કઝાન-કબાબ: રેસીપી, તૈયારીના લક્ષણો, ઘટકો

આજે આપણે કજણ-કબાબના સ્વાદિષ્ટ ઓરિએન્ટલ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમને જણાવવું છે. આ હાર્દિક ભોજન માટે રેસીપી ખૂબ જટિલ નથી, તેથી તમે સરળતાથી તેને તમારા રસોડામાં પુનરાવર્તન કરી શકો છો.

ઘેટાંના ના લેમ્બ kazab

આ વાનગીનું નામ "કાશમાં શીશ કબાબ" તરીકે ભાષાંતર કરી શકાય છે. જો તમને પ્રકૃતિ પર જવાની તક ન હોય, તો ઘરે માંસ રાંધવા. તમે આશ્ચર્ય થશે, પરંતુ તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધી નહીં ચાલુ કરશે.

આવશ્યક ઉત્પાદનો:

• ઘેટાંના પલ્પ - 700 ગ્રામ
• ડુંગળી - ત્રણ ટુકડાઓ
• અર્ધ લીંબુ
• કાળા મરી અડધા ચમચી છે.
• મીઠું
• ધાણા - એક ચમચી
• ઝીરા - અડધો ચમચી
• રેડ વાઇન - 100 મી.
• ઊગવું
• એપલ સીડર સરકો
• લાલ ડુંગળી
• અડધી દાડમ

એક સ્વાદિષ્ટ ઓરિએન્ટલ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, કાળજીપૂર્વક અમારા રેસીપી વાંચો. મટનથી કઝાન-કબાબ રાંધવામાં આવે છે.

રેસીપી

• માંસને ખૂબ મોટો ટુકડા નહીં કાપો.
• મોર્ટરમાં ધાણા અને સિલોનનો પાઉન્ડ પાઉન્ડ કરો.
• સફેદ ડુંગળી છાલ અને પાતળા રિંગ્સ માં કાપી. તેને ઊંડા કન્ટેનરમાં ખસેડો, મીઠું અને તૈયાર મસાલાઓ સાથે મિશ્રણ કરો. તે પછી, તમારા હાથથી ડુંગળીને યાદ રાખો કે રસ બહાર ઊભા કરે છે.
• માંસ સાથે ડુંગળીને જોડો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. આગળ, ઉત્પાદનોમાં વાઇન રેડાવો અને લીંબુ ઉમેરો.
• એક પ્લેટ સાથે ઘેટાંને બંધ કરો, તેના પર ભાર મૂકો અને બે અથવા ત્રણ કલાક માટે કાદવ મૂકશો.
• લાલ ડુંગળી દૂર કરો અને પાતળા અર્ધવર્તુળોમાં કાપો. પાણી ચલાવતા બિસ્લેટને છૂંદો કરવો અને તેને કચુંબર બાઉલમાં રૂપાંતરિત કરો. એ જ કાપલી વનસ્પતિ અને સફરજન સીડર સરકો ઉમેરો.
• તેલ ઉમેરીને કઢાઈને ગરમ કરો દિવાલો માટે માંસ સ્નિગ્ધ બાજુ મૂકો. જો તમે દુર્બળ માંસનો ઉપયોગ કરો છો, તો વનસ્પતિ તેલ સાથે ટોચ પર
• વાસણને ઢાંકણ સાથે કડક રીતે આવરે છે અને તેને નબળા આગ પર મૂકો.
• અડધા કલાક માટે માંસ ફ્રાય પછી ઢાંકણ ખોલો અને ખાતરી કરો કે બધા પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે. જો આવું ન થાય તો, હલકોને હલાવો અને બીજા 20 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણમાં તેને રાંધવા.

એક ડિશ પર અથાણું ડુંગળી મૂકો, અને તેની ઉપર માંસ. દાડમ બીજ સાથે કઝાબ-કબાબ સજાવટ અને તાજા શાકભાજી અને લીલી ચાના કચુંબર સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે.

બીફ માંથી કોબી ગોમાંસ

ચપળ મેરીનેટેડ માંસ, જ્યાં સુધી ચપળ ન હોય ત્યાં સુધી મૂળ ઓરિએન્ટલ ડિશોના ચાહકો માટે સ્વાદ આવશે. આ સમયે તમને નીચેની ઘટકોની જરૂર પડશે:

• એક કિલોગ્રામ પલ્પ પલ્પ
• 100 ગ્રામ મટન ચરબી
• બટાકાની બે કિલોગ્રામ
• મધ્યમ કદના બે બલ્બ
• ત્રણ રસદાર ટમેટાં
• 100 મીલી વનસ્પતિ તેલ
• મસાલાનાં ત્રણ ચમચી - તમે શિશ્બ કબાબ માટે તૈયાર કરેલ પકવવાની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા સ્વતંત્ર રીતે જીરું, ધાણા, શુષ્ક તુલસીનો છોડ અને ગરમ લાલ મરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• મીઠું
• સુવાદાણા અને ધાણા

નીચે તમે વિગતવાર રેસીપી વાંચી શકે છે માંસમાંથી કોઝક-કબાબ ખુલ્લી આગ અને ઘરે પણ બન્ને કરી શકાય છે.

કૂક કેવી રીતે

નીચેની સૂચનાઓ કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો:

• મોટા ટુકડાઓમાં માંસ કાપો, અને પછી તે મસાલા બે ચમચી સાથે મિશ્રણ.
• કાપી નાંખ્યું માં ટમેટાં, અને ડુંગળી અડધા રિંગ્સ માં કાપો. ગોમાંસ સાથે શાકભાજીને મિક્સ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં પાંચ કે છ કલાક માટે ખોરાક મૂકો.
• બટાકા છાલ, તેને સંપૂર્ણપણે ધોવા અને કંદોને બે ટુકડાઓમાં કાપી નાખો.
• સમઘનનું માં ફેટ કાપી અને તેને કઢાઈથી સ્ક્વોશમાં ઓગળે, જે પછી તમે અવાજ લેવાની જરૂર છે.
• બટાકાની બટેટામાં પ્રથમ ફ્રાય આવું કરવા માટે, તેને ચરબીમાં મુકો અને અવાજ સાથે પ્રસંગોપાત તેને ચાલુ કરો.
• જ્યારે બટાટા તેજસ્વી સોનેરી રંગ મેળવે છે, તેને દૂર કરો અને તેને એક વાનગીમાં પરિવહન કરો. વધારાની તેલ પાછા કઢાઈ પર પરિવહન.
• રુડના ભુરો સુધી માંસની ગ્રીલને મરીનેટ કરો, પછી તેને થોડું પાણી રેડવું અને આશરે 20 મિનિટ માટે સ્ટયૂ.
• કઢાઈથી ઢાંકણને દૂર કરો અને બાષ્પીભવન માટે અધિક ભેજની રાહ જુઓ. આ પછી, બટાકાની પાછી આવો, બાકીની મસાલા ઉમેરો, બધું ભળીને અને દસ મિનિટ માટે વાનગીને રાંધવા.

કાઝબ-કબાબ મોટી ફ્લેટ ડીશ પર સેવા આપે છે, તેને અદલાબદલી ઔષધો સાથે સુશોભિત કરો.

કઝાન-કબાબ બટાકા અને ડુક્કરની સાથેનો રેસીપી

આ પરંપરાગત ઉઝબેક ડીશને ઘેટાના બકરામાંથી ઘણીવાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો કે, કોઈપણ માંસ યોગ્ય છે, અને અમે સૂચવે છે કે તમે આ સમય ડુક્કરનું માંસ બનાવવા

ઘટકો:

• માંસ - એક અને અડધા કિલોગ્રામ
• મીઠું
• જિરા
• ગ્રાઉન્ડ મરચાંની મરી
• ત્રણ બટાકા
• બે ડુંગળી.
• લીંબુના રસનું ચમચો.
• તાજા લીલોતરી

તેથી, તમારા પહેલાં કાઝબ-કબાબ માટે એક સરળ રેસીપી:

• ડુક્કર તમારા તમામ મહેમાનો માટે પૂરતી હોઈ ખૂબ જરૂર છે તમે ઇચ્છા વખતે માંસની સંખ્યામાં વધારો અથવા ઘટાડો કરી શકો છો સ્લાઇસેસમાં માંસને કટ કરો, તેને વાટકીમાં ફેરવો, અને પછી મીઠું અને મસાલાઓ સાથે ભળવું. એક પ્લેટ સાથે પલ્પ કવર કરો અને લગભગ એક કલાક સુધી તેને કાદવ આપો.
• કઢાઈ પહેરીને, તેમાં ચરબીના ટુકડાઓ ઓગળે, અને પછી તળિયે છાલવાળી બટેટાં મૂકો. લગભગ તે ડુક્કરના ટુકડા મૂકે છે જેથી તે નીચે સ્લાઇડ ન કરે.
• ઢાંકણ સાથે ઢાંકણ બંધ કરો અને ગરમી ઘટાડો.
• જ્યારે ભેજ બાષ્પીભવન કરે છે, માંસને જગાડવો અને ઢાંકણ સાથે ફરી બંધ કરો.
• મુખ્ય કોર્સ રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી રસોઇ. આ માટે, છાલ અને ઉડી ડુંગળી વિનિમય કરવો. પછી તે ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુના રસ સાથે ભળવું.

જ્યારે વાનગી તૈયાર હોય, તેને પ્લેટ પર મૂકો, અને માંસ અને બટાકાની આસપાસ, ડુંગળીના કચુંબર ફેલાવો.

ઉઝબેક શૈલીમાં કાઝાન-કબાબ. રેસીપી

આ વાનગી ઉત્સવ તરીકે ગણવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે તે મોટા કઢાઈ પર બહાર રાંધવામાં આવે છે, જે હથિયાર પર પૂર્વ-સ્થાપિત થયેલ છે.

આવશ્યક ઉત્પાદનો:

• એક કિલોગ્રામ ઘેટાંના - આ વાનગી માટે છાતીનું માંસ અથવા પાંસળી માટે આદર્શ છે.
• બટાકા - દોઢ કિલોગ્રામ
• લેમ્બ ચરબી 200 ગ્રામ છે
• મસાલા - મીઠું, ઝીરા, ગ્રાઉન્ડ મરી

કઝાબ-કબાબ રસોઈ માટે રેસીપી તમે નીચે વાંચી શકો છો:

• નાના સમઘનનું ચરબી કટ કરો અને તે સારી રીતે ગરમ કઢાઈ માં ડૂબવું.
• ક્રેકલાઇન્સને દૂર કરો
• એક કઢાઈ માં peeled અને સારી ઢીલું બટાકાની મૂકો. મીઠું અને સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો.
• જ્યારે બટાટાને બધી બાજુઓથી પીતા હોય, તેને અલગ બાઉલમાં મુકો અને તેને થોડા સમય માટે દૂર કરો.
• મસાલા માંસમાં મેરીનેટેડ મૂકો અને તે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• ગરમી ઘટાડવી અને બટાટાને કઢાઈ પર પાછા ફરો. ઉત્પાદનો માટે એક ગ્લાસ ઠંડા પાણી રેડવું, ઢાંકણથી તેને ઢાંકવું અને એક કલાક માટે સણસણવું.

તૈયાર માંસને વિશાળ વાનગીની સ્લાઇડ પર મૂકવા, બટાકાની મૂકે છે (તેને સંપૂર્ણ રાખવા પ્રયાસ કરો) અને પતળા સમારેલી ડુંગળીને સજાવટ કરો.

બુખારામાં કાઝાન-કબાબ

અહીં એક સ્વાદિષ્ટ ઓરિએન્ટલ વાનગી તૈયાર કરવા માટે અન્ય એક માર્ગ છે. તેની તૈયારી માટે અમને જરૂર પડશે:

• વનસ્પતિ તેલ - 200 મી.
• બીફ - એક કિલોગ્રામ
• બટાકા - પાંચ ટુકડાઓ
• ડુંગળી - ત્રણ ટુકડાઓ
• ટોમેટોઝ ત્રણ ટુકડા છે
• બલ્ગેરિયન મરી - ત્રણ ટુકડા
• મીઠું
• બ્લેક ગ્રાઉન્ડ મરી
• જિરા
• સુવાદાણા
• પાણી

બખારા કેઝાન કબાબ કેવી રીતે રાંધવું? તમે નીચે વાંચી શકો છો બટાટા સાથે રેસીપી:

• કઢાઈને પહેલાથી જ નાખીને વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું.
• નાના ટુકડાઓમાં માંસ કાપો.
• બટાકા છાલ, સૂકા અને સ્લાઇસેસ કાપી.
• ક્વાર્ટર રિંગ્સ સાથે ડુંગળી કટ
• તે પછી, ટમેટાંને ક્યુબમાં કાપી અને અડધા રિંગ્સમાં મીઠી મરી.
• માખણ માં તૈયાર બટાટા મૂકો અને તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય. જ્યારે તે તૈયાર થાય છે, અવાજ સાથે લોબ્યુલ્સ દૂર કરો અને તેમને પ્લેટ પર ખસેડો.
• કઢાઈથી કોઈ પણ વધારાનો તેલ કાઢીને તેમાં માંસ મૂકો. એક ઢાંકણ સાથે ઢાંકણને બંધ કરો અને ગોમેળો ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી રુબી પોપડો દેખાય નહીં.
• કઢાઈમાં ડુંગળી મૂકો, મીઠું અને ભૂરા મરી ઉમેરો. જગાડવો ખોરાક
• થોડો સમય પછી, ટામેટાંને માંસમાં મુકો અને કેટલાક સમય માટે બધા ભેગા કરો.
• હારમાં ઝીરાને ઘસાવવું અને તેને કઢાઈ પર મોકલવું.
• ઉત્પાદનો માટે પાણી રેડવાની અને અદલાબદલી મરી મૂકો. અન્ય સાત મિનિટ માટે વાનગી સ્ટયૂ.

બટાકાની પ્લેટ પર માંસને મૂકે, તે અદલાબદલી ઔષધો સાથે છંટકાવ અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.

કાઝાનમાં કબાબ

દરેક વ્યક્તિ બહાર રસદાર માંસને રસોઇ કરી શકે છે. પરંતુ અમે તેની તૈયારી માટે તમારી સાથેની મૂળ રેસીપી શેર કરવા માંગીએ છીએ. જરૂરી ઘટકો:

• માંસ (લેમ્બ, ડુક્કર અથવા માંસ) - એક અને અડધા કિલોગ્રામ
• મીઠું ચમચી.
• એક ગરમ મરી (તેની રકમને એકસાથે ઘટાડી અથવા કાઢી શકાય છે).
• જીરાનું ચમચી
• એક કિલોગ્રામ ડુંગળી
• 100 અથવા 150 ગ્રામ ચરબી.
• સેલરી અને સુવાદાણા ગ્રીન્સ.
• બ્લેક ગ્રાઉન્ડ મરી - થોડા પીચેસ

વધુ તમે વાંચી શકો છો કેઝાન-કબાબ તૈયાર કેવી રીતે થાય છે. વાનગી માટે રેસીપી પણ શરૂઆત માટે ખૂબ મુશ્કેલ નથી:

• માંસને ટુકડાઓમાં કાપો, ઝીરા અને મરી સાથે છંટકાવ.
• રિંગ્સ સાથે અદલાબદલી ડુંગળી છાલ, અને ઉડી ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો.
• કઢાઈ ગરમ કરો અને તળિયે બેકનના ટુકડા મૂકો. તેમને ટોચ પર, તૈયાર માંસ કેટલાક મૂકો.
• ડુંગળીના સ્તર સાથે ડુક્કર અથવા માંસ છંટકાવ, અને તેના પર લીલા મૂકો.
• માંસ, ડુંગળી અને ગ્રીન્સના વૈકલ્પિક સ્તરો સુધી ખોરાક ચાલે છે. જો તમે તીવ્ર સ્વાદને ચાહતા હોવ તો, ઉત્પાદનોની ટોચ પર ગરમ મરીનો પોડ મૂકો.
• ઢાંકણ અથવા પ્લેટ સાથે કઢાઈને ઢાંકવું જેથી તે દિવાલો સામે ચુસ્તપણે ફિટ થઈ શકે.
• ઓછી ગરમીથી માંસને કુક કરો, અને જ્યારે તે ભૂરાથી શરૂ થાય છે, ત્યારે બધી જ ખોરાકને ભેગાવો.

ઓછી ગરમી પર અન્ય દસ મિનિટ માટે વાનગીને સણસણવું.

મટનની પાંસળીમાંથી કાઝાન-કબાબ

ઘટકો:

• પાંસળીનો કિલોગ્રામ
• ડુંગળીના ત્રણ વડાઓ
• બટાકાની કિલોગ્રામ
• મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા.
• તેલ

તેથી, અમે કબાબ કબાબ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. વાનગીની વાનગી અહીં છે:

• બટાકાની છાલ અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને, પછી તે ફ્રાય ફ્રાય કરો.
• મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાંસળી મૂકો, ઝીરા, મીઠું અને જમીન મરી સાથે મિશ્રણ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ગરમ લાલ મરી ઉમેરી શકો છો. ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે માંસ કાતરી.
• ગરમ કઢાઈ માં, તૈયાર પાંસળી ફ્રાય.
• જ્યારે માંસ નિરુત્સાહિત છે, તેના પર બટેટાં મૂકો, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો.
• વાસણને ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને એક કલાક માટે સમાવિષ્ટોને સણસણવું.

પ્લેટ પર માંસ મૂકે, તે અદલાબદલી ડુંગળી અને અદલાબદલી ઊગવું સાથે શણગારે છે. ફ્રાય ટુકડાઓ આસપાસ બટાકાની ફેલાવો

નિષ્કર્ષ

અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે કઝાન-કબાબ, જેનો રેસીપી પસંદ કરો છો તે તમને મળશે. સુગંધિત અને રસદાર માંસ માત્ર પ્રકૃતિમાં જ બનાવવામાં આવે છે, પણ ઘરે પણ. તેથી, લંચ કે રાત્રિભોજન માટે તમારા પ્રિયજન માટે તેને તૈયાર કરો અને તેમને મૂળ વસ્તુઓ ખાવાની સાથે આશ્ચર્ય કરો