ઘરે પરંપરાગત રશિયન રેસીપી અથાણું સફરજન

ચૂંટેલા સફરજન, ફોટા સાથે રેસીપી જે અમે આ લેખમાં ચર્ચા કરીશું - undeservedly ભૂલી નાસ્તો હોય છે અને શિયાળામાં પાક માટે યજમાનો થોડા. તેમને એક સમય બનાવવા માટે પ્રયાસ કરો, અને તે ઘર કાયમ માંસમાં મીઠું ભેળવીને તમારા સૌથી પ્રિય વચ્ચે હશે. પાકેલા મોટી લણણી રસાળ ફળો બગીચામાં અથવા તમે ડોલથી Antonovka અથવા એક જોડી ખરીદી કરી હતી તો સફેદ ભરણ બજારમાં, તે અમારા વાનીના બિલ્ડ સમય છે , ઘરમાં અથાણું સફરજન કે જેથી શિયાળામાં ટેબલ, સુંદર માંસ થોડો ખાટો નાસ્તા લાગુ કરવા અથવા તેઓને ફક્ત ખાય જેથી. તૈયારી માટે તમે તેજાબી ફળ અથવા ખાટા-મીઠી જાતો, ગાઢ, વિલ્ટશાયર અને અન્ય અપૂર્ણતાના વગર જરૂર પડશે.

ઘરે એક સરળ રેસીપી અથાણું સફરજન

રસોઇ કરવા માટે, તમે એક બેરલ અથવા ઉપયોગ કરી શકો છો લાકડાના ટબ, અને જો તમે કંઈ હોય છે, માત્ર થોડા ત્રણ લિટર રાખવામાં લે છે. સફરજન તમે જરૂર પડશે 6 કિલોગ્રામ:

• ખાંડ 200 ગ્રામ;
• સોડિયમ ક્લોરાઇડ 50 ગ્રામ;
• કાળી દ્રાક્ષ પાંદડાં અને ચેરી.

ટબ કે વાનગીઓ જ્યાં તમે સફરજન સૂકવવા માટે ચુસ્ત ટોચ પર કાળા કિસમિસ અને ચેરી ના પાંદડા મૂકવામાં, ફળ એક સ્તર મૂકો જઈ રહ્યા તળિયે, પછી ફરીથી પાંદડા, અને તેથી પર. પછી સફરજન ખાસ તૈયાર લવણ ભરો. ખાંડ અને મીઠું, પછી ઠંડી ઉલ્લેખિત જથ્થો ઉમેરા સાથે પાણી 5 લિટર ઉકળવા અને પ્યાલો ફળ રેડવાની છે. ધ્યાનમાં રાખો કે શરૂઆતમાં સફરજન દિવસોમાં સમયાંતરે પાણી ઘણો ગ્રહણ કરે છે, તેથી તે માટે જુઓ અને marinade સ્તર ટોચ. શોષણ પ્રવાહી ટોચ કાવડ મૂકો પર ટબ પર બંધ કરશે ત્યારે (આ હોઈ શકે છે ક્યાં ઊંધો છે કે ટોચ પર નીચે એક પરંપરાગત લાકડાના વર્તુળ પ્લેટ તમે પાણી સાથે બરણીમાં મુકવાની જરૂર) એક ગરમ ખંડ અને સ્થળ. થોડા દિવસો પછી સફરજન પડ્યા શરૂ થાય છે. સપાટી પર રચના ફીણ શૂટ. ફળ પછી વંધ્યીકૃત ત્રણ લિટર જાર વિઘટિત કરી શકાય, ઢાંકણ બંધ કરો અને એક ઘેરી ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. કેન્ડ ખોરાક વિશે 1 મહિનામાં તૈયાર થઈ જશે. ઘરે રેસીપી અથાણું સફરજન થોડો અને બદલો હોઈ શકે છે, જેમ કે મધ અથવા તજ, ક્રાનબેરી માં ક્રાનબેરી એક મુઠ્ઠીભર કારણ કે સ્વાદ અન્ય ઘટકો છે, અને ઉમેર્યું. એની વે, શિયાળામાં તમે અને તમારા ઘરમાં સ્વાદ થોડો ખાટો સોફ્ટ ઉનાળામાં ફળો ખૂબ હશે.

મધ સાથે રેસીપી અથાણું સફરજન

તમે તૈયારી આ રીતે તેનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે એક નાજુક સ્વાદ સાથે અદ્ભુત ફળ બહાર ચાલુ કરવા માટે, પ્રકાશ મધ રંગ કર્યા કરશે. શિયાળામાં લેવાની માટે તૈયાર ખોરાક માટે:

• સફરજન - કેટલા છોડી કરશે, પરંતુ કરતાં ઓછી 6-8 કિલો;
• પાણી 12 લીટર;
• 2 કપ મધ ઓફ (650 ગ્રામ);
• મીઠું 100 ગ્રામ.

ટબ કે બેન્કો ગીચ સફરજન મૂકે અને લવણ રેડીને: તે પાણી રકમ ઉપર ઉકળવા, મીઠું અને મધ ઉમેરી શકો છો. પહેલાં તમે રાખવામાં માં રેડવાની, પ્રવાહી થોડી ઠંડી જરૂર છે. અને હવે, જે અગાઉના રેસીપી તરીકે, પ્રથમ વાનગીઓ ફળ સાથે ગરમ જગ્યાએ મૂકો, અને જ્યારે સફરજન આથવણ શરૂ ફીણ સપાટી પરથી દૂર કરો અને લવણ ભરો. પછી, દિવસો 3-4, ઢાંકણ બંધ કરો અને ઠંડા જગ્યાએ મૂકો. સ્વાદિષ્ટ ફળ મહિના દંપતી સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે. આ રેસીપી ઘરે અથાણું સફરજન માસ્ટર અને મારા કુટુંબ જૂના રશિયન અથાણાં કૃપા કરીને શિખાઉ રખાત કરવાનો પ્રયત્ન કરશે.