જુલીયન જુદા જુદા ખોરાકમાંથી હોટ નાસ્તા બનાવવા માટે રેસીપી

જુલિયન એક પ્રિય અને ખૂબ સામાન્ય હોટ ઍપ્ટેઝર છે તે વિવિધ ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે - શાકભાજી, મશરૂમ્સ, વિવિધ પ્રકારનાં માંસ, માછલી અને સીફૂડ, જે ચટણી સાથે ભરવામાં આવે છે, ચીઝ સાથે છાંટવામાં અને શેકવામાં આવે છે. કોષ્ટકમાં હોટ નાસ્તો ખાસ રીતે આપવામાં આવે છે સૌ પ્રથમ, તેમના ખોરાક માટે પ્રભાવી સિરામિક્સમાંથી વિશિષ્ટ નાના ભાગથી ફ્રાઈંગ પેન અથવા પ્લેટોનો ઉપયોગ થાય છે, જેમાં તેઓ પૂર્વ-ગરમીમાં છે. જુલીયનની તૈયારી અને રજૂઆત માટે, નાળિયેર પિન તૈયાર કરવામાં આવે છે- લાંબી હાથા સાથેના ધાતુ અથવા કર્મેટના નાના કન્ટેનર, જે "કોક્વેટિશ" કાગળની પેપલિયન્સ પર મૂકવામાં આવે છે, જેથી પોતાને બર્ન ન કરવું. જુલીની માટેના ઉત્પાદનો સ્ટ્રો અથવા ક્યુબ્સથી ખૂબ જ ઉડીથી કાપી શકાય છે જેથી છરીનો ઉપયોગ કર્યા વગર તે ખાઈ શકાય. વાસ્તવમાં, સ્ટ્રો અથવા શાકભાજી અને માંસના સમઘનનું નાનું કાપણી અને જેને ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં "જુલીયન" કહેવાય છે.

ક્લાસિક જુલીયન બનાવતી વખતે તમારે ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે. પ્રથમ, ખૂબ જ સુંદર અને પાતળા સ્ટ્રો સાથે શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને માંસના ઉત્પાદનોને કાઢો. બીજે નંબરે, સીફૂડ કાચી જુલીયન માટે વપરાય છે, અગાઉ તેને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સ્લિનાચીરોવવ અને માંસ ઉત્પાદનો - પહેલાથી તૈયાર ફોર્મમાં છે. ત્રીજે સ્થાને, જુલીયન માટે ચટણી ડ્રેસિંગ જરૂરી હોવું જોઈએ. ચોથા, પકવવા પહેલાં, ચટણી સાથે ભરવામાં આવેલા ઉત્પાદનોને તે જાતોની ચીરી જેવી પનીર સાથે છંટકાવ થવી જોઈએ કે જે મસાલેદાર તીક્ષ્ણ સ્વાદ ધરાવે છે અને સારી રીતે ઓગળે છે.

ગરમ જુલીયન નાસ્તાના વિવિધ પેનકેક સાથે ખૂબ જ સારી રીતે ભેગા થાય છે. નીચે પ્રમાણે તેઓ પૅનકૅક્સમાં જુલિયને સેવા આપે છે. પૅનકૅક્સને એક પરબીડિયું અથવા "બેરલ" સાથે બંધ કરવામાં આવે છે, જેમાં તે એક હોટ નાસ્તો રાખે છે. જુલીએન સાથે પૅનકૅક્સ ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે અને તે માત્ર એક સારા હોટ નાસ્તો જ નહીં, પરંતુ સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત બીજા કોર્સ પણ હોઈ શકે છે.

જુલીયન ચિકન માંસ સાથે પાકકળા રેસીપી

ફ્રાઇડ અથવા બાફેલી ચિકન માંસ, તેમજ બાફેલી જીભ, હેમ અને મશરૂમ્સ નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. જાડા ખાટા ક્રીમ સાથે સ્લાઇસેસને મિક્સ કરો, તેને થોડી મિનિટો માટે હૂંફાળો, જેથી સ્વાદ એકબીજામાં પ્રસરે છે. અમે મિશ્રણને કોકોટમાં ખસેડીએ છીએ, પનીર સાથે ટોચ અને પકાવવાની પથારીમાં મૂકીને ત્યાં સુધી ચીન પીગળી જાય છે અને સોનેરી પોપડો બનાવે છે.

જુલીયન મશરૂમ્સ સાથે પાકકળા રેસીપી

નીચે પ્રમાણે એક ખૂબ જ લોકપ્રિય અને મનપસંદ મશરૂમ જુલીયન તૈયાર કરવામાં આવે છે. સફેદ મશરૂમ્સ અને ચૅમ્પિગન્સના મસાલાઓ સાથે ઉકાળો અને નાના સ્ટ્રોઝમાં કાપ મૂકવો. ખાટા ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ સોસ સાથે મશરૂમ્સ ભરો, ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમ કરો, મિશ્રણને નારિયેળમાં મૂકો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને ગરમીથી પકવવું.

મુસેલ્સ સાથે જુલીયન

જુલીયન માટે તે કેનમાં અથવા કાચા (મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પૂર્વ બ્લાન્ક્ડ) મસલ લેવા માટે જરૂરી છે. તેઓ નાના સમઘનનું કાપી. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી માખણમાં તળેલું છે. મસેલ્સ અને ડુંગળીને નારિયેળમાં મૂકવામાં આવે છે, ખાટા ક્રીમથી ઘાટી જાય છે, પનીર સાથે છાંટવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

જુલીયન માંસ ઉત્પાદનો સાથે રસોઇ માટે રેસીપી

નાના સ્ટ્રીપ્સમાં બાફેલી ગોમાંસ અથવા પોર્ક કટ. મસાલો અને લોટની એક નાની માત્રા સાથે તેલના ફ્રાયમાં અદલાબદલી ડુંગળી અને તાજા મશરૂમ્સ. મશરૂમ્સમાં ખાટા ક્રીમ મૂકો, મિશ્રણ ગરમ. કોકોટ્નિત્સુમાં માંસની સ્ટ્રીપ્સ, ડુંગળી અને મશરૂમનું મિશ્રણ મૂકો, પનીર અને ગરમીથી છંટકાવ કરો.

જુલીયન Zucchini અને ગાજર સાથે રેસીપી

નાના અદલાબદલી સ્ક્વૅશ, ડુંગળી અને ગાજરમાં નરમ સુધી માખણ પર મૂકો. નાળિયેર સાથે બહાર કાઢો, જાયફળથી છંટકાવ , ખાટા ક્રીમ અથવા જાડા ક્રીમ રેડવું, ચીઝ અને ગરમીથી પકવવું.

નાળીયેરના માખણમાં જુલીનીને બર્ન ન કરવા માટે, તેઓ માખણથી સિગારેટ લગાવે છે અને પકવવાની શીટ પર મૂકે છે અને તળિયે થોડો પાણી રેડવામાં આવે છે.

હોટ એપેટિઝરને ગરમ કહેવામાં આવે છે, જે ગરમીથી ગરમીથી ગરમીથી પીરસવામાં આવે છે, જમણા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી, તેથી જુલીનીને મહેમાનોના આગમન પહેલાં શેકવામાં આવે છે, ઠંડા સ્વરૂપે તે બેસ્વાદ બની જાય છે.