ક્રીમ ક્રીમ કેક - સૌથી સ્વાદિષ્ટ ભરણ

કોઈ નોંધપાત્ર તારીખની પૂર્વસંધ્યાએ, ઘણા લોકો આ પ્રશ્ન દ્વારા આશ્ચર્ય પામ્યા છે: કયા કેક સારી છે - દુકાન કે ઘરનું ઉત્પાદન? છેવટે, કેક વિના તહેવારની કોષ્ટક શું છે? જો દરેક વ્યક્તિ પહેલાથી જ ખાય છે, પરંપરા અનુસાર, તે હજી સુધી જાહેરમાં એક માસ્ટરપીસ બતાવવા માટે ઓછામાં ઓછા સહન કરવાનો છે. ખાસ પ્રસંગો માટે, કન્ફેક્શનરી ફેક્ટરીઓના બ્રાન્ડેડ દુકાનોમાં ઘણા ઓર્ડર કેક. પરંતુ હજી પણ, હોમમેઇડ પેસ્ટ્રીઝ ક્યારેક તમારા પટ્ટા માટે શ્રેષ્ઠ ફેક્ટરી કન્ફેક્શનરી રિફ્રેશમેન્ટ બંધ કરી શકે છે. અને એક સમજૂતી છે: સરળ હોમમેઇડ કપકેકમાં તે જેણે શેક્યું છે તેના આત્માનો એક ભાગ બંધ કર્યો છે. દુકાનમાં, તમે કાર દ્વારા બનાવાયેલા કેક ખરીદો છો અને તેઓ જાણે છે કે તમારી પાસે આત્મા નથી.

તેથી, જો તમે હજુ પણ તમારા પોતાના કેક બનાવવાનો નિર્ણય લીધો હોય તો, અહીં કેટલીક સરળ વાનગીઓ છે એક ક્રીમ માટે દરેક રેસીપી ક્રીમ માં વપરાયેલ - ક્રીમ માંથી, તે તમારા પકવવા સ્વાદિષ્ટ દૂધ સ્વાદ અને નાજુક સ્વાદ આપશે

ક્રીમ સાથે ચોકલેટ કેક

આ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, નીચેના ઘટકો સંગ્રહિત કરો:

કેક માટે:

- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;

- સુગર - 4.5 ટેબલ ચમચી;

- લોટ - 3,5 ટેબલ ચમચી;

- કોકો પાઉડર - 1 કોષ્ટક ચમચી;

- સૂર્યમુખી તેલ - 1 કોષ્ટક ચમચી

ક્રીમ કેક માટે ક્રીમ જશે:

- ચરબી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ;

- ક્રીમ ઓછી ચરબી - 0,5 ચશ્મા;

- સુગર - 4.5 ચમચી;

- વેનીલા એસેન્સ - અડધા ચમચી

શણગાર માટે:

- અનેનાસના ટુકડા (તૈયાર કરી શકાય છે);

- ચેરી

હવે બધા ઘટકો હાથમાં છે, તમે આગળ વધી શકો છો પ્રથમ, ઇંડા સાથે ખાંડને એક સમાન ઘન સુસંગતતા સાથે હરાવ્યું, પછી ત્યાં લોટ અને કોકો ઉમેરો. સૂર્યમુખી તેલમાં રેડવું, નરમાશથી જગાડવો. એક રાઉન્ડ પકવવાના વાનગીને પણ તેલ સાથે લગાડવામાં આવે છે, અમે તેને પરિણામી માસ મૂકી છે અને તેને 180 ડિગ્રીમાં 45 મિનિટે પકાવવા માટે તેને પકાવવું. જ્યારે પકવવા તૈયાર હોય, ત્યારે તે ઠંડું અને ત્રણ કેક મેળવવા માટે કાળજીપૂર્વક કાપી શકાય.

અને જ્યારે નકામું આધાર ઠંડું છે, અમે ક્રીમ સાથે ક્રીમ માટે ક્રીમ તૈયાર કરશે. અમે મિકસર સાથે ક્રીમના બન્ને પ્રકારની હરાવ્યું, ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો અને ઝટકવું ફરી. ક્રીમ ક્રીમ તૈયાર છે, હવે તે માત્ર કેકના આધારના દરેક સ્તરને સમીયર કરવા માટે જ રહે છે અને તેમને એક બીજા પર મૂકે છે. ઉપલા કેકને લાગુ પાડવાનો પ્રયાસ કરો, થોડી ક્રીમ બાકી છે: શણગાર માટે તે જરૂરી હશે. ક્રીમ કેક માટેની બાકીની ક્રીમ એક પેસ્ટ્રી સિરીંજમાં "સ્ટાર" ટીપ સાથે મૂકવામાં આવે છે અને કેકની ધાર સાથે એક પેટર્ન બનાવે છે. આગળ, સુંદર cherries અને અનેનાસ ના ટુકડા મૂકે. મલાઈ જેવું ક્રીમ સાથે ચોકલેટ કેક તૈયાર છે.

અને એક વધુ સરળ, પરંતુ ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ meringue અને ક્રીમ સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બિસ્કિટ કેક.

કેકની જરૂર પડશે:

- ઇંડા યોલ્સ - 4 ટુકડાઓ;

- ફેટી દહીં (વધુ સારું ઘર) - 150 ગ્રામ;

વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી) - 3 ટેબલ ચમચી;

- લોટ - 200 જી;

- ખાંડ - 60 ગ્રામ;

- સોડા - 1 ચમચી. ચમચી;

- વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ (10 ગ્રામ).

મિરિન્જેસ માટે:

- ઇંડા ગોરા - 4 ટુકડાઓ;

- ખાંડ - 150 ગ્રામ;

- વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી. ચમચી;

- છાલવાળી અખરોટ - 1.5 કપ;

- સ્વાદ માટે મીઠું એક ચપટી.

ક્રીમ માટે:

- બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 કરી શકો છો;

- ક્રીમ 33% - 200 જી

ચાસણી માટે:

- પાણી - 10 ટેબલ ચમચી;

- જામ (કોઈ) અથવા ખાંડ - સ્વાદ માટે

સુશોભન માટે - કાળા અને સફેદ ચોકોલેટના 4 ચોરસ.

શરૂઆતમાં, તમારે ઇંડાને પ્રોટીન અને યોલ્સને અલગ કરવાની જરૂર પડે છે, અને રેફ્રિજરેટરમાં થોડા સમય માટે પ્રોટીન દૂર કરે છે. પછી ઝટકવું yolks, ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ કેફિરમાં, સોડાને બંધ કરો અને તેને યોલ્સ પર રેડાવો. વનસ્પતિ તેલ રેડવાની સ્પેટુલા સાથે લોટને જગાડવું વધુ સારું છે. આ કણક પ્રમાણમાં પ્રવાહી હોવો જોઈએ. ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલું ફોર્મમાં, 175 ડિગ્રી પર લગભગ 20-25 મિનિટ માટે એક પોપડાની સાથે સાલે બ્રે. કરો. રેડીનેસને મેચ અથવા ટૂથપીકથી ચકાસી શકાય છે. જ્યારે કેક ઠંડું થઈ જાય, તેને બે ભાગોમાં કાપી નાંખે, અને ટોચ પરના ભાગને કાપી નાંખે - તે કેક માટે પાવડર તરીકે સેવા આપશે.

હવે અમે મેરિન્ડેય બનાવીએ છીએ: ઝટકવું મરચી પ્રોટીન, તેમને થોડું મીઠું ઉમેરીને. પછી ધીમે ધીમે પ્રોટીન (તમે ઉપયોગ કરી શકો છો અને પાવડર ખાંડ) માં ખાંડ રેડવાની છે. માત્ર આ રીતે મજબૂત ફીણ, અને પ્રવાહી ઇંડા-ખાંડ ઉકેલ નહીં. તેલ સાથે આવરી લેવામાં ચર્મપત્ર પર અને તેની ઉપર ગ્રીસ કરવામાં આવે છે (તે જ છે કે જેમાં કેક માટેનો આધાર શેકવામાં આવ્યો હતો) તે એક જાડા સ્તર સાથે બદામ મૂકે છે અને તેને પ્રોટીન-ખાંડ માસ સાથે ભરો. લગભગ એક કલાક માટે 100-125 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

પછી સીરપ તે જામ સાથે પાણી ભળવું જરૂરી છે, બોઇલ અને કૂલ લાવવા આ ચાસણી સાથે કેક રેડવાની છે.

હવે ક્રીમ ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધની ક્રીમ માટેની વાનગી આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ છે - તે માત્ર ઝટક સાથે ચાબૂક મારવાની જરૂર છે. કેટલાક પ્રેમીઓ ક્રીમ માટે થોડી કોગનેક ઉમેરે છે, પરંતુ આ જરૂરી નથી.

ઉત્પાદનના "ભાગો" તૈયાર છે, તમે તેને ભેગા કરીને કરી શકો છો: નીચલા કેક પર, ક્રીમના કેક માટે ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ક્રીમી છે, અખરોટનું મરીન્યુ ટોચ (નટ્સ અપ) પર મુકવામાં આવે છે, જેમાં ક્રીમ ફેલાવવાની જરૂર છે અને બીજું કેક મૂકે છે. તે ક્રીમ સાથે પણ કોટેડ છે, અને બ્રશની મદદથી બાજુઓ પર કેક લ્યુબ્રિકેટ કરે છે. કાપલી કેક સ્ક્રેપ્સ કેક બાજુઓ છંટકાવ. ચોકલેટ એક છીણી પર છીણી (અલગથી) અને ટોચની સજાવટ, ચેસબોર્ડની અસર મેળવવા માટે એક પછી એક કાળા અને સફેદ ચોકલેટ છાંટવાની.