જાપાનીઝ dumplings (gedza): રેસીપી

તાજેતરમાં, ઓરિએન્ટલ રાંધણકળા વિશ્વમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બની છે. ખાસ કરીને, અમે જાપાની અને ચિની વાનગીઓ વિશે વાત કરવામાં આવે છે. કદાચ દરેકને જાણે છે અને ઘણા લોકો સુશી, રોલ્સ, પ્રેમ miso સૂપ. તમે જાપાનીઝ dumplings વિશે શું જાણો છો? તમે તેમને રેસ્ટોરન્ટ મેનુ પૂર્વમાં મળ્યા છે? શું તમે ક્યારેય જાપાનીઝ dumplings પ્રયાસ કર્યો છે, તો તમે કેવી રીતે ઘરે તેમને તૈયાર કરવા વિશે આશ્ચર્ય તેવી શક્યતા છે. અને ચોક્કસપણે ત્યાં અને પછી કોરે વિચાર મેકલિનને માનતા હતા કે તે માત્ર એક વ્યાવસાયિક દ્વારા થાય છે. આ લેખમાં, અમે તેમના તૈયારી ગુપ્ત છતી પડશે, અને તમે સમજશે તે કેવી રીતે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

સંક્ષિપ્ત શૈક્ષણિક કાર્યક્રમ

તેથી, પ્રથમ અમે વાર્તા મળે છે. પરંપરાગત રશિયન વાનગી - હંમેશા તે dumplings વિચાર્યું. સ્લાવિક રાંધણકળા તમામ કારણે આદર સાથે તે હજુ પણ નોંધ્યું છે કે dumplings ચાઇના પાસેથી અમને આવી વર્થ છે. ચાઇના આ વાનગી ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવે છે. સૌ પ્રથમ, ચિની સાથે "લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા" સફળતા અને સમૃદ્ધિ શુભેચ્છાઓ સાથે ટ્યુન ખૂબ નામ. મોટે ભાગે, તેમને નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ માં રાંધવા. ત્યાં ચિની દંતકથા કહે છે કે જ્યારે તમે pelmen ખાય છે, તમે એક ઈચ્છા કરો અને તે સાચું પડવું પડશે.

ચિની dumplings કારણે જાપાન કરવું શરૂ કર્યું હતું. અને તમે જાણો છો કે કેવી રીતે જાપાનીઝ dumplings કહેવાય? તેઓ "godze" કહેવામાં આવે છે. આ નામ "Jiaozuo" ચિની માં, એટલે dumplings આ જ વાત થાય છે. પરંતુ રસોઈ ની ટેકનિક અને રેસીપી સહેજ અલગ હોય છે. Jiaozuo ચિની ઉકાળેલા, સૂપ અને dumplings સાથે બાફેલા, જાપાનીઝ-gedza માત્ર તેલમાં તળેલા. વધુમાં, આ ઉત્પાદનો ભરવા અલગ અલગ કરી શકાય છે: માંસ, માછલી, શાકભાજી અને તે પણ ફળ. પરંતુ પ્રથમ પ્રથમ વસ્તુઓ છે. પ્રથમ જાપાનીઝ "પરબિડીયાઓમાં બીડી" ક્લાસિક રેસીપી વિશે તમને કહે છે.

જાપાનીઝ dumplings માટે ક્લાસિક રેસીપી. રસોઈ કણક

આ વાનગી exoticism છતાં, રસોઇ તે મુશ્કેલ નથી. પણ શિખાઉ રસોઈયા તેમના જેને પ્રેમ કરતા હો અસામાન્ય ઓરિએન્ટલ રાત્રિભોજન બગાડી શકે છે.

પહેલાં તમે રસોઇ શરૂ કરવા માટે, તમે જાણવા કેવી રીતે યોગ્ય રીતે જાપાનીઝ dumplings માટે કણક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. નથીંગ તે વિશે જટીલ છે, પરંતુ હજુ પણ તમે શંકા છે કે તમે તેને જાતે રસોઇ કરી શકે છે, તો તૈયાર ખરીદવા ઓફર કરે છે. દરેક સુપરમાર્કેટ આજે લાભ તમે બધું શોધી શકો છો.

પરીક્ષણ માટે, તમે માત્ર ત્રણ ઘટકો જરૂર પડશે:

• ઘઉંનો લોટ - 500 ગ્રામ
• પીવાના પાણી - એક ગ્લાસ (250 મી.લી).
• સોલ્ટ - tsp.

કણક તૈયાર કરવા માટે ગરમ મીઠું પાણી ઓગળેલા હોવું જ જોઈએ. પછી લોટ ઉમેરો અને કણક સ્થિતિસ્થાપક ભેળવી. તે હાથ વળગી ન જોઈએ. એકવાર કણક તૈયાર છે, મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ સાથે તેને આવરી અને લગભગ અડધા કલાક માટે છોડી દો. તે ફ્રિજ માં મોકલી વધુ સારી છે.

godze માટે ક્લાસિક ભરણ

ત્યાં સુધી કણક "ફિટ", તમે ભરણ તૈયાર કરી શકો છો. ક્લાસિક જાપાનીઝ નાજુકાઈના પોર્ક અને ચિની કોબી માંથી બનાવેલ dumplings. તેથી, ભરણ માટે, અમે જરૂર છે:

• ડુક્કરનું માંસ કતરણ કરવી - 250 ગ્રામ
• ચિની કોબી - 3-4 પાંદડા.
• લીલા ડુંગળી - બીમ.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ.
• આદુ સમારેલી - અડધી ચમચી.
• તલ તેલ - કલા. l.
• સોયા સોસ - લેખ 0.5. l.
• સ્ટાર્ચ (બટાકાની અથવા કોર્ન) - 1 tbsp. l.
• પીવાના પાણીની - 1 tbsp. l.
• મિસ્ટ્રેસ (મીઠું, મરી, ખાંડ) - સ્વાદ.

તૈયારી:

1. ઉડી ચિની કોબી અને ડુંગળી (આ બંને પ્રજાતિઓ) વિનિમય કરવો.
2. , માંસ સાથે શાકભાજી મિક્સ ખાંડ, મીઠું અને સ્ટાર્ચ ઉમેરી શકો છો.
3. લસણ ક્રશ અને બલ્ક ઉમેરો. ત્યાં પણ લોખંડની જાળીવાળું આદુ મોકલો.
4. જાપાનીઝ dumplings શુષ્ક ચાલુ કરવા માટે, ભરણ, સોયા સોસ અને તલ તેલ પાણી ઉમેરો.
5. ભરણ સહેજ મેરીનેટેડ હોઈ શકે છે, તેથી અડધા કલાક માટે તેના એકલા છોડી જોઈએ.
6. સમય ઇચ્છિત રકમ અંતે તમે એટલે કે મોડેલીંગ સર્જનાત્મક પ્રક્રિયા શરૂ કરી શકો છો. તમે સામાન્ય dumplings ક્યારેય કર્યું નથી, તો અલબત્ત, તમે કેટલીક મુશ્કેલીઓ પડી શકે છે. તેથી, ફક્ત ટેક્સ્ટ નીચે તમે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે gedza બાંધી પર જાણકારી મળશે.
7. Dumplings જાપાનીઝ સામાન્ય ઉકળવા નથી, કારણ કે અમે dumplings કોઈપણ અને તળેલી સાથે શું માટે વપરાય છે. રેડો તલ તેલ , એક શેકીને પણ માં gedza મૂકી થોડું પાણી રેડીને અને ઢાંકણ બંધ કરો. Dumplings પ્રથમ ઉકાળેલા જોઇએ અને જલદી બધા પાણી દૂર ઉકળે તરીકે, તેઓ માત્ર એક બાજુ પર ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.
8. તૈયાર gedza ફ્લેટ પ્લેટ ખવડાવી, તિક્ષ્ણ અપ મૂક્યા. તેમને સૉસ ઘટાડો થયો chopsticks સાથે ખાય છે.
9. બોન એપેટીટ!

ડુક્કરનું માંસ કતરણ કરવી ઉપરાંત અન્ય toppings ઉપયોગ કરવા સ્વીકાર્ય છે. ઉદાહરણ માટે, તમે ઝીંગા સાથે જાપાનીઝ dumplings રાંધવા કરી શકો છો. આ વિકલ્પ વધુ ઉત્સવની ગણવામાં આવે છે. પણ આવા કોળું, તેમજ ચિકન, સૅલ્મોન અને ગોમાંસ કારણ કે શાકભાજી સાથે gedza તૈયાર થઈ હતી.

ઝીંગા સાથે Gedza

ખાસ કરીને ચિંતા નથી, તમે પહેલેથી જ રાંધવામાં ઝીંગા ખરીદી શકો છો. તેઓ કચડી હોવું જોઈએ. તમે બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો વાપરી શકો છો. ઝીંગા માટે વધુમાં, તમે ચિની કોબી, ડુંગળી, લસણ, સોયા સોસ અને મસાલા જરૂર પડશે. બધા ઘટકો મિક્સ અને તલના તેલ, મસાલા અને સરકો મિશ્રણ માં marinate. શ્રિમ્પ ફિલિંગ તૈયાર છે.

સાધનો મોડેલિંગ જાપાનીઝ dumplings

Gedza બાંધી ખૂબ સરળ, આ કિસ્સામાં મુખ્ય વસ્તુ, કારણ કે તેઓ હાથ મેળવવા માટે, કહેવું છે. પ્રથમ તમે એક પાતળા સ્તર માં કણક બહાર રોલ કરવાની જરૂર છે. પરંપરાગત કાચ સાથે રાઉન્ડ કેક બનાવવા માટે. દરેક થોડી ફિલિંગ મૂકો. સાધનો મોડેલિંગ gedza dumplings જેવું લાગે છે. એવી રીતે કણક કોરને પિંચ કે એક ભાગ ફ્લેટ રહે છે, અને બીજા "એક એકોર્ડિયન જેવા" હતા. Gedza dumplings એક અર્ધચંદ્રાકાર ચંદ્ર જેવા આકારનો.

માર્ગ દ્વારા મોડેલિંગ "હેપી" dumplings એક પરંપરા છે. જેઓ આ વિશે છે ખબર નથી, અમે કહેશે. આ પરંપરા સાર: dumplings બલ્ક વચ્ચે "હેપી" છે. આ એક ખાલી gedza અને સિક્કો, અથવા મરી સાથે અંદર હોઇ શકે છે. તમે એક ટુકડો ડમ્પ્લિંગ મળી તો - પ્રેમ અને ઉત્કટ તરીકે સિક્કાથી જો - - સદનસીબે મરી છે પૈસા. આ ચિની પરંપરા હજુ પણ રહે છે.

ગુણ પાસેથી ટિપ્સ

1. કોબી અને ભરણ માટે ડુંગળી એક બ્લેન્ડર માં અંગત સ્વાર્થ કરી શકો છો.

2. ડુંગળીનો કડવો સ્વાદ નથી, તો તમે સોયા સોસ માં marinate કરી શકો છો.

3. કોઈ toppings ઘણો મુકવાની જરૂર છે. એક કેક માટે પૂરતી માત્ર એક ચમચી છે.

4. કાપલી કોબી થોડી મીઠું જરૂર છે, જેથી તે પ્રવાહી આપી હતી. આ રસ દૂર કરવા માટે.

5. dumplings લાક્ષણિક રીતે તલ તેલ અને સરકો ઉમેરા સાથે સોયા સોસ ખવડાવી gedza.

6. કેક સ્તર કિનારીઓ ખાતે સેન્ટર કરતાં પાતળા હોવા જોઇએ.

નિષ્કર્ષ

સારાંશ માટે, તે છે કે જે કોઈપણ વાનગી તેમના પોતાના પર રાંધવામાં, અને તે પણ વધુ dumplings, જેમાં તેમના પોતાના હાથમાં સાથે પુનાગાઈ હતા, હંમેશા સ્વાદિષ્ટ હશે એ નોંધવું જોઈએ. પરિવારો જ્યાં આ પ્રક્રિયા, બાળકો જે તેને ભાગ લેવા, એક નિયમ તરીકે મહાન ધ્યાન આપવામાં આવે છે ઝડપથી એક ટીમ કામ અને વાતચીત કરવા જાણી શકો છો.

હવે તમે જાપાનીઝ dumplings રસોઇ કેવી રીતે ખબર છે કે, રેસીપી, જે રેસ્ટોરાંમાં શેફ દ્વારા ઉપયોગ કરવામાં આવે છે કે જે સમાન છે. તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, કંઇ જટીલ છે, તેથી જો તમે હોય છે - એક શિખાઉ COOK, તે સરળતાથી આ કાર્ય સાથે સામનો કરી શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ - સતત અને ઇચ્છા બતાવવા માટે. બધા સુધારી શકાય તેવી છે - અને એક ભૂલ બનાવવા માટે ભયભીત ન હોઈ નથી.