ઘરે ક્રીમ Tiramisu. ક્રીમ કેક mascarpone સાથે "Tiramisu"

આ લેખમાં આપણે વિશે વાત કરવા માંગો ઇટાલિયન મીઠાઈ Tiramisu. ઘણા housewives રસોઈ ક્રીમના ભયભીત છે ઘરમાં Tiramisu. અને તે વ્યર્થ છે, તે જેથી મુશ્કેલ નથી. પરંતુ શું પરિણામ હતી! માતાનો રાંધવાની ઘોંઘાટ સમજવા દો.

mascarpone સામગ્રી સાથે ક્રીમ Tiramisu

Tiramisu - એક સંપૂર્ણ મીઠાઈ છે, જોકે, ઉચ્ચ કેલરી. ક્લાસિક રેસીપી બે ઉત્પાદનો, જે હંમેશા શોધી શકાય નથી ઉપયોગ માટે બોલાવે છે. તે mascarpone ચીઝ અને બીસ્કીટ Savoiardi. તમે તેમને શોધી શકો છો, તો પછી સિદ્ધાંત માં, તમે ખાટા mascarpone ચરબી ખાટા ક્રીમ બદલો કરી શકો છો. પરંતુ કૂકી વધુ જટિલ છે. તમે તેના બદલે Savoiardi શુષ્ક બિસ્કિટ ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ શકો છો, પરંતુ તે ચોક્કસપણે તદ્દન જ અસર રહેશે નહીં.

, અમે ક્રીમ Tiramisu રસોઇ કરવા માટે ઘટકો જરૂર પડશે:

1. પાવર્ડ ખાંડ - 80 ગ્રામ
2. કૂકીઝ Savoiardi - 30 પીસી.
3. Mascarpone (પનીર) - 250 ગ્રામ
4. ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
5. કોફી (પ્રાધાન્ય મજબૂત) - 200 મિલી.
6. Liqueur કોફી સાથે સ્વાદિષ્ટ - 4 ચમચી. l.
7. કોકો - 80 ગ્રામ

પાકકળા Tiramisu ક્રીમ

mascarpone સાથે ક્રીમ Tiramisu જેથી તૈયાર કરવા માટે જટિલ નથી.

Mascarpone વ્યાપક વાટકી બહાર મૂકે અને સરળ વ્હિસ્કીની અથવા spatula સુધી ઝટકવું કરવાની જરૂર છે. ચીઝ નાજુક રચના ક્રીમ મેળવી લેવી જોઈએ.

આગળ, તમે yolks માંથી ગોરા અલગ કરવાની જરૂર છે. સફેદ રાજ્ય yolks સાથે એક અલગ પણ ચાબુક પાઉડર ખાંડ. પરિણામી સમૂહ ધીમે ધીમે mascarpone માટે ઉમેરવામાં આવે છે, હજુ વ્હિસ્કીની whisking.

આગળ, મિશ્રણ ચાર cutlery સ્પૂન રોમા ઠંડા મજબૂત કોફી. આ કરવા માટે, તમે ઓછી ધાર સાથે કેટલાક વિશાળ વાનગી લેવાની જરૂર છે. ક્ષમતા આરામદાયક હોવું જોઈએ. તે આપણે બિસ્કિટ dunk કરશે.

Savoiardi લો અને કૉફીનો રમ મિશ્રણ માં ખસખસ. પછી ફળદ્રુપ કૂકી ફોર્મ તળિયે નાખ્યો, ભરો અને ક્રીમ ટોચ ત્રીજા, mascarpone તૈયાર થઈ હતી. ત્યાર બાદ અમે બીજા ભાગ Savoiardi તેમને પ્રવાહી dunk અને ક્રીમ ગાઢ સ્તર પર જમા લે છે. ફરી ટોચ mascarpone સાથે ભરો અને કૂકીઝ સ્ટેક. topsheet અવશેષો ક્રીમ ભરો. તમે ધીમેધીમે ગોઠવવામાં આવે અને Savoiardi ક્રીમ કે ફસાયેલ આંતરિક સ્તરો મોલ્ડ બાજુઓ ઝંપલાવી શકે છે. આગળ, તમે ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મીઠાઈ મુકવાની જરૂર છે, અને તે સમગ્ર રાત માટે શ્રેષ્ઠ છે.

ટેબલ પર એક Tiramisu સબમિટ કરતાં પહેલાં, કોકો ટોચ પર છંટકાવ. તે ચાળણીમાંથી તે કરવા હોય, તો પછી ડેઝર્ટ ગઠ્ઠો રહેશે નહીં સપાટી પર વધુ સારી છે.

પાતળા તીવ્ર છરી સાથે Tiramisu ઓફ સ્લાઇસ, અને પ્લેટ પર બહાર નાખ્યો. ડેઝર્ટ સહેજ ઓરડાના તાપમાને thawed જોઈએ.

ઇંડા વગર Tiramisu

તમે ઇચ્છો તો, તમે ઇંડા વિના ક્રીમ Tiramisu રસોઇ કરી શકો છો.

ઘટકો:

1. Mascarpone - 0.5 કિગ્રા.
2. ક્રીમ (ઓછામાં ઓછા 33% ની ચરબીનો) - 170-180 મિલી.
3. પાવર્ડ ખાંડ - 120 ગ્રામ
4. કોફી કુદરતી (બાફેલી) - એક કપ.
5. Amaretto અથવા બ્રાન્ડી - 2 tbsp. l.
6. Savoiardi - 20 પીસી.

ઠંડા વાનગીઓ, ઠંડુ ક્રીમ રેડીને અને તેમને પાઉડર ખાંડ સાથે ઝટકવું. તમે સફેદ શિખરો રચના હોવી જોઇએ. ચાબૂક મારી ક્રીમ નાના ભાગમાં mascarpone ઉમેરવામાં આવે છે. વધુ ગણવેશ સુધી Tiramisu માટે ક્રીમ kneaded.

કાર્બનિક કોફી ઉકાળવામાં અને તે ઠંડી. વૈકલ્પિક રીતે Amaretto અથવા અન્ય આલ્કોહોલિક પીણું ઉમેરવાનું. પ્રવાહી કે દરેક કૂકી Savoiardi બોળવું. તે ઝડપથી પૂર્ણ થવું જોઈએ, જેથી તે ખૂબ સૂકવવા નથી.

તેને તળીયાના સ્તરમાં સ્વરૂપો કૂકીઝ ફેલાય છે. તેને Savoiardi Tiramisu માટે ક્રીમ લાગુ પડે છે, અને પછી. વધુ ફેલાવો ક્રીમ અને બીજા ભાગ સંરેખિત સપાટી ધરાવે છે. ફિનિશ્ડ મીઠાઈ ટોચ પર, કોકો અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છાંટવામાં. પછી Tiramisu Savoiardi ભીંજવેલ ક્રીમ માટે ફ્રિજ માં યોજવું મુકવાની જરૂર છે.

mascarpone વગર ક્રીમ Tiramisu

તે કિસ્સામાં, જો તમે mascarpone, tiramisu કે તે વગર તૈયાર કરી શકાય શોધી શકતા નથી.

ઘટકો:

1. સુગર - 300 ગ્રામ
2. ચિકન ઇંડા - 8 પીસી.
3. ઘઉંનો લોટ - 130 ગ્રામ
4. ક્રીમ (ચરબી માત્ર) - ½ l.
5. દૂધ - 100 ગ્રામ
6. જીલેટિન - 1 tbsp. l.

તેથી Savoiardi સાથે રસોઇ શરૂ કરો. તમે તેને સ્ટોર નથી શોધી શકો છો, તો તમે ઘરે સમાન કંઈક રાંધવા કરી શકો છો.

ચાર જરદી ખાંડ (200 ગ્રામ) સાથે ચાબુક. લીંબુનો રસ એક વ્હિસ્કીની પ્રોટીન અર્ધભાગ સફેદ શિખરો રચના કરે છે.

આગળ, yolks (120 ગ્રામ) લોટ ઉમેરો. આ જ મિશ્રણ પ્રોટીન દાખલ ચાબૂક મારી હતી. અહીં અમારા કૂકી કણક અને તૈયાર છે. પકવવા ચર્મપત્ર blanketed અને pastry કણક પાઉચ સાથે ફેલાય છે. બિસ્કિટ લાકડીઓ સ્વરૂપમાં લેવાની જરૂર છે. થોડી ટોચ પર તેમને પાઉડર સાથે છંટકાવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તે મોકલી શકો છો.

એકવાર પેસ્ટ્રી તૈયાર છે, તો તમે Tiramisu માટે ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે શરૂ કરી શકો છો.

જીલેટિન (પીરસવાનો મોટો ચમચો) દૂધ (100 ગ્રામ) માં વિસર્જન માટે જરૂર છે. ખાંડ સાથે ઝટકવું ઇંડા yolks. જીલેટિન પાણી સ્નાન સુધી ઓગળેલા, પછી yolks અને ખાંડ ઉમેરો ગરમ કરવાની જરૂર છે.

એક અલગ વાટકી માં, વેનીલા સાથે બે પ્રોટીન હરાવ્યું અને તેમને yolks ઉમેરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બનાવ ક્રીમ શરૂ કરીને, અને પછી ધીમે ધીમે ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરીને, દખલ વેચાણને બંધ કરશે વગર.

હવે બધા ઘટકો તૈયાર હોય, તો તમે મીઠાઈઓ ની તૈયારી માટે આગળ વધી શકે.

અધિકારો સ્વરૂપ લઇ અને ચોંટે ફિલ્મ બનાવે છે. મજબૂત કોફી, અને હંમેશા કુદરતી ઉકાળવામાં. બીબામાં તળિયે સેન્ટિમીટર લોશનની દંપતી પ્રકાશિત, અને ટોચ સ્તર બિસ્કિટ પર પ્રકાશિત કરો. અને દર ચમત્કાર સ્પોન્જ ઠંડુ કોફી માં દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો ભૂલશો નહિં.

વધુ ફરીથી ક્રીમ સ્તર ફરી ફેલાય છે, અને - બિસ્કિટ. પછી Tiramisu ફ્રિજ માં એક રાત પર મૂકવા. ટોચના મીઠાઈ તમે ચાબૂક મારી ક્રીમ અને કોકો સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

કેક "Tiramisu": ઘટકો

Tiramisu - આ ઉત્કૃષ્ટ મીઠાઈ. તે એક લા કોરો આપી શકાય છે, અને એક કેક સ્વરૂપ તૈયાર કરી શકાય છે.

ક્રીમ કેક "Tiramisu" અગાઉ સ્પષ્ટ પ્રિસ્ક્રિપ્શનો છે. તમે તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે કોઇ વિકલ્પ પસંદ કરી શકો છો.

ઘટકો:

1. Mascarpone - 0.5 કિગ્રા.
2. શીત એસ્પ્રેસો - 300 મિલી.
3. પાવર્ડ ખાંડ - 5, કલા. l.
4. એક કાચ Marsala વાઇન (મીઠું). તમે પણ બ્રાન્ડી અથવા Amaretto થોડા spoonfuls વાપરી શકો છો.
5. Savoiardi - 200 ગ્રામ
6. કોકો, શ્યામ ચોકલેટ.

પાકકળા કેક "Tiramisu"

પ્રોટીન્સ એક જાડા ફીણ વ્હિસ્કીની. માટે ફીણ વધુ સ્થિર હતી, તો તમે ઢાળગર ખાંડ અંતે ભરો કરવાની જરૂર છે. તે ફીણ, ક્રીમ તાકાત, અથવા કોઈ પ્રવાહ પર આધાર રાખે છે.

સફેદ સુધી અલગ બાઉલમાં એગ yolks પાઉડર ખાંડ સાથે ચાબૂક મારી હતી. તેમને આગળ mascarpone ઉમેરવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત. પછી, ક્રીમ માં ધીમેધીમે માર મારવામાં ઇંડા ગોરા અને મિશ્રણ મૂકવામાં આવે છે.

ઠંડા કોફી અને દારૂ મિશ્રણ ઉમેરવા એકાંતરે નાહવા Savoiardi. ફેલાવો કેક tins તળિયે moistened બિસ્કિટ સ્તર જાડા ક્રીમ કાવતરું ટોચ. પછી આગામી સ્તર Savoiardi. તે બાકીના ક્રીમ ફેલાય છે. તમે તહેવારોની અને ભવ્ય કેક વ્યવસ્થા કરવા માંગો છો, તો પછી ટોચ તે પણ પેસ્ટ્રી બેગ (એક નોઝલ "તારો" નો ઉપયોગ) નો ઉપયોગ કરીને ક્રીમ સાથે શણગારે કરી શકો છો. કોકો સમાપ્ત ડેઝર્ટ છાંટવામાં ટોચ પર.

ઘરે આ કેક તૈયારી પકવવા જરૂર નથી. અને તે જ સમયે તે કેક "પોટેટો" જેવા ઝડપી હાથ અન્ય મીઠાઈઓ સાથે સરખામણી કરી શકતા નથી. આ દૈવી સ્વાદ કોઈપણ રજા ટેબલ સજાવટ સાથે એક મહાન સારવાર છે.

તેના બદલે એક ઉપસંહાર ના

Tiramisu ઇટાલી એક હોલમાર્ક છે. શોધ મીઠાઈ ન હતા તેથી લાંબા પહેલાં, માત્ર સિત્તેર વર્ષ પહેલાં, એક નાની રેસ્ટોરન્ટની શૅફ. એક મુખ્ય ઘટક તરીકે ગામઠી mascarpone રસોઇ પસંદ કર્યા નથી. અલબત્ત, રશિયન માણસ તે પનીર કૉલ મુશ્કેલ છે, તે અમને બદલે તેલયુક્ત ક્રીમ છે.

અલબત્ત, હવે તમે ઇટાલી, જ્યાં તેના રેસ્ટોરાં તાજી ઘટકો સાથે દર ત્રણ કલાક તૈયાર છે Tiramisu અજમાવી શકે છે. કારણ કે દરેક જણ આ સુંદર દેશની મુલાકાત કરવાની તક છે, તમે ક્રીમ Tiramisu જાતે વાનગીઓ એક પર રસોઇ કરી શકો છો. મને માને છે, તમારા ડેઝર્ટ આ જ નામની કેન્ડી કરતાં વધુ સારી સ્વાદ આવશે, હવે બધે આપવામાં આવે છે.