ચિકન કરી - રેસીપી ઓરિએન્ટલ રસોઈમાં

ઘણી વાર કેટલાક ઉડાઉ ભોજન અને તીવ્ર ઓછી મસાલા, હું પરિચિત સ્વાદ અને સુગંધની બદલવા માંગો છો પ્રયાસ કરવાની ઇચ્છા છે. આવા પરિસ્થિતિઓમાં રેસ્ક્યૂ કરવા માટે, અલબત્ત, વિવિધ દેશોમાં રાંધણકળા, જેમ ચિકન કરી કારણ કે ખાસ પૂર્વીય વાનગીઓ આવે છે. રેસીપી છે કે અમે વાસ્તવિકતા અમલ કરશે.

ભારતીય રાંધણકળા તેની સંસ્કૃતિથી પ્રભાવિત સમૃદ્ધ છે અને હંમેશા યુરોપિયનો સ્પષ્ટ નથી. પરંતુ ત્યાં છે પૂર્વીય શાણપણ, તે હંમેશા મહાનગર ના રહેવાસીઓ સ્પષ્ટ નથી. પરંપરા અને ધર્મ ભારતીયો પવિત્ર પ્રાણી માંસ વપરાશ માટે પરવાનગી આપતું નથી, અને બૌદ્ધ રાજા અશોક શાસન માંસ વાનગીઓ અને બધા ખૂબ મર્યાદિત બની ત્યારથી. તે માત્ર આધુનિક વિશ્વમાં, ભારત આવા ચિકન કરી તેમના ડેસ્ક વાનગીઓ પરત કર્યું હતું. તેના માટે રેસીપી મસાલા અને સીઝનીંગ એક સેટ આપવામાં અમારા ખુલ્લી જગ્યાઓ માટે ખૂબ જ રસપ્રદ છે. કઢી કમ્પોનન્ટ્સ છે, જેમાં મોટા પ્રમાણમાં ભારતના પ્રદેશ પર આધાર રાખીને બદલાય છે સમૂહ છે, અપરિવર્તિત તીખો સ્વાદ અને મસાલેદાર સુવાસ પગેરું રહે છે.

ચટણી જરૂરી, હળદર મૂળ સમાવેશ થાય છે તીખી ગંધ, તટસ્થ સ્વાદ, જે તેમના પોતાના પસંદગીઓ અનુસાર અલગ ઉમેરાઓ (મસાલા અને ઔષધો) સ્વાદ ઉગ્રતા અલગ અલગ કરવા માટે મિશ્રણ આપે છે, મુખ્ય ઘટક છે. અને કઢી સોસ તમામ વાનગી પર એક સુંદર સોનારી બદામી રંગ આપે છે. હળદર જ સક્રિય પદાર્થ છે, જે લાંબા સમય સુધી સારવાર ગણવામાં આવે છે, કદાચ, આ ભયંકર રોગ નિવારણ જેવા ધરાવે છે અલ્ઝાઇમર રોગ. દેશના આંકડાઓ પર આ ચોક્કસ રહેવાસીઓ તેમની પાસેથી વિશ્વના અન્ય દેશોમાં તે કરતાં ઓછી ઘણી વખત પીડાય છે. સામાન્ય રીતે, ભારતીય રાંધણકળા લાંબા સમય સુધી શાકાહારી વલણ ટકી, વિચારણા પ્રકૃતિ સાથે એકતા શરીર અને આત્મા પર લાભકર્તા અસર ધરાવે છે. અને ઔષધો અને છોડ ખોરાક વધુ પસંદગી આપવામાં આવે છે.

તૈયાર ચિકન વાનગીઓ સરેરાશ જાડાઈ પસંદ કરો અને રસોઈ પહેલાં મોટરના કાચ ઉપરથી બરફ કાઢી નાખવું પડશે, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ - 4-6 ° C પર રેફ્રિજરેટરમાં defrosting હાથ ધરવા માટે, પરંતુ તે મરચી માંસ લેવા વધુ સારી છે. તે fillets અથવા ચીકન બુચર લેવા, હાડકા માંથી મુક્ત ઇચ્છનીય છે. 1200 ગ્રામ (અથવા fillets 800), દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ 150 ગ્રામ, લીંબુનો રસ -50 ગ્રામ, ધાણા, પૅપ્રિકા, લાલ મરચાં, મીઠું - - 5 ગ્રામ લસણ ચિકન કરી રેસીપી જે અમે અમલ સંયુક્ત ખોરાક ચિકન સમાવેશ થાય છે - 30 ગ્રામ, તાજા આદુ 15 ગ્રામ.

ચટણી એયુ naturel, કારણ કે તે ભારત માટે વપરાય છે, તે અમારા પરિસ્થિતિમાં રાંધવા મુશ્કેલ મસાલા કે અમે ભાગ્યે જ હોય છે, તેથી ચટણી પાવડર વાપરવા માટે કારણે છે. 70 ગ્રામ માખણ, ટમેટા રસ, 2 ચમચી કઢી ચમચી, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ, પીવાના ક્રીમના 100 ગ્રામ, શેકેલા બદામ 50 ગ્રામ 200 ગ્રામ: ચિકન કરી, જે રેસીપી અને ચટણીઓના તૈયારી સમાવેશ થાય છે, તે નીચેના ઘટકો માટે જરૂરી છે. ભાગ કાપી fillets, પાણી અને સૂકી wipes હેઠળ ધોવા. ધાણા, મીઠું અને કાળા મરી મિશ્રણ સાથે તે છીણવું. ખાટા ક્રીમ, સમારેલી લસણ, આદુ, એક બરછટ ખમણી પર લોખંડની જાળીવાળું, લીંબુનો રસ, પૅપ્રિકા અને મિશ્રણ અવશેષો માંથી marinade તૈયાર. સરળ સુધી જગાડવો, તે fillets માં નાહવા અને રેફ્રિજરેટર માં રાતોરાત છોડી દો. એક પણ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અડધા fillets સુધી ફ્રાય 15 મિનિટ માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા.

ચિકન વાનગીઓ સાથે કરી અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે, પરંતુ અમે નીચે પ્રમાણે ચટણી તૈયાર કરશે: ઉચ્ચ દિવાલો સાથે પણ ઓછી ગરમી પર માખણ ઓગળે છે, સૂકી કરીના પાવડર ઉમેરો અને તેલ તેને kneaded. ટોમેટો જ્યુસ તે ખેંચાતાં અને એક બોઇલ વજન લાવવા, ખાંડ ઉમેરો અને તેને ઓગાળી શકે છે, જેથી તે બળેલા નથી સતત stirring. ક્રીમ રેડો અને પાન માં ભાગ ફેલાય છે. ઓછી ગરમી વાનગીઓ અમે ઉકળતા અને 12-15 મિનિટ ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં માટે સણસણવું વિષયવસ્તુ લાવે છે. સમારેલી બદામ ઉમેરો અને આગ બંધ કરો. વાનગી 4-6 મિનિટ ડાય અને પછી મસાલા સૂકવવા. એક લા કોરો વાનગીઓ પર ફેલાવો. કરી પરંપરાગત ચોખા અને ભારતીય પિટા સાથે પીરસવામાં આવે છે.