એક ડોલમાં ટામેટાં ડ્રમ: રેસીપી

ઉનાળામાં તો, અમે લીલા શાકભાજી, જે વિવિધ ખારાશ માટે શિયાળામાં સ્વીચ ખૂબ ખૂબ ઉપયોગી વિટામિનો અને ખનિજો છે ખાય પસંદ કરે છે. આમ વધુ અમારા દેશ માં ઘણા હોય છે કારણ કે, અને તે બધા છે તે સૂચિબદ્ધ નથી કરવામાં આવે છે. ડ્રમ ટમેટાં સમાવેશ થાય છે. આ આપણા દેશની શ્રેષ્ઠ appetizers એક સૌથી જૂની વાનગીઓ પૈકી એક છે. અલબત્ત, અમારા ઘરો અને એપાર્ટમેન્ટ્સ માં બેરલ શોધવા માટે લગભગ અશક્ય છે, અમે એક ડોલમાં અથવા પડ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ડ્રમ ટમેટાં તૈયાર કરશે.

સૌથી સરળ રેસીપી સાથે શરૂ કરીએ

અમે કાચા ઘણો જરૂર છે, જેથી તમે અગાઉથી તેમની હાજરી વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર પડશે. તેથી, અથાણાંના માટે, અમે જરૂર છે: ટામેટાં, લસણ એક વડા, એક ડોલમાં ખાડી પાંદડામાં, peppercorns, horseradish દવા કે ખાવાની રુટ અને પાંદડા, ચેરી અને કિસમિસ પાંદડા, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને તુલસીનો છોડ. બ્રાઇન પાણી ના 10 લિટર બે કપ મીઠું, ખાંડ કાચ, મસ્ટર્ડ એક ગ્લાસ પાવડર અને 12 ટેબ્લેટ્સ "એસ્પિરિન" તૈયાર. હવે અમે તમને કહી કેવી રીતે બાલદી ડ્રમ માં ટમેટાં રાંધવા. પ્રથમ વાત એ છે લવણ બનાવવા માટે. ઉકળતા પાણી માં મૂકો કરન્ટસ પાંદડા અને ચેરી 10 મિનિટ તેમને મેળવવા માટે, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરીને, અને ઠંડક પછી - રાઇનો પાવડર. સંપૂર્ણપણે લસણ, ઘાસ દૂર washes, અને અલબત્ત, ટામેટાં. અમે horseradish મૂળ સાફ કરો અને સમઘનનું માં કાઢે છે. બાલદી લસણ લવિંગ, મરી અને ઔષધો તળિયે નાખ્યો શકાય છે. આગળ - થોડી વધુ સ્વાદ માટે મધ્યમાં ટામેટાં, તમે ઘાસ મૂકે કરી શકો છો. એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ મેળવવા માટે, લસણ અને horseradish ટુકડાઓ સાથે છાંટવાની. ઘાસ અવશેષો સમાપ્ત કરો. ઠંડા લવણ ભરો, એક સરસ જગ્યાએ ઢાંકણ અને જહાજ બંધ કરો. સપાટી ટામેટાં કરવા માટે, એક ટોપી કાવડ પર મૂકો. દોઢ કે બે અઠવાડિયામાં, તમે નમૂનો દૂર કરી શકો છો. માંસમાં મીઠું ભેળવીને વગર બાલદી અનેક કરી શકાય જ્યારે બૅન્કો. માં ટમેટાં ડ્રમ એક ડોલમાં તૈયાર છે. તેમાં કેલરીની માત્રા - દીઠ 100 ગ્રામ 32 કેલરી.

લીલા ટામેટાં માંસમાં મીઠું ભેળવીને

તૈયાર આ વાની લગભગ ઉપર વર્ણવ્યા હોઈ શકે છે, સિવાય કે તે અને મજબૂત ટામેટાં પસંદ કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે સેલરિ ઉમેરવા ઇચ્છનીય ઉડી તે slicing. પહેલાં, દરેક હોસ્ટેલ, જે મિત્રો અને પડોશીઓ પાસેથી મહાન ગુપ્ત માટે રાખવામાં આવી હતી અને નીચે આપ્યો માટે તેની પોતાની રેસીપી હતી. બેરલ અને તે ખાસ હતી. હવે તે તદ્દન અન્ય બાબત છે - એક રેસીપી શોધવા માટે તે એક હાથ પર ખૂબ સરળ છે, અને અન્ય પર, ત્યાં એક સાર્વત્રિક હોય છે ઉપયોગ જે અમે મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં મેળવવા લીલા ડ્રમ - તમારા દાદી ઓફ પ્રિસ્ક્રિપ્શન જ. જરૂરી ઘટકો: ટામેટાં પાંચ કિલોગ્રામ, બે લસણ લવિંગ, કાળા કિસમિસ અને ચેરી પાંચ સાત શીટ્સ, સ્વાદ - નરક, મીઠું 250 ગ્રામ, ખાંડ 50 ગ્રામ, horseradish ના 10 પાંદડા. રસોઈ પ્રક્રિયામાં સૌથી મહત્વની વસ્તુ - અધિકાર વાસણો શોધી શકો છો. બેરલ ગેરહાજરીમાં વાપરી શકાય છે, અથવા સ્ટેનલેસ બાલદી કાચ-રેખિત.

તૈયારી વર્ણન

અમે લસણ અને horseradish, સમારેલી સાફ. પ્રથમ - પાસાદાર ભાત, અને બીજા - પ્લેટો. કન્ટેનર તળિયે ફેલાવો અને horseradish સ્તર ટમેટાં મૂકી દે છે, ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે. કાળી દ્રાક્ષ પાંદડા, horseradish, ચેરી - લસણ અને horseradish, તો પછી ટોચ પર રેડો. ફરીથી ટમેટાં. અને તેથી ત્યાં સુધી તમે બધા ટમેટાં વિતાવે છે. , બાફેલા ગરમ પાણીમાં ખાંડ અને મીઠું વિલીન ઠંડી અને ટામેટાં રેડીને, પૂર્ણપણે આવરી અને પીપ ટામેટાં માંસમાં મીઠું ભેળવીને પાંચથી સાત દિવસો સમાપ્ત થાય પછી horseradish પાંદડા. તમે પ્રયાસ કરી શકો છો.

મસ્ટર્ડ સાથે Solim ડ્રમ લીલા ટામેટાં

આ રેસીપી સાથે, ટામેટાં, ખાટી અને ખારી, ખૂબ ઉત્સાહી ચાલુ કરશે ડ્રમ તરીકે. ત્રણ લિટર જાર પર, અમે જરૂર છે: લીલા ટામેટાં - બે કિલોગ્રામ, રાઇનો પાવડર - મીઠું 20 ગ્રામ - 60 ગ્રામ, ખાંડ - કાળા મરી એક ચમચી - 7-10 વટાણા, મીઠી મરી - 5-7 વટાણા, ખાડી પર્ણ - 3 -6 ટુકડાઓ, લસણ - 3-4 લવિંગ, તાજા સુવાદાણા - એક મોટી શાખા, અથવા સૂકી, horseradish ઓફ 7-9 ગ્રામ - એક શીટ અથવા રુટ એક ટુકડો, ગરમ મરી - નાના પોડ એક ક્વાર્ટર.

તૈયારી વર્ણન

પૂર્વ સંપૂર્ણપણે ખાવાનો સોડા અરજી અને ઉકળતા પાણી સાથે rinsing દ્વારા બેંક ધોઇ નાંખી હતી. હવે લીલા ટામેટાં રસોઇ. ખારું ડ્રમ, તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મળશે. બેન્કો પત્તા, મરી, horseradish અને સુવાદાણા, મરી પોડ ભાગ તળિયે મૂકો. ગુડ ટમેટાં બહાર ધોવામાં આવે છે, શુદ્ધ અને નાની કાતરી લસણ julienne. દાંડી fastening જગ્યાએ ટામેટાં, છરી પંચર બનાવવા જે લસણ ટુકડાઓ માં. લસણ સાથે સ્ટફ્ડ ટમેટાં કોઈ સમયે, તમે માત્ર તેને બરણી માં ફેંકવું કરી શકો છો.

ગીચ બરણીમાં ટમેટાં નાખ્યો. ખાંડ અને મીઠું પાણી એક નાની રકમ ઓગળેલા અને કન્ટેનર માં રેડવાની થાય છે. ઠંડુ પાણી કિનારીઓ પર બનેલી છે. જાડા કાપડનો Vystiryvaem નાના ભાગ, ઉકળતા પાણી, બહાર દાબવું અને ટમેટાં એક જાર, ધાર પર વળેલો મૂકી સાથે ટાલિયું. ટોચના સહેજ અને રાઇનો પાવડર ફ્લેટ રેડવાની, આ રીતે ટમેટા માઇલ્ડ્યુ માં અટકાવે છે. કેસ ટ્રે પર જાર મૂકો આથવણ અને પ્રવાહી ફ્લો બની જશે. થોડાક દિવસ ડહોળાયેલા પ્રવાહી પછી, અને ફીણ બનાવવામાં આવે છે. ઓરડાના તાપમાને, આ બે અઠવાડિયા માટે ખાલી છોડી દો કરશે. પાકવ્યા માટે ઓછામાં ઓછા બે સપ્તાહ માટે રેફ્રિજરેટર માં - તે પછી, ઢાંકણ unsealed જાર બંધ કરો અને. સ્વાદિષ્ટ ડ્રમ તૈયાર ટમેટાં.

એ જ દાદીમાના રેસીપી

ક્ષણ જ્યારે તેમણે સાત લટો પાછળ રહસ્ય હતું, લાંબા સમય હવે રખાત હતી, તેનાથી વિપરિત, બધા અસામાન્ય વાનગી આશ્ચર્ય કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેથી, ખૂબ ગુપ્ત સ્પષ્ટ બની જાય છે. તમે એક જ રેસીપી પીપ જુઓ શિયાળામાં માટે ટામેટાં. અમે જરૂર છે: ટામેટાં બ્રાઉન (રહસ્યો એક), સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, લસણ અને રાઇનો પાવડર. - મીઠું અઢી લિટર - એક સો ગ્રામ, ખાડી પર્ણ પાણી: બ્રાઇન તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. રસોઈ ખૂબ પ્રક્રિયા. મારા ભુરો ટામેટાં, કોર, લસણ ની અંદર મૂકવામાં અડધા લવિંગ બહાર કાપી, અને ઇચ્છિત તો - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી એક sprig. બેન્કમાં નાખ્યો. પાકકળા લવણ - પાણી, મીઠું અને ખાડી પર્ણ ઉકળવા. ઠંડી દો અને ટમેટાં રેડવાની છે. લવણ સંપૂર્ણપણે ટામેટાં આવરી જોઈએ. અમે ટોચ પર કાપડનાં એક ટુકડો મૂકી અને રાઈના રેડવાની છે. અમે એક ગરમ જગ્યાએ 5-7 દિવસ માટે મોકલી શકો છો. સમયાંતરે, તમે પ્રયાસ કરવા અને, જલદી ટામેટાં તેજાબી બની જાય છે, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી, ફેબ્રિક, અને મસ્ટર્ડ દૂર કરવાની જરૂર છે. તે કોઈ કરતાં વધુ ખરાબ તારણ ટામેટાં લીલા મીઠું ચડાવેલું ડ્રમ.

અન્ય રેસીપી

આ રેસીપી અનુસાર, ટામેટાં તેમના ક્ષેત્રમાં જેમ બજાર તરીકે, મેળવવામાં આવે છે, એક વ્યાવસાયિક છે. પરંતુ tastier, જેમ કે ઘણા housewives તેને મસાલા વિવિધ ઉમેરીને સુધારો થયો છે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ વિચાર એક ઇચ્છા છે - રસોઈ, તે ડોલમાં ઇચ્છનીય છે. પરંતુ તમે આવા ક્ષમતા હોય તો નથી, તો પછી ઊતરી અને બેન્કો છે. તમે પ્રયાસ - ખેદ વારંવાર તૈયારી પદ્ધતિ તરફ આવશે નહીં. - એક લિટલ બ્રાઉન, સુવાદાણા છત્રીઓ, અર્ધા લસણ લવિંગ, મરી કડવો રિંગ્સ, કાળા મરી, ખાડી પર્ણ, ચેરી પાંદડા, horseradish અને અખરોટ લીલા ટામેટાં, તેમને કેટલાક વધુ સફેદ, અને કેટલાક: નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે. એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ જરૂરિયાત: લવણ ઠંડી કાચા પાણીમાં બનાવવામાં આવે છે થોડું ઓછું બરછટ મીઠું અડધા લિટર જાર અડધા કરતાં ઉમેરવામાં આવે છે જે. તે એક સેન્ટીમીટર ઓછી હતો. બાલદી ડ્રમ માં ટમેટાં પાકકળા. રેસીપી નીચે પ્રમાણે છે. અમે તળિયા પર ટામેટાં મૂકો. જે લોકો ઘણી મોટી હોય છે - નીચા, તેઓ લાંબા સમય સુધી પકવવું કરશે. આગળ, પાંદડાં અને મસાલા, ટમેટા ફરી, ફરી સીઝનીંગ અને પાંદડા એક સ્તર, અને તેથી ટોચ. લવણ ભરો, જેમાં મીઠું સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા આવી છે, આવરી ટામેટાં માટે પ્લેટ સપાટી કવર ઢાંકણ હવા માટે જગ્યા છોડી જાય છે. એક સરસ જગ્યાએ મૂકો, અમે શેરી પર હોઈ શકે છે એક માટે રાહ જોઈ રહ્યું છે અને બે મહિના માટે અડધી અને તૈયાર અથાણું ટમેટાં વિચાર - અથાણું લીલા ડ્રમ - આ ઉત્સાહી, અદ્ભુત appetizer છે. કોઈ કિસ્સામાં પ્લાસ્ટિક અને પ્લાસ્ટિક વાસણો માં ટમેટાં રાંધવા એવી રીતે ન હોઈ શકે.

લાભો ટામેટાં પીપ

કોઇએ વિચિત્ર લાગે શકે છે, પરંતુ એક ડોલ અથવા અન્ય કન્ટેનરમાં ડ્રમ ટામેટાં, ખૂબ તંદુરસ્ત વાનગી છે. તેમની ઉપયોગીતા નિર્વિવાદ જ્યારે હેંગઓવર દૂર છે. પરંતુ તેઓ મદદ કરે છે અને ઘણા રોગો સામે લડાઈ છે. Lycopene, તેમને સમાયેલ, ગળાનું કેન્સર, સ્વાદુપિંડ અને પ્રોસ્ટેટ જોખમ ઘટાડે છે. પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયોડિન, સોડિયમ, ટંકણખારમાં દેખાતું અધાતુ તત્વ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ, આયર્ન અને ઝીંક: ચૂંટેલા ટમેટાં ઘણા પોષક બનેલું હોય. માંસમાં મીઠું ભેળવીને પછી બધા ઉપયોગી તત્વો તાજા ટામેટાં, જેમ રહે છે. Kvartsetin - એક કુદરતી એન્ટીબાયોટીક, ટામેટાં માં સમાવેશ થતો હતો. ટામેટાં ડ્રમ શિયાળામાં તેમના ઉપયોગિતા ગુમાવી ન હોય, અથાણાંમાં કોઈપણ અથાણાં ઉપયોગ કરતા નથી. માત્ર કુદરતી ઉત્પાદનો: મસાલા, ઔષધો, મસ્ટર્ડ, સમુદ્ર મીઠું, ગરમ મરી.