Pide: સની તુર્કી માંથી રેસીપી

વિશ્વમાં આવા વાનગીઓ, કે જે લગભગ અશક્ય પસાર હોય છે. અહીં, ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે પહેલાથી જ ટર્કીશ pide સ્વાદમાં છે? જો નહિં, તો સંપૂર્ણપણે કંઈ નથી. તમે શું ઘણો ચૂકી વિશે વાત કરી શકો છો. ટર્કીશ ઓપન પાઈ - એક મહાન રાષ્ટ્રીય વાની છે, "મૂળ" વસ્તી વચ્ચે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, અને ખૂબ જ આ દેશમાં આવતા પ્રવાસીઓ દ્વારા માણી છે. Pide તુર્કીમાં લગભગ દરેક શહેર માં શોધી શકાય છે, પરંતુ ખાસ કરીને સારી વિવિધ રીસોર્ટ ખાતે આ પુડિંગ છે.

ટર્કીશ ઓપન પાઈ

Pide - એનાલોગ પિત્ઝા, યીસ્ટના કણક કેક, લાંબા હોડી જેવા આકારનો છે, અને અંદર - સ્વાદિષ્ટ પૂરવણીમાં, જે પણ હોઈ શકે છે. Juiciness અને ભોજન તૃપ્તિના વિવિધ પૂરવણીમાં ની રચના પર આધાર રાખે છે. તેઓ પરંપરાગત રીતે કેટલાક શાકભાજી સાથે નાજુકાઈના માંસ, નાજુકાઈના માંસ ચિકન, બીફ, ઘેટાંના તૈયાર કરવામાં આવે છે, વિકલ્પો અને પનીર + સ્પિનચ ત્યાં માત્ર ઉદાહરણ માટે છે, ચીઝ બે અથવા ત્રણ જાતો. હકીકતમાં, ત્યાં pide ઘણા પ્રકારના હોય છે. વાનગીઓ રેસીપી તદ્દન સરળ છે. ઘણા તેને ટર્કીશ ફાસ્ટ ફૂડ કૉલ કરો. પરંતુ હવે તુર્કીમાં pide લાકડું આધારિત ઓવન તૈયાર, અને તેના ગરમ નીચે ઠંડો સારા પ્રયાસ.

વર્ણન ભોજન

રાષ્ટ્રીય ગર્વ, ટર્કિશ pide પુડિંગ, રેસીપી, જે નીચે પ્રમાણે છે, ખોલો અને પીત્ઝા પાઇ વચ્ચે મિડવે એક ચોક્કસ પ્રકારનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. ફોર્મ, પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે કારણ કે, તે એક હોડી જેવું લાગે છે. ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, ટામેટાં, લીલા: તેણી નાજુકાઈના માંસ સાથે અંદર તેના શાકભાજી સંતૃપ્તિ કારણે ખૂબ જ રસાળ તરે. ચીઝ તેના કારણે તેના આંતરિક એક રોચક સ્વાદ અને એક સુખદ ગંધ આપે છે. lahmacun, Gozleme, pide: માર્ગ દ્વારા, તૂર્કી ત્યાં ભરપૂરતા કેક અનેક જાતો છે. (- હોડી pide) છેલ્લાં મૂર્ત સ્વરૂપ લોટને શીટના પહોળાઈ, અને ખાવાનો ફોર્મ અલગ પડે છે. જોકે સમગ્ર હોડી, ખૂબ પ્રભાવશાળી અને અન્ય ભાગ ખાય ફરજ પડી છે: તે લગભગ તરત જ, અને એક સ્વાદ સ્વાદ તૈયાર! તમે પહેલાથી જ તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર હોય છે - Pide પનીર + શાકભાજી અને ચીઝ, માંસ અને ચીઝ, sudzhuk અને ચિકન સાથે ચીઝ સાથે સાથે ગોમાંસ સાથે રાંધવા માટે તદ્દન શક્ય છે. તેમ છતાં તદ્દન ત્યાં ઉમેરવા સારું, ભરણ, કાતરી આખરે મારી પાસે ઓલિવ, તમે કરવા માંગો છો તો - લીંબુ. આ વાનગી એક જાદુ લાકડી, જ્યારે ઘરના પર મહેમાનો, અને બોટ એક દંપતિ કર્યા છે જેવું છે, લેટસ કાપી, ટેબલ વાઇન (પ્રાધાન્ય સફેદ), અને બીજું કંઇ ચિંતા કરવાની જરૂર નથી મૂકો. બધું, પૌષ્ટિક મોહક હશે, અને રજા માટે વાનગી ભવ્ય દેખાય છે.

Pide. મૂળભૂત રેસીપી

ઉત્પાદન ટર્કીશ pide kneading, જે અગાઉથી થવી જોઈએ સમાવેશ થાય છે. રેસીપી આ તબક્કામાં, મોટા ભાગના ધ્યાન આપવામાં જોઈએ યીસ્ટના કણક વધારો થવાની છે, કારણ કે, અને પકવવા ડીશ સમયે સંપૂર્ણ ચેતવણી પર હોઇ શકે છે. મહત્વપૂર્ણ અને અંદર pide - ભરણ - જે શાકભાજી, માંસ, ચીઝ તમારી પસંદગીની હોઈ શકે છે.

એકવાર આ બે પોઇન્ટ તૈયાર છે, કણક બહાર રોલ હોય, તો તમે હોઈ શકે છે અને તે હોડી આપે છે, અને પછી - ઉદાહરણ તરીકે, માંસ અને શાકભાજીના મિશ્રણ સાથે ભરો. ફક્ત બધા પકવવા તૈયારી કાર્યવાહી પછી. બળી નથી, કારણ કે લાકડા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી તૈયાર છે - પરંતુ અહીં પ્રક્રિયા ખૂબ જ ઝડપી છે, જે મુખ્ય વસ્તુ છે. સામાન્ય રીતે, ફોર્મ તમારી અનુકૂળતા કરી શકાય છે, પરંતુ વધુ વખત તે દેખાવ સમાવે તે હોડી છે. Pide ગરમ હોય છે, તેથી તે કેવી રીતે લાંબા સમય માટે ખુલ્લી રાખો પ્રાથમિકતા આગ્રહણીય નથી છે: પુડિંગ soaked અને "ભીનું" બની જાય છે.

સામગ્રી (કણક)

મીઠું, એક કાચ (કેટલા આ કણક લેશે) ગરમ પાણી કરતાં થોડી વધુ ઓલિવ તેલ અનેક મોટી spoonfuls - તમે બેકરના યીસ્ટના થેલી (25 ગ્રામ), લોટના 1.5 કપ, ખાંડ બે નાના ચમચી, એક લાવવા જરૂર છે.

સામગ્રી (ફિલિંગ - માંસ)

માંસ સાથે Pide નાજુકાઈના માંસ 300 ગ્રામ જરૂર છે: ચિકન, બીફ મુખ્યત્વે વપરાય છે. પણ જરૂરી: વડા ડુંગળી, માખણ 50 ગ્રામ, ટામેટાં એક દંપતિ, ઓલિવ તેલ, મરી, હાર્ડ ચીઝ થોડા tablespoons - 200 ગ્રામ, ટમેટા પેસ્ટ અડધા કપ, અડધા લીંબુનો, મસાલા સ્વાદ.

સામગ્રી (ફિલિંગ - ચીઝ)

Pide ચીઝ તેના ભરણ માટે લગભગ સમાન ઘટકો જરૂર પડશે, પરંતુ જમીન ગોમાંસ બદલે પનીર (પ્રાધાન્ય વિવિધ જાતો) નો ઉપયોગ કરશે. તમે 150 ગ્રામ mozzarella અને સ્વિસ ઘન 150 ગ્રામ ઉદાહરણ માટે, લાગી શકે છે. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે નાજુકાઈના માંસ વજન ચીઝ જ રકમ દ્વારા બદલવામાં આવ્યો છે. અને શાકભાજી જ છોડી શકાશે નહીં, અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, ઉમેરવા, ઓલિવ, અથવા - શીખાઉ - લીંબુ સ્લાઇસેસ સાથે કાતરી મેરીનેટેડ કેપર્સ (મુખ્ય વસ્તુ - ન સુપરઑકસાઈડ).

કણક તૈયાર

1. ગરમ પ્રવાહી યીસ્ટના જગાડવો, આ તબક્કે, મીઠું, ઓલિવ તેલ અને ખાંડ ખાતે ઉમેરો થાય છે. બધા મિશ્રણ.
2. , લોટ સત્ય હકીકત તારવવી પ્રથમ ફકરો ની રચના સાથે મિશ્ર કણક ભેળવી. ચિંતા કરશો નહીં, જો કે તે ખૂબ ભેજવાળા મળી - આ સામાન્ય છે.
3. કણક (ટેમ્પ 40 ડિગ્રી ઓળંગી નથી) અડધા કલાક માટે ગરમી દૂર કરો.

રસોઈ ભરણ

1. ઉડી ડુંગળી વિનિમય કરવો. અમે તેને શેકીને પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય થોડી મિનિટો પૅન છે.
2. છૂંદો કરવો મસાલા રેડીને અને થોડા સમય બાદ રજૂ શરૂઆત પહેલા (પછી 10 મિનિટ-th). એક કલાક વિશે ક્વાર્ટર ફ્રાય પણ હતા.
3. અન્ય શાકભાજી નાના સમઘનનું માં કાઢે છે. જગાડવો.
4. નાજુકાઈના માંસ ફ્રાઇડ, વનસ્પતિ સાથે મિશ્રણ.

તૈયારી pide

હવે અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (અથવા સ્ટોવ) જાતે pide રસોઇ ગરમ હોય છે. રેસીપી વધુ અમલ ખૂબ સરળ છે. ડૌગ એક જગ્યાએ મોટા હોડી રચે છે અને તેમને ભરણ સાથે ભરો (તેલ ઓલિવ ઊંજવું ભૂલશો નથી). શરૂઆતમાં - ગોમાંસ, તો પછી - શાકભાજી. ટોચના - લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ. અમે સોનેરી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલી છે, અને પીરસતાં પહેલાં, સમારેલી વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની. બધા ભોજન મઝા માણો!