Kombucha, એક આથા યુક્ત પીણાંનું અથવા પરફેક્ટ વિશે સમગ્ર સત્ય

કરિયાણાની દુકાન મારફતે વૉકિંગ, તમે આકસ્મિક "Kombucha" ખોલવા શકે છે. મને નથી લાગતું કે કે કેટલાક જાદુ મશરૂમ્સ સમાવે નથી. પણ એક સમયે સ્વાદમાં, તમે ચા પીણું નથી ભૂલી શકે છે, કારણ કે તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ છે, પણ ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ છે.

ચાલો આ ઉત્પાદન પર નજીકથી નજર અને શોધવા શા માટે તમે નિયમિત ધોરણે તેનો ઉપયોગ કરીશું દો.

Kombucha શું છે?

Kombucha એક વસવાટ કરો છો પીણું છે, જે હકીકતમાં સંસ્કૃતિ ચા અને ખાંડ fermenting દ્વારા કરવામાં આવે છે, Kombucha (જે ખરેખર એક Zooglea છે - એસિટિક એસિડ બેક્ટેરિયા અને યીસ્ટ સહજીવન પરિણામ). Zooglea એક વિશાળ ફ્લોટિંગ ફૂગ જેવો દેખાય છે. જો યોગ્ય રીતે તૈયાર, સ્વાદ કાર્બોનેટેડ સફરજનના આસવ અને શેમ્પેઈન એક સંયોજન મળતા શકે છે.

ચા ફૂગ ની ઉત્પત્તિ હજુ વિવાદ અને ચર્ચાનો વિષય છે. જોકે, પ્રથમ સમય માટે તેના વપરાશમાં 211 બીસી ગ્રામ ચાઇના રેકોર્ડ કરવામાં આવ્યું છે. ઈ., જ્યાં તેમણે તરીકે વર્ણવવામાં આવી હતી "ઇમોર્ટાલિટી ચા." જોકે, નામ "Kombucha" તરીકે 415 એડી માં જાપાનમાં સૂચવ્યું હતો. Comba નામના કોરિયન ડૉક્ટર સમ્રાટ સારવાર માટે આ ચા વપરાય છે. એક હીલિંગ સૂપ નામ, તેમણે તેમના નામ "ચા" ઉમેર્યા છે. તેથી હવે તમે નામ સાંભળી શકો છો "Kombucha."

પછી પીવા તેમણે રશિયા, જ્યાં તે "કાળા kvas" તરીકે જાણીતા બન્યા હતા અને ત્યાર બાદ યુરોપની પ્રસરી ખસેડવામાં આવ્યો છે. પરંતુ બીજા વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન, તેનામાં રસ ઓસરવા માંડી. યુદ્ધ પછી જર્મન ડૉક્ટર રુડોલ્ફ Shkelnar કેન્સર સારવાર, તેમજ મેટાબોલિક વિકૃતિઓ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને ડાયાબિટીસ માટે Kombucha વપરાય છે.

આજે, Kombucha દર્દીઓની સ્થિતિ સુધારવા માટે ક્ષમતા માટે વિશ્વભરમાં જાણીતું છે.

આ સંસ્કૃતિ શું છે?

Kombucha - એક સંસ્કૃતિ કે ન રંગેલું ઊની કાપડ મશરૂમ, અથવા કદાચ એક પેનકેક જેવું લાગે છે. કારણ કે પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે બેક્ટેરિયા અને યીસ્ટના સહજીવન. સંસ્કૃતિ મધુર કાળા અથવા લીલી ચા માં મૂકવામાં આવ્યું હતું. અને તે જાદુ અહીં શરૂ થાય છે છે. તમે પીણું, વિટામિન્સ, ખનિજો, પાચક રસો અને ઓર્ગેનિક એસિડનો સંપૂર્ણ મળે છે. Zoogloea ખાંડ પચાવી છે, તે ગ્લુકુરોનિક, gluconic, લેક્ટિક, એસિટિક, બ્યૂટિરિક, મેલિક અને usnic અને વિટામિન્સ બી અને સી, એમિનો એસિડ અને ઉત્સેચકો સહિત વિવિધ ઔષધીય ઓર્ગેનિક એસિડનો પેદા કરે છે.

કારણ કે આ સંસ્કૃતિ ચામાં ખાંડ પાચન પીણું એક મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે, પરંતુ નહીંવત્ હાનિકારક ખાંડ સમાવે છે.

દરેક Kombucha પ્રવાહી સપાટી પર નવી સહજીવન રચે છે. તે વિભાજિત અને અન્ય તંદુરસ્ત પીણું રસોઇ કરી શકો છો.

શા માટે તમે Kombucha પીવું જોઇએ?

Kombucha સારો સ્વાદ અને તાજું ગુણધર્મો ધરાવે છે, પરંતુ તે બધા નથી. તેનું બંધારણ માં પ્રોબાયોટીક્સ કે જે તમારા કોલોન સ્વાસ્થ્ય માટે યોગદાન હોય છે. વધુમાં, તેઓ શરીરમાં Candida વિકાસ પોષક શોષણ વધારો, બળતરા, અને પેટનું ફૂલવું લડવા માટે પરવાનગી આપતું નથી. આ તમામ માનસિક સ્પષ્ટતા, મૂડ સ્થિરીકરણ અને શરીરના શુદ્ધીકરણ માટે ફાળો આપે છે.

તમે કેવી રીતે તમારા પોતાના Kombucha બનાવી શકે છે?

Kombucha કરિયાણાની દુકાનો સેટ છાજલીઓ પર શોધી શકાય છે, તેમ છતાં, બોટલ દીઠ ભાવ તદ્દન ઊંચી છે. વધુ નફાકારક તેમના પોતાના પર આ સ્વસ્થ પીણું તૈયાર કરવા માટે, ઉપરાંત તે ખૂબ જ સરળ છે. તમે જરૂર પડશે:

• પાણી ફિલ્ટર 3.5 લીટર;
• 1 કપ ખાંડ;
• કાળા અથવા લીલી ચા 8 બેગ;
• Kombucha (તે વિશેષતા સ્ટોર્સ ખરીદી શકાય છે) તૈયાર કરવા માટે ખાસ ચા 1-2 કપ;
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• ગ્લાસવેઅરને (વંધ્યીકૃત);
• stirring માટે લાકડાના સ્પૂન (લોહ ઉપયોગ ન);
• જાળી;
• ફેબ્રિક રક્ષણ માટે રબર બેન્ડ.

મારે શું કરવું જોઈએ?

1. મીઠી ચા રસોઇ. આ કરવા માટે, છૂટક ચા (ટી બેગ્સ અથવા 8-10) બે ચમચી ગરમ પાણી રેડો.
2. કાર્બનિક ખાંડ એક કપ ઉમેરો.
3. ટી ઓરડાના તાપમાને નીચે ઠંડું છે કારણ કે Zoogloea ગરમ પાણી ટકી ન જોઈએ.
4. આશરે 20% દ્વારા તેને ભરવા વગર, એક વિશાળ કાચ પાત્રમાં ચા રેડો. આ સ્થળ એક ખાસ પ્રવાહી માટે રાખવો જોઈએ.
5. zoogloeas ચા મિશ્રણ મૂકો.
6. cheesecloth સાથે જાર આવરી અને રબર બેન્ડ સાથે સુરક્ષિત.
7. ગરમ જગ્યાએ રસોડામાં જાર મૂકો, પરંતુ સીધો સૂર્યપ્રકાશ ટાળો.
8. આથો લાવવાની પ્રક્રિયા સાત દિવસોમાં ઉજવાય છે. પછી તમે ફૂગ તપાસી શકો છો. સ્વાદ ખાટું પરંતુ હજુ મીઠી હોવી જોઈએ.
9. સીલબંધ ઢાંકણા અને રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર સાથે વ્યક્તિગત કાચ બોટલ કે ચા રેડો.
10. ત્યારથી આથો લાવવાની પ્રક્રિયા ચાલુ રહે છે, તમે અન્ય બેચ કરી શકો છો.
11. ચા વધારાની સ્વાદ બનાવવા માટે, તમે એક તાજા ફળ અથવા જેમ હળદર અને આદુ કારણ કે મસાલા, ઉમેરી શકો છો.