કેવી રીતે Khashlama રાંધવા? આર્મેનિયન khashlama - વાનગીઓ, ફોટા

આર્મેનિયન તેમના વતન માત્ર જાણીતા વાનગીઓ સ્વાદ વિશે. કદાચ ત્યાં ગ્રહ છે, જ્યાં તે સાંભળ્યું ન હતી કે આવું કોઈ સ્થાન પસંદ કર્યું નથી અથવા ના વાનગીઓ તૈયાર નહોતી, આર્મેનિયન રાંધણકળા. રસાળ બરબેકયુ, જેમાંથી dizzying ગંધ khorovats આવે છે - શેકેલા શાકભાજી, ધુમાડો ગંધ, દોલ્મા, જે ચરબી ઉપયોગ કર્યા વગર તૈયાર કરવામાં આવી હતી ... માત્ર શરૂઆતથી આ વર્ણનો salivating પ્રવાહ એક પર સૌમ્ય પ્રકાશ ચૂસી લેવા માટે સમય હતો. એક khashlama? આ બીજા સ્વાદિષ્ટ લાયક છટાદાર શબ્દો છે.

ઐતિહાસિક માહિતી

પહેલાં અમે કેવી રીતે Khashlama તૈયાર કરવા વિશે વાત, આર્મેનિયન રચના વિશે થોડુંક વાત રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા. તે દેશ પોતે તરીકે જૂના છે. બે હજાર વર્ષ - આર્મેનિયા રસોઈમાં પરંપરાઓ બે વધુ કે ઓછી હોય છે. આ રાષ્ટ્ર ખૂબ શરૂઆતથી તેના પ્રતિનિધિઓ ઢોર સંવર્ધન રોકાયેલા. તેથી, વિપુલતા અને મરઘાં અને પશુધન વિવિધતા માત્ર ઈર્ષ્યા કરી શકો છો. આમ, આર્મેનિયન કોષ્ટકો પર હંમેશા માંસ અકલ્પનીય રકમ કરવામાં આવી છે. ઢોર સંવર્ધન વિવિધ દૂધ વાનગીઓ રચનાના પ્રતિબિંબિત થાય છે. મૂળભૂત રીતે તે અથાણું પનીર અને કુંજો burdyuchnye. ઓછી લોકપ્રિય નથી આથો દૂધ ઉત્પાદનો અને પ્રકૃતિ. તે ઘણી વાર પીણાં અને પરંપરાગત આર્મેનિયન રાંધણકળા વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે.

આર્મેનિયા કૃષિ - જૂના યાન, તેમજ પશુપાલન છે. તેથી ખોરાક બિઝનેસ પાક વિશાળ શ્રેણી. પણ, ઘણા આર્મેનિયન વાનગીઓ કઠોળ છે. ગ્રીન્સ અને શાકભાજી ઘણાં - બીજા દેશના વાનગીઓ ધરાવે છે.

આર્મેનિયન હંમેશા આગ પર રાંધવામાં છે. Tonir - માટીના એક પરંપરાગત હર્થ ભઠ્ઠી, જે સક્રિયપણે આધુનિક રસોઈ દેશમાં વપરાય છે. તે ભોજન, સૂપ, શેકવામાં બ્રેડ, શેકવામાં શાકભાજી, પીવામાં મરઘા અને માછલી તમામ પ્રકારના રાંધવામાં આવે છે, અન્ય વાનગીઓ વિવિધ રસોઇ.

વેલ, માંસ વિના કારણ કે

આર્મેનિયન માંસની - એક સંપ્રદાય છે. સૌથી પ્રાચીન અને સરળ ભોજન pastynery સંબંધ, અલબત્ત, બરબેકયુ, મરઘા સમગ્ર મડદા, માંસ kchuchi ના વાનગીઓ. તેઓ ટેકનિક જે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને એક અડધી હજાર વર્ષ પહેલાં અનુસાર તૈયાર આજે છે. ખાસ કરીને લોકપ્રિય અને khashlama.

કેવી રીતે Khashlama જાણે દરેક આર્મેનિયન રાંધવા, જોકે આજે તે નક્કી કરવા માટે બરાબર છે કે જે એક રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા તે સંલગ્ન ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. બધા કોકેશિયન લોકો લાગે છે કે આ ખોરાક તેમના પરંપરાગત વાનગીઓ છે. પરંતુ તમામ દેશોમાં વિવિધ રીતે તૈયાર khashlama.

કેટલીક સુવિધાઓ Khashlama

તે માંસ, જે સમયે રાંધવા ઘણો જરૂરી બાફવામાં આવે છે. યંગ ક્લેવર તમે લગભગ ત્રણ થી ચાર કલાક માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું જ જોઈએ. માંસ જૂની છે, તો તે સમય અને તે બે વાર તેટલી લેશે. Khashlama એક લક્ષણ છે. તેની રચના અન્ય તમામ ઘટકો કરતા ત્રણ ગણી વધુ માંસ ખરીદી કરવી પડશે. જરૂરી તરીકે સૂપ થોડો લેવા.

કેવી રીતે Khashlama રાંધવા? બધા લોકો તમે તે કરી ના પ્રિસ્ક્રિપ્શન પર નિર્ભર છે. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યોર્જિયા, તે શાકભાજી અને ગ્રીન્સ ઘણો મૂકો. અન્ય રાજ્યો રસોઈયા તેના વાનગીઓ વિવિધ મસાલા અને બિયર ઉપયોગ કરે છે. ત્યાં Khashlama રાંધવા માટે ઘણા માર્ગો છે, અને તેના બદલે મુશ્કેલ તેમાંના મોટા ભાગના વફાદાર સ્પષ્ટ છે.

સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમો

Khashlama તૈયાર કરવા માટે, તમે કોઈ માંસ ખરીદી શકો છો. તે હંમેશા એક પટલ અથવા tenderloin હોય નથી. સ્યૂટ બીફ, ઘેટાંના, વાછરડાનું માંસ, અને ડુક્કરનું માંસ ભાગ્યે જ ઉપયોગ થાય છે. માંસ હોઈ શકે અસ્થિ અથવા તેને વગર છે. શાકભાજી સાથે વાનગી બનાવવાના આશયથી, રસોઇ તેમને મોટા ટુકડા કાપી છે. પછી પહેલેથી જ રાંધવામાં માંસ મૂકી. બટેકા, રીંગણા, ટામેટાં અને તેથી પર - પ્રથમ ડુંગળી, દ્વારા અનુસરવામાં મૂકો. વાનગી જ્યારે તે ઝંખના છે મીઠું કરવાની જરૂર છે. આ મસાલા અથવા અંત, અથવા પહેલેથી જ રાંધવામાં વાનગી extinguishing પહેલાં પાંચ મિનિટ મૂકો. સબમિટ કરવા માટે Khashlama પ્લેટો ઉપયોગ કરશો નહીં. તેમણે માટી બને બોલ્સમાં શીખવે છે.

Khashlama ચિકન

જોકે આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે સૌથી સામાન્ય ચારા મટન છે, ચિકન પણ વાપરી શકાય છે. સિદ્ધાંત, પક્ષીઓની khashlama આવા ઘેટાંના તરીકે સ્વાદિષ્ટ તરીકે. અમે વાનગીઓ માટે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે:

• ચિકન માંસ એક કિલોગ્રામ.
• સ્થિર લીલા કઠોળ એક સો ગ્રામ.
• પાંચ બટાટા.
• એક ડુંગળી.
• બે ઘંટડી મરી.
• એક મોટી ગાજર.
• ત્રણ ટમેટાં.
• લસણ ત્રણ લવિંગ.
• મીઠું અને મસાલા.

પ્રથમ, તમારે પક્ષી ઉકળવા કરવાની જરૂર છે. ડુંગળી અને ગાજર વિનિમય અને કઢાઈ માં ફ્રાય પણ હતા. હવે ઉડી હેલિકોપ્ટરના મરી ઉમેરો અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે સ્ટોવ પર ધરાવે છે, પરંતુ ભૂલશો નહિં ક્યારેક ક્યારેક શાકભાજી જગાડવો. આ બધા languishing કરવામાં આવી હતી, ટામેટાં માંથી છાલ દૂર કરો અને તેમને હાથીઓને. ટોમેટોઝ પણ કઢાઈ માં ફેલાય છે અને અન્ય પાંચ મિનિટ માટે બહાર મૂકી ઉત્પાદનો આપે છે. તે પછી, તેમની સાથે ભરો ચિકન માંથી સૂપ અને પરિણામી સૂપ ઉકળવા. બટાટા સ્લાઇસેસ કાપી, શાકભાજી એક પાત્રમાં તે ફેલાય છે અને એક ગૂમડું લાવવા. પક્ષી નાના ટુકડામાં કાપવામાં, તેમને સૂપ ઉમેરો, પછી દાળો મૂકો. મીઠું સાથે સિઝન, મસાલા સાથે છાંટવાની અને વાનગી રાંધવા, રાંધેલા બટેટા સુધી ચાલુ રાખો. Khashlama ચિકન - તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ઉત્સાહી સુગંધિત નથી. એકવાર આ માધુર્ય પ્રયાસ કરો, તો તમે તેને ફરીથી અને ફરીથી રાંધવા લાલચ પ્રતિકાર માટે સમર્થ નહિં હશે.

કેવી રીતે ઘેટાંના હોઈ?

ઘેટાં માંસ પર ચિકન વાનગીઓ માટે લગભગ સમાન ઉત્પાદનો જરૂર પડશે આધારિત પરંપરાગત Khashlama તૈયાર છે, પરંતુ કેટલાક ફેરફારો સાથે કરો. આગળ, અમે વિગતવાર જેના વિશે ઘટકો વાનગી, કેવી રીતે રાંધવા માટે સમાવેશ થાય છે માં વર્ણવે છે. Khashlama ઘેટાંના - એક પરંપરાગત વાની છે, રેસીપી, જે ઓળખવામાં આવે છે, એ કદાચ, આર્મેનિયા દરેક નાગરિક માટે.

તેથી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સુવાદાણા મોટી બંડલ છે, માંસ, ટામેટાં અને ઘંટડી મરી બે કિલોગ્રામ, ડુંગળી અડધા એક કિલોગ્રામ લે છે. તમે પણ, નવા બટાકાની એક કિલો પ્રકાશ બિઅર અડધા કપ તૈયારી કરવી જોઈએ અને કાળા મરી, ઘંટડી મરી, તુલસીનો છોડ, મીઠું, ઘેટાંના માટે મસાલા મિશ્રણ સ્વાદ. તે શ્રેષ્ઠ છે પાંસળી ખરીદી, જ્યારે આર્મેનિયન khashlama જેમ તે મૂળના દેશમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે જુઓ શકે છે. પૂર્વ જરૂરિયાત RAM બાજુ સમગ્ર કાપી. આ સ્તર છરી પછી ટુકડામાં કાપવામાં અને તેમને બાઉલમાં ઉમેરો.

હવે શાકભાજી

શાકભાજી નીચેના રીતે કાપવામાં આવે: ટમેટાં અને મરી વર્તુળો, semicircles મોટી ડુંગળી, ઔષધો મોટા ટુકડા. એક વિશાળ, લગભગ vosmilitrovom કઢાઈ માં વાનગી તૈયાર કરી રહ્યા છે. પ્રથમ ડુંગળી, તો પછી માંસ, પછી મરી અને ટમેટાં: તે સ્તરો બધા ઉત્પાદનો અડધા મૂકે શરૂ થાય છે. ગ્રીન્સ, મીઠું ઘણાં છંટકાવ અને અડધા પકવવાની ઉમેરો. હવે તમે ઉત્પાદનો એક જ ક્રમમાં સ્તરો ફેલાવો ટોચ પર રહી શકો છો. જ્યારે બધું રાખવામાં આવે છે, Khashlama બીયર ભરો. ચુસ્ત કીટલી બંધ કવર અને સ્ટોવ પર મૂકો. એક કલાક tormented વાની માટે ઓછી ગરમી પર. આ સમય દરમિયાન, અમે નવા બટાટા એક બાજુ વાનગી તૈયાર. જ્યારે બધા વાનગીઓ રાંધવા માટે, અમે ભોજન શરૂ થાય છે. બોન એપેટીટ!

આધુનિક પ્રભાવ

આજના ટેકનોલોજી khashlama (ફોટો ઉપર બતાવ્યા મુજબ) માટે આભાર ખૂબ ઝડપી ચાલે છે. તે શક્ય multivarka, જે તેમના નિકાલ અનેક ગૃહિણીઓ હોવી બનાવો. નીચેના ઉત્પાદનો લો:

• કોઈપણ માંસ 800 ત.
• બે ગાજર.
• બે રંગ.
• બે ટામેટાં.
• એક ગોળો.
• ત્રણ મીઠી મરી.
• મશરૂમની 300 ગ્રામ.
• મીઠું અને મસાલા સ્વાદ.

મહાન કામ કરે છે કરવાની જરૂર પડશે છે શાકભાજી કાપવા. કપ Multivarki એકાંતરે બધા ઉત્પાદનો નાખ્યો. પ્રથમ સ્તર - ડુંગળી, સમારેલી અડધા રિંગ્સ, બીજા - ગાજર (રિંગ્સ), ત્રીજા - અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી માંસ. હવે મીઠું અને મરી, રીંગણા (semicircles) ઉમેરો. આગળ, મીઠું અને મશરૂમ્સ સડવું. ખૂબ જ છેલ્લા તબક્કામાં - ટમેટાં. મસાલા સાથે છંટકાવ. "Quenching" મોડ પસંદ કરો અને Khashlama છોડી ત્રણ કલાક.

હવે રીડર કેવી રીતે Khashlama તૈયાર કરવા વિવિધ માર્ગો જાણે છે.