માંસ અને તેના તૈયારી કેટલાક લક્ષણો વિનિમય

પાકકળા ડાચાં શકો દરેક હોસ્ટેલ - આ સારી માંસ રહેશે. ગુડ અથવા વધુ યોગ્ય રીતે, એક સારા ચોપ માંસ મેળવી શકાય કમર ડુક્કર અને પગની પિંડી અથવા તો ચિકન. આ કિસ્સામાં મુખ્ય કાર્ય કાચું માંસ સ્નાયુ તંતુઓ છે કે તેની તાકાત અને અખંડિતતા ફાળો વિનાશ છે, અને આમ નરમાઈ અને pliability અટકાવે છે. આ કાર્ય, એક ચોપ માંસ, બધા ઉપર, શિરા અને ફિલ્મો મુક્ત કારણ કે આયોજિત સરળ બનાવવા માટે છે, પરંતુ આ માત્ર પ્રારંભિક કામ યાંત્રિક ભાગ છે. બે કારણોસર, માવા પર શારીરિક અસર માંસ રસાળ અને સોફ્ટ ચોપ ઉકેલવા શકો છો બધા રૂપાંતર સમસ્યાઓ તદ્દન સારી છે, પ્રથમ નજરમાં. જો તમે હમણાં પટલ બંધ હરાવ્યું અદ્રશ્ય કોર્ડ ચોક્કસપણે તૂટી આવશે, પરંતુ ફાયબર અસ્થિભંગ તેમના સ્થિતિસ્થાપકતા ગુમાવે છે અને માંસ મુલાયમ અને છૂટક બની જાય છે. વધુમાં, તે તાપમાન અસરો પ્રતિકાર શકો છો અને વિનિમય ડ્રાય કરશે અને વધુ શેકવા દ્વારા સ્વાદવિહીન. એટલા માટે તૈયારી કરવા માટે પ્રક્રિયા કરવા પહેલાં વ્યાવસાયિક શેફ ફરજિયાત ચોપ માંસ પ્રથમ તેજાબી ઉકેલ અથવા દારૂ કુદરતી લીંબુનો રસ, કે જે ફાઇબર, અને વધુ લવચીક સ્વીકાર્ય યાંત્રિક તણાવ પ્રતિકાર બનાવે રાખવામાં આવે છે વિનિમય કરવો છે. આ પ્રક્રિયા કર્યા પછી, પણ પ્રતિકાર માંસ રસાળ અને હવા રહે છે. તે જ સમયે તે પણ મસાલા અને marinades, જ્યાં તે અગાઉથી કેટલાક કલાકો મૂકે ના સ્વાદની પલાળવામાં આવે છે, તો તમે કલ્પના કરી શકો છો કે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ તે રસદાર અને રસોઈ પછી હશે. તે આવશ્યક છે, અને માંસ ચરબીનો ઉપયોગ થાય છે. અહીં તે ખૂબ તેલયુક્ત અને ખૂબ દુર્બળ માંસ વચ્ચેના મધ્યમ જમીન શોધવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. તે પણ મહત્વનું છે અને જે હડતાલ સાથે બળ છે. માંસ બૅટ્સમૅન જાડાઈ દોઢ સેન્ટિમીટર વધી ન જોઈએ. ગાલ માંસ તૈયાર કરવા માટે લોટ, ઇંડા, સૂર્યમુખી તેલ, કાળા મરી, મીઠું જરૂર છે. એક તૈયાર અને માંસ, અનાજ સમગ્ર કાપી પ્રતિકાર, તે માર મારવામાં ઇંડા, મીઠું અને મરી અને લોટ માં રોલ દરેક ભાગ ડુબાડવું પણ છે. ગરમ પણ પર તેલ અને ફ્રાય ગાલ રેડીને સુધી કર્યું. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તૈયાર માંસ ડાચાં સારી રસોઈ આફ્ટર લોન્ગ 150s ખાતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લઈ જાય. ખાસ કરીને તે ગાલ માંસ સાથે સંબંધિત છે.

આ વાની સેવા આપી શકે છે અને તળેલી બટાકા, અને બિયાં સાથેનો દાણો, અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી કકરું ચોખા. કોઇ frills મશરૂમ્સ સાથે માંસ ડાચાં ગણવામાં આવે છે. આમ છતાં, કોઇપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સારી ચોપ માટે અનાવશ્યક રહેશે નહીં. જસ્ટ થોડી ટૂંકી ડાચાં લગતી ટીપ્સ.

આગામી રેર સામાન્ય સૂકી અથવા પેપર ટુવાલ જરૂરી ડાચાં પહેલા. હકીકત એ છે કે અતિશય ભેજ પડતી રસોઈ પ્રક્રિયા lengthens, કારણ કે તે અમુક સમય ભેજવાળી માંસ સપાટી પરથી બાષ્પીભવન થવા લે છે.

તે વધુ સારું મીઠાને લીધે થયું માંસ પોતે અને માર મારવામાં ઇંડા નથી. હકીકત એ છે કે મીઠું ચડાવેલું માંસ રસ ફાળવી અને આમ વિનિમય તેના કુદરતી juiciness ગુમાવે છે. અને અન્ય ટિપ માંસ અંદર રસ જાળવી રાખવા માટે. આ પ્રક્રિયા ખૂબ જ સારી બ્રેડક્રમ્બસમાં ઊંડે સુધી મૂકીને ફાળો છે. વિનિમય માંસ રાંધવામાં પકડનારની ઉપર તેમનો ઉપયોગ સાથે, ત્યાં હંમેશા રસાળ હશે. માત્ર લોટ felting ફરી ફરી માર મારવામાં ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ માં સ્ટીક નાહવા કરી શકો છો પછી.

શેકીને તેલ સાથે પણ વાસ્તવિક ગરમ માંસ પહેલાં સંપૂર્ણપણે અપ હૂંફાળું હોવું જ જોઈએ. સેમ શેકીને પ્રક્રિયા 2-3 મિનિટ કરતા વધુ સમય લાગી જોઈએ, અન્યથા માંસ overdried વિનિમય કરશે. અહીં તે કેવી રીતે ખૂબ શાણપણ પ્રથમ નજરમાં ડાચાં સરળ રસોઈ ગૃહિણી જરૂરી છે. પરંતુ તે બધા ઘોંઘાટ કે અમારા વાનગીઓ લોકપ્રિય વિશે ઓળખાય છે નથી.