રેસીપી Hashanah - અમારા ટેબલ પર પ્રાચીન વાનગી છે.

કદાચ, સંપૂર્ણ વિશ્વાસ સાથે અમે કહી શકો છો માત્ર આર્મેનિયા પ્રદેશ પર સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાં એક છે, પણ સમગ્ર દક્ષિણ કાકેશસ હેશ છે. આ માત્ર ખૂબ જ ઉપયોગી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. મૂળભૂત રેસીપી Hashanah પ્રાચીન સમયમાં થી આવે છે અને પસાર થયું છે બહુ ઓછી બદલાઈ ગયો છે.

ઐતિહાસિક રીતે, કે હેશ ખેડૂતો ખોરાક હતો, તે પાનખરના માટે તૈયારી કરી રહ્યુ હતુ અને ગરમ દિવસો શરૂઆત પહેલાં. આપેલ છે કે Hashanah રેસીપી સમય રસોઇ અને તે સવારે વહેલો કરવામાં ખાય ઘણો જરૂરી - વાનગી ખૂબ જ સંતોષ છે, ગૃહિણીઓ રાત સાથે રસોઇ.

જેઓ પહેલાથી જ આ પ્રાચીન વાનગી પ્રયત્ન કર્યો છે ઘણી વખત આશ્ચર્ય છે કે કેવી રીતે તમારા પોતાના હેશ બનાવવા માટે. હકીકતમાં, રેસીપી, સરળ Hashanah છે રાંધેલા તાકાત જેવા બીટ છે અને રાંધવાની કોઈ ખાસ જ્ઞાન જરૂરી છે. ઉત્પાદનો જરૂર છે: બોવાઇન ફૂટ (1.5 કિગ્રા), scars (0.5 કિલો), લસણ, મૂળો, મીઠું વિવિધ દેશના વડાઓએ. અને એ પણ બીમ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, તુલસીનો છોડ, એક ખુશબોદાર છોડ પર.

તૈયાર યોગ્ય રીતે ટુકડામાં ગોમાંસ સોપાને (શેકવું અને ભંગાર), વધુ ઢીલું, વિભાજીત (કટ) તૈયાર કરવા અને ઠંડા પાણીમાં કલાક ઊભા મંજૂરી આપવી આવશ્યક છે તે પહેલાં. તમે દાવેદારીમાં સૂકવવા કરી શકો છો અથવા માત્ર ઠંડા પાણી, જે પછી જરૂરી દરેક 2-3 કલાક બદલાતી રાખવા સાથે આવરી લે છે. તે પછી, ફરી કોગળા, આફટર પગ ઉપર 15-20 સે.મી. દ્વારા ખૂબ જ વિશાળ પણ માં શિફ્ટ અને આવરી લેવામાં આવતું નથી પાણી સાથે.

તૈયારી દરમિયાન Hashanah સંપૂર્ણપણે ઝડપી બોઇલ માટે પરવાનગી આપે છે કરી શકો છો. મીઠું વિના બાફેલી સમયાંતરે ફીણ અને ચરબી એકઠા કરે છે.

સ્વચ્છ અને સાફ હોય, તો પછી ઠંડા પાણી રેડીને અને ગંધ ના સંપૂર્ણ અંતર્ધાન ત્યાં સુધી રસોઇ - Scars પ્રથમ તેમજ તૈયાર જ જોઈએ. તે પછી, સૂપ ખાલી હોવું જોઈએ scars, ધોવા વિનિમય અને રસોઈ પગ ઉમેરો. માંસ સરળતાથી હાડકાં અલગ કરવામાં આવે છે તો - તૈયાર હેશ. અંતે ચરબી દૂર ઉમેરવા જોઈએ.

ખૂબ ગરમ, તેના માટે ટેબલ પર "આગ સાથે" સીધી રીતે પીરસવામાં આવે છે - મીઠું, મૂળો, છૂટાછેડા સૂપ કચડી લસણ, મસાલેદાર ગ્રીન્સ અને પિટા બ્રેડ.

પરંપરાગત રીતે, આર્મેનિયન રાંધણકળા હેશ ત્યાં zachorpyvaya mush lavashom શુષ્ક હતી,, પરંતુ તમે સ્પૂન કે આધુનિક ભોજન માં પરિચિત વાપરી શકો છો. hashu વાપરીને, પ્રારંભિક સમય હોવા છતાં, સામાન્ય રીતે પીરસવામાં વોડકા, એવું મનાય છે કે તે વિના, આ વાની "નહીં જાય."

તૈયારી પ્રક્રિયા દ્વારા આર્મેનિયન સર્જનાત્મક યોગ્ય રસોડામાં માંસ ડાળખી ના મડદા પ્રક્રિયા કરી લીધા પછી બાકી છે. તેથી, આ "સર્જનાત્મકતા" ના ક્લાસિક ઉદાહરણો એક રેસીપી Hashanah, ફ્રેન્ચ કહેવાય કહેવાય કરી શકાય છે, અને તેના ભેદો - Lyonnaise, લાલ.

રસોઈ દરમ્યાન, મસાલા સાથે માંસ સમારેલી અવશેષો અને શાકભાજીનો skillet મિશ્રણ તળેલા. આ વાની તૈયાર છે, તો તમે સુરક્ષિત રીતે ઘટકો સાથે, તે ઘટકો છે કે જે હું હમણાં જ વધુ સુલભ આનંદ, અથવા પસંદ પ્રયોગ કરી શકો છો. આ વાની તમામ જાતો માટે યુનિફોર્મ આવશ્યકતાઓ - તે બધા સરળ અને ઝડપી તૈયારી ખૂબ જ ઉડી હેલિકોપ્ટરના જોઇએ છે.

વાનગી તમે તેમના પોતાના કંઈક લાવશે પસંદ ઘટકો દરેક માંસ વધુ સુગંધ આત્મસન્માન, રંગો અને સ્વાદ આપે છે, તેથી તેમની કલ્પના વ્યક્ત કરવા માટે ભયભીત ન હોઈ નથી. વાનગી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ, અને કેવી રીતે હેશ બનાવવા માટે પ્રશ્ન બહાર વળે છે, તેથી તેને બહાર આવ્યું છે "એક પાડોશી જેવા" ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. તે બરાબર ચોક્કસપણે તે ઉત્પાદનો કે જે આ ચોક્કસ ચોક્કસ Hashanah તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે પસંદ કરવું પડશે.

તમે પ્રયોગ અને આવા શાકભાજી તરીકે પોતાની રેસીપી Hashanah વિકસાવવા માટે નક્કી કરો તો, બટાકાની વાનગી ઉમેરવા માટે પ્રયાસ કરો. પહેલેથી બાફેલી અને કાચા કારણ કે તે વાપરી શકાય છે. ક્રૂડ છીણવું અથવા સમઘનનું માં કાઢે છે. કૂક હેશ હોઈ શકે ક્યાંતો નરમ સુસંગતતા માટે અથવા સોનેરી બદામી સુધી - તમારા સ્વાદ પર.

રસોઈ પ્રક્રિયા, બાકીનું બધું જેમ, પણ, તમે પસંદ કરવાનો અધિકાર છે, કારણ કે ત્યાં રસોઈ પ્રક્રિયા કરવા માટે બે અભિગમો પ્રવર્તે છે આપે છે. તમે એકબીજા સાથે ભોજન દરેક ઘટક અલગ તૈયાર કરી શકો છો, બધું મળીને સંયુક્ત અંત સુધી, અથવા ધીમે ધીમે એક પછી ઘટકો એક ઉમેરી શકો છો. આ વાનીમાં જે રસોડામાં પ્રયોગ કરવા માંગતા હોય તે માટે સંપૂર્ણ છે, પરંતુ ખભા પર તેની સાદાઇ પણ શિખાઉ રખાત કારણે.