ના પ્લમ માંથી જામ તૈયાર: બધા પ્રસંગો માટે વાનગીઓ

હંગેરિયન પ્લમ શ્રેષ્ઠ જાતો એક છે . તેણીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, સુગંધિત માંસ માટે પણ પ્રેમ છે અને તે હકીકત માટે કેનિંગ દરમિયાન અસ્થિને અલગ રાખવું સરળ છે, અને સ્ટોરેજ અને પરિવહન દરમિયાન સ્થિરતા માટે. તે હંગેરીયનમાં વારંવાર સૂકવવામાં આવે છે અને સૂકવવામાં આવે છે, રસ અને કોમ્પોટ્સ, જામ અને જામ્સ, મેરીનેટેડ અને મીઠું ચડાવેલું છે. યુગોકાકા - પ્લમનું બીજું નામ - ઘણા પ્રજનન જાતો છે તેઓ ગર્ભના રંગમાં અલગ અલગ હોય છે, કદ અને આકારમાં સ્વાદ અને સુગંધના સંકેતોમાં. પરંતુ અહીં વિટામિન, ઉચ્ચ રાંધણ સૂચકાંકોની ઉચ્ચ સામગ્રી છે - તે તમામ જાતો માટે સામાન્ય છે.

મીઠાઈ પ્રેમીઓ

ચાલો આપણે હંગેરિયન પ્લમથી અલગ અલગ રીતે જામ કેવી રીતે તૈયાર કરી શકીએ તે વિશે વાત કરીએ. છેવટે, આ પ્રિઝર્વેટિવ પ્રોડક્ટની તૈયારીમાં, અન્ય કોઈપણ પ્રકારની મીઠું તૈયાર ખોરાકની જેમ, ત્યાં સૂક્ષ્મતા અને cunnings છે.

• પ્રથમ, ફળો પરિપક્વ છે, ઉકળવા માટે તૈયાર છે, સહેજ કરચલીવાળી ત્વચા સાથે થોડોક વધુ સમય સુધી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેઓ ખરાબ નથી.
• બીજું, જ્યારે હંગેરિયન પ્લમની જામ જાળવી રાખવામાં આવે છે, ત્યારે ફળોને પ્રથમ છાંટવામાં આવવો જોઈએ. આવું કરવા માટે, તેને ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મિનિટ માટે નાના બૅચેસમાં મૂકો, પછી તરત જ ઠંડું કરો.
• ત્રીજે સ્થાને, ફળોમાંથી છાલ પર, મોટેભાગે એક મીણ કોટિંગ હોય છે, જે ઠંડા પાણી સાથે સામાન્ય ધોવાણ દરમિયાન દૂર કરવામાં આવે છે. તેને સાફ કરવા માટે, ફળો કે જે હંગેરિયન પ્લમથી જામ જશે તે સામાન્ય ઉકળતા પાણીમાં નહી કાઢી શકાય, પરંતુ ખાવાના સોડાના 1.5 ચમચીના ઉમેરા સાથે. જો કે, પછી ફળોમાંથી એક મિનિટ કરતાં ઓછા સમયમાં ઉકળતા પાણીમાં રાખો.
• અને, છેવટે, ચોથા ભાગમાં, ડેઝર્ટ બિલ્ટ્સ માત્ર ખાંડના આધારે બનાવવામાં આવતી નથી. ઘણીવાર હંગેરીના પ્લમમાંથી જામ મધ પર અને પણ આલ્કોહોલના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે. અને તે ખૂબ ઠંડી બહાર વળે!

જો કે, અમે દોડાવે નહીં અને તમને વિવિધ વાનગીઓ સાથે ક્રમમાં રજૂ કરશે. હંગેરિયન ના પ્લમ ના જામ જેથી અલગ છે!

આ વાનગી ક્લાસિક છે

સીનિંગ માટે ગરમ ઉપહાર ફળોનો સૌથી સહેલો રસ્તો આ છે.

• ફળો બ્લાન્ચેંગ વગર ધોવા.
• છાલ અને છાણ રેડવાની
• 5-7 કલાક માટે ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો, જેથી હંગેરિયન વિવિધ ફળોમાંથી જામ માટે બનાવાયેલા ફળનો રસને મંજૂરી આપવામાં આવી.
• પછી આગ પર workpiece સાથે યોનિમાર્ગને મૂકી
• જ્યારે રસ ઉકળે છે, તમામ હેતુવાળી ખાંડ (સિંક 1 કિગ્રા દીઠ ખાંડ 1.2 કિલો) રેડવાની, 400 ગ્રામ પાણી અને રસોઇ, stirring, લગભગ અડધા કલાક રેડવાની છે.
• પછી જાર 3 કલાકની "આરામ" આપો અને ફરીથી રસોઇ શરૂ કરો. પ્રક્રિયાને 4 વાર પુનરાવર્તન કરો
• છેલ્લું સમય ફળ માટે થોડી વેનીલા અને 2 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, તૈયાર સુધી રાંધવા.
• વંધ્યીકૃત રાખવામાં ઉપર કેન ફેલાવો અને તેમને બંધ કરો.

સ્પષ્ટીકરણ: જો તમે રસોઈ કરતી વખતે અદલાબદલી અખરોટનું 100 ગ્રામ ઉમેરો તો ડેઝર્ટ વધુ આકર્ષક હશે.

વાઇન સ્વાદિષ્ટ

પરંતુ હંગેરિયન વિવિધ ઓફ પ્લમ ના જ જામ, જે રેસીપી દારૂ સમાવેશ થાય છે તમારે આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, સારા પ્રકાશની એક બોટલ (સફેદ, ગુલાબી કોષ્ટક) દ્રાક્ષ વાઇન અને કિલોગ્રામના ફળોમાંથી 700 ગ્રામ ખાંડ બનાવવાની જરૂર છે. શા માટે પ્રકાશ વાઇન? તે ઓછી ગાઢ, લાલ કરતાં ભારે છે, ફળના કુદરતી રંગને બદલતું નથી, તેમાં સુખદ, સ્વાભાવિક ગંધ છે, સરસ વસ્તુ સાથે સુમેળ છે. ફળો માટે, તમને નાના કદના સારી રીતે પપડાયેલા ફળોમાંથી જરૂર પડશે, કારણ કે તે હાડકાં સાથે જામ છે.

• પ્રથમ, ચાસણી રસોઇ.
• જાડા સોય અથવા સ્ટીલના બનેલા પિન અથવા લાકડાની ટૂથપીક, એક મેચ સાથે કેટલાક સ્થળોએ ફળોનો પંચર.
• તેમને બેસિનમાં ગડી, સીરપ ઉપર રેડવું અને તૈયાર થતાં લગભગ એક કલાક માટે નાના આગ ઉપર રસોઇ કરો.

ફ્રેમમાં જામ રાખો. શુષ્ક જંતુરહિત જાર પર ફેલાવો અને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે આવરણ.

પુખ્ત વયના માટે "ડેઝર્ટ"

"ડાયમંડ આર્મ" ના એપિસોડને યાદ રાખો, જ્યાં કમનસીબ સેમેન સેમિઓનોવિચ સરહદ અધિકારી ક્યારેક આરોગ્ય માટે ગ્લાસ કાચને તોડવા સલાહ આપે છે - ઘર માટે, પરિવાર માટે, એટલા માટે બોલવું? પરંતુ હંગેરિયનોના ફળોમાંથી મીઠાઈ કેવી રીતે કરવી તે ખાસ વાતચીત છે જો કે, અમે તમારી સાથે આ સુંદર રેસીપી શેર કરશે!

• પીંક, પંચર, પહેલી વાનગીમાં દર્શાવ્યા પ્રમાણે, દંતવલ્ક પોટમાં ફોલ્ડ કરો.
• કોગનેક સાથે ફળો ભરો અને આગ્રહ કરવા માટે એક દિવસ માટે ઢાંકણની નીચે મૂકો.
• પછી તેમને બહાર લઇ, તેમને રસોઈ વાટકીમાં મૂકો.
• અડધા કપ ખાંડ અને કોગનેકના 100 ગ્રામ માટે પાણીના એક ગ્લાસની ગણતરીથી જાડા ચાસણી (અડધો લિટર) તૈયાર કરો.
• પારદર્શિતા અને મધ્યમ ઘનતા સુધી સીરપ માં ફળોમાંથી કૂક.
• કૂલ્ડ ફોર્મમાં કેન પર ફેલાવો રેફ્રિજરેટરમાં કેપ્રોન લિડ્સ અને સ્ટોર સાથે બરણીઓનો ઢાંકો.

અને ફરી, હાડકા સાથે એક રેસીપી

હા, આ પ્રકારની જાળવણી એ છે કે ઘણા સ્નાતકો તે ઓછું સમય લે છે, અને હાડકાં વાઇનને ખાસ સુખદ સ્વાદ આપે છે.

• ફળો સારી.
• ગણતરીમાંથી ચાસણીને કુક કરો: 1 કિલો સિંક માટે 1.2 કિલો ખાંડ અને 400-500 ગ્રામ પાણી.
• ફળોમાંથી ઉકળતા ચાસણીને ઉમેરો, ફરીથી ઉકળવા માટે પરવાનગી આપો, પછી આગમાંથી યોનિમાર્ગને 3 કલાક સુધી દૂર કરો.
• પ્રક્રિયા ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો.
• છેલ્લી વખત, તૈયાર થતાં સુધી રાંધેલા, ગરમથી બેન્કો અને રોલ પર જામ ફેલાય છે.