દૂધ પર Pyshki: રસોઈ વિકલ્પો. લવણ પર દીપગિંગ રેસીપી

Pyshki બાળપણ થી દરેક સામાન્ય વતની પરિચિત એક વાનગી છે. તે રશિયન લોક રાંધણકળા માંથી ખૂબ સરળ પકવવા છે. તે ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાઈંગ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાં ઘણીવાર અલગ ભરવાનો સમાવેશ થાય છે. પીશેક માટે કણકનો ઉપયોગ ખમીર અને બેઝડોઝહઝેવ્વો બંનેમાં થઈ શકે છે. અહીં તેમને તૈયાર કરવા માટેના થોડા સરળ રીત છે.

દૂધ પર ઉત્તમ નમૂનાના puffs

આ છે, કદાચ, સૌથી વધુ સરળ pyshki રસોઇ માર્ગ. પ્રથમ તમારે અડધો કિલોગ્રામ ઘઉંના લોટ (યોગ્ય પ્રથમ વર્ગ) નાંખવાની જરૂર છે. પછી સૂકી ખમીરનો અડધો ભાગ પેક કરવો જોઈએ (જો કોઈ વ્યક્તિએ દબાવેલી આથોનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કર્યું હોય, તો તેને 16 ગ્રામની જરૂર હોય છે), 5 ગ્રામ મીઠું, 60 ગ્રામ ખાંડ, એક ચિકન ઈંડા, જેના પછી કણક 1 મિનિટ ઉમેરા સાથે 7 મિનિટ માટે ઘઉં છે. , 5 કપ દૂધ. આ સમય પછી, 60 ગ્રામ માર્જરિન ઉમેરો, જે શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલના 3 ચમચી સાથે બદલાઈ શકે છે, અને અન્ય 10 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા ચાલુ રાખી શકો છો. તૈયાર કણક બે કલાક માટે અભિગમ માટે છોડી દેવા જોઈએ (તે 2-3 ગણા માસમાં વધવું જોઈએ). તે પછી, કણક ઘૂંટણિયું હોવું જોઈએ અને વોલ્યુમ વધતું જાય ત્યાં સુધી તેને ફરીથી છોડવું જોઈએ.

એકવાર કણક તૈયાર થઈ જાય પછી, તમે તેની સાથે કામ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. તે એક ટેબલ પર બહાર આવે છે, મોલ્ડની સહાયથી, આંકડા કાપીને આવે છે. આ સમયે, તમે વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન મૂકી શકો છો. દૂધ પર સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર ફોલ્લીઓ મેળવવા માટે, ઘણી બધી તેલ હોવી જોઈએ.

તૈયાર આંકડાઓ ગરમ તેલમાં નાખવામાં આવે છે અને તૈયાર થતાં સુધી બે બાજુઓમાંથી તળેલા. ફ્રાઈંગના અંતમાં, પાઉડર ખાંડ સાથે વધારાની ચરબી દૂર કરવા અને છંટકાવ માટે પૅફ્સ એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે soaked છે

ચેરી ભરવા સાથે દૂધ ડાઇવપ્સ

આ પ્રકારના ડુપ્પીંગ બનાવવાની તૈયારી માટે, ક્લાસિક યીસ્ટના કણક, તૈયારીની ટેકનોલોજી ઉપર વર્ણવેલ છે, તેનો ઉપયોગ પણ થાય છે.

ભરવા માટે તમે ફ્રોઝન અને તાજા બેરી બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ક્રમમાં તેમને રસ દો કરવા માટે, તેઓ દાણાદાર ખાંડ (0.5 ચમચી ચેરી ના દર - ખાંડ 300 ગ્રામ ના દરે) ઉમેરવાની જરૂર છે. ડુપ્લિકેશનની રચના દરમિયાન ભરીને પ્રવાહ ન થાય તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તે જાડું હોવું જોઈએ. આ કરવા માટે, તમે 40 ગ્રામ સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરી શકો છો (પરંતુ ખાંડના અંતિમ વિસર્જન પછી જ ઉમેરો).

માધ્યમ ગરમી માટે સ્ટોવ પર એક ચેરી સાથેનો સૉસપૅપ રાખવો જોઈએ અને તે જેલીની સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી થોડું રાંધવામાં આવે છે.

ભરવાના ઠંડક પછી, ડુંગલિંગ બનાવવાની શરૂઆત કરવી જોઈએ. આવું કરવા માટે, નાના કણક સ્ટ્રીપ્સ બહાર રોલ અને તેમને સામગ્રી, પછી હોટ વનસ્પતિ તેલ મોટી રકમ બંને બાજુ પર ફ્રાય.

આ રીતે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પફ, દૂધ પર મેળવીને, ચેરી ભરવા સાથે તળેલું છે.

ઇંગલિશ કાકડીઓ

આ મૂળ પ્રકારની દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું કરવા માટે, 3/4 કપ (150 મિલિગ્રામ) ગરમ દૂધમાં ખમીરના બે ચમચી વિઘટન કરવું જરૂરી છે, પછી એક ઇંડા અને 60 ગ્રામ ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. તે 1.5 tsp ઉમેરે છે. મીઠું, ઘઉંના લોટના પાંચ અપૂર્ણ ચશ્મા સાથે 40 ગ્રામ ખાંડ. તમામ ઘટકોમાં, તમારે એક સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી દેવાની જરૂર છે કે જે વાનગીઓની ધારને વળગી રહેતી નથી. તમારે તેને 2 ગણો વધારી ત્યાં સુધી તેને છોડવાની જરૂર છે.

ફિનિશ્ડ કણકમાંથી તમારે રાઉન્ડ સ્તરો રચવાની જરૂર છે અને તેમને પાન પર મુકો, સોજી સાથે છંટકાવ કરવો અને તે વધે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તે પછી, આગ ચાલુ થાય છે, અને બોન્સ શેકવામાં આવે છે.

ઇંગ્લીશ રસોઈ વેરિઅન્ટ ક્લાસિકલથી જુદું છે જેમાં તે દૂધ પર પફમાં પરિણમે છે, તેલ વગર શેકેલા પાનમાં તળેલું છે.

પાઈશ્કી પર લવણ

તમે દૂધ પર બધું પ્રયાસ કર્યો, પરંતુ જો તમે તેમને લવણ પર રાંધવા, તે ખૂબ જ અસામાન્ય હશે.

તેમને માટે તમારે અડધી ગ્લાસની જરૂર પડશે, અડધા ચમચી મીઠું, અડધો કપ ખાંડ, 1 ચમચી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ અને એક ઇંડા ઉમેરવામાં આવશે. આ ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર જોઇએ 1 tbsp સાથે અલગ sifted લોટના કપ 1.5 મિશ્ર. એલ. બેકિંગ પાવડર તે પછી તમામ ઘટકો એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય છે અને તેમાંથી કણક ઘૂટી જાય છે. તે પછી, તે 10-15 મિનિટ માટે અભિગમ માટે છોડવું જોઈએ.

તૈયાર કણક પાતળા લંબચોરસ સ્તરમાં વળેલું છે, જે તમારે ખસખસ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે. વધુમાં, સ્ટ્રીપ્સ સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, જે વ્યક્તિગત રીતે સ્પિલલ્સમાં ટ્વિસ્ટેડ છે. ત્યારબાદ તેમને શીટ પર નાખવામાં આવે છે, તેલના ચર્મપત્રથી પૂર્વમાં નાખવામાં આવે છે, અને 170 ડિગ્રી તાપમાન પર પોપડા સ્વરૂપો (આશરે 25 મિનિટ) સુધી હોટ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમીથી પકવવા.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, દૂધમાં ડુંગળીના દૂધમાં ડુંગળીની જેમ જ રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી. આવા મૂળ રેસીપી ચોક્કસપણે એક પ્રયાસ વર્થ છે