સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત - કેન્ડિડ ફળ માટે રેસીપી

ફ્રેન્ચ રાંધણકળા ઘણા મૂળ વાનગીઓ માટે પ્રખ્યાત છે. વધુમાં, આ દેશના શેફ પ્રયોગ ખૂબ શોખીન હોય છે. અને તે 17 મી સદીની શરૂઆતમાં દેખાયા, મધુર ફળ, જે મૂળે મીઠી મીઠાઈઓ એક આભૂષણ તરીકે સેવા આપી હતી. અને હવે તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ ગણવામાં આવે છે. તેમને ફળ અને છાલ, અને મીઠી શાકભાજી ટુકડાઓ માંથી તૈયાર.

આ લેખમાં આપણે ઘટકો વિવિધ કેન્ડિડ ફળો રેસીપી ખાતે દેખાશે. અને ખૂબ જ પ્રથમ અમે મોટાભાગની સુગંધી કેન્ડિડ સાઇટ્રસ ફળો ઘર હશે - લીંબુ. તેમને નફ્ફ્ટ જાતો પસંદ કરવા માટે. પોતાને લીંબુ માંથી જામ રાંધવા માટે અથવા ફક્ત તેમને આવરી, નાના ટુકડામાં કાપવામાં. તે સાઇટ્રસ એક કિલોગ્રામ થી છાલ દૂર કરો અને એક સામાન્ય ઠંડા પાણી ઓછામાં ઓછા 2 થી 3 દિવસ માટે સૂકવવા માટે ભૂલી નથી એક દિવસ ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત બદલવા માટે જરૂરી છે. તે લીંબુ છાલ થી કડવાશ દૂર કરવા માટે જરૂરી છે. પછી તમે છાલ 20-25 મિનિટ અલબત્ત ભીંજવેલ ઉકળવા કરવાની જરૂર છે. તે જ સમયે તમે ઉકળતા ચાસણી ખાંડ 300 ગ્રામ અને 3 કપ પાણી 1 કિલો ના ચાસણી રાંધવા અને પાણી બહાર રાંધવામાં પોપડો રદ્દ કરવાની જરૂર છે. તરત જ ચાસણી આગ માંથી દૂર અને 5-6 કલાક માટે બાજુ પર દૂર કરવામાં આવે છે. સમય ચાસણી crusts ફરી આગ પર મૂકવા અને 5 થી 7 મિનિટ માંથી ઉકળતા પછી રાંધવામાં પછી. આ પ્રક્રિયા સામૂહિક ઘણી વખત ખાંડ સાથે કરવામાં આવે છે અને તેમની વચ્ચે અંતરાલો અંત સમૂહ થોડી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવામાં આવે છે અંતે 12 માટે વધે છે. તે હવે વિસ્તરણ કરવાની અને પ્લેટ પર વેલ્ડિંગ prosaharennye પોપડો અને તેમાં વાયુ શુષ્ક છોડી રહે છે.

કેવી રીતે મધુર ટૅંજરીન peels બનાવવા માટે? તેઓ ખૂબ ઝડપથી તૈયાર મેળવવામાં આવે છે. મેન્ડેરિઅન્સમાં એક કિલોગ્રામ સાથે પોપડો પુટિંગ, તેમને ઠંડા પાણી, બોઇલ સાથે ભરો અને પાણી ફરી પહોંચાડવામાં આવે છે રેડીને અને ફરીથી ઉકળવા. આ પ્રક્રિયા ત્રણ વખત, કે જે પછી ઠંડુ ટૅંજરીન છાલ વારંવાર, અને એકદમ મોટી ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે.

હવે પ્રકાશિત કેવી રીતે બનાવવા માટે મધુર ટૅંજરીન peels. પાણી પર્યાપ્ત એલ્યુમિનિયમ પણ crusts માં પેક આવરી હોઈ માત્ર ખૂબ જ લેવામાં આવે છે. ત્યાં ખાંડ 2 કપ રેડવામાં આવે છે અને ચાસણી પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે પાણી બાષ્પીભવન. આ યોજવું ગરમી માંથી દૂર અને ઠંડી સુધી ઉભા છે પછી. પોતાને દ્વારા પોપડાના એકબીજાથી અલગ શરૂ થાય છે. કેન્ડિડ ફળો તૈયાર છે.

એ જ રીતે, તૈયાર અને જાતે બનાવેલા કેન્ડિડ નારંગી peels. તેઓ જેથી કડવો નથી, તેથી લાંબા સમય માટે તેમને સૂકવવા જરૂરી નથી. અને તે અતિ સ્વાદિષ્ટ મધુર ફળ વળે છે, અને તે માત્ર એક આનંદ ખાય છે.

માટે એક રેસીપી કેન્ડિડ ચેરી માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ખૂબ જ સુંદર ઉત્પાદન, જે કોઈ પણ કેક શણગારવામાં શકાય પૂરી પાડે છે. આ કરવા માટે, રસાળ અને પાકેલા ચેરી એક કિલો પસંદ કરો અને લિટર કેનમાં તેને વિસ્તૃત. પાણીના બે ચશ્મા અને ખાંડની ચાસણી અડધા કપ એક જીવ બનાવવું અને તેમને રાખવામાં ચેરી ભરો રહેશે. આ અવસ્થામાં, ચેરી 2 દિવસ વયના. ત્રીજા દિવસે અમે એક ઓસામણિયું મારફતે ચેરી થી ચાસણી ફિલ્ટર, ખાંડ અન્ય 300 ગ્રામ પાછા ઉમેરવા માટે, ફરીથી ઉકળવા અને બરણીમાં ચેરી રેડવાની છે. આ 5 વખત પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે અને આમ 300 ગ્રામ માટે ચાસણી ખાંડ વધે છે. 10 દિવસે ચેરી ઉકળતા ચાસણી રેડીને અને 2 અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ સાફ. આ સમય પછી, સાથે ચાસણી ચેરી એક ઓસામણિયું પાછા leans અને લાંબા સમય સુધી કારણ કે પ્રવાહી ના છેલ્લા ડ્રોપ મડદા છે આ સ્થિતિમાં બાકી છે. હવે તે એક ચાળણી પર prosaharennuyu ચેરી, 40 કરતાં વધુ ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી વિઘટન અને તે સૂકી રહે છે. ચેરી ફળો મળીને વળગી નથી, કેન્ડિડ રેસીપી બહારના પડ પર લાર્ડ તેમના દંડ ખાંડ બોલાવે છે અને સીલબંધ બાઉલમાં મૂકો, વધારાનું ભેજ બહાર રાખો.

કેન્ડિડ ફળો માટે આ રેસીપી જેથી વૈવિધ્યપુર્ણ છે કે યાદી પણ તેની એક અપૂર્ણાંક એક લેખમાં ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. પરંતુ આ મીઠી ફળ તૈયાર અનુકરણીય પ્રક્રિયા જાણ્યા, તમે પ્રયોગ અને મધુર ઘર જાતે તૈયાર કરી શકો છો.