એક સ્વાદિષ્ટ માંસ રાંધવા કેવી રીતે

કુટુંબ ટેબલ પર પ્રાચીન સમયથી વાનગી હાજર રહેવું જ પડે માંસ. માંસ ભોજન માત્ર મોહક જોવામાં ન આવે, પણ સારા સ્વાદ દ્વારા અલગ. તારીખ કરવા માટે, કોઈપણ વિશ્વ રાંધણકળા માંસ ઉત્પાદનો વગર પૂર્ણ નથી, પરંતુ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ માંસ, કે જે હશે માત્ર ખુશ રસોઇ રાંધવા, પણ તેના તમામ મહેમાનો માટે?

પ્રથમ અમે માંસ પસંદ કરવાની જરૂર છે. ખરીદી કરીને, તમે તેના રચના, રંગ અને ગંધ ધ્યાન ચૂકવણી કરવાની જરૂર. તે જ સમયે તાજા અને ગુણવત્તા માંસ ગુલાબી, નાજુક સુગંધ એક ગણવેશ છાંયો છે અને પેઢી હોવું જોઈએ. કારણ કે તે બધા લાભદાયી ગુણધર્મો અને સ્વાદ જાળવી રાખે આપી ન જોઈએ અને સ્થિર ઉત્પાદન થી.

પહેલાં કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ માંસ રાંધવા, તમે તેના તૈયારી પદ્ધતિ પર નક્કી કરવા માટે, ત્યાં એક વિશાળ જથ્થો છે, કારણ કે તેઓ આજે જરૂર છે. તે કરી શકાય છે , માંસ બાફેલી બાફવામાં અથવા તળેલા અને શેકેલા અથવા ઉકાળેલા. વધુમાં, તમે પણ ક્લેવર કે તૈયાર કરવામાં આવે છે શું ભાગ જાણવાની જરૂર છે. આમ, ગોમાંસ tenderloin, અને પાતળા અને જાડા ધાર શેકેલા સમગ્ર અથવા નાના ટુકડાઓ, પાછળના પગ નીચલા અને ઉપલા ભાગો - ભાગો, અને બાહ્ય બાજુ ભાગ માંસ રસોઈ માટે વપરાય છે. દાંડી અને છાતીનું માંસ ઘણીવાર રસોઇ અને સ્ક્રેપ્સ અને ગરદન નાજુકાઈના માંસ તૈયાર અથવા રસોઈ broths માટે તે ઉપયોગ કરે છે.

હિન્દ પગ અને પૉર્ક અથવા ઘેટાંના કમર સમગ્ર ભાગ roasting માટે વપરાય છે, અને બેકન અને પાવડો - માંસ તૈયાર કરવા માટે - નાના ટુકડાઓ, ગરદન શેકીને.

થોડી રીતો કઈ રીતે સ્વાદિષ્ટ માંસ રાંધવા.

1. માંસ આહાર ઉત્પાદન બાફેલી છે. વાનગી juiciness અને નરમાઈ બનાવવા માટે, તે ઉકળતા પાણી ઘટે અને મધ્યમ ગરમી પર ઉકળવા ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેના પૂર્વ મેરીનેટેડ સરકો અથવા લીંબુ રસ કેટલાક કલાકો સુધી માંસ, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ પૂરતા હતા.

બાફેલી ગોમાંસ

ગોમાંસ માંસ (માંસ બ્લેડ છાતીનું માંસ) ની દોઢ કિલોગ્રામ ફિલ્મ અને રજ્જૂ, મોટા ટુકડાઓ કાપી, તેમને બાઉલમાં મૂકો, એક ઉકળતા પાણી એક નાની રકમ રેડીને અને અડધા કલાક માટે ઓછી ગરમી પર બાફેલી દૂર કરીને શુદ્ધ કરવામાં આવી હતી. પછી ગાજર, મૂળો, ડુંગળી ઉમેરો અને રાંધવાની અંતે - મસાલા, મીઠું, ખાડી પર્ણ. અંતિમ ઉત્પાદન ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે, એક વાનગી પર મૂકવા, સૂપ રેડવાની અને ચટણી અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે કામ કરે છે.

2. માંસ સ્ટયૂ વાનગીઓ, કે જે પણ શાકભાજી, મસાલા અને સીઝનીંગ વિવિધ ઉમેરવામાં આવ્યા હોય તદ્દન મોટી સંખ્યામાં એક ઘટક છે. આ વાનગીઓ એક "કરી" છે. તે બનાવવા માટે, દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ નાના ટુકડાઓ લેવા અને માખણ સાથે પણ બાફવામાં, મસાલા ઉમેરો. એકવાર માંસ કકરું હસ્તગત કરશે, તે થોડી પાણી રેડવામાં, શાકભાજી ઉમેરો અને ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, તૈયાર વાનગી દહીં સાથે પાકું અને ઔષધો સાથે છાંટવાની સણસણવું ચાલુ રાખો છે.

એક ગ્રામીણ માં Braised માંસ

ઘટકો: માંસ આઠ સો ગ્રામ, ત્રણ ડુંગળી, એક ગાજર, સેલરિ રુટ, રાઈ બ્રેડ વાસી બે સ્લાઇસેસ, ચરબી બે સો ગ્રામ, લોટ અડધા કપ, અને ઓગાળવામાં માખણ પચાસ ગ્રામ. તેમજ સૂપ બે કપ, ચરબી ખાટા ક્રીમ અડધા કપ, છ બટાકા, ચાર રંગ, એક ટમેટા, દારૂ ત્રણ spoonfuls, લસણ, વનસ્પતિ, મીઠું અને મસાલા બે લવિંગ તરીકે.

માંસ મોટી સમઘનનું, મીઠું ચડાવેલું, લોટ અને ફ્રાય સાથે પનીર કાપી છે. એક અલગ વાટકી મિશ્રણ ડુંગળી, ગાજર, સેલરિ (સમારેલી સ્ટ્રો), રીંગણા (સમઘનનું). પણ બેકન, જે ગોમાંસ એક સ્તર મૂકવામાં આવે છે, અને પછી ટુકડાઓ સાથે જતી તળિયે - શાકભાજી અને બ્રેડ એક સ્તર, બ્રેડ માંસ અને શાકભાજીના પાછા પડતા મુક્યા છે. આ તમામ સૂપ રેડવામાં અને બોઇલ ગરમી, કે જે પછી વાનગી એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે અને બે કલાક ઓલવવા આવ્યો હતો મૂકવામાં આવે છે. અડધા કલાક માટે ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે તે મીઠું અને મસાલા, અને લસણ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. વનસ્પતિ સાથે સમાપ્ત ઉત્પાદન છાંટવામાં.

જો તે પૂર્વ લડાઈ બંધ છે 3. ફ્રાઇડ માંસ, ઉત્તમ સ્વાદ હોય છે. થોડું શેકેલા માંસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે અને ગરમીથી પકવવું ટેન્ડર સુધી, ક્યારેક ક્યારેક સૂપ સીવણકામ. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે માંસ એક મોટા ટુકડા તમે ઓછામાં ઓછા બે કલાક ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.

ડુક્કરનું માંસ medallions

સામગ્રી: ડુક્કરનું માંસ બે સ્લાઇસેસ, prunes (7 ટુકડાઓ), એક બલ્બ સો ગ્રામ વાઇન અને સૂપ, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ.

ઉડી ડુંગળી અને ફ્રાય સોફ્ટ સુધી વિનિમય કરવો, પછી તેને લગભગ દસ મિનિટ માટે વાઇન અને સૂપ અને બાફવામાં ઉમેરો. તે પછી, prunes ઉમેરવા અને ચટણી thickens સુધી ઉકળવા.

દરમિયાન, માંસ medallions કરો. આ અંત માટે, તે ગણવેશ ટુકડામાં કાપવામાં આવે દૂર ચરબી અને નસો pripuskayut, મસાલા અને મીઠું સાથે છંટકાવ કે જેની સાથે. દરેક બાજુ પર થોડી મિનિટો માટે તૈયાર ડુક્કરનું માંસ ફ્રાય જગાડવો, એક વાનગી પર ફેલાય છે અને ચટણી રેડવાની છે.

4. કૂક માંસ ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ શક્ય ડબલ બોઈલર ઉપયોગ કરે છે. આ કિસ્સામાં, માંસની માત્ર એક નાજુક સ્વાદ હશે નહીં, પણ શરીર લાભ લાવવા કારણ કે તેના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો અને ગુણો જાળવી રાખશે. તૈયાર કરવા માટે, ઉદાહરણ તરીકે, બર્ગર એક દંપતી, તમે અડધા કલાક માટે ડબલ બોઈલર માં, ગ્રાઇન્ડરનો દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ પસાર તે મીઠું, ક્રીમ, બ્રેડ પલ્પ ઉમેરો અને રાંધવા કરવાની જરૂર છે. આપે Cutlets કરી શકો છો, તેમના ચટણી સંશ્યાત્મક મૂલ્ય.

5. માંસ, શેકેલા, તો કૃપા કરીને માત્ર રસોઈ, પણ તેના મિત્રો, જે અલબત્ત, આ વાની પ્રયાસ કરવા માંગો છો કરશે. ગ્રીલ પૉર્ક અથવા માંસ (ગરદન માં કમર) લેવા પહેલાં તે હતોત્સાહિત, મસાલા અને ઔષધો, ફ્રાઇડ સાથે પાકું.

કેવી રીતે માંસ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વાનગી રાંધવા માટે ઉદાહરણ ધ્યાનમાં લો.

"ફ્રેન્ચ માં માંસ" તૈયાર કરવા માટે કોઈ માંસ, ડુંગળી, સીડર સરકો, મીઠું અને ખાંડ, બટાકા, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, ચીઝ અને મેયોનેઝ મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે.

માંસ લંબચોરસ ટુકડામાં કાપવામાં હોવું જ જોઈએ, બંધ, મસાલા અને સ્થળ સાથે સીઝન પકવવા શીટ પર હરાવ્યું. ડુંગળી પૂર્વ marinate હોવા જોઈએ. આ અંત માટે, તે સ્લાઇસેસ કાપી પાણી રેડીને, સરકો પાતળું અને ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો કરવામાં આવે છે. આ રીતે, ધનુષ્ય અડધો કલાક, જેના પછી તે હતાશ હતી અને માંસ એક સ્તર પર ફેલાવો અથાણું હોવું જ જોઈએ.

આગામી સ્તર બટાકા છે. તે સ્લાઇસેસ કાપી અને ડુંગળી ટોચ પર સરસ રીતે બહાર મૂકે નથી મીઠું ઉમેરો અને સૂકા ઔષધો સાથે છાંટવાની ભૂલી છે. એક બરછટ ખમણી, જે પછી જાડા મેયોનેઝ ના સ્તર પર લાગુ છે તેના પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ટોચ પર હતું. વાનગી એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે.

આમ, તે પહેલાં તમે સ્વાદિષ્ટ માંસ રાંધવા, તમે માંસ ઉત્પાદન પસંદ કરવા માટે અને ઓર્ડર નક્કી કરવાની જરૂર છે, જમ્યા તે તૈયાર થઈ જશે. કોઇ પણ કિસ્સામાં, આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે માંસ તાજા હોવા જોઈએ.