કાઉન્સિલ ગૃહિણીઓ: રીંગણા થી કડવાશ દૂર કરવા માટે કેવી રીતે

અમે બધા ઉનાળામાં પ્રેમ, માત્ર ત્યાં છે, પણ હકીકત એ છે કે વર્ષ આ સમય છે જે હોલીડે સીઝન આવે છે, કારણ કે તે શક્ય ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને શાકભાજી પુષ્કળ આનંદ બનાવે છે. ઉનાળામાં તમે એક શ્રેણી આનંદ કરી શકો છો , રીંગણા ના વાનગીઓ ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તા અને સલાડ છે. કમનસીબે, વાનગી સ્વાદ ક્યારેક વનસ્પતિ અંતર્ગત કડવાશ ઊંચા હોદ્દાની. હવે અમે તમને વનસ્પતિ અને કેવી રીતે એગપ્લાન્ટ માંથી કડવાશ દૂર કરવા ફાયદા વિશે જણાવશે.

લાભો અને રીંગણા ના નુકસાન

કેટલાક કારણોસર, અમે "થોડી બ્લ્યુ" પ્રેમ? જવાબ સરળ છે: ઉત્તમ સ્વાદ ઉપરાંત આ વનસ્પતિ પોષક અને ખનિજો ઘણો છે. Eggplants સારી લોહીના કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર ઘટાડવા આવે છે અને તે જહાજ દિવાલો પર જમા મંજૂરી આપતા નથી. યકૃત રોગ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ પણ "લિટલ વાદળી" માંથી ખોરાક ખાય સલાહ આપવામાં આવે છે. તેઓ પૂરતી પોટેશિયમ (100 ગ્રામ - 226 મિલિગ્રામ), જે બ્લડ પ્રેશર નિયમન કરે છે, હૃદયની માંસપેશીઓ સુધારે છે, પાણી અને મીઠું એક્સચેન્જના નોર્મલાઇઝેશન પ્રોત્સાહન આપે છે. ફૉસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, ફોલિક એસિડ, વિટામીન સી અને બી - આ તત્વો રંગ સમૃદ્ધ છે. Chlorogenic એસિડ, જે આ વનસ્પતિ માં સમાયેલ છે, જે કદાચ સૌથી શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, કે જે એન્ટિવાયરલ અને antibacterial ગુણધર્મો ધરાવે છે. લો કેલરી રીંગણા તમારા લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને - અસરકારક અને સુરક્ષિત રીતે ફાઇબર અને ઓછી કાર્બોહાઈડ્રેટ માં વજન અને ઉચ્ચ ઘટાડે છે. nasunin ફોટોન્યુટ્રન્ટ્સ લોહ જથ્થો normalizes, કેન્સર અને હૃદય રોગ શક્યતા ઘટાડે છે. સાવધાન માત્ર એક એસ્ટર્સ અને ક્ષાર સામગ્રી કારણે વસ્તુ oxalic એસિડ રીંગણા પથરી અને યકૃતમાં પથરી ધરાવતા લોકો માટે વાપરવા માટે આગ્રહણીય નથી છે. સંમતિ, તે રંગ થી કડવાશ દૂર કરવાની અને તેમની નિયમિત ઉપયોગ શરૂ કરવા માટે કેવી રીતે ખબર જરૂરી છે. અને તેમને કેટલા તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો - ગણતરી નથી!

પ્રથમ પદ્ધતિ: મીઠું સારવાર

દરેક ગૃહિણી તેના માર્ગ વારંવાર ચકાસાયેલ અને એક મનપસંદ ઉપયોગ કરે છે. આ લેખમાં આપણે કઈ રીતે રીંગણા ના કડવાશ છૂટકારો મેળવવા માટે સૌથી વધુ જાણીતી પદ્ધતિઓ વિશે વાત કરશે. મીઠું સારવાર માટે - પ્રથમ માર્ગ તેથી. શાકભાજી, પ્રક્રિયા માટે તૈયાર લો, સારી રીતે મારા, પુચ્છ નહીં. સ્લાઇસેસ, અથવા સ્લાઇસેસ માં સમારેલી શાકભાજી વાનગીઓ પ્રકાર પર આધાર રાખીને.

સંકેલી બાઉલ (પ્રાધાન્ય ઊંડા), બરછટ મીઠું અને ઓપવું 20 મિનિટ માટે તેમને એકલા છોડી દો. તમે આખી "લિટલ બ્લ્યુ" જરૂર હોય તો, મેરીનેટ સમય એક કલાક હોઈ શકે છે. મીઠું વિસર્જન તરીકે eggplants પ્રવાહી ટીપું પર કાર્ય કરશે. આ સમય પછી ત્યાં ઠંડા ચાલી પાણી હેઠળ અમારા શાકભાજી ધોવા અને તેના ધારેલા હેતુ માટે ઉપયોગ કરવા માટે માત્ર સારા હશે. કેવી રીતે કડવાશ એગપ્લાન્ટ દૂર કરવા પ્રથમ મૂર્ત સ્વરૂપ mastered. તેમણે સૌથી સરળ છે. તમે માર્ગ દ્વારા, પાણી સાથે શાકભાજી ધોવા નથી કરી શકો છો અને સરળતાથી તેમને દબાવો.

બીજો રસ્તો: પલાળીને

આ કિસ્સામાં, શાકભાજી ફક્ત પાણી soaked. આ કરવા માટે, કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને સમારેલ ફળ યોગ્ય રીતે તમે એક બાઉલમાં મૂકો, પાણી રેડવું અને પાણી 1 લિટર દીઠ મીઠાના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ના દરે મીઠું ઉમેરવાની જરૂર છે. ટોચ પરથી આવરી માલ, જેના માટે બેંક કામ કરી શકે છે, પાણી ભરવામાં મૂકવામાં આવ્યું છે. વિશે જટિલ કંઈ નથી કે કેવી રીતે soaked રીંગણા કડવાશ. Maceration પાતળું સ્લાઇસેસ વિશે 30 મિનિટ અને જાડા વિશે એક કલાક લે છે. વધુ સારી રીતે ઠંડા પાણીમાં વનસ્પતિ ધોવા અને રેસીપી અનુસાર રસોઇ ચાલુ રાખો. માટે માહિતી: શાકભાજી, આ રીતે soaked, પણ tastier અને વધુ ટેન્ડર વિચાર કારણ કે તેઓ ઘણી ઓછી તેલ શોષી લે કરશે.

ત્રીજા માર્ગ: ત્વચા દૂર

અમે કબૂલ કરવી જોઈએ કે સ્વાદ કડવો રીંગણા કેસમાં હંમેશા હોતું નથી. પરંતુ, કમનસીબે, તે અગમચેતી રાખવી અશક્ય છે, તેથી જો તમે વિચાર્યું કે શાકભાજી ઇચ્છિત તેનો સ્વાદ મીઠાશ પડતો હસ્તગત નથી, તો પછી ફક્ત તેને છાલ દૂર કરો. આ કિસ્સામાં, તમે ચોક્કસપૂર્વક સુનિશ્ચિત છે કે કડવાશ છોડશે અને તમારા વાનગી બરબાદ નહીં હોઈ શકે છે.

કેવી રીતે રંગ ના કડવાશ છૂટકારો મેળવવા માર્ગો એક દંપતી છે. તેઓ ઓછા લોકપ્રિય છે, પરંતુ કેટલાક ગૃહિણીઓ તેનો ઉપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખો.

• પ્રથમ વિકલ્પ: prisalivaem કાતરી રીંગણા, એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ અથવા પેપર ટુવાલ ટોચ પર મૂકી અને દૂધ સાથે છાંટવાની. કેટલાક વજન પ્રેસ અને 10 મિનિટ પછી ટુવાલ અથવા હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ દૂર કરે છે. તેમની સાથે મળીને અને કડવો રસ છૂટે છે. વાઇપ રીંગણા ડ્રાય અને રેસીપી અનુસાર તે રાંધવા.
• બીજા વિકલ્પ: sliced શાકભાજી આકાર ઇચ્છિત, તેમને 5-7 મિનિટ માટે મીઠું વગર ઉકળતા પાણી soaked. પાણી પહોંચાડવામાં આવે છે, અને "થોડી બ્લ્યુ" એક ઓસામણિયું માં સૂકવવામાં હોવું જ જોઈએ અને રસોઈ માટે આગળ વધો.

અમે આશા રાખીએ છીએ કે કેવી રીતે રંગ ના કડવાશ છૂટકારો મેળવવા પ્રશ્ન બંધ છે. ચોઇસ - આવ્યા છે.

યોગ્ય રંગ પસંદ કરી શકો છો

દરેક ગૃહિણી, શાકભાજી માટે ખરીદી કરવા જઈ, ખબર હોવી જોઇએ કે કેવી રીતે અધિકાર "થોડી વાદળી", જે ખૂબ જ કડવાશ દારૂનું નાસ્તો અથવા સુગંધિત સ્ટયૂ બગાડી નહીં ખરીદી. શાકભાજી આ અભાવ માત્ર જૂના છે, યુવાન pretreatment વગર તૈયાર કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તે પહેલાં તમે કાર્ય હશે નહીં "કેવી રીતે કડવાશ રીંગણા દૂર કરવા." કેવી રીતે જૂના યુવા ભેદ નક્કી કરવા માટે? નથીંગ જટિલ છે: યુવાન અને તંદુરસ્ત શાકભાજી રોટ અને શ્યામ સ્થળો, નાના કદ અને વિસ્તરેલ આકાર કોઈ છાંટો સાથે સરળ મજાની ત્વચા હોય છે. તે જ સમયે, તેઓ પ્રમાણમાં ભારે છે, અને જો આવા કટ ફળ, શ્યામ અંદર બીજ તમે જોઈ શકતા નથી. વનસ્પતિ હાથ લાગે છે, અને તે એક ગાઢ અને પેઢી રચના હોય તો, નથી અચકાવું નથી - ખરીદે છે. જો યોગ્ય હોય, તો તમે વનસ્પતિ શોધી શક્યા નથી, કેવી રીતે રંગ ના કડવાશ છૂટકારો મેળવવા પર ટિપ્સ યાદ કરે છે. તમારું વાનગી સ્વાદિષ્ટ હોઈ ખાતરી છે!