શ્રિમ્પ અને કોલેસ્ટરોલ ઝીંગામાં કેટલું કોલેસ્ટ્રોલ?

શ્રિમ્પ કોલેસ્ટરોલની ઊંચી ખોરાકની યાદીમાં મળી શકે છે. જો કે, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સામગ્રી હોવા છતાં, ઝીંગામાંની કુલ ચરબીની સામગ્રી નાની છે. આનો અર્થ એ થાય કે ઝીંગા, અન્ય ઘણા ઉત્પાદનો (જેમ કે ચરબીયુક્ત માંસ) કરતાં વિપરીત કોલેસ્ટરોલ પર નકારાત્મક અસર પડતી નથી. તમે તેને તમારા ખોરાકમાં સરળતાથી ઉમેરી શકો છો, હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે પણ .

ઝીંગામાં કેટલું કોલેસ્ટ્રોલ?

ઝીંગામાં કોલેસ્ટ્રોલની સામગ્રી ખરેખર ખૂબ મોટી છે. સીફૂડના 100 ગ્રામ માટે 150-200 એમજી કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જ્યારે ભલામણ કરેલ દૈનિક ધોરણ 300 ગ્રામ હોય છે, પરંતુ ઝીંગામાં ખૂબ ઓછી ચરબી હોય છે - 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં 1.5 ગ્રામ. તે જ સમયે સંતૃપ્ત ચરબી, જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલના વધારાના સંશ્લેષણનું કારણ છે, માત્ર 163 એમજી. અને લગભગ તમામ કેલરી પ્રોટીનની 1 9 ગ્રામની અંદર હોય છે.

કોલેસ્ટરોલ અને ઝીંગા

ખરાબ પ્રતિષ્ઠા હોવા છતાં, માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે કોલેસ્ટ્રોલ મહત્વપૂર્ણ છે. તે કોષો બનાવવા અને લોહીમાં પદાર્થો પરિવહન માટે જરૂરી છે. ચામડીના વિટામિન ડીના સંશ્લેષણ માટે પણ તે જરૂરી છે અને નર્વ શેલનો ભાગ છે.

જો કે, ડોકટરો દરરોજ આ ખોરાકમાં 300 એમજી કરતાં વધારે ખોરાક ખાવા માટે ભલામણ કરે છે. રક્ત વાહિનીઓ પર કોલેસ્ટ્રોલની અસર સાથે આ પ્રતિબંધ રજૂ કરવામાં આવ્યો છે. કોલેરોલને વહાણની દિવાલો પર જમા કરવામાં આવે છે અને એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓ બનાવે છે જે રુધિર પ્રવાહને અવરોધે છે.

સસલાના પ્રયોગોના પ્રયોગ બાદ, છેલ્લી સદીની શરૂઆતમાં નિકોલાઈ એનિકોકોવ દ્વારા આ પ્રકારના દેખાવની રચના કરવામાં આવી હતી. એનાિકોવ પછી ખૂબ જ બોલ્ડ નિવેદન આપ્યું: "કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી - એથરોસ્ક્લેરોસિસ નથી." અને સમગ્ર દુનિયાએ આ પદને ખૂબ લાંબા સમય સુધી લઈ લીધો.

પરંતુ તે ચાલુ છે, ત્યાં બે પ્રકારના કોલેસ્ટ્રોલ છે: "ખરાબ" અને "સારું". જહાજોની દિવાલો પર, પ્રથમ પ્રજાતિઓ જમા કરવામાં આવે છે, અને બીજા, તેનાથી વિપરીત, પ્લેકનો દેખાવ અટકાવે છે. તેથી, એલિવેટેડ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે વ્યવહાર કરતી વખતે, એ જાણવું મહત્વનું છે કે કયા પ્રકારનું વધારોનું કારણ છે.

આવું કરવા માટે, વિશિષ્ટ પરીક્ષણો કરો જે ઉચ્ચ-ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન ("સારા" કોલેસ્ટ્રોલ) અને નીચલા ("ખરાબ") ઘનતા નક્કી કરે છે. તે ઘણી વખત થાય છે કે એકંદર સ્તર સામાન્ય મર્યાદાની અંદર છે, પરંતુ "સારા" કોલેસ્ટ્રોલ ખૂબ નીચું છે પછી રક્તવાહિની રોગનું જોખમ ઊંચું છે.

હવે કોલેસ્ટ્રોલ અને ઝીંગા વિશે સીધી 1 99 6 માં, ધ અમેરિકન જર્નલ ઑફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન, એક અધિકૃત અમેરિકન મેડિકલ જર્નલ, ઝેરીથી કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરો પર એક અભ્યાસ પ્રકાશિત કર્યો. તે ચાલુ છે કે ઝીંગા તે વધારો. પરંતુ આ "સારા" કોલેસ્ટરોલ વધે છે. અને "ખરાબ" ના સ્તરે પણ ઘટાડો થયો છે આ પ્રયોગ પછી, વૈજ્ઞાનિકોએ તારણ કાઢ્યું હતું કે ઝાકળને આરોગ્ય પર નકારાત્મક અસર નથી.

તૈયારીની પદ્ધતિઓ પર

ઝીંગા પોતે એક ફેટી પ્રોડક્ટ નથી, પરંતુ કેટલીક રસોઈ પદ્ધતિઓ ઝીંગાની વાનગીને પૂરતી ચરબી બનાવી શકે છે, અને પછી ઝીંગા ઉપયોગી હોઈ શકે નહીં.

ઉદાહરણ તરીકે, રસોઈની એક પ્રખ્યાત પદ્ધતિમાં ઇંડા અને લોટના મિશ્રણમાં ઝીંગાના ડુબાડવાનો સમાવેશ થાય છે અને તેને ઉકળતા તેલમાં વધુ શેકવાની જરૂર છે. આ રેસીપી લાંબા સમય સુધી ઝીંગું આહાર ઉત્પાદન બનાવે છે. જો તમારે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર અંકુશિત કરવાની જરૂર પડે, તો પછી ઊંડા-તૈલી અને સમાન રસોઈ પદ્ધતિઓ ટાળો.

સૌથી ઉપયોગી બાફેલા ઝીંગા, કારણ કે તેઓ મોટા ભાગની ઉપયોગી પદાર્થો જાળવી રાખે છે. આ ફોર્મમાં તેમને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાવામાં આવે છે અથવા સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે.