ઘેટાની Pilaf પ્રાચીન ઉઝ્બેક રાંધણકળા રેસીપી

પૂર્વમાં pilaf, ટેબલ શાસક ગણવામાં કારણ કે તે હાન dastarkhan કહેવામાં આવે છે. અને કોઈ અજાયબી છે, કારણ કે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ચોખા એક સુંદર વાનગી પીરસવામાં આવે છે, તરત જ ટેબલ પર મુખ્ય વાનગી બને છે. પ્રાચીન સમયમાં થી, તે સૌથી વૈવિધ્યસભર વાનગીઓ Pilaf એક મહાન નંબર સચવાય, ક્લાસિકલ, IE થી એ ઓછી જાણીતી, સ્થાનિક વાનગીઓ માટે સામાન્ય છે. બંને ધર્મનિષ્ઠપણે પુત્રને પિતા પાસેથી નીચે સોંપ્યુ હતું, ઘણી પેઢીઓનાં.

પ્રક્રિયા પાકકળા pilaf એક રહસ્યમય કર્મકાંડ, રહસ્યો વિચારથી સંપન્ન, રહસ્ય પ્રભામંડળ એક પ્રકારનું દ્વારા ઉભર્યો હતો ધરાવે છે. કોઇએ દલીલ કરી હતી કે ખૂબ શેફ કૌશલ્ય, તેમજ નિયમો કે ભોજન તૈયારી સંચાલન પર આધાર રાખે છે. એક નિયમ તરીકે, નિયમો નીચેના અને હોવા પણ બિનઅનુભવી રસોઈયા તદ્દન સારી રિસોટ્ટો રસોઇ કરી શકો છો.

તમે કોણ છો કહેવું કેવી રીતે કરશે રિસોટ્ટો રાંધવા ઘેટાંના સાથે. રેસીપી ક્લાસિક જ્યારે Pilaf લસણ ઉમેરી છે.
હકીકતમાં, આ ધંધામાં ઘણા નિષ્ણાતોને યોગ્ય Pilaf, એટલે જેવી એક વસ્તુ વાપરો pilaf, સદીઓ માટે સ્થાયી નિયમો અનુસાર રાંધવામાં આવે છે.

તેથી, ઘેટાની pilaf. રેસીપી પ્રાચીન ઉઝ્બેક રાંધણકળા ઉદ્દભવે છે.

તૈયારી અને zirvak perekalivanie તેલ, ચોખા મૂક્યા પ્રક્રિયા અને ટેન્ડર સુધી ચોખા લાવવામાં અંતિમ પ્રક્રિયા: તૈયારી સમગ્ર પ્રક્રિયા ત્રણ ભાગમાં વિભાજીત કરી શકાય છે. Zirvak - માંસ શાકભાજી સાથે તળેલી.

ઘટકો

અનેક બૅચેસ તૈયાર કરવા, અમે આંખ માટે એક કિલોગ્રામ મટન ris- 1KG વનસ્પતિ તેલ લગભગ અડધા જરૂર આશરે 300 350 ગ્રામ, ગાજર - બલ્બ આશરે 1 કિલો 2-3 પીસી, લસણ, મીઠું અને અન્ય મસાલા 2 હેડ .. મસાલા.

યાદી

પહેલાં તમે પાકકળા pilaf શરૂ, તમે પ્રાધાન્ય જ આકાર, એક કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈ, ફિટ સારી અને અન્ય જાડા-કોટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે જરૂર છે, પરંતુ માત્ર દંતવલ્ક. બોર્ડ, છરી skimmer, કેટલ કાપવા, ક્રમમાં ઝડપથી પાણી ગૂમડું માટે વધુ ઉપયોગી છે.

અમે ખોરાક તૈયાર કરવા માટે શરૂ થશે.

મીટ ધોવું, અને લગભગ 100 ગ્રામ દરેક ટુકડામાં obsushivayut મોડ. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ, સરેરાશ જાડાઈ કાપી હોવું જ જોઈએ. સામાન્ય રીતે કટ કદ પર, સ્ટ્રિપ્સ ખૂબ પાતળી નથી કાપી ગાજર 3x3 મીમી સમાન હોવું જોઈએ. અમને દ્વારા બનાવાયેલી તમામ ઉત્પાદનો મિશ્રણ નહિં, તો કોરે સુયોજિત કરી રહ્યા છે. તે ખૂબ તરીકે ડ્રાય નથી કંઈક આવરી, વધુ સારી છે. પછી તેલ perekalivaniyu માટે આગળ વધો. આ હેતુ, શુદ્ધ કઢાઈ માટે, તેલ રેડવાની અને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર રાખો.

ક્રમમાં ઘેટાંના યોગ્ય Pilaf તૈયાર કરવા માટે, રેસીપી રસોઈ zirvak હોવો આવશ્યક છે.

ગરમ તેલ, માંસ ટુકડાઓ મૂકવા એક slotted ચમચી સાથે દખલ દર 5 મિનિટ, મુખ્ય બાબત એ છે કે માંસ સમાનરૂપે બધી બાજુઓ પર નિરુત્સાહિત. સ્લાઇસેસ બદામી ચાલુ કરો, ડુંગળી ઉપરથી તેમના પર લાદવામાં આવે છે, કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરવા માટે, દખલ. ઉકળતા પાણી જેથી તે માંસ તેમજ આવરી લેવામાં, પાણી પછી એક ફોડલો માટે આવે, આગ ઘટાડવા ઢાંકણ બંધ કરો, થોડીવાર પછી તે માંસ, ડુંગળી અને ગાજર દુ: ખી 20 મિનિટ માટે છોડી દો રેડવાની છે. મસાલા, ખાસ માટે સ્ટોર માં ખરીદી ઉમેરો ઉઝ્બેક pilaf, આવરી ગાજર, અન્ય 5 મિનિટ માટે ઢાંકણ સાથે આવરી લે છે. તૈયાર Zirvak.

ચોખા મૂક્યા.

ચોખા એક કલાક ગરમ મીઠું પાણી soaked વોશ, પાણી રેડવામાં. પછી, ચોખામાં zirvak ઉમેરો મીઠું અને હળદર 0.5 h. સ્પૂન ઉમેરો.

એક અલગ ઉકળતા પાણી સાથે ભરવામાં વાટકી માં, ભાત ઉપર રેડીને જેથી પાણી 2-3 સે.મી. આકૃતિ આવરી લે છે. ઢાંકણ બંધ કરો અને 2 મિનિટ માટે હાઇ હીટ છોડી હોય, તો પછી લસણ મૂકી, ઢાંકણ ફરી બંધ કરો. 15-20 મિનિટ પછી ચોખા મળવું જોઈએ. પાણી અભિનય ન હોય તો, ચોખા માટે લઘુત્તમ અને કવર કીટલી ટુવાલ વાયુ ઘટાડવા એક porridge ફેરવી છે. 15 મિનિટ પછી, ચોખા તૈયાર હોવા જોઈએ. અમે ઘેટાંના રેસીપી એક Pilaf તૈયાર છે, કારણ કે આપણે જોઈએ છીએ, ખૂબ જટિલ નથી. હવે, તેને હકીકત વિશે મુશ્કેલ ન હોવી જોઈએ રિસોટ્ટો રસોઇ કેવી રીતે ઘેટાંના સાથે. અલબત્ત, ઘેટાંના multivarka ના Pilaf પણ સારી છે, સ્વાદ અને રંગ તેઓ કહે છે. પરંતુ જો તૈયારી પ્રક્રિયા પ્રાચીન વાનગીઓ અનુસાર હાથ ધરવામાં આવે છે, રહસ્ય વાતાવરણ પેઢીઓ જોડે જાળવવા.